烤箱烤牛肉蔥怎么弄才好吃

1、準備洋蔥、牛肉、生抽、胡椒粉、孜然粉、蔥、花椒、油、五香粉、鹽、姜。

2、牛肉切片，洋蔥洗凈，加入適量生抽、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒、鹽、油。

3、加入蔥姜腌制30分鐘左右；洋蔥切圈。

4、烤盤放入錫紙，菜平鋪在錫紙上，四周向內(nèi)包好。

5、烤箱220度預熱，烤15分鐘。

蔥烤牛肉的做法

1.【第一步：準備腌制牛肉的醬汁】把甜梨去皮切塊，蔥、姜、蒜也切小段，放入食物處理機；洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀；另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里；添加醬油 料酒 香油 胡椒粉 辣椒粉 芝麻等各種調(diào)料。

2.【第二步：腌制牛肉】將牛肉切成2-3厘米寬的薄片；把牛肉放入腌料中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制半小時-24小時都可以，時間越長越入味！

3.【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一湯匙油，待鍋七八成熱時，放入牛肉，煎至一面變色，翻面，同時放入香菇和洋蔥；待牛肉兩面都變色，就關(guān)火；

4.【第四步：裝盤】把牛肉放在生菜上，撒芝麻。單吃就可以，或者像韓國人一樣用生菜把肉和辣醬卷起來吃！搭配米飯也是個不錯的下飯菜！

烤箱烤牛肉蔥怎么弄才好吃呢

用料 ；牛肉 250克 ；鹽 適量 ；蒜 碎花 ；料酒 適量 ；醬油 適量 ；橄欖油 全部澆上適量 ；胡椒 適量 ；孜然 適量 ；蔥白代替洋蔥 適量 ；烤牛肉的做法 ；牛肉斜切薄片。

；所有配料全搞一個碗，隨便攪拌。；攪拌腌制1小時。其實也可以立即去烤，肉更新鮮。

；

烤箱預熱180度上下管，中層。進烤箱前刷橄欖油，或者其他炒菜油?？?0-25分鐘，，烤的時間看你肉片的大小，如果很薄10分鐘也可以了?？梢灾虚g刷一次豬油。如果第一次澆油很多，中間就不用刷了。出爐放香菜，淡了可以手指捏鹽上去，要趁熱。；小貼士；其實佐料不用很多，你直接拌些鹽，孜然粉，澆橄欖油油，平鋪烤盤里，就可以烤了。只要是薄肉片，15分鐘左右就出爐。

烤箱烤牛肉蔥怎么弄才好吃竅門

將牛里脊切絲備用，當然你可以請超市的阿姨幫忙

步驟 2

將生抽、鹽、辣椒粉、蔥姜蒜粉、姜片放入洗凈的牛肉絲中，拌勻后再放入水淀粉和橄欖油靜置20分鐘；調(diào)料的用量按照自己平時的喜好來添加就好，沒有嚴格的比例，沒錯，就是這么任性。為了增加口感還可以放點蠔油來增鮮，不要問我為啥沒放，因為我減肥……

步驟 3

拿出一個洋蔥切片，將烤盤鋪上錫箔紙，然后將洋蔥平鋪，放入適當?shù)柠}調(diào)味，撒一點橄欖油；

步驟 4

烤箱220度預熱5分鐘，將牛肉絲平鋪到洋蔥上，撒黑胡椒，用錫箔紙將牛肉絲包嚴實放入烤箱；20分鐘后用牙簽劃開錫箔紙，開始品嘗你的美味佳肴。如果有空的話，可以切入彩椒配色，生菜打底，瞬間逼格提神。洋蔥可以替換成你喜歡的任何食材

大蔥烤肉怎樣弄好吃

秘制烤肉是美食界一道靚麗的風景線，外酥里嫩，肉汁爆滿，咬一口香味立及充滿整個口腔。秘制烤肉做法簡單，并且容易復制推廣，是廣大創(chuàng)業(yè)者的首選之一，但是要想做好這道絕佳的美食，這就需要我們自制的秘制腌料來調(diào)味了。需要這款秘制腌料配方的就請大家一步步的往下看。

