牛肉金針菇木耳的做法大全家常竅門

用料

金針菇 150克

牛肉 200克

洋蔥 半個

油 適量

鹽 適量

醬油 適量

黑胡椒 適量

生粉 適量

姜 6片

蒜頭 3瓣

金針菇洋蔥炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切片，加入鹽、胡椒、生粉、醬油、油腌制二十分鐘

步驟 2

金針菇去掉尾部洗凈撕成小條，洋蔥切絲，姜切片，蒜頭剁成蒜蓉

步驟 3

熱鍋熱油，加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋蔥炒至微軟，之后加入金針菇，翻炒大約兩分鐘，待金針菇的水分釋放出來即可出鍋備用

步驟 4

剛才的鍋，小火，加入油，不要等油熱馬上加入牛肉。牛肉稍微鋪開，不要攪動，使其被油完全包裹，注意此步驟一直是小火，牛肉才會嫩而且不會粘鍋

步驟 5

等到牛肉半熟時加入備用的洋蔥、金針菇一起翻炒，炒至牛肉熟透，湯汁也收得差不多時就可以關(guān)火起鍋啦

步驟 6

碗底可以先鋪入牛油果再裝盤，一口牛肉一口牛油果，太棒啦~

牛肉金針菇木耳的做法大全家常竅門圖片

牛肉切成丁，下油鍋炒下，然后放水，放入豆腐和金針菇，水開勾點淀粉，放入胡椒粉等調(diào)味料

牛肉片金針菇的做法大全家常竅門

食材明細

牛肉、金針菇、番茄、香菜、姜、蔥、油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油。

1、牛肉 。

2、牛肉切片后放油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻。

3、準備配菜 ：金針菇、 香菜、 番茄、 姜、 蔥。

4、將所有配菜清洗干凈后切好 。

5、砂鍋熱油，放入姜 、蔥爆香 。

6、放入金針菇 。

7、放入番茄塊 。

8、表面再攤上牛肉 。

9、蓋蓋，中小火焗5分鐘。

10、時間到，牛肉已變色。

11、放入香菜段 。

12、拌勻后出鍋。

13、成品。

金針菇木耳怎么做好吃竅門

黑木耳用水泡發(fā)洗凈，金針菇、胡蘿卜、蔥洗凈。

黑木耳焯水2分鐘撈出。胡蘿卜切片，金針菇切段。

鍋中放油，下入胡蘿卜翻炒。放入金針菇翻炒。放入黑木耳同炒3分鐘，加鹽、料酒、生抽調(diào)味。放入蔥花炒勻出鍋。

金針菇和木耳的做法

涼拌木耳黃花菜（鮮）

用料

黃花菜適量；木耳適量；蒜粒適量；剁椒1小勺；食用油適量；花椒幾粒；調(diào)料；醬油適量；鹽1克；香醋適量；白糖1克

做法

因為新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學(xué)成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但吃下去后，在體內(nèi)會氧化成毒性很大的類秋水仙堿。所以新鮮的黃花菜不要這樣整個食用。

用手分開黃花菜的花瓣，露出里面的花蕊。

把所有花蕊部分全部去掉。

反復(fù)沖洗數(shù)遍，再用淡鹽水浸泡20分鐘，倒掉水再洗幾遍。

泡黃花菜時也用溫水把干木耳浸泡上

鍋內(nèi)適量水燒開，加入少許鹽和食用油，開水篡燙黃花菜和木耳至熟，撈出控水。

將燙好的黃花菜和木耳放入容器內(nèi)，加入所有調(diào)料，蒜粒和少量剁椒放在表面，鍋內(nèi)幾?；ń分劣蜔幔ń窊瞥?，趁熱將熱油澆在蒜粒上。

攪拌均勻裝盤即可。

鮮蝦木耳滑蛋

用料

蝦仁；木耳；雞蛋；蔥；姜；料酒；淀粉；鹽

做法

新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上姜片、蔥花、料酒、淀粉腌15分鐘

木耳 洗凈、擇好

兩個柴雞蛋

打勻

起鍋，放油，倒入雞蛋

將炒好的雞蛋盛出

重新起鍋，放入油，油熱后放入蔥花炒香

放入腌好的蝦仁，翻炒半分鐘

放入木耳繼續(xù)翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調(diào)入適量的鹽。就可以出鍋了

