火烤牛肉餅的做法
面皮:首先我們準(zhǔn)備500克的低筋面粉，250克清水，加上5克鹽50克豬油和勻。
油心:豬油250克，鹽5克蔥花20克和勻
把和好的面分成30克一個(gè)小擠子搟成長(zhǎng)方形，鋪上事先和好的豬油，卷起來用手按扁，我們?cè)傧癔B被子那樣疊起來，把疊好的面再搟開刷上全蛋液撒上蔥花，放在烤盤
烤箱預(yù)熱上火200°下火200°放進(jìn)烤箱烤15分鐘即可！
牛肉烤餅的做法和配方竅門
材料
中筋面粉 400g，滾水 200ml，沙拉油 適量，牛肉 300g，青蔥 適量，洋蔥 1/2顆米酒 適量，醬油 適量，醬油膏 適量，糖 適量，鹽 適量，胡椒粉 適量，香油 適量
做法
1.先做面皮將面粉倒入攪拌盆中，將滾水倒入面粉中，用筷子攪拌散熱，
2.面團(tuán)稍微放涼后再將冷水到入攪拌盆中，用手將面團(tuán)搓揉成團(tuán)，
3.面團(tuán)稍微放涼后再將冷水到入攪拌盆中，用手將面團(tuán)搓揉成團(tuán)，
4.面團(tuán)蓋上保鮮膜，休息30分鐘，讓面筋松弛，
5.再做餡料蔥洗干凈切成蔥花，洋蔥去皮洗干凈切成小小丁狀，
6.將牛肉、蔥花、洋蔥丁放到碗里，
7.加入適量的調(diào)味料米酒、醬油、醬油膏、糖、鹽、胡椒粉、香油攪拌混合均勻，內(nèi)餡即完成。
9.組合桌面灑一點(diǎn)中筋面粉，將將休息好的面團(tuán)一道桌面上，分成11分，一一滾圓，
10.取一個(gè)小面團(tuán)、壓扁、用搟面棍將面團(tuán)搟成中間厚周圍薄的面皮，
11.包入餡料，
12.收口處要捏緊，放在盤子上，
13.平底鍋倒適量的沙拉油，用中小火將燒餅煎到二面面皮呈現(xiàn)金黃色即完成。
牛肉烤餅的制作方法
用老面頭發(fā)面再做成餅狀烤制
烤牛肉燒餅的做法
牛肉火燒
原料：青蘿卜、牛肉、鹽、雞精、十三香、老抽、味極鮮、香蔥、鮮姜、油。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好的食材。
第2步、青蘿卜洗凈，剁碎。
第3步、牛肉加入蔥姜剁碎。
第4步、牛肉剁碎后和青蘿卜放在一起。
第5步、加入所備調(diào)料調(diào)味。
第6步、發(fā)酵好的面團(tuán)。
第7步、搓成長(zhǎng)條分割成大小均勻的小劑子。
第8步、每個(gè)小劑子搟成橢圓形。
第9步、在上面均勻的刷一層油。
第10步、卷起，靜置幾分鐘。
第11步、重復(fù)一遍幹長(zhǎng)舌狀，再卷起。
第12步、幹成包子片，把餡料包進(jìn)去。
第13步、像包大包子一樣，收口在下面，按扁，幹小餅狀。
第14步、電餅鐺預(yù)熱加油，待油熱放入小餅。
第15步、煎至兩面金黃即可。
第16步、經(jīng)過刷油的小餅特別的松軟，和用油酥和面的一個(gè)口感，而且省事。
火烤牛肉餅的做法大全
食材用料
安格斯牛肉末適量，生菜4片，芝士片2片，牛油果半只（可用蘋果替代），漢堡胚2個(gè)，黃油適量，黑胡椒適量，生抽適量，蜂蜜適量，黃酒適量，檸檬、白胡椒適量
做法步驟：
1、適量安格斯牛肉末中加入生抽、黃酒、蜂蜜和黑胡椒攪拌均勻后，整成肉餅的形狀靜置待用。
2、面包胚一切為二，牛油果切成薄片，生菜洗凈濾干水。
3、平底鍋約6成熱，放入面包胚兩面略焗金黃后出鍋裝盤待用。
4、平底鍋加黃油一小塊，放入腌好的肉餅，煎至兩面焦香，注意火候，太過牛肉汁水易損。
5、取面包胚底，依次放置生菜，肉餅，芝士片，生菜和牛油果，最后灑上少許胡椒粉，我用的是檸檬香草白胡椒粉，沒有用自己喜歡的任何胡椒粉替代都可，只是略增味，但不可或缺。
6、熱熱地開吃，一口下去滿滿的層次感……牛肉汁水飽滿，黑椒蜂蜜腌入味十分好吃，還有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……
火烤牛肉餅的做法竅門
