牛肉土豆蓋澆飯的圖片大全視頻高清

黑椒牛肉土豆蓋澆飯

食材：牛肉、土豆、洋蔥

配料：生抽、老抽、蠔油、黑椒粉、料酒、鹽、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切塊，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉適量黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘

2：調(diào)醬汁：碗中加一勺生抽一勺蠔油半勺老抽適量鹽和糖適量黑胡椒粉少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

3：洋蔥、土豆切好、鍋里熱油倒入牛肉粒翻炒變色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋蔥翻炒一下，倒入醬汁半碗清水大火煮熟收汁即可出鍋，準(zhǔn)備一碗米飯，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香噴噴的黑椒牛肉土豆蓋澆飯

食材準(zhǔn)備

主料：雞肉丁150g，菌菇

配料：大蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蠔油料酒，鹽，淀粉，食用油

制作過(guò)程

1：雞胸肉洗凈切丁，用一小勺鹽、一點(diǎn)白胡椒粉，一勺生抽、一勺料酒抓勻后，再加一勺食用油抓勻，最后一勺淀粉抓勻，腌制

10分鐘。用手抓勻調(diào)味料會(huì)更均勻入味喲

2：大蒜切成沫備用；菌菇洗凈切片備用；電飯煲煮好米飯，盛到碗里。3：鍋中入油，爆香蒜粒后倒入雞肉翻炒，炒熟后盛出備用

4：菌菇炒熟，加點(diǎn)鹽，半勺蠔油調(diào)味；調(diào)個(gè)淀粉水＋半勺生抽，倒入雞肉翻炒均勻，倒入淀粉水勾芡收汁，澆到米飯上～~

土豆燉牛肉蓋澆飯圖片

咖喱土豆蓋澆飯，咖喱雞蓋澆飯，麻婆豆腐蓋澆飯，番茄蛋蓋澆飯，番茄牛肉蓋澆飯. 土豆牛肉蓋澆飯.香菇蓋澆飯.蝦子蓋澆飯.梅干菜扣肉蓋澆飯，香菇肉絲蓋澆飯，青菜豆腐蓋澆飯，其實(shí)吧蓋澆飯嘛，一般的菜名后面加飯就成。

土豆牛肉蓋澆飯圖片大圖

鍋里水燒開(kāi)，放牛肉焯一下。

3

放入高壓鍋，加料酒、生姜片，2滴米醋。壓10分鐘

4

鍋里放油燒熱

5

倒入土豆和胡蘿卜翻炒

6

等土豆和胡蘿卜稍軟，倒入洋蔥和青椒翻炒。

7

牛肉連湯一起倒入鍋中，土豆燒熟，關(guān)火。

8

放3塊咖喱塊攪拌融化

9

開(kāi)小火熬3分鐘

10

湯汁變濃稠

11

米飯盛一碗

12

澆上咖喱牛肉

13

咖喱牛肉蓋飯出爐

土豆絲牛肉蓋澆飯圖片大全

咖喱土豆蓋澆飯，

咖喱雞蓋澆飯，

麻婆豆腐蓋澆飯，

番茄蛋蓋澆飯，

蓋飯也叫蓋澆飯(英文Over rice)，主要作法就是把各種相應(yīng)食材做好的菜（多數(shù)為下飯菜，且通常剛出鍋）連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個(gè)名字“蓋飯”。傳統(tǒng)蓋飯有 地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，起源于四川，流傳于北方，東三省最為流行。由于用料簡(jiǎn)便，價(jià)格便宜，相對(duì)更加營(yíng)養(yǎng)，且制作方便，通常作為快餐廣受學(xué)生朋友和上班族的歡迎。

牛肉土豆蓋澆飯?jiān)趺醋鲆曨l

黑椒牛肉土豆蓋澆飯

食材：牛肉、土豆、洋蔥

配料：生抽、老抽、蠔油、黑椒粉、料酒、鹽、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切塊，加一勺生抽?一勺料酒?一勺玉米淀粉?適量黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘

2：調(diào)醬汁：碗中加一勺生抽?一勺蠔油?半勺老抽?適量鹽和糖?適量黑胡椒粉?少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

3：洋蔥、土豆切好、鍋里熱油倒入牛肉粒翻炒變色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋蔥翻炒一下，倒入醬汁?半碗清水大火煮熟收汁即可出鍋，準(zhǔn)備一碗米飯，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香噴噴的黑椒牛肉土豆蓋澆飯

