新鮮牛肉有股腥臭味

肯定不能吃了，吃了會(huì)得急性腸胃炎的，不要舍不得，扔了吧，家里沒(méi)有冰箱儲(chǔ)存的情況下最好做熟，保存到第二天不會(huì)壞。

牛肉有一股臭味

應(yīng)該是調(diào)味料用多了，壓制住了牛肉本身的香味兒。

牛肉，指牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過(guò)常用來(lái)做香腸衣。牛骨可用做飼料。

新鮮牛肉有臭味怎么回事

生牛肉有味道了，有那種變質(zhì)的怪味道了，就不能再吃了，因?yàn)樗呀?jīng)有腐敗的臭味了，就應(yīng)該拋棄了凡是那種變質(zhì)有臭味的牛肉，堅(jiān)決要拋棄，原因是它內(nèi)部已經(jīng)起了變化了，已經(jīng)有細(xì)菌了如果吃了對(duì)人體有很大的副作用，會(huì)導(dǎo)致拉肚子甚至得怪病所以說(shuō)如果是這種情況，堅(jiān)決就要拋棄了

牛肉有股血腥味

不能吃。若生牛肉有一股酸味，很明顯這樣的牛肉是已經(jīng)壞掉了的。一般情況下，市面上的新鮮生牛肉是沒(méi)有酸味的，會(huì)帶有一點(diǎn)血腥味，那是正常的。如果該生牛肉出現(xiàn)了酸味以及其他異味，那么它是已經(jīng)變質(zhì)不能再食用了。新鮮的牛肉一般呈現(xiàn)較為鮮亮的棗紅色。

牛肉有一股腥味

正常新鮮的牛肉不會(huì)有牛騷味，你買(mǎi)到的牛肉如果有異味，不排除是時(shí)間久了，臨期幻化的牛肉，或者沒(méi)有做排酸

新鮮牛肉有股腥臭味正常嗎

生牛肉有點(diǎn)臭味的話，你可以用清水洗一下，看是不是缺水的臭味？如果他是爛的臭肉的話，那你最好扔掉，說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，如果你是你剛買(mǎi)的，你可以把這些肉拿到你買(mǎi)的地點(diǎn)進(jìn)行退換，如果他不退換的話，你可以撥打12315進(jìn)行投訴，一般是會(huì)退掉的

新鮮牛肉有股腥臭味還能吃嗎

當(dāng)然不能吃了，都已經(jīng)臭了

如果牛肉臭了的話，說(shuō)明已經(jīng)放了很長(zhǎng)一段時(shí)間，然后它已經(jīng)變質(zhì)了，這個(gè)時(shí)候的話就不要再吃了，我建議你可以將它扔。

因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的放置，導(dǎo)致他出現(xiàn)了微生物的滋生和增長(zhǎng)，所以的話，它會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，這個(gè)時(shí)候吃了對(duì)身體不好，如果你想吃，你可以重新購(gòu)買(mǎi)。

新鮮牛肉有股腥臭味能吃嗎

新鮮牛肉聞上去是沒(méi)有酸味的。

鑒別牛肉，主要注意以下幾個(gè)方面：

1、顏色：新鮮的牛肉，呈現(xiàn)較為鮮亮的棗紅色，如果是病死牛肉因?yàn)闆](méi)有放血，肉色呈暗紅色；2、聞氣味：新鮮的牛肉氣味是牛肉特有膻味腥味有但不會(huì)太重，如果是病牛或不新鮮的牛肉，腥味較重，甚至有輕微肉腐敗的臭味；

3、用手摸：新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點(diǎn)粘手，手指離開(kāi)牛肉后不會(huì)有粘有血水，如果是觸碰時(shí)感覺(jué)不到粘手，但手指上粘有稀稀的感覺(jué)是血水的東西時(shí)，說(shuō)明是注水較嚴(yán)重的肉，也可以將肉翻過(guò)來(lái)，看放肉的案板上有無(wú)殘留血水，如果更嚴(yán)格檢查的話，可以用紙巾整張展開(kāi)，附在牛肉上，用手輕輕拍幾下，使紙巾吸收牛肉上的外溢物，用火機(jī)一點(diǎn)就著，說(shuō)明沒(méi)有注水（因?yàn)槟鞘莿?dòng)物的油脂），如果點(diǎn)都點(diǎn)不著說(shuō)明是注水較為嚴(yán)重的肉，可以觀察燃燒情況也判斷注水的嚴(yán)重情況，此方法也可運(yùn)用到豬肉的檢查上。

