有人這樣說:北京人吃面子,圖個自尊;上海人吃情調(diào),顯示高雅;廣州人吃材料,講究本味;成都人吃味道,圖個口感。成都人對吃特別有感情,不管這菜那菜,好吃就是好菜。可以今天開車到郊區(qū)雙流啃個兔腦殼,明天跑到郫縣稱斤“蔣排骨”。成都人對吃的熱情,造成了成都餐飲業(yè)的高度發(fā)達,但凡到了成都的外地游客,無不對成都的川菜,小吃滿懷興趣。到了成都不吃美食,總讓人有入寶山空手而回的感覺。
不得不說說成都的小吃了,成都的小吃種類之多聞名全國,就連老成都人都不見的數(shù)的過來,麻辣紅亮,味美爽口的夫妻肺片 (地址:成都市總府路23號),酸辣相宜,臊子香脆的擔擔面(地址:成都市后子門)紅味鮮香麻辣;白味湯汁鮮美的鐘水餃(地址:成都市提督街7號),歷史悠久,用料考究,回味悠長的賴湯圓(地址:成都市總府路27號),粉條精抖,口味鮮香的復(fù)興肥腸粉(地址:成都青石橋北街30號),還有張老五川北涼粉(地址:八寶街),龍抄手,以及遍及大街小巷的鹵肉鍋魁,宜賓燃面,燈影牛肉,蛋烘糕等等,真是不勝枚舉。
成都小吃種類繁多,遍及大街小巷,一家家尋覓,不免費時費力,偷懶的辦法就是直接去“小吃總匯”-----位于成都市春熙路南段6—8號的龍抄手和成都市上東大街134號的成都小吃城。有15,20,30,40元等多種標準的小吃套餐,幾乎包括了所有的著名小吃。先不說吃,光是看到幾十個大小不一的碗碟堆將上來,讓人眼花繚亂,目不暇接,不由的感嘆到了成都就怕胃不好呀。
成都小吃十大經(jīng)典
一、陳麻婆豆腐
二、毛血旺
三、夫妻肺片
四、二姐兔丁
五、老隍城
六、擔擔面
七、龍抄手
八、荔枝巷鐘水餃
九、韓包子
十、川北涼粉