雞肉菌菇蓋澆飯

食材準(zhǔn)備

主料：雞肉丁150g，菌菇

配料：大蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蠔油料酒，鹽，淀粉，食用油

制作過(guò)程

1：雞胸肉洗凈切丁，用一小勺鹽、一點(diǎn)白胡椒粉，一勺生抽、一勺料酒抓勻后，再加一勺食用油抓勻，最后一勺淀粉抓勻，腌制10分鐘。用手抓勻調(diào)味料會(huì)更均勻入味喲

2：大蒜切成沫備用；菌菇洗凈切片備用；電飯煲煮好米飯，盛到碗里。

3：鍋中入油，爆香蒜粒后倒入雞肉翻炒，炒熟后盛出備用

4：菌菇炒熟，加點(diǎn)鹽，半勺蠔油調(diào)味；調(diào)個(gè)淀粉水+半勺生抽，倒入雞肉翻炒均勻，倒入淀粉水勾芡收汁，澆到米飯上~~

番茄蟹柳蓋澆飯

食材：

番茄2個(gè)、蟹柳10根、雞蛋2個(gè)、大蒜2瓣、蔥適量、低卡米飯1碗

做法：

1：番茄去蒂切小塊，蟹柳切小，大蒜切末、蔥切蔥花，雞蛋打散

2：起鍋加橄欖油加熱，放入蟹柳炒熟盛出，再倒入蛋液炒熟盛出備用

3：熱油炒香蒜末，加入番茄炒軟出汁，加2勺番茄醬炒勻

4：倒入1碗清水，放入雞蛋和蟹柳+2勺生抽+1勺蠔油+少許鹽，炒勻煮2-3分鐘，出鍋和米飯裝盤(pán)，撒上蔥花即可

蒜苔肉沫蓋澆飯

食材

蒜苔一把，豬肉沫400g，小米辣，蔥末，蒜末

做法

1：豬肉切沫，倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2：蒜苔洗干凈切丁，小米辣切丁。

3：油熱，倒入肉沫，翻炒均勻至熟后，盛出。

4：起鍋倒油，油熱后，倒入小米辣，蔥末，蒜末，翻炒均勻后，把蒜苔丁倒入鍋中，炒至斷生。

5：把熟的肉沫倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻即可。注意：我沒(méi)放鹽，我覺(jué)得味道正好。如果你覺(jué)得鹽小，可放一丟丟鹽。

6：把蒜苔肉沫蓋在剛盛出的米飯上，就可以啦！

肉末茄子蓋澆飯

食材：

茄子2根、肉沫適量、小米辣2個(gè)、香蔥2根、大蒜2瓣

做法：

1：調(diào)醬汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蠔油+少許白糖，攪拌均勻備用

2:茄子洗凈切條，撒適量鹽腌制10分鐘，擠掉水分，沾上玉米淀粉，起鍋熱油，煎至兩面金黃微焦，撈出備用

3:蔥蒜辣椒切好，起鍋熱油，爆香蔥蒜辣椒，加肉末翻炒至變色，加1勺豆瓣醬，翻炒出紅油

4:再加入茄子和醬汁，翻炒均勻，加半碗水淀粉，翻炒至湯汁濃稠，和煮好的米飯一起裝盤(pán)即可

西紅柿蓋澆飯

材料：

西紅柿、雞蛋、香菜、蔥花、鹽、味極鮮醬油、水。

步驟：

1、先把西紅柿切小塊，香菜和蔥花分別切好，雞蛋打散備用。

2、鍋中倒油，油熱，放進(jìn)蔥花炒出香，放入西紅柿，翻炒出汁。

3、倒入適量清水，大火煮開(kāi)，然后澆上蛋液，讓蛋液慢慢凝固，繼續(xù)煮一下。

4、出鍋前放點(diǎn)鹽和味極鮮醬油，撒點(diǎn)香菜，就可以了。

5、電飯煲把米飯蒸好，盛出一碗。

6、把做好的西紅柿湯澆上去就可以吃了！

土豆肉末蓋澆飯

制作配料：大米2勺 清水適量 土豆2個(gè) 西紅柿2個(gè) 青椒1個(gè) 生姜2片 大蒜2個(gè) 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1/2勺 肉末200克

