昭通生牛肉串配料

云南是美食的發(fā)源地你知道嗎？

　　“元謀一把火，華夏調鼎閑。漢武封味縣，滇人早知爨。”食文化研究會副會長趙榮光的四句詩寫盡了云南美食的千古淵源，言下之意，云南就是美食的發(fā)源地，特別是指燒烤。

　　有火才有燒烤，燒烤是第一烹飪方法吧！

　　云南人喜歡吃燒烤，其中烤牛肉串是最受歡迎的；這個牛肉串又是每一個地方都有自己特別的是吃法，最出名的是昆明的三根蔥的尋甸牛肉串、江湖一盞燈的昆明牛肉串、昭通的牛肉串、文山的烤酸牛肉串4大經典美食，喜歡就去嘗嘗吧！

　　香嚕嚕：文山的純瘦型烤牛肉串

　　香嚕嚕的文山烤肉串，蘸一點鹵水吃！

　　1、文山小肉串：帶鹵水、酸醋的烤肉。

　　文山人的小肉串，比起昭通人的小肉串差不多，每一串都只有2、3片，當地人稱，薄得只有眼皮那么一點點；肉質這是純純的牛脊肉，沒有一絲的肥膘，烤制過程之中要在酸醋里蘸一下，又在烤一下，撒上純正的丘北辣椒，超級辣、超級爽，因為沒有肥肉部分，就一點都不油膩，加上酸醋的調味，更是一個人可以吃上100串、200串。

　　文山城賣酸牛肉的不多，牛牛酸牛肉比較有規(guī)模，他們家在酒吧一條街，生意爆好，看情景，這家燒烤店原來也是一家酒吧，許多酒吧的元素未改，就直接賣燒烤了，我們晚上9點半去，生意特別興隆，服務生穿著統(tǒng)一的體恤，也很多，服務不錯，動作很快；點了一盤生牛肉，大家嘗嘗即止，沒有敢多吃。

　　文山的烤酸牛肉，沒有其他地區(qū)油油的好看的樣子，因為全瘦肉，男女老少都喜歡吃，沒有減肥壓力哦！昆明的香嚕嚕小吃可以吃到，只是去晚了就沒有。

昭通燒烤小肉串醬料

麻辣醬配料及做法 1 檸檬汁1∕4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。

昭通燒烤牛肉串批發(fā)

50到100克?？创笮∫话阋簿鸵欢桑?0至100克，一串大概有4塊肉左右，牛肉很Q彈，烤的也很入味，但是要趁熱吃。在昭通的燒烤界，真正扛把子的是這種地道的昭通小肉串。每當夜幕降臨，昭通小肉串就會占領了昭通的大街小巷。走到哪里都能遇到。

昭通小肉串配料

1、夏大媽燒烤

夏大媽燒烤，位于昆明市五華區(qū)新西部客運站，這是一家燒烤老店已經開了23年了，這家燒烤店的老板為人十分大方，每一份燒烤的分量都很足，味道也很好，老顧客非常多。

2、三胖燒烤

三胖燒烤，位于昆明市盤龍區(qū)白塔路311號，這家燒烤店人均消費87元，這里的生意非?；鸨仨氁崆芭抨牪拍艹缘竭@里的燒烤，這里還會制作各種海鮮食物。

3、原虹山老周燒烤南亞店

原虹山老周燒烤南亞店，位于昆明市西山區(qū)南亞風情第一城，這間店人均消費73元，這家店的肉類燒烤品種很受歡迎，老板一般都是大快烤肉，烤熟之后在切成小塊端給食客。

4、同心燒烤(安康景苑店) 

同心燒烤，位于昆明市西山區(qū)東陸橋地區(qū)，這家燒烤店人均消費72元，并且這里的特色就是自己烤自己吃，每一個桌子都有一個炭火爐，自己選擇自己喜歡的食材，自己烤自己吃。

5、蠔運到海鮮燒烤(永昌店)

蠔運到海鮮燒烤，位于昆明市西山區(qū)華昌路168號，這家燒烤店人均消費79元，如果你鐘愛于海鮮燒烤，可以來這里吃，這里的海鮮品種非常豐富，生蠔、小龍蝦任你吃。

昭通羊肉串的做法

稀豆粉、油糕餌塊、烤臭豆腐、麻辣串、豌豆涼粉，羊肉串，鍋貼等，很多了！

昭通小肉串用的什么牛肉

很多都是水牛肉做的。水牛是另外一個物種，在營養(yǎng)價值，包括經濟價值上，和黃牛肉都是不一樣的。

昭通小肉串生牛肉做法

昭通小肉串醬料配方?

制作方法:去色拉油500g,雞油100g,放蔥段200克,姜200g,八角100g,桂皮50g,香菜200g炸出香味。炸干后撈出,再放入準備好的醬料熬制冒泡即可小火熬制,用勺子不停攪拌,...