第一步驟：原料加工

購買新鮮的五花肉1000克，把五花肉洗凈控干水分，改刀成寬五厘米左右的長條狀，并且在肉上面用竹簽均勻地扎上眼，目的是讓肉能充分入味。

第二步驟：秘制腌料配比

孜然粉15克，辣椒面10克，老干媽辣椒醬10克，李錦記柱侯醬8克，李錦記排骨醬8克，美極鮮味汁8克，米酒8克，海天蠔油8克，蔥末，姜末各7克，生抽3克以上全部原料倒入容器里攪拌均勻即可。

第三步驟：腌制

1.把處理好的五花肉放入容器里，在取適量的秘制腌料倒入容器里，用手抓拌均勻。

2.然后放入冰箱冷藏室腌制16小時。

第四步驟：烤制

1.將腌好的肉用工具掛好。

2.烤爐溫度設(shè)定在160℃。

3.將肉掛到烤爐內(nèi)。

4.烤制40分鐘左右，中途把豬肉靠近爐壁的轉(zhuǎn)動的爐心一側(cè)。

5.烤制成熟后取出，把爐溫升至200度。再把肉掛到爐內(nèi)烤制3-5分鐘取出。這樣肉會更加外酥里嫩，香味十足。

烤箱烤牛肉蔥怎么弄才好吃視頻

將烤箱預熱到450華氏度（約232攝氏度）。想烤好牛肉，烤箱一定要預熱一下。

挑選相對較厚的牛肉。2.5-4厘米厚的牛肉最適合用烤箱烤，這是因為比較厚的牛肉在其外皮烤成松脆的殼時，里面還不至于干得像鴨毛一樣。越是薄的牛肉，就越容易烤得太干太硬。

買兩塊大牛肉總比買4塊小牛肉容易。如果你買的牛肉是塊龐然大物，烤完后切切小就可以了，吃牛肉的人才不會在乎這兩塊牛肉是買來就切好的還是你自己切好的，味道好才是重點。

把牛肉上的水分擦干。如果牛肉上面有水分的話，肉就會在烘烤的過程中變爛，軟綿綿的牛肉可不好吃吧？所以放進烤箱前，一定要先用紙巾把牛肉上的水分擦干。

腌制牛肉。關(guān)于如何撒鹽及何時撒鹽，不同的人有不同的說法。這一步完成的情況，決定了你的烤出的牛肉是一頓可口的美餐，還是一堆毫無營養(yǎng)價值可言的咸肉。

時間比較緊的情況下，你就要在撒好鹽后馬上下鍋。為什么呢？因為鹽提高了肉表面溶液的濃度，里面的水分就會被吸出來，那么正如前面所說，牛肉外面有水分是不利于烹飪的。

如果你可以擠出超過45分鐘的時間，就提前45分鐘先把牛肉腌好。一開始鹽會吸出牛肉里面的水分，但是30-40分鐘后，牛肉又會通過滲透作用把水分吸回去。有人說，這樣處理后牛肉會變嫩，口感更加。[1]

在鑄鐵煎鍋里倒好中性油，然后用高火加熱。煎牛肉要從煎鍋里開始，當然重頭戲還是要在烤箱里進行。這種辦法世界各地的廚師都在用。多多練習才能熟練掌握這一方法。

油要用松子油或菜籽油等中性油，而不要用橄欖油之類味道比較沖的油。這樣能夠保住牛肉天然的滋味。

當油開始冒煙的時候，牛肉就可以下鍋了。

最后一次擦一擦牛肉上的水分，然后小心翼翼地放進鑄鐵煎鍋里。為防止油濺起來，可以抓住煎鍋的手柄將其傾斜一點，這樣油就會流到鍋子的一邊，暫時碰不到牛肉。把牛肉放進去后，再把鍋子放平。

用鉗子調(diào)整一下牛肉的位置，保證牛肉均勻地平攤在鍋里（這樣外殼的口感更佳），但是不要為了讓牛肉煮的快一點就用鉗子去壓，因為牛肉放在鍋里自然就會煎熟，而按壓牛肉只會使里面的汁液流失。