牛肉有點(diǎn)腥臭味

新鮮牛肉聞上去是沒(méi)有酸味的。鑒別牛肉，主要注意以下幾個(gè)方面：

1、顏色：新鮮的牛肉，呈現(xiàn)較為鮮亮的棗紅色，如果是病死牛肉因?yàn)闆](méi)有放血，肉色呈暗紅色；

2、聞氣味：新鮮的牛肉氣味是牛肉特有膻味腥味有但不會(huì)太重，如果是病牛或不新鮮的牛肉，腥味較重，甚至有輕微肉腐敗的臭味；

3、用手摸：新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點(diǎn)粘手，手指離開(kāi)牛肉后不會(huì)有粘有血水，如果是觸碰時(shí)感覺(jué)不到粘手，但手指上粘有稀稀的感覺(jué)是血水的東西時(shí)，說(shuō)明是注水較嚴(yán)重的肉，也可以將肉翻過(guò)來(lái)，看放肉的案板上有無(wú)殘留血水，如果更嚴(yán)格檢查的話，可以用紙巾整張展開(kāi)，附在牛肉上，用手輕輕拍幾下，使紙巾吸收牛肉上的外溢物，用火機(jī)一點(diǎn)就著，說(shuō)明沒(méi)有注水（因?yàn)槟鞘莿?dòng)物的油脂），如果點(diǎn)都點(diǎn)不著說(shuō)明是注水較為嚴(yán)重的肉，可以觀察燃燒情況也判斷注水的嚴(yán)重情況，此方法也可運(yùn)用到豬肉的檢查上。望采納謝謝

新鮮牛肉有一股腥臭味

牛肉可能是血水沒(méi)有放干凈。做牛肉之前要用花椒水泡半個(gè)小時(shí)，然后再用開(kāi)水煮一下，再燉，這樣做出來(lái)的牛肉湯汁清亮，味道也很好。

1

牛肉有異味了還能吃嗎

牛肉臭了，是牛肉變質(zhì)了，建議還是不要吃了。

牛肉變質(zhì)后，所滋生的細(xì)菌大量超標(biāo)，這些大量超標(biāo)的菌落，會(huì)傷及健康。

2

牛肉有臭味是什么原因

變質(zhì)牛肉中含有像胺類物質(zhì)，具有刺激性和腐蝕性，不僅會(huì)刺激皮膚眼睛，還會(huì)破壞消化系統(tǒng)，引起惡心、嘔吐、暈眩等臨床反應(yīng)。

新鮮肉具有正常的肉味，而變質(zhì)的肉由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會(huì)產(chǎn)生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質(zhì)，因而有明顯的腐臭味。

3

牛肉發(fā)臭吃了有什么危害

肉類變質(zhì)后，微生物大量繁殖并產(chǎn)生代謝物，比如肉毒毒素等，會(huì)破壞人體的神經(jīng)，導(dǎo)致肌肉僵硬麻痹。其他代謝物還會(huì)引起急性中毒，食用者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、眩暈等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)昏迷，甚至?xí)驗(yàn)樾牧λソ叨劳觥?/p>

4

怎么分辨肉是否變質(zhì)

表面發(fā)黏

新鮮的肉外表微干或濕潤(rùn)，切面稍潮濕，用手摸有油質(zhì)感，但不發(fā)黏；而肉變質(zhì)以后，由于微生物大量滋生，會(huì)產(chǎn)生黏性代謝產(chǎn)物，造成肉表面發(fā)黏，甚至出現(xiàn)拉絲。肉類表面發(fā)黏是腐敗開(kāi)始的標(biāo)志。

鮮牛肉有臭味正常嗎

一般情況下，燉完的牛肉如果存在臭味過(guò)重的情況，可以其中加入適當(dāng)?shù)氖[段和姜片、蒜片及藥料，如草果、八角、陳皮、甘草、花椒等等，重新倒回鍋中繼續(xù)燉煮，如果想要追求牛肉的軟爛，則重新燉煮的時(shí)間可以稍長(zhǎng)，如果追求肉質(zhì)的鮮嫩，則只需適當(dāng)加熱使得所加入的配料散發(fā)出味道即可。蔥姜蒜和藥料中所具有的特殊芳香氣味能夠有效中和、去除牛肉的腥味，提升牛肉口感。