鮮百合木耳豬雜湯

用料

新鮮百合看自己喜歡；木耳看自己喜歡；瘦豬肉看自己喜歡；板筋肉看自己喜歡；粉腸看自己喜歡；香菜一點點；炸香的蒜頭米一點點；也可以再加自己喜歡的肉，不局限菜譜上的肉類。

做法

第一步，腸粉用點鹽洗干凈，放高壓鍋里面，一點點水點鹽點醬油，水開轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘左右，然后關(guān)火。第二步，木耳泡發(fā)，百合洗干凈，把喜歡的肉切好，

第一，煮粉腸的水不要倒掉，再加些水加鹽煮開。第二，準備一個漏勺，把木耳和百合放下去煮開，再煮一會撈起來放碗里面。再依次把瘦肉和板筋肉燙熟撈在碗里面。粉腸切好放碗里面。第三，把鍋里的湯倒進碗里面。完成。

最后，撒點香菜，一點蒜頭米。開吃湯特別甜美。

超鮮的木耳海帶蝦皮湯

用料

蝦皮1大把；蝦仁幾只；海帶適量；木耳適量；姜2片；大蒜1瓣；鹽和胡椒粉適量

做法

木耳蝦仁準備好（可以不要蝦仁）

海帶結(jié)洗凈，放入肉湯中煮

加姜片（沒有高湯用肉湯沒有肉湯用清水）

起鍋燒熱油，下蒜末炒香，下蝦皮炒至金黃，下蝦仁

炒過的蝦仁蝦皮，洗凈的木耳

放入海帶結(jié)湯中，小火燉煮半小時，加鹽和胡椒調(diào)味

冬瓜木耳金針菇三鮮

用料

金針菇1把；鹽2.5勺；洋蔥1/2個；木耳少許朵；冬瓜500克；姜末少許克；蝦皮一把

做法

1.冬瓜去皮去內(nèi)瓤，切片，洗凈備用，洋蔥撕去外皮，切塊兒備用。姜末備用2.金針菇切去根，洗凈，把它們分開備用。3.木耳泡發(fā)洗凈，焯水備用。

4.鍋內(nèi)熱油，放入姜末，洋蔥塊兒，暴香。5.放入冬瓜片，放入一勺鹽翻炒，加入一些溫水，放入木耳，給它蓋上蓋子大火燜煮5分鐘。6.打開鍋蓋，放入蝦皮，如果此時鍋內(nèi)有一些干，建議再加一些水，放入1.5勺鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋大火燜煮，燜煮到冬瓜變軟。7.打開鍋蓋，放入金針菇，繼續(xù)翻炒，同理的，如果鍋內(nèi)干了，加一些水，給它繼續(xù)燜煮8分鐘，期間最好打開鍋蓋翻炒幾下，觀察鍋內(nèi)菜的情況。

