香菜牛肉圖片大全
主料:牛肉500克、香菜300克、白菜200克、青蒜50克
輔料:生抽適量、鹽適量、姜汁50克、十三香適量、香油50克
步驟:
1、洗凈所有菜肉。
2、把牛肉剁肉末
3、將所有菜切碎和牛肉一起,加入鹽,十三香,生抽,香油一起攪拌均勻。
4、剁餡前準(zhǔn)備好面胚,醒15分鐘。再揉搓,搟皮。
5、包入調(diào)好的肉餡,捏成自己喜歡的形狀。
6、可以多包些放冰箱速度,想吃時隨時可以拿出來
香菜炒牛肉圖片大全
放是可以放的,但沒有必要。
芹菜本來就有一種特殊的味道。
放蔥或者香菜可能會互相干擾,實在沒有必要。
如果你吃不掉,可以送一些給我。
最近蔥,香菜好貴。
香菜牛肉的做法大全
食材:
牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒;
一個雞蛋清 鹽 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽
?步驟:
1?牛肉洗去血水,瀝干水分(有廚房紙的可以直接吸掉多余水分),切薄片,倒入兩勺料酒,一個雞蛋清,一勺淀粉,一勺老抽,一勺生抽,攪拌均勻,腌制20分鐘左右
2?香菜、小米椒切段,青辣椒切滾刀,大蒜切碎備用
3?熱鍋倒油,放入腌制好的牛肉,待肉變色立馬盛出備用
4?再洗鍋,重新熱鍋倒油,放入大蒜、青辣椒、小米椒炒香,放入適當(dāng)鹽,再倒入牛肉、香菜、一勺耗油、兩勺生抽、些許黑胡椒粉,攪拌翻炒,咸淡正好就可以出鍋啦?(千萬別炒久了,不然口感不佳)
香菜牛肉片圖片
主料:香菜、牛肉
輔料:紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋調(diào)料:鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法:
1、將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻,放入油鍋中滑熟取出,蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調(diào)成汁;
2、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出鍋即可。
牛肉菜的圖片
用料主料面粉400克
牛肉300克
芹菜少許
輔料醬油2勺
鹽少許
花生油少許
蔥1棵
牛肉芹菜餃的做法1.面粉加水和成軟硬適中的面團
2.牛肉剁成餡
3.加入生抽鹽,雞精調(diào)味,加上蔥姜末拌勻,再加上花生油拌勻
4.把芹菜剁細(xì)加入到牛肉餡里拌勻
5.面團揪成小劑子,搟成餃子皮
6.包入餡料
7.兩只手這樣一捏
8.餃子就包好了
9.看包了好多,足夠一家人吃了
10.鍋里放水燒開,把餃子放入煮三個開基本就熟了,滅磁煮開再加些冷水蓋上蓋子在煮開,這樣有利于餃子餡的成熟
11.撈出即可開吃
牛肉芹菜餃成品圖
烹飪技巧1,湯汁四溢的餃子,一個是拌餡時也適量加些花椒水打成細(xì)一點的肉餡,在一個就是如果用蔬菜,蔬菜不用去除水分,這樣包出的餃子就會湯汁四溢。2,煮餃子,肉餡的要多煮一會。
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1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完,可放在冰箱冷藏室保存.
2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時取出一小塊解凍即可.一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差. 3.也可以將牛肉制成醬牛肉,因為其中含有鹽分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右.
