尖椒牛肉炒飯?jiān)趺醋鲆曨l
原料
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牛肉 (70克)
冷飯 (500克)
芹菜 (50克)
姜片 5片
料酒 5毫升
水淀粉 適量
鹽 一小勺
1/先把牛肉切絲放入姜片、料酒、水淀粉、鹽腌半小時(shí)。
2/芹菜切粒。
3/鍋底入油，油溫稍微有點(diǎn)高了，倒入牛肉絲煸炒。
4/牛肉絲煸炒三四分鐘左右，變色了。
5/煸炒差不多就放入米飯和芹菜粒繼續(xù)煸炒一下放入料酒、鹽、味精。
6/繼續(xù)煸炒5、6分鐘可以盛盤了
7.美味又好吃的清真牛肉炒飯做法完成開吃了。
炒牛肉飯的做法視頻
材料：牛肉適量、米飯適量、耗油 1勺、生抽 2勺、味淋 1勺、米酒 1勺、洋蔥 適量、糖 1勺、鹽 少量
做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加耗油，生抽，味淋。
2、加入米酒，適量的水，配制料汁。
3、將洋蔥切成片，下鍋炒至透明，下肉片炒至變色。
4、加入調(diào)好的料汁，加入糖，適量的鹽調(diào)味，小火煮8-10分鐘。
5、盛米飯，可以加上適量的配菜，蓋上牛肉后即可完成。
青椒牛肉炒飯?jiān)趺醋?/h2>
10塊錢的牛肉炒飯要50克牛肉。牛肉炒飯需要的原料有牛肉、青椒、小米椒、蔥、米飯、料酒、醬油、淀粉、鹽、胡椒粉，其口味咸。米飯入鍋前先弄散，炒的時(shí)候不要壓，炒出來的飯才會粒粒分開。
牛肉切絲，拌入調(diào)味料，略腌，過油撈出，青椒切絲，小米椒、蔥切小段。
另用3大匙油炒香青椒、小米椒和蔥，然后放入米飯炒散，加入牛肉和所有調(diào)味料，炒勻即盛出。
尖椒牛肉炒飯的做法
食材:牛肉200克，尖椒5個(gè)，姜3片，鹽5克，醬油1勺，油適量，胡椒粉5克，生粉適量，料酒半勺，雞精適量
做法:
1，牛肉切片,放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,一點(diǎn)料酒,姜絲少許,拌勻后再加點(diǎn)花生油拌下. 腌15分鐘
2，尖椒去掉蒂和籽,對半切開后,切成小塊.
3，鍋燒熱后,放油(最好多放點(diǎn)),爆香姜絲后,把牛肉放進(jìn)鍋里,迅速劃散,然后倒點(diǎn)料酒,翻炒幾下,然后再溜點(diǎn)水.七成熟后,盛起備用.
4，另起鍋放油燒熱后,把尖椒倒進(jìn)爆炒幾下,然后把炒過的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒兩分鐘，加鹽和少許雞精出鍋即可。
香辣牛肉炒飯?jiān)趺醋?/h2>
牛肉炒飯
主料2人份
牛肉200克
米飯2碗
輔料
蒜苔5根 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 黑胡椒粉1茶匙
步驟1
步驟2
牛切小粒后略剁成碎粒
步驟3牛肉炒飯的家常做法
牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿卜和蒜苔切小粒
步驟4牛肉炒飯的簡單做法
起鍋?zhàn)停蔁釙r(shí)下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻
步驟5牛肉炒飯?jiān)趺闯?/p>
倒入米飯，轉(zhuǎn)中火，炒勻后加適量鹽、生抽調(diào)味，起鍋前灑現(xiàn)磨黑胡椒炒勻即可
尖椒炒牛肉飯圖片
日式燒牛肉飯牛肉切薄片250克、白飯4碗、高麗菜150克、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、香菇8朵、蛋2個(gè)、日式壽喜汁3/4杯、水3/4杯、醬油3湯匙 制作： 1、高麗菜、洋蔥、青椒及香菇切條 2、日式壽喜汁加水及醬油拌勻 3、燒2湯匙油，爆炒配菜至入味 4、倒入湯中煮滾 5、放入牛肉片，一滾即拌入蛋汁，并立即關(guān)火即成