鮮丸子番茄木耳湯米線

用料

西紅柿1個；木耳50g；鮮丸子若干個；干米線150g

做法

番茄切塊，放油里煸炒至出汁水。備用。

鮮丸子若干備用

黑木耳放油煸炒一下備用

水煮開后放入干米線煮至軟撈起清水過洗

瀝干備用

把煸炒好的番茄木耳，鮮丸子，米線一起放入鍋，加適量水，共同SPA（同煮）一下即可

起鍋擺盤

開吃

鮮核桃拌木耳

用料 鮮木耳20朵；鮮核桃20個；生抽5克；花椒油5克；糖1克；鹽1克；雞精1克；小米辣2顆；香蔥1根 做法

木耳先焯水煮熟。我用的新鮮木耳，也可以用干木耳，提前泡上。

新鮮核桃去殼剝皮，這步需要耐心，耐心，耐心。特別是完美主義者，一點皮也不要留。

放涼的木耳搭配新鮮核桃仁。

調(diào)入生抽，花椒油，白砂糖，鹽，雞精

小米辣，不吃辣可以不放，不過放點，更提鮮。

再來點香蔥

翻拌均勻就可以裝盤啦！

卷卷卷～鮮到家的包菜卷，內(nèi)含海鮮香菇木耳豆腐胡蘿卜

用料

卷心菜1顆；老豆腐350g；胡蘿卜半根；香菇4朵；木耳10朵；小蔥2根，喜歡蔥香的可以多一點；黃金鮑螺1只；生抽3勺半；黑胡椒粉半勺；白胡椒粉半勺

做法

準備好所有的食材除了，除了豆腐以外，全部切碎

將切碎的小蔥和鮑螺先炒一下，不需要放調(diào)料。然后再炒剩下的所有切碎的餡料，也不需要放調(diào)料。

用微波爐加熱老豆腐4分鐘，讓老豆腐的水析出，同時也是把老豆腐熱熟了。然后把老豆腐和切碎的餡料混合在一起，加三勺半生抽，半勺黑胡椒粉和半勺白胡椒粉。都是中式喝湯小勺。

煮一鍋開水，整棵卷心菜放進去煮，將外面的大葉子煮軟剝下來。

用卷春卷的方法將餡料卷入葉子就好啦！

吃的時候可以冷吃、熱吃?？梢粤硗庾鰷瓭苍谏厦?，也可以用現(xiàn)成的蘸醬。我自己比較喜歡泰式甜辣醬，和清爽的包菜卷很搭的！

鮮汁香菇雞肉木耳包

用料

包子餡兒；雞胸肉4塊；香菇20朵；胡蘿卜1根；木耳10朵；鹽5g；料酒5g；糖5g；蠔油10g；生抽10g；胡椒粉3g；姜2片；包子皮；面粉700克；酵母面粉/100克；泡打粉(可不加)面粉/100克；糖面粉/100克；油10克；水面粉/2克

做法

雞胸肉洗凈切成小粒，加鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油等，腌制備用

木耳，香菇，胡蘿卜切丁

熱鍋燒油，將胡蘿卜丁煸炒一下，放涼備用

將所有原料混拌均勻，嘗下咸淡

面發(fā)至有蜂窩狀，揉面排氣

分成均勻面劑

搟皮兒，中間厚兩邊薄(包子皮不能太薄了)

打餡兒，捏褶兒，邊捏褶邊把餡往里面按

包好的包子一定二次醒發(fā)十幾分鐘，直到包子變大變輕

蒸鍋加水燒開水后開始計時，15分鐘后關(guān)火，等待5分鐘后再掀蓋

非常鮮甜美味

【鮮香小餛飩】（韭菜、黑木耳、胡蘿貝、肉）

用料

韭菜半斤；瘦肉適量；胡蘿卜1小根；無根黑木耳一小把；生抽1大勺；老抽1小勺；料酒1大勺；姜適量；鹽3勺；醋少量；白胡椒粉適量；豬油適量

做法

瘦肉剁成肉泥（也可以讓賣肉的師傅幫你絞一下，或者家里料理機打一下，但我比較喜歡手工剁餡）。加入姜末，1勺料酒、一點點醋、1勺鹽、1勺生抽、1小勺老抽、一點點白胡椒粉，抓勻腌一下，這樣更入味。因為韭菜比較香了，我一般就不放蒜了，其他餡需要放些蒜泥。

