吃了牛肉能吃四季豆嗎會中毒嗎
可以的豆角燒牛肉主料牛肉(腑肋) 800克配料豆角 200克調(diào)料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量制作方法1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；
2. 除盡血水撈出，然后改刀；
3. 豆角用水發(fā)透，洗凈去掉雜質(zhì)；
4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；
5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；
6. 下牛肉調(diào)料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入豆角；
7. 燒入味后即可裝盤即成。
吃四季豆會不會中毒
會的。 四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫蕓豆，蕓扁豆、豆角等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，在四川等一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應(yīng)用清水（或加鹽水）浸泡二十分鐘后再烹調(diào)食用。烹調(diào)時須熟透再食用。
生吃四季豆一定會中毒嗎
長豆角生吃會引起中毒的，因為生豆角里面有溶血素和毒蛋白這兩種物質(zhì)對人是有害的，如果吃了煮不熟的豆角，很容易對胃腸黏膜產(chǎn)生較大的刺激，并對細(xì)胞有破壞和溶血的作用，患者會出現(xiàn)腹部不適，嚴(yán)重者會出現(xiàn)嘔吐腹瀉的癥狀，所以建議在吃豆角的時候一定要吃完全煮熟的豆角。
吃了牛肉能吃四季豆嗎會中毒嗎為什么
1、食材：牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個，油適量，食鹽3克，生抽10毫升，雞粉2克，辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。
3、牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個雞蛋攪拌均勻。
4、炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。
5、利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。
6、牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒。
7、翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調(diào)味即可。
吃了牛肉可以吃四季豆嗎
1、可能變質(zhì)
在天氣炎熱的夏季，高溫會使蔬菜中的細(xì)胞內(nèi)酶的活性提高，蔬菜的呼吸速度變快，就很容易變質(zhì)，而且夏天的溫度會讓細(xì)菌也活躍起來，它們會加速蔬菜的腐敗。新鮮的豆角是很容易變質(zhì)的，炒過后的豆角發(fā)酸可能就是它已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的豆角最好不要再吃了，以免損害身體健康2、被水泡過
新鮮豆角發(fā)酸，還有可能是在炒之前被水泡過，這就和制作酸豆角的一個過程很像了，新鮮的豆角屬于豆類的蔬菜，含有一定量的淀粉，在經(jīng)過夏天的高溫和水泡過之后，就很容易發(fā)酵，這樣一來，新鮮的豆角也是會發(fā)酸的，如果被水泡的時間更長，可能還會完全變質(zhì)，產(chǎn)生臭味。。
牛可以吃生四季豆嗎
豆桿和豆莢皮喂牛不行，豆桿是硬的，豆莢皮又尖又毛，牛本來就吃草快，弄不好吃下去會存在胃里消化不了，容易得病，個人意見，僅供參考。
吃四季豆食物中毒
1、變質(zhì)
蕓豆變質(zhì)后，其味道會明顯發(fā)生改變，可能會導(dǎo)致吃起來感覺發(fā)苦。同時，變質(zhì)的蕓豆會產(chǎn)生有害物質(zhì)，導(dǎo)致食物中毒，引發(fā)腹瀉等不適癥狀。因此，若蕓豆出現(xiàn)發(fā)苦、長霉、腐爛等情況，應(yīng)避免食用。
2、沒有煮熟
蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，若未被破壞，可導(dǎo)致吃起來發(fā)苦，其須在高溫下才能被破壞。所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性苦味，使其更好地發(fā)揮相應(yīng)的營養(yǎng)價值，同時，還可避免引起中毒。
吃了牛肉能吃四季豆嗎會中毒嗎怎么辦
牛肉100克
豆角400克
雞蛋1個
輔料
花生油適量
食鹽3克
生抽10毫升
辣椒粉2克
雞粉2克
步驟1
牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段
步驟2
牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個雞蛋攪拌均勻
步驟3
炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋
步驟4
利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟
步驟5
牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒
步驟6
翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味
步驟7
喜歡吃辣椒的朋友，比如我就喜歡加入辣椒粉，然后加入適量水煮豆角
步驟8
豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調(diào)味即可
吃了不熟的四季豆一定會中毒嗎
四季豆放入鍋中翻炒八分鐘左右之后就能完全炒熟了，當(dāng)我們看到鍋中四季豆的顏色發(fā)生改變之后，就可以取出一個試味，若四季豆沒有豆腥味即可盛出食用。在處理烹飪的四季豆時，要掐掉它毒素較多的兩端，再把它切成三四厘米的小段。
四季豆炒牛肉會中毒嗎
食材：牛肉約150克，四季豆約400克，洋蔥1/4個，豆豉1湯匙，蒜頭2瓣，辣椒碎1/2湯匙。
腌肉調(diào)料：鹽1/3茶匙，生抽2湯匙，蘇打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1湯匙；
炒肉調(diào)料：焯水用鹽1茶匙，鹽1/3茶匙，柱侯醬1湯匙，糖1/3茶匙，玉米淀粉1茶匙，料酒1湯匙。
操作步驟：
一、先把肉片入碗，放鹽1/3茶匙，生抽2湯匙，蘇打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，抓腌至手感有粘覺，加水1湯匙，抓至水被吸收，再放水1湯匙抓腌均勻，放玉米淀粉1/2茶匙，抓勻，最后加菜油或花生油1湯匙，也要抓勻，放在密實盒一夜，到食用時取出，然后將豆豉1湯匙、蒜頭2瓣剁碎，將適量切絲用來起鍋；
二、滑炒牛肉后將肉盛起，不用洗鍋；
三、倒水入鍋，燒沸，倒入加鹽1茶匙，倒入改刀斜切后的四季豆，水再沸后片刻撈起濾水；
四、另起鍋，大火，鍋熱加油，倒入辣椒碎、蒜頭、豆豉和洋蔥絲；
五、倒入洋蔥和四季豆，爆片刻，點(diǎn)入精鹽1/3茶匙和糖1/3茶匙，翻炒幾下；
六、倒入牛肉，烹入柱侯醬約1湯匙，在鍋邊淋入料酒，倒入玉米淀粉1茶匙和1/4杯水兌成的水淀粉，兜均勻著火，出鍋。
