月盛齋醬牛肉配方竅門

1

將牛腱子肉洗凈切大塊，然后將牙簽在肉塊上戳很多小孔

2.

將生姜拍散，生姜切片放入裝有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時

3.

將鍋中做水，牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中，蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時，去掉浮沫，然后加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋。醬牛肉待放涼后切片裝盤，配上醋、蒜泥和香油調(diào)制的蘸料即可

月盛齋醬牛肉制作方法

牛街很出名的牛肉還要賣30多一斤，月盛齋的不會比這便宜~

月盛齋醬牛肉配料秘方

1.將牛腱子肉洗凈切大塊，然后將牙簽在肉塊上戳很多小孔

2.將生姜拍散，生姜切片放入裝有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時。

3.將鍋中做水，牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中，蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時，將表面的血沫子去掉，然后加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋。醬牛肉待放涼后切片裝盤，配上醋、蒜泥和香油調(diào)制的蘸料就能食用了

4.放涼后切塊，配上蘸料一起吃

月盛齋醬牛肉配方竅門竅門

北京稻香村糕點禮盒京八件兒、御食園特產(chǎn)北京豌豆黃兒、北京烤鴨、驢打滾兒，北京果脯兒 ，酸甜適中，爽口滑潤。北京冰糖葫蘆開胃養(yǎng)顏清熱，宮廷茯苓夾餅、北京酥糖酥脆香甜、北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃艾窩窩、月盛齋的醬牛肉，天府好的醬肘子、房山磨盤柿子、大興西瓜。

月盛齋牛肉怎么做

個人感覺牛肉好?？赡芎臀蚁矚g吃牛肉有一點關(guān)系，把我這個羊肉有點味道。

月盛齋醬燒牛羊肉

月盛齋牛肉它在外國有牧場。

齋盛月五香醬牛肉

第一步：準(zhǔn)備食材

1：牛腱子肉2塊

2：配料：干辣椒50克，花椒10克，香葉10片，桂皮2小塊，草果4顆（敲破），八角8顆，三奈2顆，老姜兩大塊（拍破），獨斷3個（拍破），陳皮少量，小茴香若干，大蔥段若干。（配料的多少可以自己掌握，我基本是按經(jīng)驗來）

第二步：牛腱子整個冷水下鍋，放蔥段，姜片，焯一下血水，水開后2-3分鐘即可。

第三步：鍋熱放少量油，放大蒜，花椒，干辣椒稍微炒香一下，加足量的水，加鹽調(diào)味，加老抽上色（邊加邊感覺顏色差不多就行）。

第四步：放入牛肉，放配料（小茴香可用紗布包一下，防止沾到牛肉上面），大火燒開，轉(zhuǎn)中火鹵30分鐘左右，用筷子插一下牛肉熟了即可。

第五步：關(guān)火，此時可以加點生抽，雞精，開始泡牛肉，（切記，牛肉三分煮，七分泡）至少在鹵汁里面泡2個小時以上，最好是泡上一個晚上，風(fēng)味更佳。

第六步：泡好的牛肉直接切片就可以開吃啦，重口味的可以按自己的喜好再拌一下。