維吾爾人十分注重人際交往禮儀的，禮儀不是單向，特點(diǎn)是雙向，不僅下要尊敬上，上也要尊敬下。維吾爾人的待客禮儀好像跟漢人藏族回民完全不一樣，跟烏哈柯大致相似。維吾爾人待客禮儀很講究了，待客禮儀要求必須讓客人吃好喝好，要用最好的美食款待最尊貴的客人?？腿藖砹耸紫燃依镩L輩到門口迎接，一一行見面禮問候，詢問家里孩子父母情況。一般維吾爾家庭都是類似東北炕的SüKE，客人上坐之前得拖鞋，如果地上沒有毯子可以家里脫，如果有毯子就得門外拖鞋進(jìn)門?，F(xiàn)在樓房普及了，沒有了SüKA有沙發(fā)，還有有些城里人也保留了傳統(tǒng)，直接在地上放厚厚毯子招待客人。維吾爾人家里來客人了，上飯之前首先給水，也就是給客人洗手，因?yàn)榫S吾爾人待客一般肯定會(huì)有抓飯，抓飯得用手吃（現(xiàn)在很多人用勺了）抓飯有大塊肉也用得著吃。還有有些人會(huì)上大塊大塊羊肉這也得用手拿著吃。所以洗手是必要的。規(guī)矩：長輩不能給晚輩給水，女性不能給男性、男性不能給女性給水洗完手給客人前面放dastihan，食物就要放在dastihan上面，客人不能跨過dastihan也不能把衣服或者腿放到dastihan上面去，這是十分不禮貌的行為。dastihan有兩個(gè)主要作用，一是防止食物跟毯子接觸而不干凈了，二反過來防止毯子被食物弄臟了。然后給客人倒茶，請客人喝茶，茶種類很多，可以到各種茶沒有什么規(guī)矩，我親戚朋友圈一般以玫瑰茶為主。在喝茶時(shí)，要端出馕、方塊糖、冰糖、葡萄干、杏干、果醬、各類小點(diǎn)心和餅干，一般以馕和sangza為主。有些家庭也會(huì)飯前擺上一些水果，也可以飯后在擺上水果。之前城里人一般放sangza和馕，農(nóng)村人一般只放馕，現(xiàn)在都差不多了。下圖右邊的是sangza，左邊的是馕。一般客人也可以就這么招待，不用在上別的事物。對那些尊貴客人或者遠(yuǎn)方來的親戚朋友或者在重大節(jié)日里肯定會(huì)上主食，而且還不止一種主食。食物一般不能放兜里或者帶回家，如果家里有什么親人沒來，你可以跟說想帶點(diǎn)飯回去，一般做東的人知道的話會(huì)準(zhǔn)備一份的。比如每次過節(jié)我得留在家，以防萬一來客人了得招待他們，所以那些親戚朋友鄰居都會(huì)在父母走之前給我準(zhǔn)備一份。規(guī)矩：茶必須是新沏的，不能是涼茶也不能是用過的茶，不能直接給客人上涼水，夏季也不行，夏季可以給客人上dohap和kada（冰、酸奶、葡萄汁做的），現(xiàn)在可以上各類冰飲。正食比如抓飯羊肉（有湯）包子拉條子samsugirde烤包子家庭經(jīng)濟(jì)狀況好點(diǎn)的會(huì)有烤全羊等等，有些地方會(huì)先后上多種正食。上什么主食沒有什么硬性規(guī)矩，家里有什么就可以上什么。正食完后也可以上各類輔食，維吾爾輔食種類繁多，一般家庭一下為主。南瓜羊雜羊肺餛飩（chuchre）酸奶待客放什么食物沒有一個(gè)硬性規(guī)矩，家里有什么就放什么，各種水果干果都可以放。如上是最最常見的待客食物，有些地方可能有本地特色食物來招待客人。維吾爾人在肉孜節(jié)和古爾邦節(jié)有親戚朋友相互拜年的習(xí)俗，來拜年的客人基本都在自家招待，不會(huì)拉人去飯店。家里來了親戚朋友，維吾爾人沒有帶人去飯店招待的習(xí)俗 ，除非家里實(shí)在沒辦法招待。不能讓自家小孩拿客人前面的食物，也不能讓自家小孩靠近dastihan?？腿瞬荒茉陲堊郎戏牌ɑ蛘叽蜞茫膊荒馨淹壬斐鰜沓巧眢w不適實(shí)在沒辦法正坐。吃飯時(shí)，不能隨便撥弄盤中之食，不能隨便說飯?jiān)趺床缓贸灾惖?，如果飯鹽多或鹽少也不能直接說出來。不可以讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己前面的dastihan上，如果落到dastihan上可以直接吃掉。客人下面回放厚厚的特別溫柔的k?pe，這樣客人坐的比較舒適?？腿俗挥袊?yán)格的規(guī)矩，以右為上，長輩要坐上位，晚輩要坐下位，做東的人不可以跟客人一起坐得坐對面，客人不能坐門邊兒，如果做東人年齡大可以跟客人一起坐，過的時(shí)候不能從其他客人前面過，得從后面過。上飯首先要給長輩上，而且不能晚輩直接遞給長輩，必須家里的長輩遞，如果長輩不在可以晚輩代替，男女不能交叉遞飯，飯不能直接遞得用盤子，客人從盤子拿上飯后放前面的dastihan并說謝謝，如果是長輩遞飯得說幾句禮貌話。多人共盤吃抓飯時(shí)，不能將已抓起的飯粒再放進(jìn)盤中，不能抓上面的，必須從邊緣抓吃，抓飯的肉由長輩分撕。飯桌上不能打噴嚏（得擋著或者側(cè)面），不能甩手?？腿瞬荒茈S意走向灶臺，飯要吃凈，碗中不要剩食物，實(shí)在吃不下去剩飯也沒事兒，沒吃飽可以直接要，千萬不要害羞。飯后，長輩領(lǐng)作“都瓦”，“杜瓦”就是感謝主給我們這么豐盛的食物，懇請主給所有人這么豐盛的食物，祝待客家人幸幸福福。去別人家做客不能空手去，女方會(huì)帶dostihan，dostihan里放些東西過去，到了給招待你的人，他們會(huì)把里面的留下，你走的時(shí)候把dostihan還給你，有些地方有dostihan里放東西一起還給的習(xí)俗。如果兩個(gè)親戚或者朋友住的近，你去了一家而沒有進(jìn)去另一家也不行的，另一家會(huì)生氣，你得順便進(jìn)去見見面。每次去喀什拜年一個(gè)街道得挨家挨戶的走。和田某些地方還有一個(gè)習(xí)俗，就是鄰居家來了重要客人，要好的離的近的鄰居也過來見面問候并邀請客人到自己家做客，每次到和田墨玉都這樣，我們親戚的鄰居來請我們?nèi)ニ麄兗易隹停鋵?shí)我們沒有親情關(guān)系也不熟 維吾爾禮儀繁多，有些可以適當(dāng)?shù)氖÷?，千年古爾邦?jié)帶個(gè)韓國人回去體驗(yàn)一把，她說新疆人禮儀比韓國人還多，倒是各種好吃的讓她傻眼了，還要我去韓國開餐館。圖自網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)會(huì)刪下一篇：維吾爾婚禮
