南瓜煮牛肉

制作材料

主料：牛肉(后腿)250克,南瓜500克

做法

1. 南瓜削去表皮，沖法干凈，切成3厘米左右的方塊，放在鍋內(nèi)；

2. 牛肉剔去筋膜，洗后切成2厘米見方的塊，先在沸水鍋內(nèi)略焯一下?lián)瞥觯湃脲亙?nèi)，加入清水約1000毫升，置武火上燒沸后，加入南瓜同煮至沸，約2小時，待牛肉熟后即成。

南瓜煮牛肉做法

1.南瓜去皮、去瓤后，洗凈，切成3厘米左右的方塊待用；

2.牛肉去筋膜，洗凈切成2厘米左右的方塊，放入沸水中焯變色后撈出，洗去血沫待用；

3.在沙鍋內(nèi)放入1000克左右的清水，用大火煮開以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，轉(zhuǎn)小火煲約2小時，用鹽調(diào)味即可。

南瓜煮牛肉的做法竅門竅門

食材準(zhǔn)備

主料：牛肉南瓜。

輔料：蔥 姜 清水 鹽 料酒 清水。

做法步驟

1、牛肉切2公分見方的小塊，用清水浸泡20分鐘去掉血水;

2、鍋中放入蔥姜燒開，煮出蔥姜的味道;

3、放入適量的料酒，放入瀝水的牛肉焯水;

4、煮出浮沫，撈出牛肉;

5、牛肉放入壓力鍋內(nèi)膽中，放入清水;

6、選擇：牛/羊肉功能，壓力鍋開始工作，整個程序大約需要一個小時，自己設(shè)定一下時間，剩余10分鐘的時候，長按：”中途開蓋“按鍵，面板上會顯示P，表示在排氣，釋放壓力;

7、待紅色壓力閥門回落到平面時，才可以打開蓋子;

8、放入切成丁狀的南瓜，南瓜要去皮、瓤;

10、蓋上鍋蓋，程序會自動進(jìn)行，直至結(jié)束，無需重新設(shè)定，到時開蓋即可;

11、放入適量的鹽調(diào)味，即可盛出;

南瓜煮牛肉可以吃嗎

牛排切2公分見方的小塊，用清水浸泡20分鐘去掉血水

2.鍋中放入蔥姜燒開，煮出蔥姜的味道；放入適量的料酒，放入瀝水的牛排焯水；

3.煮出浮沫，撈出牛排；

4.牛排放入美的云濃香壓力鍋內(nèi)膽中，放入清水；

5.合上鍋蓋，用牛/羊肉功能，整個程序大約需要一個小時，自己設(shè)定一下時間，剩余20分鐘的時候，長按：”中途開蓋“按鍵，面板上會顯示P，表示在排氣，釋放壓力；待紅色壓力閥門回落到平面時，才可以打開蓋子；放入切成丁狀的南瓜干；

6.蓋上鍋蓋，程序會自動進(jìn)行，直至結(jié)束，打開蓋子看到燉好的牛肉湯；

7.放入適量的鹽調(diào)味，即可盛出；

南瓜煮牛肉湯可以?

食材

牛肉適量，花椒適量、大料適量、蔥姜適量、料酒適量，白菜適量、蘿卜適量、香菇適量、黃豆芽適量

1/牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水，放入牛肉煮出血水洗凈備用。

2/煮鍋中加清水，放入花椒、大料、蔥姜、料酒，將牛肉大火煮上15分鐘。

3/放入燜鍋中，燜上一個半小時。

4/所有食材全部洗凈切好備用，粉絲溫水泡發(fā)備用。

5/炒鍋倒油，把白菜、蘿卜、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。

6/炒過的蔬菜放入砂鍋中，加入牛肉湯。

7/加入少許老抽、糖、干辣椒，大火煮開，中小火煮上十分鐘。

8把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜關(guān)火即可。

9.美味又好吃的南瓜苗牛肉湯的家常做法完成開吃了。

南瓜煮牛肉的功效

用料

牛肉 250克

南瓜 100克

胡蘿卜 1根

蘑菇 5朵（大）

洋蔥 1個（?。?

