馬齒菜肉餃子的做法
做法：1、把豬肉肥瘦3:7比例，也可以4：6比例，用菜刀剁成肉泥，加高湯或者清水，找一個方向順時針攪拌上勁
2、加五香粉和生抽、蠔油攪拌均勻入味，腌制一會入味
3、把馬齒菜洗凈，下開水里，焯燙變色，立刻撈起，過涼水，撈起擠干水分，切末，記住馬齒菜千萬不能就煮，要不味道口感都不好，太軟爛不好吃。（可以去掉酸無味）
4、把馬齒菜末加肉餡里，加香菜末和姜末，鹽、雞精攪拌均勻，加熟菜籽油，攪拌均勻入味
5、把和好的餃子面團，再次多揉揉，分成餃子劑子，搟成邊邊薄中間厚的餃子皮，加馬齒菜肉餡包子餃子
6、鍋里加半鍋清水，大火燒開后下餃子，接著用漏勺沿鍋邊輕輕攪動防止粘底，蓋上鍋蓋煮開，水開后加半碗清水進去，如此反復(fù)兩三次，待餃子的肚子圓滾滾發(fā)亮即可撈出來吃了。
馬齒菜肉餃子的做法竅門
馬齒莧水餃
主料
餃子皮
700g
免治肉碎
500g
馬齒莧
1000g
雞蛋
2個
輔料
姜粉
1勺
植物油
1勺
鹽
適量
料酒
1大勺
生粉
1勺
步驟
1.肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鐘，讓其入味。
馬齒菜肉餃子的做法大全
主料餃子皮700g、馬齒莧1000g、雞蛋2個調(diào)料植物油1勺、食鹽適量、料酒1大勺
步驟1
馬齒莧水餃的做法大全肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鐘，讓其入味
步驟2
馬齒莧清冼干凈，稍焯，撈出擠干水份切成細末
步驟3
馬齒莧水餃的家常做法馬齒莧細末與肉碎混合后，加入雞蛋攪拌均勻，再加適量的鹽調(diào)味
步驟4
馬齒莧水餃的簡單做法用餡料放入餃皮中，捏攏放在盤里
步驟5
馬齒莧水餃怎么吃大火寬水。水煮沸后加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水后，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了
馬齒筧餃子素餡兒怎樣做
不同的季節(jié)，菜角里的各種素餡是不一樣的。有韭菜雞蛋餡，酸菜豆腐餡，白菜豆腐餡，薺菜餡，野菜餡……
春天來啦，萬物復(fù)蘇，薺菜長出來了，很多人用挖來的薺菜加上炒的雞蛋，做菜角。
洋槐花開了，大家開始用洋槐花做菜角。有人馬齒莧也可以做菜角。
用葫蘆瓜也可以做菜角，把葫蘆瓜擦成絲，少加一點鹽，把里面的水?dāng)D出來。剁碎放粉條放炒好的雞蛋。做出來的菜角也非常好吃。
馬齒菜蒸餃做法
馬齒菜和肉餡包餃子肯定好吃了，因為肉口感好，而且蛋白質(zhì)含的比較多。馬齒菜呢？又是長壽菜健康又營養(yǎng)，如果大家有幸吃到的話，那真是有口福了。我們老家地里很容易看到馬齒莧，馬齒菜可以。調(diào)吃，涼拌還可以炒雞蛋，再配上肉，那再好吃不過了
馬齒菜包餃子怎么做
主料
面粉600克
豬肉500克
馬齒菜500克
輔料
熟菜籽油20克生抽10克蠔油10克姜10克香蔥5根雞精2克
步驟1
主料：馬齒菜500克、面粉600克、豬肉500克
輔料：熟植物油、鹽、生抽、蠔油（可選）、姜、雞精或者味精、五香粉、香蔥5根
步驟2
面粉加水和成光滑的面團（水與面粉的比例控制在1：2），蓋上醒30分鐘以上，最好以上1小時以上
步驟3
豬肉切小塊（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比較香濃），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥,香蔥洗凈切末
步驟4
倒出肉泥加水或者高湯，朝一個方向不停的攪拌上勁
步驟5
