牛肉燉冬瓜美食圖片大全家常菜視頻

用料

主料:

牛肉 250克

香菇 3個

冬瓜 100克

輔料:

姜片 4片

蒜片 一顆

大蔥段 一段

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

準備食材，將蘑菇切片，冬瓜切丁

步驟 2

蘑菇放在開水中煮兩分鐘，然后撈起備用

步驟 3

把牛肉切丁，放入冷水中燒5分鐘后撈起備用，起鍋熱油，放入姜蒜片和大蔥段炒香，加入牛肉丁炒一分鐘

步驟 4

繼續(xù)倒入飲用水，燒開后加入香菇，用小火燉80分鐘，再加入冬瓜燉40分鐘

步驟5

最后加入適量的鹽，關火，盛到碗中就可以食用了！

牛肉燉冬瓜美食圖片大全家常菜視頻教學

冬瓜去皮切成塊兒備用 ，牛肉洗凈，切成塊兒，涼水下鍋 ，開鍋后，去除浮沫 放上自己喜歡的調(diào)料 ，牛肉燉八成熟后放上冬瓜 ，冬瓜熟了即可 。

熟牛肉燉冬瓜的做法大全家常

【主料】牛肉適量、白蘿卜適量

【調(diào)料】食鹽適量、香菜少許、白酒少許

步驟：

1.白蘿卜去皮、切塊，備用；

2.香菜清洗干凈，切段，備用；

3.牛肉切塊，清洗干凈，放入熱水中汆燙1—2分鐘，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用；

4.電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點，蓋上砂鍋蓋，燜煮開始；

5.大概3個小時左右的時候，開蓋放入蘿卜塊，調(diào)入精鹽，繼續(xù)燉煮，直至蘿卜和牛肉軟爛，出鍋裝盤，撒上香菜段即可。

牛肉燉冬瓜美食圖片大全家常菜視頻教程

炒鍋和砂鍋先準備好

料酒、醬油、鹽、冰糖、開水

生姜5片、小蔥5根、大蒜2頭、1個土豆切塊、7個番茄（番茄去皮）、牛肉切塊

熱火下油

下生姜片，超出姜香

牛肉倒進去翻炒至變色

加入料酒適量

再加入醬油

倒入開水，沒過牛肉，根據(jù)自己需要的湯汁決定水的多少，一會還有番茄的水所以不易加得過多

將湯和牛肉倒入砂鍋中

加入蔥段

加入大蒜

拋棄用水煮的方法，用火烤番茄

烤一會番茄皮會爆開，直接可以把皮剝下來

另起鍋加入油和鹽把番茄炒出紅汁

加入開水

將番茄倒入砂鍋中，蓋在牛肉上

如果覺得味道不夠可以加適量番茄醬，喜歡淡的就不用加了

在鍋煮到1個小時的時候加入冰糖

再加入土豆，土豆的淀粉可以讓湯汁粘稠，牛肉也會順滑

最后加入冬瓜（不喜歡可以不加哦）繼續(xù)煮40分鐘左右

成品顏色很好特別好喝，適合一家老小，健脾對胃也很好

番茄可以切的碎一點，牛肉切成大塊，一定注意煮的時間，總共兩個小時最后，最后出鍋再放上蔥花。

冬瓜燉牛肉做法視頻

先把牛肉切塊撈水，然后在放入鍋里用喜歡的佐料炒均后加水，等牛肉燉半個小時后，再加入冬瓜。

冬瓜燉牛肉片的家常做法大全

食材：冬瓜適量、牛肉適量、花生油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生粉適量、料酒少許、香油適量