蒜頭 2瓣

西紅柿 2個

蘆筍 3根

鹽 適量

黑胡椒 適量

芝士 適量

歐芹 適量

白葡萄酒 一高腳杯

做法 ：

南瓜，牛肉，胡蘿卜，蘑菇，蘆筍，番茄切成大小差不多的塊（大約1.5CM*1.5CM），蒜頭，歐芹切碎

鍋里放少許油，燒熱后放入牛肉塊快速翻炒到顏色變白，盛出待用

同樣的鍋里補(bǔ)少許油，放入洋蔥，蒜頭，中小火翻炒到洋蔥半透明，放入番茄，翻炒到番茄糊化

加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒片刻，加入牛肉，南瓜，白葡萄酒，少許鹽，黑胡椒調(diào)味，牛肉煮到自己喜歡的軟爛度

放入蘑菇，蘆筍，煮大約十分鐘，放入芝士，煮到芝士融化，最后再放入鹽，黑胡椒粉調(diào)味歐芹出鍋。

南瓜煮牛肉丸

原材料：三黃雞塊、牛肉丸、南瓜、萵筍、茭白、洋蔥、生姜、大蒜、山藥、蜜豆、柱侯排骨醬、鵪鶉蛋

調(diào)料：醬油、鹽、料酒

第一步：雞塊焯水后加排骨醬料酒、辣油、花椒油拌勻，南瓜、萵筍、茭白、洋蔥、山藥分別切成塊和段備用鵪鶉蛋剛才沒想到，應(yīng)該煮熟后立即剝皮待用

第二步：煲仔加熱放入姜蒜蔥，然后加入三黃雞，邊上放上牛肉丸！上面覆蓋切好的配料，在加入醬油、鹽、雞粉、料酒兌好的碗汁，煲上半個小時即可食用了！

牛肉南瓜煲

1.南瓜整個蒸熟，去皮，去瓤。放涼備用

2.洋蔥胡蘿卜土豆切碎，椰子油起鍋所有材料炒香。(蒸好的南瓜留出來一小部分不攪拌)

3.甘藍(lán)切碎單獨(dú)再炒。

4南瓜，與以上炒好的食材一起放入食物處理機(jī)

5加入牛肉高湯打成泥糊糊備用

6.鍋里放油，放入調(diào)味好的牛肉碎(姜粉蒜粉花椒粉一點點)和小蔥，炒香，加一點牛肉湯煮至吸收

7牛肉碎和南瓜混合一起煮到沸騰再加一點牛肉湯如果太干了

8最后在加上前面留出來的南瓜塊，大功告成。

9再也可以加一點點咖喱和椰油。

南瓜煮牛肉行嗎

南瓜燉牛肉的用料

老南瓜 2斤牛肉 1.5斤花椒 適量八角 適量姜 5片鹽 適量醬油 2大勺

南瓜燉牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉沖洗三遍，放入冷水浸泡半小時；

步驟 2

鍋中放入適量水，中途不可加水，所以一次放夠量，加入牛肉，大火煮開，撇去血沫；

步驟 3

將花椒八角姜及醬油放入鍋中，小火燉1小時左右，中途可以根據(jù)咸度加鹽；

步驟 4

放入老南瓜，小火燉20分鐘左右；

步驟 5

大火收汁，大功告成。

南瓜燉牛肉

燉牛肉放土豆、蘿卜、番茄、大白菜、山藥等菜。

1、土豆

土豆燉牛肉時，經(jīng)過長時間燉煮、香味濃郁的牛肉湯與土豆的淀粉混合，沁進(jìn)牛肉的內(nèi)部，與牛肉內(nèi)部的肌纖維相結(jié)合，能讓牛肉的口感更加的柔和鮮香。

2、蘿卜

蘿卜的回甜味能很好的滲透進(jìn)牛肉的肌纖維內(nèi)部，可以適當(dāng)?shù)木C合牛肉的腥膻味，形成一股特殊的香甜氣息。

3、番茄

紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄，番茄燉牛肉一道非常受歡迎的菜肴，成品湯汁微微酸甜，牛肉表層微甜，內(nèi)部依然帶有牛肉特有濃郁香氣。而且在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調(diào)時間。

4、大白菜

大白菜味美清爽，其中含有大量的粗纖維，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

5、山藥

山藥是一種營養(yǎng)價值很高的食材，山藥可以說能與眾多肉類都能煲湯，但與牛肉味道最佳。