制作方法：

1、首先是準(zhǔn)備米飯，剩米飯也可以。但是為了最佳口感，最好選擇高品質(zhì)的大米現(xiàn)做。

2、土豆切成小塊，洗去表面的淀粉，瀝干水分；西紅柿去皮后切成小塊，青椒洗凈切成小塊；大蒜切成末、生姜切成絲備用；鍋中加入少量植物油，油熱后放入肉末翻炒至變色；

3、然后加入生抽、老抽、鹽、翻炒均勻之后再加入蒜末和姜絲翻炒均勻；再把土豆塊和西紅柿加進(jìn)去，翻炒2分鐘；加入可以沒(méi)過(guò)土豆的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮；

4、大約煮5分鐘左右，土豆熟透，再把青椒加進(jìn)去，煮30秒，再淋入半碗水淀粉勾芡，大火煮至湯汁黏稠。出鍋之前加入1勺蠔油調(diào)味即可；

5、盛一碗米飯按壓實(shí)，然后倒扣在一個(gè)稍大的盤(pán)子里，撒適量黑芝麻上去點(diǎn)綴；

土豆雞胸肉拌飯

食材：土豆1個(gè)，雞胸肉1塊，洋蔥1/4個(gè)，小米椒線椒適量

做法

1、土豆去皮切小塊，洋蔥切丁，辣椒切圈

2、雞胸肉切塊加一勺料酒+一勺生抽+適量胡椒粉+一勺淀粉，抓勻腌制15分鐘；

3、鍋內(nèi)熱油倒入腌好的雞胸肉翻炒至變色盛出、

4、用剩下的油炒香洋蔥，放入土豆翻炒至微黃，加入雞胸肉翻炒一會(huì)兒；

5加兩勺生抽+一勺生抽+一勺老抽+半勺砂糖少許鹽翻炒均勻上色后，加入一碗清水燜煮5分鐘；

6、最后放入青紅椒翻炒均勻，盛碗米飯澆上土豆雞胸肉就可以吃啦！

咖喱雞肉土豆飯

材料

雞胸肉，土豆，大米飯

制作

1:首先腌制雞肉：雞肉切丁，放入1勺料酒，1勺生抽，少許白胡椒粉，少許鹽，適量淀粉拌勻腌制入味。

2:土豆削皮切丁放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥鰹r干水份備用。

3:炒鍋放油燒熱，放入蔥花和花椒爆香，倒入腌制好的雞肉丁翻炒均勻，倒入生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺翻炒均勻，倒入焯好的土豆丁，加入適量的清水，放入咖喱塊小火煮至湯汁濃稠即可。

4:大米放入電飯煲中蒸熟，盛出一碗米飯倒扣在盤(pán)中，澆上澆頭，拌勻即可享受美味

魚(yú)香肉絲蓋澆飯

食材: 里脊肉、木耳、青椒、胡蘿卜、蒜蔥適量

做法:

1:里脊肉切絲加1勺料酒、1勺淀粉、2勺生抽、一小勺白糖攪拌均勻腌制15分鐘

2:胡蘿卜，泡發(fā)的木耳、青椒切絲備用

3:魚(yú)香汁:1勺白糖、2勺生抽、2勺醋、1勺淀粉，少量清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

4:鍋中倒油，油熱倒肉絲，炒至肉絲稍微變白撈出。

5:另起鍋倒油，倒入蔥蒜末炒香，放1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿卜絲、木耳、青椒炒熟然后把肉絲倒進(jìn)去，加魚(yú)香醬汁翻炒出鍋，盤(pán)子里盛一碗米飯把魚(yú)香肉絲澆在上面就可以啦。

土豆燒牛肉蓋澆飯圖片大全

步驟一1.牛肉洗凈。

步驟二2.放入鍋中加水煮開(kāi)后，在再煮1分鐘后撈出沖洗干凈。

步驟三3.焯過(guò)水的牛肉切成塊。

步驟四4.準(zhǔn)備配料：生姜片、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣醬(怕辣也可不放)。