尖椒炒牛肉的做法視頻
用料:
新鮮牛肉 250g
檸檬 半個(gè)
洋蔥 1/4個(gè)
芹菜 3小根
香菜 2小根
小米椒 3個(gè)
干紅辣椒 5-8個(gè)
蔥 3根
生姜 5片
蒜 3瓣
味極鮮醬油 1勺
紅薯淀粉 2.5勺
料酒 2勺
蠔油 1勺
孜然粉 適量
鹽 適量
菜籽油 適量
第一美食阿飛孜然炒牛肉的做法:
1、牛肉切薄片，放入檸檬片、姜片清洗血水去腥（重復(fù)清洗至無血水，取出檸檬片，姜片不用取出）把牛肉控干水分，可用手稍擠干水
2、控干水分的牛肉，放入2勺料酒、1勺蠔油、1勺味極鮮醬油（可用生抽代替）、2.5勺紅薯淀粉、鹽（根據(jù)個(gè)人口味）、孜然粉（根據(jù)個(gè)人口味）用筷子攪拌均勻（用手也行）腌制15分鐘
3、配料切好備用（蔥段、姜片、洋蔥絲、辣椒圈，芹菜段，蒜拍碎、香菜不切）
4、鍋內(nèi)放油（比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)）油燒冒煙后倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至變色，盛出備用
5、鍋內(nèi)放油燒至冒煙倒入切好的全部配料小火炒出香味（這里我另外加了一點(diǎn)辣椒醬）
6、倒入剛才盛出的牛肉，加適量孜然粉（根據(jù)個(gè)人口味）大火翻炒2分鐘，關(guān)火放入洗好的香菜翻炒均勻，出鍋
小貼士
檸檬浸泡主要去腥，個(gè)人覺得血水洗的很干凈；洋蔥可以提鮮所以沒有放雞精；紅薯淀粉腌制可以讓肉更嫩（當(dāng)然土豆淀粉，玉米淀粉等等都可以）；配料根據(jù)個(gè)人口味添加
剁椒牛肉炒飯做法
主料
牛肉250克
輔料
油少許
鹽一撮 雞蛋一個(gè) 黑胡椒粉一撮 紅葡萄酒2勺 生抽一勺 白芝麻一勺 小蔥兩根 料酒少許 剁辣椒兩勺
1.牛肉洗凈后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗凈切薄片，小蔥切成細(xì)末備用
2.在肉片中加入少許鹽、黑胡椒粉、紅酒、雞蛋拌勻
3 倒入水淀粉拌勻
4 再加入食用油，腌制15分鐘
5 白芝麻放在干鍋中用小火慢慢炒至，讓芝麻散發(fā)出香味
6. 鍋中放油燒至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉變色時(shí)，撈出瀝干油備用
7 炒牛肉的鍋留一點(diǎn)底油，放入蒜片用小火進(jìn)行煸炒，炒到表皮呈輕微的叫黃色，加入姜絲和剁辣椒繼續(xù)翻炒，直到聞到香味
8 此時(shí)改用大火，將事先炒好的牛肉加入，倒入料酒進(jìn)行翻炒，讓剁椒、蒜、蔥炒的香味充分滲入牛肉中
9 最后加入生抽、白糖調(diào)味，翻炒至牛肉收汁，均勻撒上炒香的白芝麻即可
10 出鍋，撒上蔥花
尖椒牛肉炒飯?jiān)趺醋鲆曨l竅門
— 食材清單 —
主料:
米飯一盆
熏牛肉適量
輔料:
胡蘿卜?個(gè)
玉米粒適量
雞蛋兩個(gè)
白糖適量
鹽適量
醬油適量
青椒3個(gè)適量
— 烹飪步驟 —
1· 將青椒，熏牛肉切絲，可以切少量蔥段。 將兩個(gè)雞蛋打散于碗中。
2· 鍋里倒入少量油，少量鹽。 鍋熱后加入花椒調(diào)味，待香味散出后倒入打散的雞蛋，在雞蛋未成形時(shí)倒入米飯快速翻炒，盡量讓雞蛋與米飯較好混合。
3· 翻炒一段時(shí)間后倒入切好的青椒和熏牛肉，繼續(xù)翻炒并加入適量的鹽和少量味精。翻炒完全后就可以出鍋啦～
