牛肉能用姜煮嗎

步驟 1

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買來的牛腩泡水1-2小時 溫水洗凈 我用了大概一斤半牛腩 其他配料的量也是以這個重量為標準的

步驟 2

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改刀切成2厘米左右的方塊

步驟 3

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切好備用

步驟 4

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配料提前準備好 姜蒜待會下鍋炒 香料部分我喜歡用鹵包包起來 防止湯里太多料渣 （不用也沒關系） 提前燒一壺開水備用

步驟 5

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鍋開小火預熱1-2分鐘 倒一點點油放冰糖小火炒化

步驟 6

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倒牛肉翻炒幾下讓冰糖裹均勻

步驟 7

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牛腩肥肉比較多 小火慢慢煎 盡量煎出牛油 直到牛腩每一面都煎出淡淡的焦黃色 鍋里的油也明顯增多 鼓出泡泡

步驟 8

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加姜蒜 用剛剛煎出的牛油 把姜蒜炒香 如果不打算用鹵包裝香料 這一步可以把香料放進去一起炒

步驟 9

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炒香后把蒜盛出 蒜經過長時間燉煮會爛在湯里 到時候湯色就不好看了 如果不介意不盛出也沒關系

步驟 10

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加兩勺黃酒從鍋邊淋入 兩勺生抽 半勺老抽 一勺蠔油 和一勺黃豆醬 翻炒均勻 可以多炒一會 炒出醬香味

步驟 11

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我用的是這種1tsp的勺子 一勺大概5ml

步驟 12

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加入開水到沒過所有牛肉后再高兩指 將裝有香料的鹵包和蔥段也放進鍋中

步驟 13

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中小火燉1-1.5個小時

步驟 14

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一小時后可以打開鍋看看 嘗一塊肉軟爛入味了就可以開蓋收汁了 這時候可以把一開始盛出的蒜放進去 這樣出鍋時蒜還是完整的 收汁到自己喜歡的程度關火出鍋～

步驟 15

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美味的燒牛肉就誕生啦

煮牛肉能加姜嗎

燉牛肉最好不要放姜。

主料：牛肉500g，

輔料：料酒30g，蔥三根，花椒10g，干桔皮20g，山楂10g，鹽 20g。

做法：

1. 把牛肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水

2. 用清水將牛肉清洗干凈后切成小塊

3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的牛肉塊放入鍋中

4. 中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒

5. 接著放入花椒、蔥、干桔皮和山楂

6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后

7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽

8. 轉中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關火就可以吃了

燉牛肉能用姜嗎

一斤牛肉多少生姜，一般牛肉啊，做餃子牛肉那就要一兩生姜，牛肉，牛肉要燉著吃，也要一兩生姜，一半包餃子，牛肉包餃子就是一兩生姜，要么你要燉著吃，也要一兩生姜，一般牛肉，你看你咋吃呢？

你做什么牛肉要啃著看怎么做哦？

一般牛肉做一斤牛肉最少要一兩生姜

牛肉可以放生姜煮嗎

牛肉是大人小孩都喜歡的食品，在煮牛肉時，除了花椒胡椒外，姜片是一定要放的，這樣煮熟的牛肉很香

煮牛肉要放姜嗎?

煮牛肉當然要加蔥姜蒜，這樣可以有效的除掉牛肉里面的異味和膻味，還增加牛肉的鮮味，特別是蔥能增加香味，具體做法是，把牛肉除水，小火把油燒溫熱，倒入生姜大蒜燒出香味，再倒入牛肉，燒出牛肉里的水多，再加適量的白酒，生抽，花椒粉，胡椒粉，豆瓣醬，翻炒五分鐘，加水燒開，倒入高壓鍋壓二十分鐘，起鍋時撒進蔥花，加點味精即可。

牛肉能用姜煮嗎為什么

牛肉和生姜放在一起吃容易引起上火現象。牛肉和生姜都是溫性食物。

牛肉能用姜煮嗎怎么煮

燉牛肉可以放姜，方法如下： 準備材料：牛肉 2000克、大蔥 適量、桂皮 適量、姜 適量、小茴香 適量、蒜 適量、丁香 適量、甜面醬 適量、生抽 適量、醬油 適量、白糖 適量、紅果 適量、花椒 適量、八角 適量、香葉 適量、陳皮 適量。

1、首先把牛肉使用清水洗凈，放入水中泡30分鐘，去除血水。2、使用菜刀把牛肉切好，放入鍋中，鍋中加適量的水，大火煮開，進行焯水。3、接著往鍋中放入焯水后的牛肉，大蔥，姜，蒜，紅果，香料，用勺子攪拌均勻，使用大火煮開。4、放入準備好的白糖，甜面醬，生抽，醬油，用勺子攪拌均勻，換成小火繼續(xù)燉。5、燉好后盛出盤中，撒上準備好的香菜，這樣就已經完成了。

牛肉可以放姜煮嗎

可以放蒜。把切好洗凈的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。

無論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。

若以2.5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長3～4段、．姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣。

將這些佐料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。

火候：佐料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火開鍋后，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘后改為中火，再經20分鐘即可。

煮牛肉能不能放姜

能在一起吃，能預防傷寒腹滕，但最好是生姜少放，因為牛肉有溫補作用而生姜性溫暖胃作用，倆者食用容易上火，故而少吃，對于需要滋補的人來說可以吃些，一般冬日吃的人比較多夏季吃容易上火，所以事物要順應季節(jié)和身體狀況吃食品，別機遇求成 生姜只能當做配料用倆者溫補效果最佳，食不食用最后要看自己的身體狀況。最后祝愿大家都有好的身體。

牛肉能不能用生姜煮

這兩者不可以一起吃的。 生姜與性味甘溫的牛肉配食，會使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證?？赡軙鹕匣鸬陌Y狀。如果體內火氣大，就不能吃這些東西了。一定要注意飲食調理。生姜有祛風散的作用，可以治療風寒感冒。牛肉含鐵量比較高的，可以增加人的體力。

牛肉能用姜煮嗎怎么做

牛肉去腥，沒有姜，也可以直接用啤酒、料酒、蔥、香菜、花椒等一樣可以去腥。

如果是切片（絲）炒牛肉，只需洗凈后切片（絲），然后熱鍋冷油下牛肉片（絲）煸炒變色后，加一些啤酒和小段蔥即可去腥。

若是燉牛肉，可以在冷水清洗后，在開水中放入一定量的料酒、大段的蔥，焯一下去腥。