麥當(dāng)勞的牛肉餅這是一種冷凍的牛肉餅，取出后用雙面炸鍋炸制而成。
做法：1.取一盤深湯，加入奶油和洋蔥，在強(qiáng)力微波中在微波爐中攪拌3分鐘，然后將面包粉混合并放在一旁。
2.將碎牛肉加到雞蛋中并混合均勻，然后加入炸香的洋蔥和調(diào)味料，混合均勻，分成6小餡餅。
3.將3湯匙色拉油放入烤盤中，用強(qiáng)力微波預(yù)熱5分鐘，放入牛肉肉餅，用強(qiáng)力微波炸2分鐘，取出翻蓋，然后用強(qiáng)力微波煮沸2分鐘。
烤牛肉餅的做法大全
食材:
餅皮：中筋面粉300g，色拉油23g，泡打粉3g，小蘇打1.5g，水150g
牛肉餡：牛肉糜300g，鹽3g，醬油2勺，料酒2勺，十三香2勺，糖1勺，蔥末適量，姜末適量，香油30ml
一、 食材準(zhǔn)備：
1.把中筋面粉、色拉油、泡打粉、小蘇打這些配料混合在一起，然后將溫開水倒入面粉中，攪拌均勻后，再揉成光滑面團(tuán)，把面團(tuán)分成15份，并蓋上保鮮膜，醒發(fā)半小時(shí)。
2.把牛肉糜、蔥末、姜末、鹽、香油、醬油、十三香、料酒和糖這些肉餡配料放入個(gè)大碗中，沿順時(shí)針方向，快速攪拌，混合均勻。
二、 制作流程：
1.準(zhǔn)備一根搟面杖，再在搟面杖上面涂上油防粘，然后把面團(tuán)分成小份面團(tuán)再搟成橢圓形。
2.將拌好的肉餡放在橢圓形的面皮里，再用包包子的方法包起來。
3.把這些牛肉餅包好以后，再把它們壓扁，最后在表面刷上油。
4.先將烤箱預(yù)熱到220度，中上層烤10分鐘后，取出翻個(gè)面，再涂上一層油，最后再烤15分鐘，即熟。（或者用不粘鍋里放油，油溫七成熱，小火，兩面煎至金黃，大約10分鐘左右即熟）
牛肉烙餅的做法
甩餅的制作材料：
精面粉、驢油（芝麻油也可）、花椒鹽、蔥花、熟牛肉片等各適量。
甩餅的特色：濃香可口，色、香、味俱全。
甩餅的做法一：
1、把準(zhǔn)備好的臉盆用一定的養(yǎng)生食材做好，這個(gè)是很多重要的食材之一，另外盆內(nèi)加精面粉及清水(熱天冷水，冷天溫水）和成面團(tuán)，沾水將面扎勻，蓋濕布餳發(fā)，餳好后搓成長(zhǎng)條，摘成劑子（約100克）搟開，撒上蔥花、花椒鹽卷起，盤成圓形，再邊搟邊甩成圓形薄餅。形成一種很薄的餅子，同時(shí)吃起來也是比較香的，吃過的人就知道它的香脆感。
2、其次是加醬料的部分了，在餅面上抹驢油，放到鏊子上烙約1分鐘，把餅翻過來也抹上驢油，約1分鐘后即熟。食時(shí)卷上熟牛肉片，蘸蒜泥，別有風(fēng)味。喜歡吃什么料或者是什么味道的，可以按照自己的感覺加不同的食材，只要是自己喜歡的就可以了。
火烤牛肉餅的做法視頻
肉糜里敲一個(gè)蛋，根據(jù)個(gè)人口味，放蔥姜，鹽，生抽，五香粉，黑胡椒粉，少量生粉。順時(shí)針一個(gè)方向攪拌。中途分兩次加入涼水（大概兩三調(diào)羹的量）。
手抓餅冰箱拿出放置一會(huì)稍軟就行。
均勻的鋪上一層調(diào)味好的牛肉醬
疊上包好（手抓餅對(duì)折鋪肉醬更好，剛剛沒想到）
空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘，再鋪上硅油紙，放入餡餅。
烤3、4分鐘翻面繼續(xù)烤（大概也就3、4次）根據(jù)實(shí)際情況多烤幾次直至金黃酥脆熟透。
裝盤對(duì)切，美味可口的牛肉餡餅就成功了。
烤箱牛肉餅的做法
牛肉，鹽、白砂糖、食用油、胡椒粉各適量。
步驟
1．牛肉切碎成餡，放調(diào)味料攪拌均勻；
2．牛肉按壓成肉餅，用烤盤將牛肉餅盛放入烤箱中層，加熱約20分 鐘（中途翻面一次）取出即可。
Tips
在剁牛肉餡的過程中，可以邊剁邊加水，這樣做出來的肉餅口感更好。牛肉不要用機(jī)絞，要用刀剁餡，這樣肉的肌細(xì)胞破壞較少，營(yíng)養(yǎng)損失少，味道也更好
