牛肉金針菇木耳蒸法

步驟 1

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金針菇用刀整齊的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷凍拿出來，變軟后，開始卷金針菇。 我家里的牛肉卷是涮火鍋那種，不太好卷。但是只要稍微鋪平了，多卷幾下就好了。

步驟 2

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擺好盤后，上蒸鍋大火蒸10分鐘左右（我自己估計的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，會發(fā)現(xiàn)牛肉和金針菇完美的定型在一起了。夾出擺盤。

步驟 3

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蒸后，盤中會出很多水。這個水聞著有些血水的腥味。棄之。

步驟 4

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金針菇從蒸盤里撈出重新擺盤后，切少許蔥花點綴。熱鍋燒油，澆在蔥花上。然后再用這個油鍋調(diào)個汁，澆在上面。 我這個汁里放了蒜末、白糖少許、耗油、味極鮮醬油、鹽、少許水，開鍋后關火澆汁。

步驟 5

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是不是看著還不錯

牛肉金針菇木耳蒸法大全

1.準備食材,豬肉一小塊,絲瓜一條,豆腐幾塊,芹菜一條。

2.豬肉切片,腌15分鐘。絲瓜削皮,洗干凈,切小塊。豆腐洗干凈。芹菜切小段待用

3.煮小鍋沸水,放油,把豬肉放進去,然后倒入絲瓜,豆腐。

4.等湯滾開了，就可以了，放入鹽，和雞精，攪拌均勻，放入芹菜，熄火。生滾湯就搞定了。如果喜歡其他的食材也可以放入。牛肉，金針菇，豬肝，青菜等等，都可以一起放進去滾。

牛肉金針菇的做法

步驟1

金針菇切去根部約2至3cm撕開洗凈，牛肉橫刀切段肉紋切薄片，調(diào)入適量的耗油、生抽、鹽、糖、油、拌勻碼味，紅尖椒切絲，姜蒜拍碎

步驟2

燒一鍋開水下金針菇灼軟撈出

步驟3

熱油鍋煽香姜蒜末、紅尖椒絲

步驟4

下牛肉

步驟5

翻炒變色

步驟6

加入灼過的金針菇

步驟7

加入鹽

步驟8

快速翻炒1分鐘

步驟9

裝盤上菜

水煮牛肉金針菇的做法

準備食材

牛肉、金針菇、番茄、香菜

姜、蔥、油、鹽、醬油

蠔油、胡椒粉、淀粉、香油

具體步驟

牛肉切片后放油、鹽、醬油

蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻

將所有配菜清洗干凈后切好

砂鍋熱油，放入姜、蔥爆香

放入金針菇

放入番茄塊

表面再攤上牛肉

蓋蓋，中小火焗五分鐘

時間到，牛肉已變色

放入香菜段，拌勻后出鍋

金針菇蒸牛肉的做法

主料

自制牛肉丸子3粒

金針菇少許

輔料

番茄3片

姜絲少許

胡椒粉少許

鹽少許

香油少許

米酒少許

蔥花少許

1. 番茄切3片，金針菇切去頭部清凈，切點蔥花

2. 小湯鍋加適量的水，熟牛肉丸子和姜絲冷水下鍋煮，開后再煮兩分鐘

3. 然后把番茄片，金針菇放下鍋煮3分鐘

4. 調(diào)少許鹽，胡椒粉，米酒，蔥花，幾滴香油，即可關火

5. 成品。清淡爽口，葷素搭配。完美

牛肉蒸金針菇的做法竅門竅門

金針菇肥牛做法

用料

金針菇 半把

肥牛卷

蔥、蒜末 共2勺

生抽 1勺

老抽 半勺

蠔油 1勺

白糖 1勺

清水 半碗

料酒 1勺

淀粉 半勺

做法步驟

1、金針菇洗凈，撕成小朵，塞進肥牛卷里面

2、準備蒜末備用

3、調(diào)一碗醬汁：生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉半勺，清水半碗 混合均勻備用

4、鍋中熱油，加入蔥蒜末爆香，加入金針菇肥牛卷小伙煎至牛肉卷變色，金針菇變軟

5、倒入醬汁，中小火煮至湯汁濃稠，能吃辣的可以再出鍋前撒上小米辣

6、裝盤盛出? 多蒸米飯，不然不夠吃

金針菇的營養(yǎng)功效

1.促進智力發(fā)育

金針菇氨基酸含量高，對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

2.促進新陳代謝

增強體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

4.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

牛肉木耳金針菇的做法

材料:咸牛肉：牛肉180克，淡醬油1湯匙，深色醬油半湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙；

配料：200克金針菇，1個西紅柿，1個火腿腸，半個青椒，半個紅辣椒，3瓣大蒜，1匙淡醬油，1匙蠔油，半匙醬油，少許鹽和適量的黑胡椒。

步驟

1.先將牛肉洗凈，切成薄片或切絲，加入淡醬油，深色醬油，蠔油，淀粉，攪拌均勻，腌制約30分鐘；

2.加熱油鍋，倒入大蒜片，攪拌以得到香氣，然后倒入火腿香腸，煎炸油和香氣，倒入切成丁的西紅柿，然后炸紅湯。

3.最后，倒入香菇，倒入淡醬油，蠔油，鹽和胡椒粉，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，并用高火煮沸；