繼續(xù)用高火煎2-3分鐘。先把一面煎到顏色改變。

把牛肉翻過來，再用高火煎1-2分鐘。第二面煎的時間不用和第一面一樣長，因為放到烤箱里的時候，由于會和烤箱底部接觸，第二面的顏色還會進一步改變。

把牛肉放進烤箱前可以先在煎鍋里加點黃油（可選）。這一步也可以省略，不過加一茶匙黃油會讓牛肉更加香嫩滑膩，最后盛起來的時候，上面還會有一層醬汁。

牛肉仍舊放在煎鍋里，然后直接連煎鍋一起放進烤箱，烤大約6-8分鐘。當然，烘烤的具體時間還要根據(jù)牛肉的厚度（牛肉越厚烤的時間就越長）及你對生熟的喜好（6分鐘大約是有點生的程度，8分鐘則剛好介于生熟之間）來定。

用烹飪專用溫度計來把握牛肉烘烤的時間。烹飪專用的溫度計既便宜，又實用，有溫度計在手，就再也不會出現(xiàn)牛肉烤不熟或烤焦的狀況了。使用的時候，只要把溫度計插在牛肉上就可以了。下面這張表是溫度計上的讀數(shù)與對應的牛肉的生熟程度，這可以幫助你把握烘烤的時間：

48.8攝氏度=偏生

54.4攝氏度=一般生

60攝氏度=適中

65.5攝氏度=一般熟

71.1攝氏度=全熟

把牛肉在烤箱里放7-10分鐘再取出來。牛肉的外層在烘烤過程中會萎縮，這樣就會把汁液擠到中間，這時牛肉的中間就是一種吸飽汁液的狀態(tài)。所以如果你馬上把牛肉拿出來切，汁液就會濺得到處都是。但如果你把牛肉在里面放8-9分鐘，牛肉的外層就會慢慢疏松，汁液就會回流。這樣里面的汁液就均勻了。

