菠菜炒牛肉百科

材料

1、主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。

2、輔料：姜片4片、香菜數(shù)條。

3、腌肉調(diào)料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做湯調(diào)料：精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓勻，加入清水1大匙，抓勻，加入玉米淀粉1小匙，繼續(xù)抓勻，最后加菜油1大匙，也抓勻，靜置30分鐘或以上；

6、把豆腐切塊、菠菜洗凈瀝水；

7、湯鍋開大火，加入姜片、豆腐和火腿，燒開后改小火燉30分鐘，好讓火腿出味，燉透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻動(dòng)；

9、繼續(xù)加入菠菜葉，點(diǎn)入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，燒開后稍攪動(dòng)幾下；

10、撒入香菜后出鍋趁熱享用。

菠菜牛肉怎么炒

牛肉燉菠菜的做法是，先把牛肉放涼水里泡2個(gè)小時(shí)，把血水到了把牛肉切成塊放鍋里炒加料酒，然后把準(zhǔn)備的蔥姜蒜大香花椒放入鍋中燉到塊熟的時(shí)候再放菠菜

牛肉片炒菠菜

1.把菠菜，大白菜，香菇過水，煮熟，撈出瀝干。海菜煮熟，瀝干，香菇塊兒。蔥姜切段，蒜拍碎。

2.起鍋燒油，加入蔥段，姜絲，蒜，炒出香味，在讓入花椒，干辣椒，再加入郫縣豆瓣醬，四川辣椒醬，糖，鹽繼續(xù)翻炒，最后放入牛肉片，料酒，香菇炒勻，再在鍋里加入適量的水煮開。

3.把之前煮熟的海菜，菠菜，大白菜，擺放在湯碗的底部。

4.最后把炒鍋內(nèi)煮熟的東東倒入湯碗。

菠菜能炒牛肉嗎

菠菜牛肉，對(duì)身體補(bǔ)鈣作用很高的。

牛肉可以炒菠菜

將牛里脊肉切成薄片,把淀粉、醬油、料酒、姜末調(diào)好汁泡好;菠菜擇洗干凈,用開水焯一下,撈出,瀝干水分,要成段。

2.

鍋置火上,放油澆熱,放姜、蔥末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,現(xiàn)將余油燒熱后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒幾下,放鹽,拌勻即成。

菠菜炒熟牛肉的做法

將醬牛肉切絲菠菜切段，起鍋燒油放入菠菜快速翻炒倒入牛肉繼續(xù)快速翻炒，出鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽出鍋既可。

菠菜炒牛肉的做法

制作材料：主料：牛肉(后腿)250克輔料：木耳(水發(fā))100克,菠菜25克調(diào)料：料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油4克,大蔥5克,姜3克,植物油35克。

木耳炒牛肉的做法：1. 將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈2. 鍋內(nèi)油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續(xù)煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點(diǎn)入味精推勻即成。

菠菜燒牛肉

零食

材料

熟牛肉250克，牛肉湯2500克，胡蘿卜150克，蔥頭150克，土豆500克，雞蛋250克。

調(diào)料

黃油150克，精鹽25克，胡椒粉少許，淡煉乳10克，香葉兩片，胡椒粒2.5克，番茄醬150克，菠菜750克，檸檬50，醋精5克。

做法

①將胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內(nèi)加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時(shí)加番茄醬。

牛肉菠菜湯

②菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長(zhǎng)的段，土豆去皮切塊放器皿內(nèi)，加牛肉湯同煮，至土豆八成熟時(shí)，加入燜好的材料，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調(diào)好口味。

③食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時(shí)在每個(gè)湯盤內(nèi)先放上切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可