步驟五5.炒鍋倒油燒熱后，放入所有調(diào)料炒出香味。

步驟六6.放入牛肉塊翻炒，炒干水份。

步驟七7.加料酒、醬油、少量食鹽，倒入開(kāi)水，水量以蓋住牛肉為準(zhǔn)，燒開(kāi)。

步驟八8.土豆、胡蘿卜切成丁。

步驟九9.倒入鍋中燒開(kāi)后，改小火燉30分鐘至牛肉熟。

步驟十10.30分鐘后，大火收汁，但不要燒太干，留些汁澆飯。

步驟十一11.米飯燒熟后，盛在飯碗里壓緊，翻蓋在盤(pán)中。

步驟十二12.取下碗，飯團(tuán)做好了。

步驟十三13.澆上牛肉和湯汁，飯團(tuán)上放4、5粒核桃仁

牛肉土豆蓋澆飯的圖片大全視頻高清版

紅燒肉蓋澆飯

食材

五花肉1000克，大蔥2根，生姜1塊，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3個(gè)，醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。

做法

1、豬肉洗凈切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗凈切段，姜洗凈切片；

2、炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會(huì)逐漸滲出，需不斷翻動(dòng)，肉塊煎至每個(gè)面都成金黃色時(shí)，盛出備用；

3、鍋內(nèi)留底油，將冰糖倒入，小火燒至溶解呈黃色，關(guān)火，將煎好的豬肉入鍋拌均勻，使每塊肉均勻沾滿(mǎn)糖色；

4、蔥、姜、大料、桂皮、干紅辣椒入鍋，加入料酒、醬油和沒(méi)過(guò)肉面的溫水，蓋上鍋蓋開(kāi)火煮沸，調(diào)小火燉40分鐘，肉熟爛、湯汁收濃，配上米飯

魚(yú)香肉絲蓋澆飯

食材

豬肉適量，青椒1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)（小），木耳適量，紅油豆瓣醬適量，蒜2～3瓣，醋，老抽，生抽，料酒，糖，鹽，雞精，淀粉，油。

做法

1、將豬肉、青椒、胡蘿卜和泡好的木耳切成絲，將蒜切成蒜蓉。

2、將2勺紅油豆瓣醬，2勺醋，1勺生抽，1勺糖，少許淀粉，少許雞精，少量水和剩余的蒜蓉混合在一起調(diào)成汁。

3、將油倒入鍋中，油七八成熱的時(shí)候倒入切好的1/2蒜蓉?zé)湾仭５鹊接兴庀阄兜臅r(shí)候倒入豬肉絲小火翻炒，加入少許料酒除腥，再加入少許老抽上色。

