長(zhǎng)汀民風(fēng)淳樸?？图胰饲趧谏屏?，崇尚道德，講究禮儀，特別尊師敬老，熱情好客。不論城市或鄉(xiāng)村，教師和老人都在人們心目中得到敬重；不論何方來(lái)客，都給人賓至如歸的感覺。這和長(zhǎng)汀源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化及客家人追求知識(shí)、好善樂(lè)施、向往未來(lái)有直接的關(guān)系。 長(zhǎng)汀客家的民俗風(fēng)情，不論衣食住行、婚喪喜慶都在祖祖輩輩的傳承中兼容中原遺風(fēng)和土著稱習(xí)俗，而豐富多彩，猶如一幅色彩斑斕的民俗畫卷。 【歲時(shí)風(fēng)俗】春節(jié)　春節(jié)從“正月朔日子夜算起”。 長(zhǎng)汀客家人認(rèn)為，春節(jié)才算是真正的過(guò)年。百節(jié)年為首，對(duì)新的一年寄托著無(wú)限的希望。春節(jié)大約分3個(gè)階段：從入年界至除夕為準(zhǔn)備階段：年初一至年初五為過(guò)年階段；年初六至元宵節(jié)為余興階段?！∪肽杲纾恨r(nóng)歷十二月二十四日開始為入年界。 入年界后積極籌備年料，送年禮、大掃除、洗曬被褥衣物、理發(fā)沐浴、添置新衣等　　蒸歲飯：除夕前一天蒸歲飯，歲飯要供數(shù)日，取“歲有余糧”之意。初三早晨重蒸食用。年初五才能放生米下鍋　　過(guò)年：除夕（年三十晡）晚上合家團(tuán)聚飲酒，稱“食年酒”，即“過(guò)年”。 除夕在門前、廳堂貼對(duì)聯(lián)，家庭用具上貼紅紙，叫做“封歲”、“上紅”。 　守歲：吃完年夜飯，全屋到處燈火通明直至天亮，叫“點(diǎn)歲火”，家中親人歡聚一堂，共敘天倫，通宵達(dá)旦，謂之“守歲”；長(zhǎng)輩用紅紙做紅包給孩子，叫“壓歲線”；將紅包放在供桌上，稱“壓歲”。 　開大門：正月初一凌晨，以“通書”為準(zhǔn)擇吉時(shí)，打開大門，口頒“開門大吉，萬(wàn)事如意，腳踏四方，方方得利”，燃放鞭炮，辭舊迎新。 　拜年：農(nóng)歷正月初一，人們打開大門，擇吉利方向，以示“出天方”迎喜神。 同時(shí)前往親朋好友家互相拜年，互祝新年好?！∮螛?lè)：春節(jié)期間傳統(tǒng)游樂(lè)活動(dòng)頗為豐富。民間踩船燈、舞龍燈、舞獅燈、踩高蹺、迎花燈、打花鼓、演戲、提傀儡等活動(dòng)遍布城鄉(xiāng)，熱鬧非凡?！×⒋海洪L(zhǎng)汀客家人“交春”。 因它是一年二十四節(jié)氣之首，頗為重視。屆時(shí)，備香案、燒香照燭，放鞭炮，貼上“迎春接?！?、“春臨福至”等紅箋，名為“接春”。元宵節(jié)　　長(zhǎng)汀客家人的元宵節(jié)又叫“正月半”，這是一年中第一個(gè)節(jié)。 元宵節(jié)吃“元宵”，“無(wú)宵”用糯米粉、紅糖、花生米、芝麻等做成，意在祝福一家團(tuán)圓和睦。 民間舉辦各種燈會(huì)，玩燈、賞燈，好不熱鬧，俗稱“鬧元宵”。迎花燈以涂坊、南山、河田、三洲等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）尤為有名驚蟄　　驚蟄這天，長(zhǎng)汀客家人炒豆子、炒麥子，或在熱水中煮連毛芋子；在櫥腳、桌腳、柱腳、墻腳等處撒上生石灰。 這兩種做法叫做“炒蟲炒豸”、“混蟲混豸”。尺蟄是冬眠昆蟲開始復(fù)蘇之時(shí)，客家人主張?jiān)缙跍缦x。 >春社>　　長(zhǎng)汀客家有在社日祭祀土地神、五谷神的風(fēng)俗。每年立春后的第五個(gè)戊日是春社，客家人妝扮人物故事，鑼鼓喧天，迎神游行，祈求豐收，但并不普遍。 清明　　清明期間，長(zhǎng)汀客家人掃墓，祭祀祖先，從春分開始到清明達(dá)到高潮。祭祀活動(dòng)非常講究。在這期間，外出的家人多趕回家祭祖端午節(jié)　　端午節(jié)，長(zhǎng)汀客家人又稱五月節(jié)，是一年中“五、八、臘”三大節(jié)日之一。 過(guò)節(jié)除沿襲中原習(xí)俗用竹葉包棕子，吃雄黃酒，賽龍舟，掛菖蒲等外，還在五月初五那天，男女老少都用“藥把水”洗浴?！八幇阉笔怯蒙缴夏苋胨幍牟菽炯逯贫?gt;入伏　　長(zhǎng)汀客家人在入伏這天家家熬“仙人凍”吃。 習(xí)俗認(rèn)為，吃了“仙人凍”好度炎熱的三伏天?！跋扇藘觥币韵刹轂橹鳎湟缘矸郯境?gt;六月食新　　長(zhǎng)汀客家人“食新”就是嘗新米。 日子一般選小暑過(guò)后，逢卯日“食新”。在鄉(xiāng)間，割下稻谷碾成新米，做好飯供祀五谷大神和祖先中元節(jié)>　　農(nóng)歷七月十五日是中元節(jié)，而長(zhǎng)汀客家人的中元節(jié)卻是七月十四日。 相傳宋代末年，客家人正準(zhǔn)備過(guò)節(jié)，元兵突然入侵，因此改為提前一天祭祀祖先，以避兵擾。七月十四日祭祀祖先，七月十五日祭祀“野鬼”。 　　客家人過(guò)中秋和中原習(xí)俗大致相同。但長(zhǎng)汀客家還有守“月華”的習(xí)俗。 據(jù)民間傳說(shuō)，守到“月華”天門大開，月亮大放奇異光彩，月光菩薩降臨，看見者求福得福，求財(cái)?shù)秘?cái)，因此有人在月光下守“月華”至深更半夜>重陽(yáng)節(jié)　農(nóng)歷九月初九為“九九”重陽(yáng)節(jié)，長(zhǎng)汀客家人俗稱“九月節(jié)”。 家家戶戶做米凍，打糍粑，殺雞鴨，買豬肉，宴請(qǐng)親友。此外，還有登高、賞菊活動(dòng)>九月十四>　　農(nóng)歷九月十四，原為長(zhǎng)汀城區(qū)廟會(huì)，古時(shí)迎神拜佛十分隆重，大街小巷小泄不通，家家戶戶賓客滿坐，各種民間文藝演出通宵達(dá)旦，熱鬧三天。