牛肉丸子湯配什么主食

用料

牛肉 250克

香菜 適量

姜 一小塊

芹菜 適量

生菜 適量

生粉 5勺

油 適量

鹽 適量

味精 適量

生抽 適量

胡椒粉 適量

做法步驟

1、準備好所有食材

2、芹菜剁碎，取部分姜切絲，生菜洗凈備用

3、將牛肉、香菜和剩下的姜一起剁碎

4、加入生粉，調入適量鹽、味精、醋和生抽用手抓成牛肉泥

5、做成牛肉丸子放置盤里備用

6、取一個大碗將芹菜放入碗里備用

7、鍋里適量水燒放入牛肉丸和姜絲，調入適量鹽、味精、生抽醋、油

8、生菜大火煮15分鐘

9、將煮好的牛肉丸子湯倒入放了芹菜的大碗里，放入香菜，灑適量胡椒粉即可

牛肉丸子湯配什么主食比較好

牛肉丸子湯放白菜好，做法如下：

1. 事先用花椒水調好牛肉餡，然后放鹽，蔥末，淀粉，放在一旁靜置，等肉餡入味。

2. 坐鍋燒水，待水快開時，把切好的白菜心放入水中。

3. 待水開了，把牛肉餡用小勺挖成小球，逐個放入水中，然后放粉絲，出鍋前放鹽調味。

牛肉丸子湯里放什么配菜好吃

牛肉丸子湯肉嫩醇香，湯鮮味美，是一道滋味醇香美味的益氣養(yǎng)胃的家常好湯。據健康專家介紹，常吃此湯可以安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強骨壯筋，補虛消腫。牛肉丸子湯的做法有很多種，下面我給大家推薦三種比較有代表性的做法，供朋友們作為參考吧。

　　牛肉丸子湯一：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個、胡椒粉5克。

　　牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用。　　熱鍋，爆香蔥姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調入鹽、胡椒即可。

牛肉丸湯配菜

食材用料：

綠豆芽50克，牛肉丸6顆，食用油適量，食鹽適量，姜蒜適量，雞精適量，胡椒粉適量，香菜適量

做法步驟：

1，首先將綠豆芽清洗干凈；牛肉丸改刀切兩半

2，姜蒜切沫，香菜洗凈切碎

3，鍋內燒油，加入姜蒜沫爆香，倒入綠豆芽翻炒幾下

4，加入2大碗清水

5，水開后下入牛肉丸，蓋上鍋蓋再次煮開

6，然后加入適量鹽，雞精，胡椒粉調味

7，出鍋，撒上香菜碎點綴即可

牛肉丸子湯加什么菜好吃

配料:

牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。

特色：湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。

操作:

1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥

2．向湯鍋內放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水

3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成

40塊

4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆即可。

牛肉丸子湯配什么主食最好

用料

牛肉餡300克雞蛋 1個鹽 2小勺蔥姜末 適量耗油 1勺生抽 1勺白胡椒粉 1勺香油 1勺料酒 1勺清水 50-60毫升

做法

牛肉餡要選擇帶一點肥的，做成丸子才好吃。把肉餡中放入蔥姜末（2根小蔥?4片生姜，盡量切細一點），雞蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一點點鹽，用筷子朝一個方向攪拌。

調料拌勻之后，少量多次加入清水（總計水量50-60毫升），繼續(xù)同一方向攪拌上勁。每次都要讓肉餡充分吸收水分再加入下一次，這樣做成的丸子比較嫩。如果時間不著急，可以反復用手抓起來肉餡往碗里摔打，重復這個動作大概五六分鐘就差不多了，這樣肉餡會更緊實，做出來的丸子也會更Q彈。

鍋中放入清水，水開以后用手抓一點肉餡，食指和大拇指輕輕一擠，出來一個圓圓的肉丸子，用勺子挖到鍋中，直到所有肉餡變成丸子入鍋。

水開以后加入2小勺鹽，撇去表面血沫，盡量撇干凈，中火煮大概8分鐘，丸子就差不多熟了。血沫撇清就差不多了。鍋中加入1小勺雞精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末點綴一下，好喝的牛肉丸子湯就做成啦！

牛肉丸子湯配什么主食好

花菜

材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量

做法：

1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用;

2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用;

3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;

4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下;

5、然后，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟;

6、最后，加適量的生抽、鹽、雞精，調味炒勻，即成。

2

香菇

材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調和油

做法：

1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;

2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;

3、接著放入香菇同炒，放鹽調味;

4、出鍋，盛碗即可。

3

香芹

材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽

做法：

1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;

2、翻炒一下之后馬上撈出裝盤備用;

3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;

4、蓋上蓋子燜一下，放點鹽下去調味，就可以出鍋了。

牛肉丸子湯配什么主食吃

可以

材料:冬瓜適量，木耳適量，肉末適量，蔥適量，胡蘿卜適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，雞精適量

做法:

1. 冬瓜切溥片。

2. 木耳用溫水泡發(fā)后洗凈。

3. 肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油、白糖，蔥姜末、食用油拌勻。

4. 鍋內熱油爆香姜蒜。

5. 下冬瓜翻炒一會。

6. 下木耳翻炒。

7. 加鹽炒勻。

8. 加入開水煮開。

9. 煮開后調小火，下丸子。

10. 蓋蓋煮三分鐘左右至冬瓜丸子熟透。

11. 雞精調味、下蔥花即可。

牛肉丸子湯配什么菜

牛肉泥適量

絲瓜兩根

輔料

蔥適量

雞蛋一個

面粉適量

淀粉適量

調料

鹽適量

油適量

水適量

五香粉適量

蠔油適量

1. 牛肉泥加蔥末，鹽，蠔油，醬油一個方向攪拌上勁，可以一個雞蛋繼續(xù)攪拌。

2. 絲瓜和小蔥洗凈備用。

3. 攪拌均勻的牛肉泥放入淀粉和面粉繼續(xù)攪拌上勁。

4. 攪拌均勻腌制一下。

5. 鍋中入水煮沸用勺子挖成丸子放入水中。

6. 煮至浮起即可。

7. 撈出牛肉丸備用。

8. 湯鍋入水煮沸放入牛肉丸繼續(xù)煮。

9. 煮至湯色濃稠即可。

10. 絲瓜去皮切片。

11. 放入牛肉丸子湯中燙一下即可。

12. 出鍋撒入蔥花加鹽調味。

溫馨小提示

時蔬隨意搭配，喜歡皆可！

牛肉丸子湯配什么主食好吃

主料 土豆2個 帶牛肉半斤 雞蛋1個

輔料 蔥1棵 生姜1塊

配料 花椒水一勺 花椒粒數粒 大料1個 料酒1勺 醬油適量 精鹽少許

肉丸土豆湯的做法步驟

1.蔥姜洗凈備用。

2.帶牛肉剁成肉餡。

3.加入蔥姜末。

4.倒入花椒水、料酒、醬油、雞蛋順時針攪拌至粘稠狀態(tài)。

5.土豆去皮切成塊，用清水洗去表面的淀粉。

6.鍋里加清水，撒入花椒粒數粒，一個大料。水開后用小勺子把肉餡盡量舀圓下入鍋里。

7.依次下完所有的肉餡，再加入土豆塊。蓋上鍋蓋，約25分鐘左右

8.加入精鹽，攪拌均勻，倒入湯碗，即可食用了