牛肉菜卷怎么做
羊肉卷就是羊肉的一種，它比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉卷蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
1、羊肉卷和常見的豬肉、牛肉比相比，含有更多的鈣、鐵、維生素C，所以生活中我們可以經(jīng)常吃羊肉卷，有利我們健康。
2、羊肉卷，因其含左旋肉堿，可促進(jìn)脂肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士食用。
3、羊肉卷肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉卷有助于提高身體免疫力。羊肉卷熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
牛肉菜卷怎么做好吃又嫩
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鐘；芡汁料拌勻，備用。
2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鐘，下金菇及調(diào)味料，再炒1分鐘，取出待涼。
3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，卷起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鐘，取出上碟。
4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
牛肉卷怎么做法
方法/步驟
1/6 分步閱讀
將牛肉按紋理切薄片，洗凈瀝干水分。
2/6
弄個(gè)小碗加入適量淀粉，蛋清，鹽，料酒和水，腌制2個(gè)小時(shí)
3/6
鍋中倒入少許油，看個(gè)人口味放入適量的恭派火鍋料。
4/6
先炒料，直到炒出紅油后，加入高湯醪糟熬開。
5/6
將準(zhǔn)備好的配菜燙熟
6/6
改小火，放入牛肉，燙一會(huì)就行
牛卷菜怎么做好吃
這樣用牛肉做出肥牛卷：
1、肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進(jìn)冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就變成卷了。
2、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機(jī)，象刨冰機(jī)或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個(gè)小刨子，切下來會(huì)自然卷曲。
3、肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會(huì)很多，更不會(huì)邊界很明顯或者肥瘦分開，而機(jī)切肉片很多都是幾塊肉裹成一卷切的，一是為了大小好控制還有就是肥瘦出層。
1、肥牛卷
肥牛卷是一道美食。需要的原料有肥牛、香蔥、約兩大勺胡蘿卜絲、生抽、鹽、胡椒粉、甜味素等，屬于家常菜譜。
2、肥牛卷的主料
10-12片肥牛、香蔥、約兩大勺胡蘿卜絲。
3、肥牛卷的調(diào)料
一大匙生抽、鹽、胡椒粉、甜味素和半杯水。
4、肥牛卷的方法
(1) 將香蔥洗凈，切段。
(2) 將蔥段和胡蘿卜絲放在每片肥牛上并卷成筒狀。
(3) 用少許油翻煎肥牛卷，加入調(diào)料，熟后將肥牛卷沿盤的周遍擺放。
(4) 爆炒剩余的蔥段，放在盤子中央，即可食用。
牛肉菜卷怎么做好吃
1、牛肉用廚房用紙洗凈、烘干或曬干。切成大塊，又肥又瘦，放長(zhǎng)條，在肉底下放保鮮膜。
2、使勁卷起來讓空氣出來。你可以用針在塑料包裝上扎幾個(gè)洞。擰緊兩端。
3、這是一卷很好的牛肉。有點(diǎn)厚，
4、把它切成骨頭，切成大塊，然后用塑料薄膜包起來。
5、羊肉卷牛肉卷完成，放冰箱冷凍兩天，想吃的時(shí)候拿出來切片就可以啦，自己做安全干凈衛(wèi)生。
牛肉生菜卷怎么做
答:星巴克別樣牛肉卷餅熱量（291大卡）。
原料1：面粉200g、鹽1g、清水120g；
原料2：牛里脊肉250g、鹽2g、姜粉、料酒、黑胡椒碎、生抽醬油、蠔油、玉米淀粉、白糖、生菜葉、玉米油各適量；
制作過程：
1、把牛里脊肉切成條狀；
2、用鹽、姜粉、料酒、黑胡椒碎、生抽醬油、蠔油、玉米淀粉、白糖腌制放在一邊備用；
3、面粉、清水、鹽放在一個(gè)小盆里，揉成光滑柔軟的面團(tuán)；
4、揉好的面團(tuán)很軟；
5、平均分成十個(gè)小面團(tuán)；蓋上保鮮膜，靜置10分鐘；
6、靜置好的面團(tuán)用搟面杖稍微搟一下，像餃子皮大小，十個(gè)面團(tuán)依次搟好以后，在其中五個(gè)上面抹上油；
7、取一個(gè)抹了油的面皮，再將一個(gè)沒有抹油的面皮壓在上面；
8、用搟面杖搟開，可以搟很大很薄；
9、電餅鐺預(yù)熱，上下盤加熱，底盤刷一層油，把餅放進(jìn)去，因?yàn)轱灪鼙?，一遇熱，就?huì)變色了；
10、蓋上電餅鐺，自主烙烤，速脆檔，90秒就可以了；
11、烙好的餅從中間輕輕一分就分成了兩張餅，因?yàn)橹虚g層有油，不用擔(dān)心分不開；
12、等餅全部烙好以后，電餅餅底盤放一點(diǎn)油，把腌好的牛肉條放進(jìn)去翻炒
13、翻炒至牛肉條全部變色，再炒一兩分鐘就可以了；
14、取一張餅，鋪上生菜葉，再鋪上炒好的牛肉條卷起來，即可。
牛肉蔬菜卷怎么做
.配料:
嫩牛肉250克，洋蔥1個(gè)（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5只（浸軟切絲），紅甜椒半只（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。
腌料：姜2片（剁碎），生抽（醬油）2湯匙，油1湯匙，白胡椒粉半茶匙
調(diào)味料：生抽（醬油）1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。
芡汁料：上湯1/4杯，蠔油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。
生粉漿：生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。
操作:
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鐘；芡汁料拌勻，備用。
2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鐘，下金菇及調(diào)味料，再炒1分鐘，取出待涼。
3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，卷起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鐘，取出上碟。
4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
牛肉卷怎么做好
1、食材：肥牛一斤、甜辣椒一個(gè)、番茄一個(gè)、洋蔥半顆、白糖適量、蠔油兩勺、生抽兩勺、料酒一勺半、鹽適量、老抽適量、淀粉適量。
2、把準(zhǔn)備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊。
3、先用平底鍋燒開水，然后把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白為止。
4、肉卷熟了之后放入盤中與蔬菜放一起備好。
5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蠔油按材料中的份量調(diào)好汁，然后去用水沖一些淀粉備好。
6、油燒開之后先放入番茄，當(dāng)番茄軟了后，再放入圓蔥繼續(xù)翻炒，等圓蔥軟了之后再放青椒一起翻炒。
7、翻炒之后把之前調(diào)好的汁倒入然后在放入少量的白開水，等再次沸騰后放入之前調(diào)好的淀粉糊。
8、然后把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入適當(dāng)?shù)氖雏}和老抽調(diào)味上色即可。
牛肉卷做什么菜
一、撒尿牛丸茄汁湯面1、準(zhǔn)備好撒尿牛丸；2、圣女果（可用番茄，不過少了些甜味）洗凈，對(duì)半切開備用；3、備好方便面塊；4、肉丸、西紅柿、方便面醬料同放在一個(gè)小碗內(nèi)；5、方便面沸水沖泡2分鐘；6、將4加入沸水放入微波爐大火1-2分鐘；7、泡好的面中撒上香菜；8、將牛丸茄汁倒入面中即可。二、撒尿牛丸煮蘿卜材料：蘿卜一根，牛肉丸八兩，鹽、雞精、姜、蒜、蔥適量。
作法：將蘿卜洗凈切好，氣油鍋，爆香姜蒜，下蘿卜翻炒，加水，加肉丸，待蘿卜煮透即可調(diào)味加點(diǎn)蔥花上桌了。三、番茄牛丸湯
材料：撒尿牛丸150克、西紅柿1/2個(gè)、胡椒粉1/2小匙、歐芹碎（或香蔥）少許、橄欖油1/2大匙。
做法：
1、西紅柿洗凈，表面劃十字小口，浸入熱水中略微浸泡，然后去皮切小塊；
2、鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱，然后倒入西紅柿塊（留出3、4塊備用）翻炒至變軟出汁；3、放入肉丸翻炒片刻；4、倒入適量熱水，水開后蓋蓋中小火煮至西紅柿幾乎化掉；5、出鍋前放入留用的西紅柿塊，調(diào)入胡椒粉和適量鹽，撒上少許歐芹碎即可。
牛肉菜卷怎么做才好吃
材料
牛肉 150克,玉米筍 4支,紅蘿卜 1/3條,丑豆 4支,青椒1/3顆,蛋 1顆,低筋面粉 120克,無鹽奶油（冰） 55克,［醃料］龜甲萬甘醇醬油 1小匙,［醃料］米酒 1小匙,［醃料］低筋面粉 1小匙,［調(diào)味料］龜甲萬甘醇醬油 1大匙,［調(diào)味料］鹽 1小匙,［調(diào)味料］黑胡椒 1小
做法
1: 材料。
2: 制作派皮。面粉過篩后，再以手捏搓方式讓奶油和面粉混合。
3: 混合的的面粉為松散狀。
4: 加入一顆蛋，攪拌勻，并成團(tuán)狀。若太濕可以酌量加些許面粉。
5: 將面團(tuán)以保鮮膜包住，冷藏至少半小時(shí)。若有多的面團(tuán)可以密封，放在冷凍室里，可保存一個(gè)月，使用前再放到冷藏室退冰即可。
6: 牛肉與所有蔬菜都切長(zhǎng)條狀。
7: 牛肉條加上［醃料］，稍抓麻后，放置2分鐘。
8: 熱油鍋，牛肉條下鍋翻炒一下至六分熟，立即盛起。
9: 將所有蔬菜都下鍋，以大火熱炒至熟。
10: 牛肉條倒回?zé)徨亙?nèi)，拌炒。
11: 再加上［調(diào)味料］，至熟即盛盤，備用。
12: 派皮桿成圓形，厚約0.3公分?？鞠?80度預(yù)熱10分鐘。
13: 將蔬菜牛肉均勻鋪在派皮的一邊。
14: 另一邊的派皮再疊上，以叉子按壓四周使其密合，表面則以刀畫上三痕，讓烘烤時(shí)產(chǎn)生的熱氣有處可跑。
15: 農(nóng)夫派墊在鋁箔紙上，就可將派送進(jìn)烤箱。
16: 20分鐘后，農(nóng)夫派表面呈金黃色就可出爐。