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煮熟牛肉過夜能吃嗎會中毒嗎

必須要再次熱了才可以，因為保鮮會將牛肉內(nèi)部溫度變低，即使拿出來內(nèi)部溫度也需要逐漸升高，所以必須熱了之后將內(nèi)部的水蒸發(fā)才可以正常食用，如果拿出來立即食用對身體不好。

熟牛肉制作方法：

1.春、秋季節(jié)，將牛肉切成12～14塊，用刀在每塊肉上刺3個鹽眼，將肉架在桿子上晾一夜，第二天放入缸內(nèi)，按1千克肉用鹽120克的標準，有肉上灑滿鹽腌15天。

2.夏季將肉切成16～20塊，每塊肉上刺4個鹽眼，用桿將肉架起，到黃昏的時候，用小木棍撐開鹽眼，按1千克肉用鹽150克的標準，將鹽塞入鹽眼內(nèi)，到第二天食鹽全部溶解，將肉放入缸內(nèi)，移在涼爽的地方腌20天。

3.冬季，將肉切成8～12塊，每塊肉上刺2個鹽眼，按1千克肉用鹽80克的標準，將鹽塞入眼內(nèi)，放進缸內(nèi)，移在溫暖處腌20天。

4.然后用鍋，鍋底放墊子兩層，加足水先燒沸，再將腌好的肉分三層碼入鍋內(nèi)，最低一層放較硬的肉，中間一層放排骨肉，其它肉放在頂上，起火燒煮9小時，煮到第三小時，翻一次鍋。發(fā)現(xiàn)肉色尚未發(fā)紫，要立即加入幾千克牛油，使香氣透不出來，并能保證肉色鮮艷。煮到第六小時，進行第二次翻鍋。煮到第七小時，進行第三次翻鍋。煮到第九小時，將火苗壓低，撇出全部牛油。

5.出鍋，在春、秋季，要在滅火后熱氣散到一定程度時撈出。冬季要在滅火熱氣散盡撈出。夏季要在滅火后立即撈出。撈時要隨撈隨用刷子將肉刷洗凈，以保證清潔美觀。撈出后要放在低溫處冷藏起來，不可放在高溫地方，也不可讓風吹，更不要讓飛蟲玷污，以免失去香味和變質(zhì)

分

熟的牛肉過夜了能吃嗎

熟牛肉如果是放在冰箱冷藏的，隔夜之后是能吃的，如果沒有放到冰箱冷藏，而且是在炎熱的夏季，隔夜之后牛肉出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，就不能吃了

如果是表面沒有壞的怪味，可采用蒸的方法來處理；蒸上15分鐘后已達到徹底消毒的目的，就可以吃；如是聞起來有怪味時，可以先用熱水洗一下，再加點料理，生抽，香油，五香料復鹵一下就可以吃。

煮熟牛肉過夜能吃嗎會中毒嗎為什么

不會中毒，可以一起吃，只是營養(yǎng)不能被完全吸收。

煮熟的牛肉放一晚上會壞嗎

可以，要是鹵牛肉的話。在將牛肉煮熟了之后是可以泡上一整晚的。因為牛肉已經(jīng)煮熟了。它不會像新鮮的牛肉一樣容滋生細菌變質(zhì)。保質(zhì)期會延長。另外將牛肉放到鹵水里面浸泡一晚。也更方便它入味。提升口感。

　　一般情況下。將牛肉煮熟之后。放到鹵水里面再浸泡兩小時左右就可以拿出來吃了。只不過這樣味道可能沒有那么濃郁。要是口味比較重的話。建議還是將它多浸泡一段時間。晚上做。第二天早上取出來也是沒什么問題的。

煮熟的牛肉過夜可以吃嗎

1.隔夜湯不放調(diào)味料：

當你發(fā)現(xiàn)煲好的湯不能一頓喝完，就用干凈的勺子（不干凈的勺子容易帶有細菌）舀出一餐所需要喝的湯，然后往需要喝的湯里放調(diào)味料。剩下的湯不放調(diào)味料存放，等再次需要喝的時候再放調(diào)味料。

2.用玻璃或陶瓷等皿密封存放：

湯汁長時間暴露在空氣當中，就很容易感染細菌，從而導致其變質(zhì)。所以沒喝完的湯一定要用保鮮膜或者蓋子密封，以免滋生細菌。隔夜湯最好不要放在金屬器皿中存放。因為長時間盛放于鋁或不銹鋼等材質(zhì)中的湯容易發(fā)生化學反應，而玻璃或陶瓷材質(zhì)的器皿化學性質(zhì)相對穩(wěn)定。因此，隔夜湯最好是密封存放在玻璃或陶瓷等器皿里面。

3.放入冰箱保存:

夏季溫度高空氣潮濕，利于細菌生長。而冰箱內(nèi)環(huán)境溫度能夠有效的抑制細菌的生長。所以隔夜湯最好是放入冰箱保存。

4.煮熱隔夜的湯汁：

對于隔夜的湯汁，一定要煮至沸騰，高溫能夠有效的殺死細菌，很多人因為怕燙而不把湯汁煮至沸騰就拿出來喝，如果發(fā)現(xiàn)湯汁變味了，請把湯汁倒掉，不能再喝。

煮熟的牛肉能過夜嗎

最好是不要吃，隔夜了的都發(fā)生了質(zhì)的變化

牛肉燉好了隔夜吃有毒嗎

可以。

牛肉焯過水以后可以放涼用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層保存，這樣可以保存3~5天左右。

焯水后牛肉保鮮的方法如下：1、將焯水后的牛肉用紙巾擦干水分，放在通風處將牛肉表面吹干；2、將牛肉放在真空保鮮袋內(nèi)，將保鮮袋抽真空，若牛肉塊較大，則可將牛肉切成適當大小再真空保存，勿將牛肉切成小塊，影響食用口感；3、檢查真空包裝里是否有氣泡，有氣泡則說明密封性不夠，需要繼續(xù)抽真空；4、將真空包裝好的牛肉放入冰箱冷藏，有需要時取出，解凍烹飪即可。

熟牛肉放了一夜還能吃嗎

可以冷藏2天。牛肉是人們很喜歡食用的肉類產(chǎn)品，牛是食草動物，牛肉含脂肪低，肉質(zhì)緊，營養(yǎng)豐富，是很好的肉類。牛肉有許多吃法，可以炒，可以燜，也可以燉。牛肉燉好后，如果吃不完，可以放在冰箱冷藏2天，冷藏時間一長，容易引起變質(zhì)，所以冷藏時間越短越好。變質(zhì)的話不要別再吃。