等牛肉復原期間，要用一塊鋁箔蓋住牛肉保溫。注意，這時的牛肉其實仍在加熱。

最后開始享用吧。搭配一些經(jīng)典的配菜，如烤土豆、清蒸蘆筍或是一盤簡單的沙拉。

烤箱洋蔥烤肉的做法大全

步驟 1:傍晚燒烤。早上先買好牛肉，五花肉和雞腿回來腌制好。大概腌制6個小時。

步驟 2:牛肉：切片，不能太薄也不能太厚，可以切大片一點。放黑椒汁，一點鹽，生粉抓勻，再放一點花生油抓勻，放冰箱腌制至傍晚。

牛肉也可以切小方塊，跟雞腿一樣，跟彩椒，洋蔥或者西葫蘆間接著串起來烤，色彩也好看。

步驟 3:五花肉：切片，不能太瘦，肥瘦相間比較好吃。加入一點姜，蒜末，五香粉，生抽，蠔油和一點生粉，花生油，抓勻。

步驟 4:雞腿：去骨，然后切成條，再切成方塊。加入一點姜蒜，蠔油和生抽，鹽，生粉，花生油，抓勻，腌制。

步驟 5

電燒烤爐，紋路區(qū)可以煎牛排，烤肉。

平滑區(qū)適合煎肉和蔬菜。

步驟 6

所需準備的醬料

第一種：蒜蓉小米辣：蒜蓉放一點蠔油炒香，再加入一個小米辣。這個醬料主要是用來烤茄子和金針菇。

步驟 7

第二種醬料：蒜蓉，白芝麻和辣椒粉，用熱油澆香，再加入一點生抽和蠔油。這個醬料可以拿來刷各種燒烤。

步驟 8

其他調(diào)料：一碗花生油，孜然粉，椒鹽粉

步驟 9

這一堆都是直接在網(wǎng)上社區(qū)團購平臺買的，每樣來一點，份量剛好。

步驟 10

烤茄子：需要先刷油，放烤箱200度烤30分鐘。然后再拿出來稍微烤軟，再從頭部環(huán)切一刀，鋪平，鋪上蒜蓉小米辣醬，再烤幾分鐘，撒上蔥花開吃。

步驟 11

玉米：用細一點的小鐵串，先穿進去，再一整行掰下來。

步驟 12

烤玉米我喜歡放一點孜然粉和辣椒粉。

步驟 13

彩椒，搭配雞肉吃，特別甜。

步驟 14

金針菇，特別適合吸油，吃起來香。

步驟 15

香菇，yyds！搭配蒜蓉小米辣醬，完美！

步驟 16

豬肉丸，波波腸，烤腸。

步驟 17

土豆一個，切片不宜太薄。

步驟 18

準備好全部食材。

步驟 19

雞肉和彩椒間接串起來，五顏六色，真好看！

步驟 20

第一波，開烤！擺上第一波想吃的東西。一開始用大火，慢慢轉(zhuǎn)中火。

步驟 21

牛肉片最快熟，翻兩次面就好了，特別嫩。

步驟 22

秋葵也很快，刷一點辣椒蒜蓉醬或者芥末醬油。

步驟 23

豬肉丸切花，撒上一點孜然粉。

步驟 24

香腸比較難熟，慢慢翻轉(zhuǎn)不停烤，把里面也烤熱烤香。

步驟 25

五花肉也挺快熟的，但是要想吃香一點的，可以慢慢炸掉一點油。然后撒上孜然粉，椒鹽粉…五花肉可以用生菜包著吃，不會那么油膩。

步驟 26

香菇，要煎久一點，不能吃生的。最后鋪上蒜蓉小米辣醬，完美！香菇的肉越肥厚越好。

步驟 27

彩椒雞腿肉，不停翻轉(zhuǎn)，讓四面都烤均勻。

步驟 28

煎出來的油，可以放一點金針菇，特別吸油，再來半勺辣椒蒜蓉醬。

步驟 29

這一波吃素。茄子先用電烤箱烤過，切開，然后鋪上蒜蓉烤。

步驟 30

土豆先煎干水份，然后刷上油，兩面煎至軟。

步驟 31

烤豆腐泡，烤干以后刷一點醬油即可，外脆內(nèi)滑。

步驟 32

大口吃肉，那必須得大口喝酒喝飲料呀！

烤箱烤洋蔥牛肉的做法

牛肉切薄片，生姜切絲，放碗中加生抽、鹽、蠔油、玉米淀粉、油拌勻，腌制半小時，芹菜切段，金針菇洗凈去根，胡蘿卜切條，洋蔥切塊，放一起加鹽、黑胡椒抓勻，放錫紙上，鋪上金針菇、牛肉蓋好，烤箱上下火180度烤15分鐘。

烤箱烤大蔥怎么做

用料

鵪鶉 4只

鹽 適量

孜然顆粒 適量

油 適量

白胡椒 適量

烤箱版“烤鵪鶉”的做法步驟

步驟 1

把鵪鶉清洗干凈，控干水分，然后再鵪鶉上均勻撒鹽和少許白胡椒，最后抹上食用油，腌制5～10分鐘，讓其入味（如果是炭烤就不用研制，一邊烤一邊加鹽和刷油就可以）

步驟 2

將腌制好的鵪鶉放入烤箱，250度左右烤，沒有定時，隨時觀察烤的情況，烤制有一點焦黃，拿出來刷油，撒鹽、撒孜然顆粒，然后放入繼續(xù)烤。烤制基本焦黃后翻面繼續(xù)這個操作。（如果中途出水，就把水倒掉更換錫紙）

步驟 3

上烤模式

步驟 4

隨時觀察

步驟 5

出鍋

步驟 6

開吃

蔥烤肉怎么做

1.蔥，青椒切絲，小紅椒切小段，蒜切末，洋蔥切塊燒肉切片。碗里倒入味極鮮醬油，香醋，鹽，雞精，香油調(diào)成汁。

2.盆里放洋蔥，燒肉，蔥蒜辣椒倒入調(diào)味汁。

3.攪拌均勻入味。

4.成品裝盤。