方法/步驟：

1、取適量的新鮮牛肉，切成絲，放入鹽水中浸泡10分鐘。

2、取適量的冬瓜，去皮洗凈切成塊。再取適量的姜去皮洗凈切成小塊，取兩根蔥洗凈切成末備用。

3、將牛肉撈出放入碗中，將適量的花生油、食鹽、料酒、香油、生粉依次放入，攪拌均勻，然后腌制兩分鐘。

4、將鍋中放入適量的花生油加熱，將姜塊放入鍋中翻炒一下然后放入冬瓜，加適量的食鹽翻炒均勻。

5、加入適量的清水，將冬瓜煮10分鐘。

6、將牛肉絲放入湯中，用筷子輕輕攪拌開。

7、再放入少許食鹽和蔥花，即可起鍋。

紅燒牛肉燉冬瓜的做法

用料:主料:冬瓜250克 五花肉250克調(diào)料:食鹽 醬油　冰糖 蔥 姜　干辣椒　植物油　水做飯步驟：1.冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥切段2.五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開后繼續(xù)煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝干3.鍋放少量的油(比平時炒菜少些即可)，下入瀝干后的五花肉塊，開小火煎4.煎至肉表面稍微有些焦黃，并滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化5.下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘6.加入開水，水量沒過肉。小火，燉30分鐘7.30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽8.加1勺紅燒醬油，轉(zhuǎn)中火，翻炒均勻9.煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。(喜歡湯汁抖米飯的，可以適當多留些湯汁)

牛肉燉冬瓜的做法大全家常

準備食材 

牛肉隨意

冬瓜1塊

鹵肉包一袋

蔥半根

姜一塊

味極鮮2勺

老抽1勺

耗油1勺

蔬之鮮1勺

 步驟 

1.牛肉切小塊，清水泡一個小時，洗干凈，放入蔥姜，鹵肉包煮一個小時左右，軟爛程度自己定，撈出備用，肉湯留一碗備用。

2.冬瓜切成薄片，

3.熱活涼油，放入蔥花炒香，

4.放入冬瓜翻炒一會，

5.加入耗油和蔬之鮮，

6.放入適量煮牛肉的湯，

7.煮一會冬瓜至變軟，

8.放入煮好的牛肉，

9.加入老抽，味極鮮，根據(jù)口味調(diào)入鹽

10.翻炒均勻即可。

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食材

牛骨 400克

冬瓜 800克

醬油 1勺

芝麻 適量

雞精3克

鹽 5克

五香粉 一勺

蔥段 適量

花椒 10顆

八角 2可

先把牛骨剁成合適的大小，并放在清水中清洗干凈

鍋中放入適量的清水，然后把清洗干凈的排骨放入鍋中，因為要燉很長時間的，所以水要多放一些，

然后在鍋中加入切好的蔥段，八角，花椒，并加入適量的醬油，五香粉，加蓋開火加熱，

在燉牛骨的時間，把冬瓜段，清洗干凈，

然后把冬瓜從中間切開兩份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤，

然后把冬瓜切成方塊，并放在盆中洗凈，撈出瀝干備用

等燉著牛骨的鍋被燒開，加入切好的冬瓜，然后加蓋繼續(xù)燉

等冬瓜被燉到軟爛就可以開鍋了，然后加入雞精，熟芝麻，鹽，

加好調(diào)料攪拌均勻，就可以盛入盤中，等著開餐吧，吃菜喝湯，不油不膩。

牛肉煲冬瓜的做法

      首先，瘦牛肉（或者火鍋牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，醬油2茶勺，鹽少許，料酒少許，雞精1/2茶勺，蔥姜絲適量，植物油1大勺。

       其次，把牛肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。

然后，冬瓜去皮洗凈，切成片備用。

炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。

加入清水，蓋上蓋子燒開。

    最后，放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。

牛肉的做法大全燉蘿卜冬瓜燉牛肉

主料

胡蘿卜 250g

冬瓜 250g

牛肉 500g

輔料

姜 1塊

蒜 5瓣

蔥 1段

八角 2個

桂皮 1塊

草果 1個

花椒 1撮

豆瓣醬 2匙

料酒 2匙

老抽 1匙

干辣椒 10個

冰糖 1塊

做法步驟

1. 將冬瓜和胡蘿卜去皮洗凈切塊，牛肉切塊，鍋中加水，加兩片姜和適量料酒，放入牛肉，煮開，撈出并用溫水洗干凈血沫

2.鍋中底油，加入蔥姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣醬，加入一小塊冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒約兩分鐘至水干發(fā)白，加適量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入適量的開水，淹沒牛肉稍多一點，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，煮到牛肉八成熟的時候加入胡蘿卜和冬瓜。

3.煮到牛肉軟爛就可以起鍋了，放上一些香菜做裝飾。如果覺得咸味不夠的可以適當調(diào)味再起鍋