韭菜、黑木耳、胡蘿卜洗凈切碎，加入肉泥，加入2勺鹽。注意餡里一定要放油！因為瘦肉沒什么油的，不放油完全不好吃呀。加了1勺半的豬油。

甜酸鮮脆爽的芥末涼拌木耳黃瓜

用料

木耳隨意；黃瓜少許；麻油3勺；醋3勺；生抽2勺；蠔油2勺；糖少許；芥末一丟丟；香蒜粒少許；鹽少許

做法

調(diào)涼拌醬汁

1.木耳溫水泡發(fā)3小時，鍋里放涼水煮開后放入木耳，放少許鹽，煮五六分鐘出鍋，用涼開水沖涼瀝干備用

2.黃瓜切絲

3.把瀝干的木耳和黃瓜絲倒入將醬汁碗中拌勻

4.香甜酸脆爽，開吃

豬肉韭菜鮮蝦木耳水餃

用料

韭菜克；豬肉克；木耳朵；蝦仁克；蔥根；香油勺；生抽勺；姜片；鹽克

做法

發(fā)好面

木耳焯水去蝦線

切好韭菜

木耳跟豬肉蝦剁好

加入花生油韭菜鹽味極鮮拌勻

包好出鍋

完成

芹菜木耳鮮百合

用料

百合30克；胡蘿卜少許；干木耳10g；芹菜1根；麻油；蔬果粉；鹽一點

做法

1、木耳用溫水泡發(fā)好，芹菜洗干凈切段，百合掰開清洗干凈，胡蘿卜切片

2、熱鍋下油，將芹菜、木耳、胡蘿卜下鍋翻炒片刻

3、放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以后放）

4、加入少許清水，放入鹽、蔬果粉、麻油調(diào)味，翻炒幾下即可

好吃到炸的四鮮素包（榛蘑木耳芹菜胡蘿卜）

用料

胡蘿卜半根；木耳十來朵；榛蘑抓兩把；芹菜兩根；蠔油一大勺；鹽適量；大蔥多半很；姜三片；花椒水或者花椒粉適量；面粉兩碗克；酵母適量約3克

做法

面，水，酵母，揉成團，放在溫暖地方發(fā)酵，北方6月天氣，兩三個小時就好，發(fā)酵到原來面團兩倍大就可以了，一看有很多蜂窩窩

榛蘑和木耳提前泡發(fā)，洗凈。胡蘿卜芹菜榛蘑木耳切成沫，不用太細，包子和餃子不同，有顆粒感更好

大蔥和姜切成沫。

起鍋燒點熱油，油晾涼之后把切好的蔬菜和蔥姜放進鍋里，主要是鍋大，好拌勻，放蠔油，鹽，花椒粉調(diào)味，喜歡放胡椒的可以放點胡椒，嘗嘗咸淡，不用咽下去，嚼嚼滋味吐掉就行，建議適當(dāng)咸點，一蒸包子味道會淡，太淡了不好吃。餡就好了

發(fā)酵好的面團揉一揉，排出空氣，切成一個一個的小劑子，摁扁，搟皮，五六下就行，要中間厚四周薄

包上餡，拇指和食指捏起一邊，逆時針滴溜著包就行了

水開鍋之后再放入包子，大火十五分鐘就好了。蘸點醋或者辣椒，開吃吧～榛蘑和木耳的口感像肉，又帶有嫩滑的菌香，芹菜的特殊香味也不會被掩蓋，胡蘿卜又營養(yǎng)又有顏值

金針菇和牛肉的做法大全家常做法

步驟1

土豆去皮切塊，洋蔥切塊，金針菇洗凈備用，牛肉卷用開水泡出血水

步驟 2

取一個碗，加入生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，蠔油2勺，胡椒粉(或十三香)2勺，鹽小半勺，加入清水大半碗，攪拌均勻

步驟3

鍋中倒油，油溫5成熱時放入土豆塊，中小火煎土豆，中途翻炒，3分鐘左右，放入洋蔥及金針菇，不斷翻炒，炒軟，肥牛擠干水分，放入鍋中，將碗中調(diào)料倒入鍋中，撒上適量孜然

