?；ㄈ庠趺闯?/h2>

牛前腿肉做紅燒牛肉最好吃

1.把牛前腿肉洗凈。

2.蔥切段，姜切片。

3.準(zhǔn)備好八角 桂皮 草果 香葉。

4.牛肉焯水后，把血沫沖洗干凈。

5.把焯水洗凈的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開撇去血沫。

6.加入蔥姜，八角 桂皮 草果 香葉。

7.倒入老湯燒開，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)。關(guān)火后不打開蓋子，腌制2小時(shí)以上。

8.撈出牛肉放入冰箱內(nèi)涼透，

9.把涼透的牛肉切片。

10.香菜洗凈切成段，大蒜去皮剁成碎。

11.把李錦記蠔油 香油 豆豉辣醬混合吃料汁。

12.將料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中攪拌均勻即可。

牛肉花樣吃法

主料：牛肉800克

配料：竹筍 200克

調(diào)料：鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克

制作方法

1、鍋放入菜籽油，把油燒辣，放入焯水后的牛肉塊

2、加入姜片、放入豆瓣醬、放入老抽、放入料酒，攪拌均勻

3、加入開水，煮一小時(shí)左右，直到牛肉煮軟。倒入竹筍，加適量鹽和其他佐料，然后再煮20分鐘即可。

牛肉的花邊怎么吃

食材

雪花牛肉 適量 、 干荷葉 一張 、 面粉 適量 、 雞蛋 一個(gè) 、 洋蔥，芹菜，胡蘿卜，白蘿卜，大蔥，生姜，大蒜子，香菜， 適量 、 黑胡椒碎 適量 、 食粉 適量 、 松露粉或者食用小蘇打 適量

烹飪步驟

1.各種香性材料加少許水，攪碎

2.放入雪花牛肉（牛肉切條）加入鹽，味精，細(xì)黑胡椒碎，食粉，松露粉或者小蘇打！腌制兩小時(shí)左右

3.撈出牛肉，擠干水分！用干荷葉泡開，包住再用錫紙包住

4.面粉加水?dāng)嚢璩伤烂?！包住牛肉?/p>

5.捏上花邊

6.放入烤箱，上下180° 烤兩個(gè)半小時(shí)！烤一個(gè)小時(shí)的時(shí)候刷上蛋黃！即可切開裝盤

牛肉怎么花?

1、首先我們畫出牛肉的形狀，畫一個(gè)橢圓形，畫出牛肉的厚度，并在邊緣畫上兩棵小番茄。

2、畫出牛肉上的刀痕和醬汁的紋理，并在周圍畫上一些生菜、醬汁等裝飾。

3、畫出裝牛肉的盤子，注意畫出盤子的紋理，并開始涂色，先給小番茄涂紅色。

4、繼續(xù)給牛肉涂上棕紅色，醬汁涂棕色，生菜涂綠色，小蘑菇涂淺黃色。

5、最后給盤子涂淺灰色，并在牛肉和生菜上花上高光即可完成紅燒牛肉的畫作。

豆花牛肉怎么吃

鮮嫩的豆花融合牛肉的豐味，利潤高，成本低，一公斤約180元，成本95元。

牛花肉怎么吃才好吃

1.牛肉切成大塊，用水泡3小時(shí)，泡出血水。

2.牛肉冷水下鍋，加入橘皮。

3.燒開撇去血沫。

4.放入高壓鍋中，加入老湯和所以輔料。

5.燒開后煮30分鐘。

6.蓋上蓋子壓30--40分鐘。關(guān)火不要打開燜至1天。

7.第2天打開后撇去肥油。

8.把肉放入炒鍋，加上一些湯汁，燒開轉(zhuǎn)中火。

9.炒鍋中的湯汁燒至濃縮，牛肉均勻的裹滿湯汁即可，涼后切片碼盤。

?；ㄈ庠趺闯宰詈?/h2>

做一份牛排，口感軟嫩多汁。

原料：牛三叉 (300克)，橄欖油 (少許)，料酒 1勺，海鮮醬油 1勺，鹽 半匙，紅薯淀粉 1勺，紫洋蔥 適量，大蒜 少許，胡椒粉 少許。

方法/步驟：

1.牛三叉一塊，大概300克。切2毫米的片。1勺料酒。海鮮醬油1勺。紅薯淀粉少許。

2.紫洋蔥和蒜蓉適量，胡椒粉少許，適量鹽和雞精。橄欖油少許，腌制半小時(shí)。

3.平底鍋熱鍋熱油，猛火。兩面煎至變色即可。裝盤。

牛五花肉怎么吃

原料

more

牛五花肉 (500g左右)

小蔥 (3棵)

干山楂5片 (5片)

紅糖 (1小塊)

老抽 適量

食鹽 適量

1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊。

2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈。

3.將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）。

4.煎至肉表面有些焦黃，并滲出一些油時(shí)，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。

5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上。

6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右。

7.30分鐘后，轉(zhuǎn)中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最后“收汁”的這一步很關(guān)鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上。

8.最后撒上蔥花即可。

9.美味又好吃的紅燒牛五花肉最正宗做法完成開吃了。