怎么燒牛肉粉絲好吃

用料

牛肉100克，番茄一個，粉絲一把，香菜，蒜末，油，淀粉，料酒，味極鮮，鹽各適量

做法

1/10 粉絲泡發(fā)待用。

2/10 牛肉切薄片放入容器里，

3/10 加入淀粉，油，料酒，味極鮮，抓勻腌制半小時以上，

4/10 番茄切小塊，

5/10 鍋中放適量油燒熱放入蒜苗煸香倒入番茄翻炒，

6/10 待番茄炒出汁是加入一大碗清水煮開，

7/10 下入腌制好的牛肉片煮開，

8/10 最后加入泡發(fā)的粉絲，

9/10 此時加入適量鹽，煮3-4分鐘出鍋。

怎么燒牛肉粉絲好吃視頻

食材牛肉200g土豆1個洋蔥1/2個地瓜粉絲50g油1湯勺料酒1茶勺生抽2茶勺糖1/2茶勺鹽1/2茶勺蒜3瓣步驟1準備材料：牛肉、地瓜粉絲、土豆、洋蔥、蒜。

2用1湯勺油將牛肉兩面煎封一下。

3加入洋蔥絲、蒜瓣翻炒片刻。

4再加入料酒1茶勺、生抽2茶勺，糖1/2茶勺、開水適量煮。

5煮開后，撇去浮沫，轉中小火燜20分鐘。

6地瓜粉絲用溫水泡軟。

7牛肉燜煮20分鐘后，加入土豆條繼續(xù)燜煮。

8土豆熟后，加1/2鹽調(diào)味，再加入粉絲燜煮5分鐘。

9最后撒上香菜就完成了。小貼士地瓜粉絲不易煮很長時間。

如何燒牛肉粉絲湯最好吃

主料

內(nèi)酯豆腐半塊

輔料

血豆腐適量牛肉絲少許香菜少許淀粉適量鹽少許味精少許

步驟1

準備內(nèi)酯豆腐

步驟2

血豆腐，內(nèi)酯豆腐分別切成丁。

步驟3

香菜洗凈

步驟4

準備淀粉

步驟5

牛肉煮爛，撕成絲備用。

步驟6

水燒開放入豆腐

步驟7

煮開后放入牛肉絲煮熟

步驟8

添加少許鹽味精甩個雞蛋即可，勾芡出鍋

步驟9

盛入碗中

牛肉粉絲怎么做最好吃

食材用料

牛肉500克，粉條1把，蔥適量，姜適量，生抽少許，老抽少許，蠔油少許，鹽適量，八角少許，桂皮少許，香葉少許，花椒粒少許，料酒少許

做法步驟

1/10準備食材，牛肉洗凈，粉條提前泡軟。

2/10牛肉切塊，涼水下鍋焯去血沫。

3/10撈出洗凈瀝干。

4/10牛肉塊和八角、香葉、桂皮、花椒粒、蔥姜、料酒放入電壓力鍋中壓30分鐘。

5/10炒鍋放少許油，燒熱后放入壓熟的牛肉塊翻炒片刻。

6/10放入其他調(diào)料翻炒。

7/10加入電壓力鍋中的牛肉湯大火燉煮10分鐘。

8/10放入浸泡好的粉條。

9/10收濃湯汁即可。

10/10出鍋裝盤。

粉絲燒牛肉的做法竅門

粉絲牛肉堡

食材:牛肉300克、干粉絲1小扎、泡紅辣 椒4個、鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10 克、干淀粉3克、姜絲5克、蒜蓉10克、蔥1 根、生抽5克、蠔油5克、油20克。

做法:

1.干粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，剪成15-20 厘米的段;泡紅辣椒切成椒圈。

2.牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料 酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清 水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水 全部吸干，再繼續(xù)倒入適量的清水，再攪 拌至清水被吸干，重復多幾次。

3.平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉 絲放到鍋里用筷子炒干水分，放到底部。 4.鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜 蓉炒香，把牛肉放到鍋里炒至表面變色即 關火，放到粉絲上面。

5.生抽、蠔油倒到一個小碗中，加入20克 清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，二 蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利 用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。

蒜蓉蝦

食材:基圍蝦、粉絲、蒜、香蔥、料酒、 蒸魚豉油、鹽、黑胡椒。

做法:

1.基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖 開，把尾巴從剖開的地方穿過。

2.處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒抓勻腌制 10分鐘以上;蒜和蔥分別切成末;粉絲用 溫水泡軟。

3.泡好的粉絲瀝干水份鋪在盤子里，撒上 少許鹽。

4.鍋內(nèi)油燒熱后下入蒜末爆香;蝦仁擺在 粉絲上，再倒上蒜末，淋上少許料酒，鍋 內(nèi)水燒開后上鍋蒸3分鐘左右，關火后{ 2分鐘左右，出鍋后淋上少許蒸魚豉油，撒| 上蔥花即可。

粉絲炒牛肉怎么做好吃

主料

牛肉1大塊，粉絲1把

輔料

香菜1小把，洋蔥1個，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺，醬油1勺，姜1塊，八角1個，桂皮1個，胡椒粉1小勺，油適量，鹽適量

