牛肉做丸子好吃嗎
牛肉丸好吃。牛肉丸子要比豬肉丸子更好吃，因為我覺得牛肉丸子更有嚼勁，相比于豬肉丸子，但是豬肉丸子會更香一些，因為豬肉丸子的肥肉要多一些，看一下你喜歡什么樣的口味來選擇到底是吃豬肉丸子還是吃牛而且牛肉丸子要比豬肉丸子更貴一些。
牛肉丸子怎么做最好吃竅門
主料
牛肉糜350克
輔料
雞蛋清2個，生粉50克
配料
鹽3/4茶匙，胡椒粉1茶匙
1. 牛肉糜加鹽、胡椒粉。
2. 用食品加工機(jī)打成漿放到一個大盆裡。
3. 加所有調(diào)料，朝一個方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反復(fù)摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質(zhì)越Q）。
4. 鍋裡準(zhǔn)備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。
5. 中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。
6. 最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。
7. 這是牛肉丸子意粉--將牛肉丸子在意粉醬里煮開，澆在煮熟的意粉上。
做好的牛肉丸子咋樣做菜好吃
主料：牛肉500g，藕200g
輔料：蠔油適量，糖適量，鹽適量，料酒適量，黑胡椒適量，香粉適量，地瓜粉適量
制作方法：
1. 牛肉剁碎，有喜歡吃有顆粒狀的感覺的可以不用剁那么碎
2. 把生姜，大料，花椒爆香后加水煮開，過濾后只要水，涼冷后加入牛肉泥里，這個是去腥增香的
3. 把蓮藕切碎放入牛肉泥里
4. 加入蠔油，料酒，少許糖，少許鹽，黑胡椒，五香粉，生姜花椒大料水，地瓜粉，順一個方向攪拌
5. 攪拌到這種程度就可以了，用虎口一捏，用勺子一刮就是一個丸子
6. 做一鍋油，油溫不用太高，牛肉沒有熟，溫油慢炸，炸到飄起來一般就可以撈起控油裝盤了
7. 我是先用小鍋炸成型，一會再全部用大鍋復(fù)炸一下，味道很棒
牛肉跟什么做丸子好吃
食材
粉條適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，牛肉適量，蛋清適量，胡椒粉適量
1粉條提前泡軟。
2蔥切花。
3姜切沫。
4蔥姜泡水。
5香菜切段。
6牛肉切粒，剁成泥。
7剁好的肉糜放入碗中。
8倒入蔥姜水，順一個方向攪打。
9打入一個蛋清。
10用手抓勻。
11倒入胡椒粉，抓勻。
12放入淀粉抓勻。
13放入鹽，抓勻。
14多 抓一會，攪打上勁。
15起鍋，燒水至冒泡。
16用虎口擠成肉丸。
17下入鍋中。
18用勺子盛出浮沫。
19丸子全部浮起，即可撈出。
20泡軟的粉條，放入煮丸子的湯中。
21煮至半透明狀，加少許鹽。
22倒入少許醋。
23倒入牛肉丸子。
24拌勻即可出鍋。
25.美味又好吃的粉條牛肉丸子做法完成開吃了。
牛肉做丸子好吃嗎視頻
放一點香菇和黑木耳一起剁進(jìn)丸子里面，會更好吃哦牛肉丸子主料牛肉300g 洋蔥100g 蒜10g調(diào)料食鹽適量 醬油適量 料酒適量 調(diào)和油適量 沙拉醬適量牛肉丸子的做法1.準(zhǔn)備好食材2.牛肉洗凈后剁成肉絨3.洋蔥洗凈切小丁4.蒜頭切成蒜蓉5.切好的牛肉裝入一個稍大的碗里，加入適量鹽、醬油、料酒朝一個方向攪拌均勻，加入切好的洋蔥末跟蒜蓉，繼續(xù)朝一個方向攪拌，直到肉上勁為止6.攪拌均勻的牛肉搓成一個個小丸子7.鍋熱適量的油，待油溫?zé)岷笙伦龊玫呐Ｈ馔枳酉洛佌ㄖ潦焱?.起鍋后瀝干油擠上沙拉醬即可食用希望我的回答對你有幫助
牛肉怎樣做丸子好吃
材料：
牛肉500克，鮮香菇5個，蔥姜少許，雞蛋4個，鹽15克，雞精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎
2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥
3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉
4加好調(diào)料后，用手順著一個方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來，浮起來就說明好了，沒浮還要繼續(xù)順一個方向攪拌
5鍋里多加水大火燒微開改小火，用手?jǐn)D牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開打去浮沫，燒開一分鐘后撈出瀝干水放涼
適合做丸子的牛肉
用料
牛肉三斤鹽 五勺雞蛋 10個調(diào)料面 兩勺淀粉 四五把
牛肉丸子的做法步驟
將做法保存到手機(jī)步驟 1space
買了三斤牛肉，用絞肉機(jī)弄碎，忘記拍照片了。
步驟 2
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往里面打10個雞蛋，因為牛肉吸雞蛋，所以要多打點。一直攪拌，至完全混合。大概攪拌15分鐘。期間放入鹽三四五小調(diào)料勺，調(diào)料面兩勺。
步驟 3
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放入粉面，再一直攪拌，至完全混合。
