烤牛肉和蔬菜哪個(gè)好吃
當(dāng)然是烤羊肉好熟一些，牛肉粗纖維，烤牛肉
必然要費(fèi)些功夫和時(shí)間，羊肉是細(xì)纖維的，自然要好熟一些，而且牛肉一般切的比較大塊，加上纖維很粗，也是影響牛肉快熟的原因，吃起來烤羊肉也比較好吃，細(xì)纖維的，多放些孜然和辣椒面，吃起來口感非常好！
烤牛肉和蔬菜哪個(gè)好吃點(diǎn)
羊肉串、
烤牛肉哪種好吃
烤牛肉前一定用十三香料加生抽喂牛肉一個(gè)晚上，使香味充分滲入牛肉內(nèi)，烤出來才香噴可口。
烤盤放入豬油化開后放入牛肉，此時(shí)將熱化了的豬油也用刷子抹到不與烤盆接觸的牛肉部位，尤其是牛肉上部，如此操作可鎖住牛肉內(nèi)部水份，烤出來的牛肉才不柴，保持嫩口感。
烤肉用哪種牛肉好吃
牛的后腿部分肉質(zhì)比較老，比較瘦，最適合用來燒烤。牛肉的等級(jí)是按部位劃分的：特級(jí)：里脊一級(jí)：上腦、外脊二級(jí)：仔蓋、底板三級(jí)：肋條、胸口四級(jí)：脖頭、腱子
烤牛肉和蔬菜哪個(gè)好吃些
幾乎是差不多的。
烤肉主要是以豬肉、牛肉、蔬菜以及海鮮等為主要材料，然后放在烤肉器上面烤制出來的肉，味道濃郁、口感鮮美，深受人們的喜愛和歡迎；而燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程，主要就是在火上烤制食物。
這兩者烤出來的食物熱量是相差不大的，只是相對(duì)于燒烤，烤肉有時(shí)候會(huì)添加一些食用油，避免粘鍋，所以有些菜品烤肉的熱量會(huì)比燒烤高一些，但不大。
烤牛肉和蔬菜哪個(gè)好吃一點(diǎn)
因?yàn)榕Ｈ馓F了。
燒烤的目的主要是一群人聚在一起吃的開心，吃的食物也就多，牛肉的價(jià)格在40斤左右，這些錢可以買三斤豬肉和五斤雞肉。燒烤用牛肉也是可以的，但因?yàn)槌耘Ｈ獬缘斤柕某杀具^高，所以大部分在燒烤時(shí)都不用牛肉，一個(gè)人吃牛肉吃到飽的錢可以讓四個(gè)人吃雞肉吃到飽。
烤牛肉還需要烤什么蔬菜
適合燒烤的蔬菜： 茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜,豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉，玉米等等，只要想得到，沒有什么烤不了，要說好吃，韭菜茄子里面刷辣醬，金針菇，蒜臺(tái)，強(qiáng)烈推薦。 很多蔬菜可以包在錫紙里放點(diǎn)黃油和鹽，包好放在上面，過5分鐘就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養(yǎng)。 烤蔬菜和肉一樣，上架時(shí)一定要刷油，不然容易糊且干。 香菇：新鮮的香菇，大個(gè)的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤?？梢陨晕⒖竞稽c(diǎn)。用耗油就不用放鹽了。 土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中間還沒熟。色拉油就好。 金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。 青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。 紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一層，一定會(huì)糊的沒法吃。2層就相當(dāng)?shù)拿牢丁? 玉米：這個(gè)是技術(shù)活，要多練了 藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調(diào)味料烤。 還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
烤牛肉和烤豬肉哪個(gè)好吃
方法一
材料：五花肉500g、孜然粉15g、蠔油30g、蔥白30g、姜片20g、糖10g、鹽10g、黑胡椒粉10g
做法：
將切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、蔥段、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、拌勻后腌制40--50分鐘即可。
方法二
材料：豬五花肉、洋蔥、細(xì)精鹽、粉狀味精、熟芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉、食用油、雞蛋清、淀粉、十三粉、香草粉
做法：
洋蔥切絲。豬五花肉去皮(愛吃豬皮的也可以帶皮烤，但是要把毛鉗凈)，改刀切長方形的片，用少許嫩肉粉稍抓一會(huì)，然后腌10分鐘左右。加入雞蛋清、食用油、洋蔥絲、淀粉、十三香拌勻即可。
方法三
材料：五花肉2000克、生抽100克、老抽100克、八角5個(gè)、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量
做法：
選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?，根?jù)容器大小切段。五花肉洗凈，控干水分。容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。將五花肉放入容器內(nèi)，反復(fù)撥動(dòng)，以便吸收調(diào)料味。容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。