步驟4

中火燉10分鐘左右，嘗一下土豆，熟了既可大火收汁，出鍋裝盤

牛肉木耳金針菇可以一起

原料：牛肉、豆芽、西葫蘆芯、豆皮、木耳、金針菇、粉條、蔥、紅辣椒、花椒、藤椒、姜、蒜、油、鹽、醬油、料酒、淀粉、水、豆瓣醬、剁椒、五香粉、青檸

做法步驟：

第1步、牛肉浸泡一下血水洗凈。

第2步、做其他菜剩的木耳，金針菇，粉條備用。

第3步、豆芽和豆皮備用。

第4步、牛肉切薄片。

第5步、放入淀粉，青檸，醬油，鹽，油，料酒。

第6步、腌制半個小時左右。

第7步、蔥姜蒜和花椒，藤椒備用。

第8步、小蔥和蒜切碎，紅椒改刀。

第9步、豆皮和西葫蘆芯改刀。

第10步、鍋中入油燒熱倒入配料，加豆瓣醬和剁椒炒香。

第11步、加入適量水煮沸。

第12步、湯加鹽調(diào)味，放入豆芽和木耳煮熟。

第13步、依次煮熟金針菇和粉條，熟后盛出。

第14步、繼續(xù)煮熟西葫蘆芯和豆皮，熟后盛出。

第15步、腌好的牛肉煮至變色即可。

第16步、湯帶肉一起倒入湯鍋中。

第17步、撒入蔥末，蒜末，紅椒段和紅辣椒粉，用熱油淋入。

第18步、美美的下飯菜完美呈現(xiàn)。

金針菇炒木耳的做法大全家常菜

原料：

面條、金針菇、泡發(fā)的金針菜、泡發(fā)的木耳、豬肉、雞蛋。

調(diào)料：

香油、鹽、白糖、生抽、水芡粉、蔥花、姜絲、香菜段。

菜碼：

香芹、胡蘿卜、黃瓜。

準備工作：

　　1、面條可以自己做手搟面（參閱《手搟面的做法及成功要領(lǐng)，手搟面怎么做筋道好吃》），或者向切面鋪訂購專門的長壽面，下面煮的時候不要切斷。

　　2、香芹、胡蘿卜和黃瓜都切成細絲就好，豬肉切片，金針菇、金針菜的木耳切段，雞蛋打散。

做法步驟：

　　1、黃瓜切成細絲后直接擺盤，香芹絲和胡蘿卜絲分別用沸水焯燙斷生，瀝水后也擺入盤中，待用。

　　2、炒鍋下油燒熱，倒入豬肉片煸炒至熟，盛出待用，然后再把打散的雞蛋炒熟，也盛出待用。

　　3、熱鍋涼油下入蔥花和姜絲爆鍋，再把金針菇、金針菜和木耳放入鍋中翻炒均勻，倒入炒好的肉片，放生抽和白糖調(diào)味。

　　4、加適量溫水略煮片刻，水開后放入炒好的雞蛋，加鹽，勾薄芡，芡成后淋入香油，撒點香菜段就可以關(guān)火啦！

　　5、面條煮好以后盛入放菜碼的盤子里，再澆入做好的鹵就完工了

牛肉金針菇木耳的做法大全家常竅門視頻

1.食材合集,牛肉取出解凍切丁,西紅柿用開水燙一下去皮切丁,金針菇焯水切段,大蒜切末

2.將鍋燒熱,加適量油,倒入蒜末翻炒出香味

3.加入番茄翻炒出汁

4.加入牛肉丁翻炒

5.加入金針菇段翻炒一下，加適量水在砂鍋燉5—10分鐘

金針菇木耳菜的做法大全家常

用料:

豆腐 200g,香菇 2朵,金針菇 30g,木耳 10個,西紅柿 1個,小蔥 2個,粉絲 10g,雞蛋 1個,淀粉 2勺,香菜 2根。

調(diào)料（生抽 耗油 鹽 雞精 胡椒粉 香油等） 根據(jù)自己口味所需。

三絲湯的做法步驟

步驟 1

      1.清洗所有輔料 

       2.準備所有的輔料：豆腐絲 木耳絲 香菇 粉絲 金針菇。西紅柿切成塊， 雞蛋一個備用。 小蔥香菜切碎。

       3.準備淀粉勾芡湯汁用。

       4.準備調(diào)料，按照自己喜好調(diào)。

步驟 2

      5.少量油，放小蔥西紅柿翻炒，西紅柿出汁即可。

       6.加入熱水，導(dǎo)入其他菜，煮2-3分鐘。 

         7.加入調(diào)料。加入淀粉勾芡。然后繞圈倒入雞蛋。雞蛋浮上即可出鍋。撒上香菜和小蔥即可。