步驟 4
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下鍋炸，用手，或者買廚房手套。
什么牛肉做丸子好吃
1. 獅子頭
獅子頭這道菜很受歡迎，也是歷史非常悠久的一道菜，在江蘇和安徽等地非常流行，味道酥香可口，鮮美入味，四季皆宜，而且它的個頭一般都做得非常大。
2. 撒尿牛丸
撒尿牛丸是很多人火鍋的必點品，它也是一道名菜營養(yǎng)價值豐富，口感極佳，脂肪的含量也很低，做法也是多種多樣，煎、炒、湯、串、燒都不錯，咬一口會噴出湯汁。
3. 四喜丸子
四喜丸子是我國的傳統(tǒng)名菜，色香味俱全，在很多的喜宴和壽宴上就可以看到它，所以在我國這道菜也有吉祥之意，做法簡單，色澤誘人，口感更是豐富。
4. 香菜圓子
香菜圓子是武漢的一道美食，主要食材就是豬肉餡、香菜、木耳等，武漢的朋友喜歡油炸圓子吃，另外還有藕圓子、豆腐圓子在湖北都是很受歡迎的，口感也不錯。
5. 貢丸
貢丸也是很常見的丸子，和撒尿牛丸的外形很像，不過它不會爆汁，口感也很勁道，是泉州地區(qū)的傳統(tǒng)美食，它的制作方法簡單，且含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值豐富。
6. 汕頭牛肉丸
說起牛肉丸，大家肯定都知道潮汕牛肉丸，它的制作工藝有百余年的歷史了，口感非常的勁道，受到很多地區(qū)食客的喜愛，營養(yǎng)價值豐富，男女老少皆宜。
7. 福州魚丸
福州魚丸是福州很有名的菜肴，主要是用鰻魚肉、鯊魚肉或淡水魚肉、豬肉等制作而成，味道非常的鮮美，很有彈性，色澤晶亮，還帶著海鮮風(fēng)味，還是很獨特的。
8. 下洋牛肉丸
下洋牛肉丸也是福建地區(qū)的美食，至今有上百年的歷史了，其制造工藝大不相同，主要就是以柔韌松爽著稱，寇島鮮美可口，食之不膩，也受到很多人的認(rèn)可。
9. 珍珠肉丸
珍珠肉丸的口感非常獨特，另外它的餡料中還加入了熟米飯，清香可口，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味非常的濃郁，制作方法非常的簡單，一般在一些宴席上面也很常見。
10. 玉林牛肉丸
玉林牛肉丸是廣西玉林的傳統(tǒng)美食，外觀很誘人，口感更佳一絕，彈性十足，味道鮮美爽脆，香而不膩，據(jù)說玉林牛肉丸也有兩百多年的發(fā)展歷史了。
牛肉和什么做丸子好吃
把牛肉餡放入調(diào)料，加少許的水，打勻后上勁做成丸子與土豆切塊，放入鍋中做牛肉丸子燉土豆
牛肉做丸子好吃嗎怎么做
家常版牛肉丸制作過程
所需食材主料：牛肉，淀粉，冰塊一小把。 配料：雞精，鹽，蒜末適量。 把買回來的牛肉放到水中清洗下，清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。我們在買牛肉的時候，最好挑那些稍微帶一點點肥肉的牛肉，這樣做出來的牛肉丸子吃起來會比較香。如果沒有的話，就準(zhǔn)備一些牛肉肥肉。
牛肉切成小塊之后，放到絞肉機(jī)里面，再放上幾塊小冰塊兒。然后把之前弄出來的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬別把它們?nèi)拥?。牛肉必須除凈筋膜，并用攪拌機(jī)絞三遍，因為這樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴(kuò)大肌肉中蛋白質(zhì)與水的接觸面，增加持水量。
把牛肉攪得差不多的時候把機(jī)器關(guān)掉，再把淀粉放進(jìn)去，然后再放上適量的鹽和雞精調(diào)味，再開啟起機(jī)器。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來，發(fā)現(xiàn)有點上勁的時候，就可以把牛肉從絞肉機(jī)里弄出來了。
鍋里放上適量的水，當(dāng)水開之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來，再用勺子把它們挖一下，就成了一個個的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟。
鍋里煮滿牛肉丸，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一樣大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80來個牛肉丸子差不多。（牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品）。
把牛肉丸煮開之后再撈出來，放到?jīng)鏊羞^下涼水，控干水分，這美味的牛肉丸就做好了。拿上一個，咬一口非常的q彈，味道非常好。（牛肉丸有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用）。
如果你也非常喜歡吃牛肉丸的話，就在家里試一下它的做法吧，真的特別簡單。而且自己做出來的牛肉丸，吃起來更健康，不用擔(dān)心里面放了各種添加劑，而且自己做的牛肉丸，全部都是用純牛肉做的，食材吃的放心，尤其是一些有孩子的家庭，如果你家孩子喜歡吃牛肉丸的話，盡量給他們做，不要買現(xiàn)成的。
