牛肉燉冬瓜美食圖片大全家常做法
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
從簡(jiǎn)單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn):
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時(shí)候放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個(gè)品種,有兩個(gè)就夠了:特級(jí)金標(biāo)生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級(jí)草菇老抽,紅燒或鹵菜時(shí)上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,因?yàn)檫€要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時(shí),最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張?jiān)Ｅ平皙?jiǎng)白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來是做西餐用的,雖然價(jià)格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
牛肉煲冬瓜的做法
根據(jù)自己的口味，沒有嚴(yán)格的規(guī)定，想怎么吃就怎么吃，只要自己感覺良好就行了
冬瓜燉牛肉片的家常做法大全
材料
牛肋條肉、冬瓜、枸杞、姜、蔥、芫荽、鹽、料酒、胡椒粉
做法
1、牛肋條肉洗凈切成方塊，用加了姜片、蔥段的水飛過，再用清水沖洗幾遍，去除血沫。
2、冬瓜刨皮、去瓤洗凈后切薄片，枸杞用溫水清洗控干。
3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末后，加姜片、料酒、蔥段大火燒開后關(guān)小火煲1小時(shí)以上。
4、下入冬瓜片、枸杞子，中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、芫荽末即可食用。
牛肉燉冬瓜怎么做好吃竅門
食材明細(xì)牛肉500克冬瓜1000克蔥1-2棵姜3-5片八角1-2粒花椒10粒左右香菜1-2棵冬瓜燉牛肉的做法步驟1、超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。
2、牛肉洗凈，切成小塊（約半個(gè)拇指大小），放入清水中浸泡約半小時(shí)即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。
3、將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。
4、放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。
5、放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現(xiàn)在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。
6、撒上香菜，起鍋。小竅門1.牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；
2.最后撒的香菜是很點(diǎn)睛的一筆，千萬不要忘了！
熟牛肉燉冬瓜的做法大全家常
先把牛肉切塊撈水，然后在放入鍋里用喜歡的佐料炒均后加水，等牛肉燉半個(gè)小時(shí)后，再加入冬瓜。
牛肉燉冬瓜美食圖片大全家常做法簡(jiǎn)單
冬瓜燉牛肉做法：
用料：牛肉300克、香菜5克、冬瓜 400克、枸杞5粒、蔥末5克、姜兩片、料酒15克、八角一個(gè)
1、把牛肉，冬瓜洗凈切塊備用。
2、準(zhǔn)備好蔥段，姜片，八角，枸杞，香菜備用。
3、牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水洗三次，瀝干水份備用。
4、起鍋放適量的油，燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香，把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
5、加入適量的生抽和料酒，加水沒過食物，然后放入八角，草果，枸杞，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉50分鐘。
6、在放入冬瓜繼續(xù)燉15分鐘。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。
牛肉燉冬瓜的做法大全家常
一、用料
冬瓜 一斤
山藥 一根
牛肉（牛腩或者牛筋頭巴腦） 半斤或者三兩
料酒 1勺
蔥姜 適量
生抽醬油 適量勺
韭菜 3.4根
大棗 2顆（增加甜味）
老抽醬油 少量
桂圓 3顆（增加甜味）
王致和紅腐乳湯 1勺
二、冬瓜山藥牛肉湯的做法步驟
步驟 1
生牛肉放入砂鍋，清水多放些，水開，去除血沫。
步驟2
放入蔥、姜、料酒、生抽，老抽醬油、大棗、桂圓，腐乳湯一起燉約15-20分鐘。
步驟 2
冬瓜去皮，去瓤，切小薄片塊，山藥去皮，切段。
步驟 3
冬瓜和山藥，放入燉好的牛肉湯中，大火燉煮。
步驟 4
將韭菜末放碗中，放少量鹽（依據(jù)個(gè)人口味），將熱熱的牛肉冬瓜湯，盛到韭菜末的碗中即可。
最簡(jiǎn)單的冬瓜燉牛肉的做法
【牛肉燉蘿卜的做法】
第一步：首先，我們準(zhǔn)備一根很大的白蘿卜，一塊冬瓜，一斤牛肉，幾根大蒜，生姜，淀粉，生抽。把蘿卜洗干凈后切成蘿卜塊，牛肉切成塊抹上淀粉。
第二步：食材準(zhǔn)備好了之后我們就可以正式進(jìn)行燉湯了。我們把蘿卜塊放進(jìn)鍋中擺放均勻，再加入冬瓜快，然后在上面擺好牛肉塊，加入清水放入姜片就好了。清水一定要淹沒蘿卜塊，然后再往里面加上一碗水，現(xiàn)在就可以大火開始燉蘿卜牛肉湯了！
第三步： 大約過半個(gè)小時(shí)之后，我們將燉開的蘿卜湯舀出來加上大蒜跟生抽和鹽就好了。
牛肉燉冬瓜的做法大全
把板栗剝好，把冬瓜洗好，把牛肉切成墩，放油，生姜蒜米下鍋 ，然后把板栗爆炒一下 ，香之后把牛肉，冬瓜，板栗放到高壓鍋里面去壓。壓15~20分左右 ，消完氣，放鹽和生抽 攪拌即可開吃啦
冬瓜燉牛肉的家常做法
做法
把牛肉，冬瓜洗凈切塊。
1.把牛肉，冬瓜洗凈切塊。
準(zhǔn)備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。
2.準(zhǔn)備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。
牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水多洗幾次，瀝干水份備用。
3.牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水多洗幾次，瀝干水份備用。
起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。
4.起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。
把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
加入適量的生抽和料酒。
6.加入適量的生抽和料酒。
加水莫過食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開轉(zhuǎn)中火燉40到50分鐘。
7.加水莫過食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開轉(zhuǎn)中火燉40到50分鐘。
在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續(xù)燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。
8.在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續(xù)燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。