4.煮沸后，加入牛肉，青椒，紅辣椒，蓋上鍋蓋，小火煮幾分鐘，然后關火，開始進食！

牛肉金針菇木耳蒸法視頻

制作食材】金針菇，番茄，大蒜，生姜，青椒，豬瘦肉，食用油，豆瓣醬，食用鹽，生抽，蠔油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是番茄金針菇，吃起來酸甜可口，超級下飯。一起來準備一下番茄金針菇的制作食材吧，準備一把金針菇，一個番茄，六瓣大蒜，一塊生姜，一根青椒，1~2兩豬瘦肉，豬肉不用準備特別多，準備適量的食用油，一勺豆瓣醬，一勺食用鹽，適量的生抽和蠔油就可以了。一塊準備完制作食材之后，咱們再一塊開始各種食材的處理以及番茄金針菇的烹飪吧。

2、先把準備好的金針菇取出來，然后將金針菇的根部切掉，切完根部之后咱們再將它掰成小朵，將金針菇小朵放到一個大碗中，加入適量的清水，將金針菇清洗一遍，清洗完成之后咱們再用手擠掉金針菇吸收的水分，然后將它放到一旁備用。金針菇處理完了，接下來再處理一下番茄。

3、將番茄洗凈去掉根部，接著切成小碎丁，碎丁盡量碎一點，這樣非常容易出汁，切完的西紅柿小碎丁放到一個大盆中備用，然后咱們再切點蒜末和姜末，全部切完之后將它們放到一個盤中備用。

4、如果青椒比較大的話，那么咱們就不要全部放進去了，取適量的青椒就可以了，把青椒切成末，然后放到一個盤中備用。接下來再將咱們準備好的豬肉洗凈切成豬肉末，豬肉末可以稍微粗一點，這樣吃起來口感會比較好。

5、鍋中油先燒熱，然后放入豬肉末炒一下，將豬肉末炒到變色。豬肉末炒變色之后再加入蒜末和一勺豆瓣醬，將它們翻炒均勻。然后再把番茄丁放進去翻炒一下，將番茄丁中的汁水全部炒出來。

6、番茄丁的汁水出來了之后再開始調(diào)味，加入一勺食用鹽，適量的生抽，蠔油，將它們充分翻炒均勻。接下來再將青椒碎丁放進去翻炒一下，加入適量的清水將其煮開，然后放入金針菇。放入金針菇之后要稍微翻動一下，讓金針菇充分吸收湯汁。金針菇煮熟之后即可出鍋裝盤。美味的番茄金針菇就這樣做好了，你喜不喜歡呢？

金針菇蒸牛肉的做法大全

牛肉燉湯做法大全

一、西紅柿牛肉燉湯的做法

食材準備:牛肉適量，西紅柿300克，蔥花10克，鹽2克，胡椒粉2克。

方法步驟:1、熱鍋熱油爆香蔥花，放入牛肉翻炒;

2、然后加入西紅柿翻炒，加入少許鹽，炒至西紅柿軟身;

3、然后加入2大碗水燒開，中小火慢燉40分鐘，湯汁濃稠;

4、牛肉軟爛后加入胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

二、咖喱粉絲牛肉燉湯的做法

食材準備:牛腩適量，粉絲適量，小蔥適量，香菜，姜，香葉，咖喱粉，鹽，料酒適量。

方法步驟:1、牛肉切成小塊，洗凈后放入冷水鍋中，燒開撈出;

2、沖洗干凈血沫后加入足量水，放入牛肉，加入蔥姜和香葉;

3、大火燒開后撇去浮沫，加入料酒去腥，燒開后轉為小火燉煮2小時;

4、然后加入適量的鹽調(diào)味，粉絲泡軟待用;

5、另取一鍋，放入煮好的牛肉和清湯，加入咖喱粉煮開，小火煮5分鐘;

6、然后放入粉絲煮開，撒入香菜和小蔥末，加入少許辣椒醬即可。

三、蘿卜牛肉燉湯的做法

食材準備:牛腩適量，蔥姜適量，白蘿卜，雞精，鹽，香菜適量，白胡椒粉少許。

方法步驟:1、將牛腩切成大塊，放入冷水中，煮沸撇去浮沫，撈出牛肉；

2、鍋中油燒熱，放入蔥姜炒香，然后放入焯過的牛肉翻炒；

3、加入足量的水，撒入白胡椒粉，水沸后小火煮50分鐘；

4、蘿卜去皮切成大塊，倒入鍋中，煮半小時后放入蘿卜；

5、煮至透明后加入適量的雞精和鹽，撒入一些香菜末即可。

四、蘑菇白菜牛肉燉湯的做法

食材準備:小白菜200克，干蘑菇20克，牛肉300克，大棗20克，姜塊適量，蔥段適量，黃酒10克，清水1200克，鹽5克，胡椒粉3克。

方法步驟:1、干蘑菇洗凈用清水泡發(fā)待用；

2、牛肉放入清水鍋中，加入姜片煮開撈出；

3、再起鍋，放入牛肉，蘑菇，蔥姜和適量的水熬煮；

4、煮沸后加入黃酒，大棗，文火煮開，然后加入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。