加五香粉（可選）、生抽、蠔油拌均勻，靜止一會入味
步驟6
把馬齒菜去根洗洗多清洗幾次，下開水里焯燙變色撈起，過涼水撈起瀝干切末，（千萬不可久燙，變色就撈起，可以去掉酸無味）
步驟7
加到肉餡里拌均勻，加雞精拌均勻，加鹽拌均勻，加香蔥末
步驟8
加熟菜籽油拌均勻，也可以加香油拌均勻，蓋好一定要腌制一會入味才能包餃子，大約10分鐘左右
步驟9
把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁
步驟10
搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡
步驟11
包成餃子形狀
步驟12
鍋里加半鍋清水，大火燒開后下餃子，接著用漏勺沿鍋邊輕輕攪動防止粘底，蓋上鍋蓋煮開，水開后加半碗清水進去
步驟13
再蓋上鍋蓋煮開，如此反復(fù)兩三次，待餃子的肚子圓滾滾發(fā)亮即可撈出來了。
馬生菜肉餃子的做法
蓮生菜切碎用蔥姜胡椒粉生抽蠔油鹽雞汁香油調(diào)味和餃子餡包餃子好吃。
馬齒菜做餃子餡怎么做
原料：馬齒莧適量、韭菜適量、芹菜葉適量，五花肉一塊、牛里脊適量、面粉適量、鹽、生抽適量、老抽、蠔油適量、雞蛋適量、五香粉適量、濃湯寶適量、姜末、蒜末適量、香油適量、花椒油適量。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備材料
第2步、馬齒莧洗干凈。
第3步、在開水里焯1分鐘。
第4步、撈出來放冷水里冰一下，過濾一下多余的水分。
第5步、將焯過的馬齒莧放在一個寬闊的平臺上曬干。有兩天時間就會完全曬干的。晾曬的時候一定要全部抖開，不要堆積在一起，如果堆在一起回延長曬干的時間。
第6步、曬干的馬齒莧裝在塑料袋子里，用來做餃子和包子都可以的。
第7步、干馬齒莧需要提前一天晚上用很燙的熱水泡開。泡一晚上。
第8步、泡好的馬齒莧捏干水分，切碎。
第9步、五花肉一斤半選擇肥些的。去皮，比較好剁碎。泡好的馬齒莧大概有3斤，我又加了一斤韭菜，一共是4斤蔬菜，2斤半肉，一斤半是五花肉，一斤牛里脊。
第10步、牛里脊，選擇里脊肉是因為里脊肉比較嫩。
第11步、一斤里脊剁碎。
第12步、五花肉剁碎。
第13步、剁好的肉餡加入姜末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、雞蛋一顆、花椒油20克、濃湯寶一塊、鹽5克。攪拌均勻，放置片刻入味。
第14步、一斤韭菜切碎。芹菜葉切碎
第15步、馬齒莧和韭菜、芹菜，肉餡、15克鹽、另外在加些香油、一起攪拌。
第16步、面粉加水揉成面團，面粉和水的比例我沒有稱重。面揉好醒30分鐘。然后在放案板上揉幾分鐘，搓成條狀。
第17步、切成15克每個的小面劑子。
第18步、面劑子上撒上干面粉，用掌心壓扁。
第19步、搟成中間厚周邊薄的面包，包上餃子餡。一次吃不掉的可以直接凍起來
第20步、水燒開煮餃子就可以開吃啦。
馬齒菜豬肉餃子的做法
干馬齒菜餃子怎么做才好吃
☆ 主料 馬齒莧鮮肉糊 餃子皮 ☆ 配料 蝦皮 生姜香蔥 ☆ 輔料 生抽 料酒鹽 制作步驟 曬干的馬齒菜用水泡開。如果想快點，就用溫水嘍。 泡菜干時，可以把肉糊加入姜絲（不吃生姜可以包的時候除去）、蔥花、料酒、生抽、鹽拌勻待用 泡開的馬齒莧再清洗后擠干水份，在開水鍋里焯一下，放進去后要再次燒開。 焯水后過一下冷水。 擠掉水份，放菜板上切碎。 然后和肉、蝦皮一起拌勻。 然后和肉、蝦皮一起拌勻。 取一塊餃子皮，放上適量餡。 捏自己喜歡形狀。 包好的餃子。 鍋里水開加點食鹽，加入餃子煮至餃子皮鼓起即可。 裝盤開吃。 小貼士 1、菜干要曬干透才容易保存。 2、水里加食鹽，煮餃子不易爛。 3、煮餃子時，鍋鏟要順同方向推動。