4、倒入青椒絲、胡蘿卜絲和木耳絲，大火翻炒2～3分鐘。

6、倒入調(diào)好的汁，大火收汁，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，配上米飯。

番茄雞蛋蓋澆飯

食材

西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽適量，糖適量、米飯、老抽。

做法

1、番茄沖洗，撕皮切碎備用；雞蛋加入少許鹽和生抽

2、起火，倒油，雞蛋8成熟用鍋鏟剁成塊，盛出留少許有在鍋中。

3、放入切碎的番茄，翻炒加入少許糖，蓋澆飯為了得到更多的湯汁可在翻炒過(guò)后加入少許水，等湯汁夠味加入雞蛋拌勻即可

4、米飯盛入小碗中倒扣盤(pán)中，菜盛入邊緣即食

回鍋肉蓋澆飯

食材

青蒜根，五花肉克，黃豆醬，蒜瓣，雞粉，鹽，白砂糖少許。

做法

1、五花肉洗凈切片，大蒜葉切段，平底鍋滴少許油，下入五花肉片煸出油，至肉片變色即可。

2、把肉推在一邊，放入黃豆醬蒜沫煸香，混合肉片翻炒后加入大蒜葉段翻炒，加入雞粉?少許糖提味。

3、加入少許水，鹽花收汁即可（留一點(diǎn)汁水拌飯）。

4、最后裝盤(pán)上桌，拌勻開(kāi)吃。

麻婆豆腐蓋澆飯

食材

豆腐一塊，肉餡30g，蔥姜蒜末，花椒粉，辣椒粉，郫縣豆瓣醬，料酒，醬油，紅油，食用油，水淀粉，糖適量鹽適量青蒜段，辣椒丁適量。

做法

1、豆腐切成大塊，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下入豆腐煮熟備用。

2、鍋燒熱加入食用油，下入肉餡翻炒至肉餡變白，下入豆瓣醬翻炒均勻。

3、下入蔥姜蒜末和紅油翻炒至肉餡變脆，加入料酒，糖，翻炒均勻，煮熟的豆腐撈到鍋里，加入醬油，分2-3次加入水淀粉。

4、湯汁濃稠后盛出到米飯上，撒上花椒粉，辣椒粉，青蒜段和辣椒丁即可

雞肉蓋澆飯

食材

青菜，冬菇，雞胸肉1塊 ，姜、蔥、干蔥、 鹽、胡椒粉、料酒、蛋清少許、 油、 麻油 、生抽 、生粉、 蠔油、 砂糖。

做法

1、雞胸肉洗干凈切絲，姜去皮切絲，冬菇熱水浸軟切絲，蔥切碎，干蔥切碎。

2、雞胸肉混合姜，冬菇和少許蛋清，少許鹽，油，料酒和胡椒粉，生粉混合攪拌均勻，腌1個(gè)小時(shí)。

3、半碗水加入2大茶匙蠔油，1茶匙生抽，少許砂糖，少許麻油，油和少許生粉混合攪拌均勻勾芡備用。

4、干蔥下鍋爆炒出香味后倒入冬菇雞絲爆炒片刻倒入調(diào)好的汁水勾芡翻炒均勻撒上蔥花翻炒均勻即可。

5、澆在米飯上，配上炒好的青菜吃即可。

蔥爆牛肉蓋澆飯

食材

牛肉（里脊）400g，大蔥1棵半，糖2g左右，淀粉1小勺，植物油適量，料酒1小勺，醬油1大勺，鹽2g左右，米醋半小勺，蒜1大瓣。

做法

1、牛肉斷絲切片，攥干水分，加2g左右白糖抓勻，再加一大勺醬油拌勻，放置20分鐘后再加少許淀粉和油拌勻備用。

2、大蔥洗凈切滾刀段兒備用，蒜一大瓣拍扁切末備用。

3、熱鍋涼油，放入牛肉片滑熟，同時(shí)烹入一小勺料酒，當(dāng)肉片變色后，如果覺(jué)得顏色淺可再加少許醬油調(diào)色，翻炒均勻后放蔥段和鹽，注意因?yàn)榍懊娣帕酸u油比較多所以鹽要少放，別咸了！

4、把蔥段炒勻，淋入一小勺醋，注意別多了！把蒜末放進(jìn)去翻炒出香味，馬上勾一點(diǎn)兒稀芡關(guān)火，米飯裝盤(pán)。

青椒牛肉蓋澆飯

食材

牛肉300g，青椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，生姜2片，蒜瓣3顆，料酒1勺，大喜大烤肉醬1袋。

做法

1、牛肉冷水浸泡20分鐘出血水，反復(fù)沖洗后切絲，也可以按個(gè)人習(xí)慣切塊或切片，如果是炒制的話(huà)建議切絲或片，然后倒入烤肉醬拌勻腌制30分鐘。

