紅薯燉牛肉的家常做法竅門

主料 牛肉適量

輔料 紅薯淀粉適量 鹽適量 料酒適量 生姜適量 胡椒粉適量

做法

1. 牛肉洗凈，切薄片。放入碗中，加入料酒，鹽，胡椒粉和適量紅薯淀粉。

2. 紅薯淀粉要少量多次地加，抓勻后再加下一次，直到肉片均勻地裹上一層較厚的淀粉，可以團成一團。

3. 生姜切末。

4. 鍋中加水燒開，放入姜末，將牛肉一片一片撕開，下入鍋中。

5. 開鍋后，再煮2到3分鐘，加鹽調(diào)味。

6. 碗里放適量蔥花，加入牛肉羹。

紅薯炒牛肉的做法竅門

1.涼水將處理好的牛肉，放置國中家一點料酒，煮出血沫，撈出洗干凈，瀝干水分備用。

2.芹菜，洋蔥，青紅椒切少許摸過，兩個紅薯切塊備用

3.準備蔥姜，桂皮，肉蔻、小茴香、橘子皮、山楂干。

4、少許油，放入適量冰糖炒制焦糖色，放入牛肉，炒制全部上色，水分干。

5、加入鹽，準備好的蔥姜以及大料，注入開水蓋住肉，慢火燉一個小時，再加入紅薯，燉十分鐘左右。

6、大火收汁，裝盤。

紅薯燉牛肉的家常做法竅門圖片

牛肉里面放紅薯粉條當然能吃，比如牛肉燉羅卜，可以放點紅薯粉條，很好吃的，牛肉燉土豆，也可以放點紅薯粉條，北方人就這么吃。

有沒有牛肉燉紅薯這道菜

涼薯可以煲牛腩。涼薯是地下塊根，屬草質(zhì)藤本植物，形狀介乎葛與番薯之間，味道清爽甜美。涼薯含植物性蛋白質(zhì)、纖維和維生素，能解渴生津，去酒毒和預防神經(jīng)痛。選購時以個大，表皮完好、無破損、新鮮的為好。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。

紅薯燉牛肉怎么做

— 食材清單 —

主料:牛肉500克

輔料:

紅薯2個

草果1顆

八角4粒

生抽適量

鹽適量

冰糖適量

洋蔥10g

— 烹飪步驟 —

1· 鍋中熱油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黃。

2· 放洋蔥煸香，倒入焯過水的牛腩，翻炒至微焦。

3· 倒切塊的紅薯翻炒。

4· 將炒好的紅薯牛肉倒入電壓力鍋，加水至快沒過菜面，加少許生抽，電壓力鍋壓40分鐘。

5· 從電壓力鍋中倒出，倒入炒鍋或平底鍋，加適量鹽、老抽，煮至汁收干。

6· 裝盤。

— 小貼士 —

做菜好吃都有技巧

紅薯燉牛肉的家常做法竅門是什么

食材

牛肉適量，生姜適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、紅薯粉適量。

一、牛肉切小塊，加入生姜、料酒、鹽、耗油、紅薯粉。

二、用揉面團的手法一直揉，揉5-8分鐘左右。

三、切蔥末、姜末、香菜末、小段小米椒備用。

四、熱鍋倒入少許的油，放入姜片煎一會，倒入冷水。

五、水開之后調(diào)小火下入牛肉，全部放下之后再調(diào)大火撇去浮沫，喜歡喝濃稠感湯汁的可以用2-3小勺紅薯粉加水勾芡放入湯中，煮2-3分鐘，放入鹽和味精。六、牛肉湯盛到碗里后放入生姜末，小米椒，蔥末，香菜末即可。

六，美味又好吃的燉牛肉片湯的家常做法完成開吃了。

紅薯燒牛肉做法

因為紅薯有點金黃色，所以我給它取的菜名就是 ‘金色年華’。

牛肉燉紅薯的做法大全家常

材料：絲瓜 兩根、牛肉200克，

大蒜 一頭、粉絲（細粉絲） 一扎、紅辣椒 適量

調(diào)料汁：生抽 糖 蠔油 少許涼白開

做法

1、絲瓜去死切成條狀， 粉絲泡軟

2.牛肉里面加入少量地瓜粉和六滴香油拌均備用

3、鍋中放入冷水后， 把粉絲放漏勺上煮五分鐘（不然不好撈)，

4、然后鍋里接著放入拌好的牛肉燉上三分鐘熟，然后再放入絲瓜，繼續(xù)燉煮2分鐘

5、煮好的粉絲絲瓜擺盤 澆上汁

6、油鍋放入辣椒蒜泥爆香 澆到絲瓜上即可

牛肉可以燉紅薯嗎

可以的，材料:牛肉100克，番薯葉10克，米50克，把米用清水洗干凈，把米放在鍋里放適量清水，用大火煮開，打開蓋，用勺子拌一下，為了不粘鍋，把牛肉洗干凈，切成牛肉丁，放少量鹽入味，把牛肉丁加入粥里，把紅薯葉用清水洗干凈，切成碎，加入粥里煮1個小時，加味精可以了。

紅薯燉牛肉的家常做法竅門視頻

材料

主料：牛肉600g、紅薯1個、土豆2個、胡蘿卜2個；

輔料：鹽適量、料酒適量、糖適量、醬油少許、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、香葉1片、山楂1個、胡椒粉少許

雙薯胡蘿卜燉牛肉

1

胡蘿卜、紅薯、土豆切滾刀塊備用

2

牛肉切小塊

3

涼水下鍋焯

4

水開后倒入料酒適量，撇去浮末

5

轉(zhuǎn)入高壓鍋

6

加入胡蘿卜、紅薯、土豆

7

備好調(diào)料包

8

放入調(diào)料包，加適量鹽、糖、料酒、一點醬油和胡椒粉調(diào)味

9

蓋蓋燉40分鐘即可

小貼士

切牛肉要橫切，斬斷肌肉，這樣口感才不會柴。

牛肉焯水時冷水下鍋，水開后加料酒去腥，撇沫。