牛肉跟什么搭配最好
牛肉燉土豆、胡蘿卜:
做法
1、選用牛腩肉,放入涼水,泡出血水,土豆、胡蘿卜滾刀切塊
2、切成需要的大小,放入鍋里,焯水撈出,溫水清洗干凈
3、熱鍋倒入油,油熱放入牛肉,煸炒出油
4、放入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、醬油,繼續(xù)翻炒爆香
5、倒入開水漫過牛肉(多加點還要放土豆)
6、放入黃醬、大料、小茴香、大茴香、篳撥、桂皮、香葉、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香,小火燉一個半小時
7、再放入土豆塊(胡蘿卜塊出鍋前十分鐘放比較好)、鹽、白糖,再燉半個小時即可
牛肉炒洋蔥:
1、牛肉(瘦肉)切成薄片,洋蔥切片
2、牛肉里放入黃酒(料酒)、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油、淀粉,抓拌均勻,再倒入香油鎖住水分,腌制一個小時
3、熱鍋放入油,油溫六成熱,滑入腌制好的牛肉,牛肉變色撈出,時間長肉就老了
4、鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜爆香
5、放入洋蔥、牛肉,翻炒均勻
6、放入少許黃酒去腥提香、醬油、鹽、胡椒粉、白糖,翻炒均勻
7、放入淀粉勾芡,淋入明油,即可出鍋
牛肉和什么最搭配
牛肉加土豆最好吃
牛肉和土豆一起燉,營養(yǎng)價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。
土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護(hù)胃黏膜的作用,老人和小孩都能吃,營養(yǎng)價值很高,特別是這兩種放在一起吃這道菜是增長蛋白質(zhì)的來源
牛肉和什么搭配比較好吃
蘑菇、胡蘿卜、菜花、芹菜
洗干凈待用
2.蔥姜切碎
3.各種食材切成小丁,因為是要給寶寶吃,所以一定要切的很細(xì)
4.放入切好的蔥姜,芝麻油,又加了一勺昨晚熬好的排骨山藥胡蘿卜湯
5.排骨山藥胡蘿卜湯,用來煮餛飩
6.市場上買好的餛飩皮
7.其實我是不太會包啦,就是把陷放在餛飩皮上面,然后折疊一下,用點力捏住就好了
8.煮鍋放上水燒開,然后加入排骨湯(因為是要給小寶寶吃,所以弄得清淡些,把排骨湯稀釋下)水開后下餛飩
9.開水煮兩三分鐘,就可以出鍋啦
10.寶寶碗放入紫菜碎,蝦皮,芝麻油一兩滴
11.餛飩倒入準(zhǔn)備好的寶寶碗中,齊活?。∠銍妵姲?/p>
牛肉跟什么比較搭配?
餃子有許多種類,許多餡料,牛肉餡就是其中最受歡迎的一種。牛肉鮮味比較大,所以導(dǎo)致牛肉餡餃子配什么菜成為了讓人困惑的問題。牛肉配菜配的好,味道才會更好。想知道牛肉餡餃子怎么調(diào)餡或牛肉餡餃子的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
白菜、牛肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。
做法
1.白菜洗凈,切成碎末。
2.切碎的白菜放入干凈的紗布,用手?jǐn)D去白菜的水分。
3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。
4.調(diào)好的餃子餡。
5.溫水中加入少許鹽,再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán),醒一下。
6.取一塊面團(tuán)搟成長條,再切成均勻的小劑子。
7.撒些面粉,用手按扁,搟成中間厚周邊薄的餃子皮。
8.餃子皮放入餡料。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。
10.鍋中放適量水,水開后倒入包好的餃子,加適量鹽,待水開后再分別加入3次小勺冷水。
11.再次煮開后見餃子都已浮出水面,關(guān)火,用漏勺撈出餃子即可。
方法二
主料
小麥面粉適量。
輔料
牛肉適量、白菜、雞蛋2個。
調(diào)料
食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。
做法
1、溫水中加入少許鹽,再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán)。
2、剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋,順時針攪動,不一會就會從稀變的很濃稠,將攪好的肉餡加入老抽和料酒,鹽拌勻。
3、白菜洗凈,切成很碎的末,蔥和姜切末。
4、切碎的白菜放入干凈的紗布,兩只手用勁擰去白菜的水分。
5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻,肉餡就OK了。
7、取一塊面團(tuán)搟成長條,再切成均勻的小劑子,撒點面粉,用手按扁,搟成圓餃子皮。
8、取一個餃子皮,放入肉餡,中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺,兩手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮餃子一次要添足水,水開后下入餃子,餃子煮開后加入適量涼水再煮開,反復(fù)三次即可。
方法三
材料
牛肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油。
做法
1、香菇和青菜分別焯水,瀝干水分,分別切成碎末。
2、牛肉餡順著一個方向先攪拌一下,可以放入適量清水,使肉餡上筋。
3、把香菇和青菜末放入肉餡中,加入鹽、餃子餡調(diào)料,生抽,老抽,姜末和蔥末,香油,攪拌均勻。
4、按照平時的包法依次包好。
5、鍋內(nèi)放水,水開后放入餃子,煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦,沾不沾汁吃,隨自己喜好罷。
牛肉和什么最佳搭配
牛肉的最佳搭配食物,牛肉食物相宜列表 牛肉+土豆:牛肉營養(yǎng)價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護(hù)胃黏膜的作用?! ∨H?雞蛋:不但滋補營養(yǎng),而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老?! ∨H?芹菜:牛肉補脾胃,滋補健身,營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給,又不會增加人的體重?! ∨H?白蘿卜+洋蔥:白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養(yǎng)價值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。 生姜+牛肉:牛肉補陽暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。 牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強體力。 白菜+牛肉:白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
牛肉與什么搭配好
木瓜酵素,能分解肉中的蛋白質(zhì),使其細(xì)嫩,但一定要選用青木瓜,不是熟木瓜。
烹制時將牛肉切成片或條,青木瓜去皮切成大片或榨汁,一公斤牛肉大概用一個木瓜。然后將牛肉與木瓜攪勻,加白糖和蛋清攪拌均勻,放少許干淀粉拌勻,腌制30分鐘后烹飪。
牛肉跟什么搭配最好減肥
下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一日三餐減肥食譜牛肉的做法?
食材:
空心菜 400克
牛里脊肉 250克
紅辣椒 2個
油、鹽、沙茶醬、蒜瓣適量
步驟:
1、空心菜和切好的新鮮牛肉
2、其他的調(diào)配料:沙茶醬和蒜瓣
3、攪拌均勻,腌制10分鐘左右
4、腌制牛肉的過程中,將空心菜擇好洗凈
5、蒜瓣拍扁去皮
6、鍋燒熱,下適量的油
7
下蒜瓣,炒出香味
8、倒入空心菜
9、全程旺火,快速翻炒至軟,即可下適量的鹽,翻炒入味,裝盤,整個過程要快
10、菜裝盤后,熱鍋涼油
11、倒入牛肉
12、快速翻炒至略變色
13
倒入空心菜中的湯汁
14、大火,牛肉完全變色
15、將牛肉和湯汁淋到炒好的空心菜上
16、美美享用嫩滑可口的牛肉和青翠欲滴口感極佳的空心菜吧
牛肉跟什么搭配最好吃最有營養(yǎng)
請讓我來回答一下你的這個問題吧,我個人覺得牛肉餡搭配圓蔥菜是最合適的。這種餡味道不但鮮美,還特別有營養(yǎng)。