2、接下來(lái)就可以炒啦，鍋底倒入色拉油，下洋蔥和生姜蒜瓣炒出香味，洋蔥炒軟。

3、然后倒入腌制好的牛肉翻炒一會(huì)。

4、炒至牛肉變色，肉質(zhì)變緊就可以加入青椒，繼續(xù)翻炒，倒入適量熱水，再燜5分鐘關(guān)火裝盤(pán)。

宮保雞丁蓋飯

食材

雞腿3個(gè)，酒鬼花生1包，黃瓜半根，干辣椒適量，大蒜1瓣，姜2片，大蔥1根，醬油3匙，蠔油1匙，

糖3匙，醋1匙，米酒1匙，花椒1小匙，水淀粉1 匙，干淀粉1匙。

做法

1、黃瓜切丁。大蔥切小段。醬油蠔油糖和醋拌勻成宮保醬汁。雞肉去骨切丁用干淀粉和少許鹽一湯匙油和米酒腌10分鐘。

2、熱鍋爆香花椒后撈出。下姜片和大蒜煸炒，聞到香味后下雞丁炒到變白色撈出。

3、再倒一點(diǎn)油，下黃瓜丁拌炒，下干辣椒下大蔥段和雞丁。稍微翻炒后下宮保醬汁。

4、最后起鍋前用水淀粉勾芡，下酒鬼花生即可。

酸辣土豆絲蓋澆飯

食材

大土豆1個(gè)，青辣椒2個(gè)，小紅辣椒4個(gè)，干紅辣椒5個(gè)，花椒少許，白醋、油，糖、鹽，姜、雞精。

做法

1、將土豆剝皮先切成片，辣椒切成絲。

2、將土豆片切成細(xì)絲后放冷水里泡幾回，將淀粉都洗掉。

3、鍋里倒油，先放花椒炸出香味后撈出花椒下姜絲，再下各類(lèi)辣椒炒香。

4加瀝干水的土豆絲一起炒，加白醋、鹽、糖略炒后，加少許雞精出鍋。

肉沫茄子蓋飯

食材

茄子，肉末，生粉，醬油，鹽，雞精，白糖，蒜末，蔥花。

做法

1、將茄子去皮，切成自己愛(ài)好的形狀，用水泡著（防止氧化變色），蒜切細(xì)備用

2、取一個(gè)小碗，在里面放入醬油、鹽、白糖、雞精。

3、瘦肉末用醬油、生粉、料酒混合均勻，熱鍋熱油把肉末翻炒至變色盛出備用。

4、肉末盛出之后，放入茄子在鍋中，加半碗清水，倒入步驟2準(zhǔn)備在小碗里的調(diào)料，這里可以不用翻動(dòng)茄子，只需要晃動(dòng)鍋就可以了，防止茄子沾鍋。

5、把切好的蒜加入鍋中，蓋上鍋蓋，燜至茄子脫水，加入肉末在茄子上，翻炒均勻之后，撒上蔥花就可以出鍋啦。

木須肉蓋澆飯

食材

黃瓜1根，雞蛋2個(gè)，通脊肉150克，木耳（干）10克，姜絲少許。

做法

1、干木耳用涼水泡發(fā)，洗凈切段備用，黃瓜一根洗凈，切菱形片備用。

2、通脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒腌制10分鐘備用

3、雞蛋2個(gè)，打散后一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來(lái)的雞蛋嫩滑好吃

4、熱鍋后放入色拉油，放入雞蛋，成型打散后盛出備用

5、切少許姜絲，熱鍋后放入少許色拉油，放姜絲爆香，再放入肉片翻炒

6、加入切好的木耳，加入適量醬油，繼續(xù)翻炒

7、加入黃瓜，放入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最后再加入剛才炒好的雞蛋，半分鐘就可以出鍋。

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主料:

牛肉200g

輔料:

土豆200g、姜片3片、八角1個(gè)、桂皮1小片、香葉1片、白芷1片、干歐芹末少許、醬油2勺、料酒5ml、鹽1勺

步驟 :

1· 牛肉冷水下鍋煮出血沫撈出洗凈，放水入高壓鍋，放一點(diǎn)茶葉用茶包裝好，這樣牛肉容易爛，壓制50-60分鐘

2· 放氣后，用壓勺把牛肉壓成絲狀，倒入砂鍋

3· 土豆去皮切塊放入鍋中，放入八角桂皮香葉、白芷、放入鹽、醬油、料酒調(diào)味，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜至土豆綿軟。

紅燒土豆牛肉蓋澆飯圖片大全

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土豆燒牛腩蓋澆飯圖片

魚(yú)香肉絲蓋飯

用料：梅花肉、黑木耳、胡蘿卜、蒜苔、郫縣豆瓣醬、大米、香蔥、生抽、米醋、糖、白胡椒粉、鹽、雞精、淀粉、姜、蒜、料酒

做法：

1.黑木耳用溫水泡發(fā)2-4小時(shí)，泡發(fā)后清洗干凈

2.大米投洗干凈入電飯煲蒸熟

3.豬梅肉切絲，加鹽1克、料酒1小勺、白胡椒粉少許、淀粉1小勺、清水1大勺

4.用手抓勻上漿后加幾滴食用油抓勻腌制5分鐘

5.蒜苔切段、胡蘿卜切絲、木耳切絲

6.香蔥切粒，姜、蒜切末

7.小碗里加入生抽1勺、米醋2勺、糖3勺

8.加適量水、一半的香蔥粒、淀粉1小勺

9.雞精1小勺調(diào)和均勻備用

10.熱鍋凉油，加熱到四、五成熱，放入肉絲（先不要翻動(dòng)以免脫糊）