牛肉粉絲煲的做法步驟

1.牛肉冷水焯水，焯出浮沫后沖洗干凈；

2.熱鍋涼油， 放入豆瓣醬、姜片和大料一起煸炒；

3.微微煸香后加入剛焯過的牛肉；

4.繼續(xù)翻炒直至牛肉上色；

5.倒入適量的開水， 加入適量的料酒去腥和醬油調(diào)色；

6.加入1把香菜和1個整洋蔥（這可是重點，務必記住，它是幫助去腥增香的小秘訣）；

7.放入高壓鍋中， 加蓋大火煮開后上汽再轉為小火燉煮15分鐘；

8.將煮好的牛肉塊和適量的湯放入鍋中， 加入泡好的粉絲燉煮；

9.燉煮到粉絲軟后就加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入煲中， 表面撒上小蔥末即可。

怎么燒牛肉粉絲好吃竅門

首先煮牛肉，是小高姐/品諾王的醬牛肉方子，總而言之就是提前一天用醬油和姜腌制牛肉，第二天牛肉冷水下鍋，加入香料和黃醬and/or甜面醬，水開后小火煮2小時，冷藏保存效果更佳

步驟 2

少放點油，把蒜切片用油炸香，然后加一小塊火鍋底料，英國火鍋底料實在是太不好吃了，于是加了辣椒粉，完全化了以后加入牛肉湯、蠔油、雞精

步驟 3

等湯滾開放入喜歡的配菜和米粉（注意米粉要提前煮到半熟）/粉絲（注意粉絲要在菜之后放不然會化）

步驟 4

等所有菜熟了以后撒蔥花，最后倒點花椒油香味加倍

步驟 5

ps 火鍋底料可以用豆瓣醬炒出紅油替代，也好吃

粉絲燒牛肉怎么做好吃

食材清單

牛腩（或較肥的牛腱子肉） 1kg 、 酸菜 1包 、 青菜 、 水晶粉 、 八角 2顆 、 桂皮 一片 、 姜 若干 、 干辣椒 3-4個 、 冰糖 3-4顆 、 老抽 、 生抽 、 鹽 、 蒜 、 蔥 、 朝天椒

烹飪步驟

1

牛腩的制作我是提前一天的，這樣湯水比較稠，牛腩也更入味哦。牛腩泡冷水中1個小時左右，中途換一次水。直至看到水的血色沒有那么深

2

冷水入鍋，飛水。水開后5分鐘左右再取出，冷水沖洗掉掛在肉上的泡沫

3

輔料下鍋炒（先不要放醬油、糖和鹽）， 聞到香味就牛肉下鍋翻炒，放適量的醬油，老抽，冰糖。炒至冰糖融化，就入小鋁鍋（有高壓鍋的請按照自己鍋子的時間安排哦），水沒過牛肉，開大火滾后，開最小火，熬3個小時。

4

晚上連鍋帶肉一起放冰箱，第二天再大火煮開，就會很香哦

步驟5

水晶粉熱水加點鹽煮至軟，然后用冷水泡著

步驟6

酸菜切粒,朝天椒一個，切車。油熱后先把蒜炒香，然后下辣椒，最下酸菜，翻炒出香味就按照人的分量加水——比如兩碗粉就下兩碗水

步驟7

湯開了5分鐘左右就可以下水晶粉絲，再開個5分鐘。

最后一步

先把粉絲打出來，酸菜，然后加一點煮粉絲的湯。直接把牛腩的湯水淋在粉上，即可。

怎么燒牛肉粉絲好吃又簡單

做法：

1、材料：牛肉1塊、白菜1把、粉條1把、豆腐1塊。調(diào)料：蔥1根、豆瓣醬適量、火鍋底料適量。

2、蔥洗凈備用。牛肉切薄片備用。

3、白菜洗凈，將葉子用手撕下備用。白菜幫用刀切細絲備用。

4、豆腐切大塊備用，切適當大塊是為了防止在炒的過程中變碎。

5、蔥切馬蹄形備用。

6、將適量豆瓣醬和火鍋底料放鍋里炒出香味，也可以根據(jù)自己喜歡的口味自主調(diào)配口味。

7、放入切好的大蔥爆香，這步加入蔥，是為了降低鍋內(nèi)溫度，免得牛肉下去的時候粘鍋。如果是不粘鍋，可以先下入牛肉片爆炒再下蔥。

8、下入牛肉片劃散，炒至變色。

9、下入白菜幫絲，這個時候下入白菜幫，是為了讓菜幫入味。

10、白菜幫炒入味后，下入豆腐翻炒入味。

11、加入白菜葉片，食材添加先后順序對于食材的口味是很關鍵的，不一樣的順序，出來菜的味道和口感是不同的。

12、添加水，將鍋內(nèi)的食材煮至需要的程度，一般以肉爛為主。

13、因為粉條未經(jīng)提前燙軟，可以提前放入鍋內(nèi)煮。

14、至粉條煮軟能吃，即可添加香油關火。

牛肉燒粉絲怎么燒好吃

一、原料：

主料    牛肉300克、干粉絲1小扎、泡紅辣椒4個。

調(diào)料    鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蠔油5克、油20克。

二、牛肉粉絲的做法步驟：

1、準備好食材。

2、干粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，泡紅辣椒切成椒圈備用。

3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段。

4、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續(xù)倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了。

5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

6、鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關火。

7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面。

8、把生抽、蠔油倒到一個小碗中，加入20克清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。