麻辣牛肉,香菜牛肉圖片
主料:胡蘿卜1個、牛肉適量
輔料:雞精適量、姜適量、醬油適量、干辣椒2個、花椒適量、桂皮適量、蒜適量、冰糖適量、老抽適量、香葉適量、鹽適量、十三香適量、蔥適量、料酒適量
做法:
1. 牛肉一碗,提前解凍。
2. 牛肉冷水入鍋,大火燒開,去血沫。
3. 胡蘿卜洗凈,切滾刀塊。
4. 準(zhǔn)備蔥姜蒜,干辣椒,桂皮,香葉,花椒。
5. 鍋內(nèi)加油,加入冰糖,熬至冰糖融化,
6. 冰糖融化。
7. 加入牛肉翻炒上色,隨后加入蔥姜蒜香葉桂皮花椒干辣椒。
8. 加入料酒,老抽,醬油,繼續(xù)翻炒。
9. 加入一罐啤酒,適量清水,大火燒開。
10. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
11. 加入胡蘿卜,加入鹽,雞精,十三香。繼續(xù)燉15分鐘。
12. 大火收汁后盛出。
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牛肉切絲放入胡椒面生姜末蒜末食鹽白糖紅薯芡粉勾芡和勻,加熟油一勺鎖住水分,鍋內(nèi)放油燒六成熱,下牛肉豆瓣醬炒香加生抽味精及切好的魚香菜炒熟即可。
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相關(guān)配料:牛里脊肉半斤、蔥姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、淀粉2勺、雞蛋1個、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油鹽若干。
制作步驟:1、將香菜清洗干凈之后,切成若干段,不要太小了,否則就沒有口感了,這時候也切幾片姜片,準(zhǔn)備一會烹飪的時候使用。
2、香菜準(zhǔn)備好了之后,接來下開始制作牛肉,準(zhǔn)備一個小碗,將牛肉放進(jìn)去,牛肉中倒入生抽老抽少許、倒入1勺料酒,均勻抓好,隨后靜置一段時間,讓味道向牛肉中進(jìn)一進(jìn),大概20分鐘左右就可以了。
3、對了,千萬不能忘記腌制牛肉的靈魂——雞蛋清,如果想要牛肉爽口還不柴,一定要放一些雞蛋清,這可是秘密武器,如果想要做出好吃的牛肉,記得一定要用雞蛋清腌制一會。
4、向碗中繼續(xù)加入淀粉,其實這和加入雞蛋清的原理都是類似的,就是放置牛肉發(fā)柴,放入淀粉之后,牛肉也更容易烹飪了。
5、等到牛肉完全腌制好了之后,將牛肉先烹飪一下,就是過油炒一下,牛肉變色就可以取出來了,牛肉比較容易熟,一會還要回鍋,所以牛肉不要炒過頭。
6、接下來開始真正烹飪牛肉了,剛才炒牛肉的時候,鍋中留有底油,所以不用放油了,鍋中倒入蔥姜蒜末,還有干辣椒進(jìn)行爆香,能夠明顯聞到香味了之后,再將剛才炒好的牛肉倒入鍋中,進(jìn)行再次烹飪。
7、簡單翻炒幾下之后,將我們最開始準(zhǔn)備好的香菜也倒入鍋中翻炒,隨后加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料,比如咸鹽、辣椒面、胡椒粉等,翻炒均勻,能夠明顯聞到香菜的氣味之后就可以出鍋了,牛肉這個時候應(yīng)該也不會變老。
8、就這樣,一道非常好吃又下飯的香菜牛肉就做好了,您學(xué)會了嗎?其實制作非常簡單,只要您記住腌制的材料就可以了。
香辣牛肉圖片大全
紅燒牛肉好吃還是香辣牛肉好,我覺的依個人口味,我覺得都好吃,這兩年,牛肉價格高,我本人也愿意吃,買幾斤牛肉得好幾百,收入低的一年,也吃不了幾回,只是希望牛肉價格價,在降一隆,讓普通百姓也能實現(xiàn)吃牛肉自由,愿我們生活,越來越好,美滿幸福。
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用料
牛肉400克 ,豆腐1塊 ,香菜5棵 ,食鹽 5克 ,姜 2片 ,料酒 5克 ,淀粉 5克 ,黑胡椒 3克 ,植物油 1湯匙 ,白糖 3克 ,水,
1.原料備用,牛肉放入料理機,打成泥
2.豆腐入鍋蒸兩分鐘放涼,壓按成泥,香菜洗凈,剁碎
3.把牛肉泥,豆腐,香菜以及料酒、黑胡椒、鹽、植物油、白糖、淀粉、切好的姜末,放入大碗中,用筷子往一個方向攪打上勁
4.用勺子挖成小球,鍋內(nèi)油燒開,下入肉丸,炸至金黃即可。