方法四
材料：五花肉500克 ，大蒜2瓣，生姜2片，韓式辣椒醬2勺，蜂蜜2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，芝麻2勺
做法：
豬肉解凍，準(zhǔn)備好所有調(diào)料。生姜、蒜頭切末，依次加入所有調(diào)料。2勺辣椒醬，2勺生抽，2勺蜂蜜攪拌均勻，兩勺芝麻油，2勺芝麻，拌勻。腌漬15分鐘即可
方法五
材料：五花肉5干克、秘制香料粉100克，甜面醬60克，辣椒醬1盤
秘制香料粉配方：八角500克、山奈150克、丁香100克、香葉500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、干姜300克、排草350克。放在鍋內(nèi)小火翻炒至香，待放置冷卻后磨成細(xì)粉。加香粉的同時(shí)也可根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖都尤牖ń?、干辣椒、胡椒等?/p>
做法：
五花肉洗凈，切成大塊，加入香料粉、甜面醬抓勻，腌漬3-4小時(shí)。
方法六
材料：五花肉500克 ，大蒜2瓣，生姜2片，韓式辣椒醬2勺，蜂蜜2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，芝麻2勺
做法：
豬肉解凍，準(zhǔn)備好所有調(diào)料。生姜、蒜頭切末，依次加入所有調(diào)料。2勺辣椒醬，2勺生抽，2勺蜂蜜攪拌均勻，兩勺芝麻油，2勺芝麻，拌勻。腌漬15分鐘即可。
烤牛肉和烤羊肉哪個(gè)好吃
根據(jù)各地的燒烤類型而分
東北燒烤：起源于齊齊哈爾的大肉串和綏化的涮毛肚，特點(diǎn)是口味濃重，肉厚多汁，并且大多數(shù)屬于綜合性燒烤，分為獨(dú)立式燒烤（只有烤串），二式燒烤（烤串、涮品），三式燒烤（烤串，烤肉（或火鍋），涮品），多式燒烤（烤串，烤肉，涮品，火鍋，家常炒菜，鐵板燒等），并且非常喜歡烤禽肉（雞肉，燒烤鴿子，燒烤麻雀，烤鵪鶉肉等）和魚類（鱈魚，黃花魚，小鯽魚等），特色菜就是烤大豬肉串和五花肉，以及上面說過的烤禽類和涮品等。
新疆燒烤：特點(diǎn)是口味原生態(tài)，串簽較長，并且結(jié)合當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族習(xí)慣，以大串燒烤和馕坑燒烤最著名，由于新疆很多人都是穆斯林，所以新疆燒烤一般沒有豬肉串，特色菜是新疆獨(dú)有的天山綿羊肉，肉那叫一個(gè)香，另外阿爾泰牛肉也很不錯(cuò)，可是對(duì)于南方人來講，離家太遠(yuǎn)了。
西南野生燒烤：這個(gè)一般人吃不慣，和東北燒烤一樣，愛烤牛羊豬肉和禽類，還有鮮嫩的江魚，不過他們也有自己的特色，比如烤水蜻蜓，烤田雞，烤竹鼠，烤蛇肉，甚至還有烤中藥類：烤田七，烤何首烏，烤桂皮，調(diào)料里愛放茶葉粉，據(jù)說是提鮮的，總是這種燒烤有點(diǎn)吃不慣，不過除此之外，烤肉串，尤其是牦牛肉那叫一個(gè)香。
潮汕燒烤：就是在廣東一代加上福建西部和廣西東部的燒烤，起源于明清時(shí)期的一種炭爐烤肉，特點(diǎn)是有種異樣的香味，他們也喜歡牛羊豬肉，禽類吃的不是太多，不過他們的特色菜——烤蛇肉和蠔汁烤海鮮是相當(dāng)不錯(cuò)，并且還相當(dāng)有分量。
海濱燒烤：說白了就是海鮮燒烤，東北人習(xí)慣稱為海鮮大排檔，不過這種燒烤越來越陸地化，越來越多的海鮮燒烤在各個(gè)城市出現(xiàn)，即使離海洋較遠(yuǎn)的內(nèi)陸城市（成都、重慶等）也有海鮮燒烤的飯店，特色菜就是鐵板大魷魚和各種魚類，東北最有名的就是阿白龍蝦，江南最有名的就是連云港海鮮燒烤。
除此之外還有朝鮮燒烤，內(nèi)蒙古的烤全羊烤羊腿，中國云南的印度式燒烤以及海南臺(tái)灣的南洋燒烤等。
哪種牛肉烤著好吃
牛肉比較嫩的部位是里脊，內(nèi)里脊最嫩，也叫做龍肉，但是沒有肥油，沒有緊口感不錯(cuò)，但是缺少香味，建議你買肉眼比較好，他的筋絡(luò)比較少，而且有肥油，最好切成片之后放一點(diǎn)威士忌和鹽稍微鹽一下，這樣做出的肉會(huì)又嫩又好吃。
牛肉烤著吃哪塊最好
1.里肌肉
針對(duì)中秋烤肉的豬肉推薦部位，首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂;烤豬里肌不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。
2.梅花肉
第2個(gè)推薦的是梅花肉，梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里肌肉，口感會(huì)再軟嫩一些且?guī)в杏椭?/p>
3.五花肉
最后推薦的是來自豬腹部的五花肉，也是近年當(dāng)紅的韓式燒烤常用的部位。若是對(duì)于「烤技」沒信心，擔(dān)心吃到烤不熟的豬肉，可選購豬五花，因其肉質(zhì)特性，即使稍微烤過頭也不會(huì)咬不動(dòng)，焦脆口感吃來香而有味。因?yàn)槲寤ㄈ庥椭?、燒烤后的油香味也厚重，在燒烤上能呈現(xiàn)多種變化，例如韓式吃法會(huì)將整塊豬肉烤好再剪成小塊，或在燒烤前先切小片再烤
