牛肉西紅西柿牛肉做法大全

用料

牛肉 250克

番茄 2個(gè)

土豆 1個(gè)

做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊，清水泡半小時(shí)泡出血水；

步驟 2

1個(gè)土豆切成滾刀塊；2個(gè)西紅柿切成大塊；

步驟 3

牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步驟 4

鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步驟 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；

步驟 6

倒入清水沒過(guò)食材，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)，或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘；

步驟 7

牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調(diào)整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。

牛肉西紅柿家常做法

食材的準(zhǔn)備：350g牛肉、150g豬肉、350g番茄、30g香菜（香菜可以有效中和番茄的酸味，讓餃子餡更香）。

做法：

1、牛肉盡量選擇牛身上最嫩的里脊肉，去除筋膜，洗凈后切成丁。豬肉洗凈剁成肉餡（因?yàn)榕Ｈ獾姆嗜廨^少，加上豬肉可以增香，如果不喜歡豬肉也可以不加，看自己喜好）。

2、將豬肉和牛肉餡混合在一起，一邊順時(shí)針攪拌一邊加入牛姐秘制的骨湯，注意要少量多次打入，讓肉餡吃足骨湯。然后加入適量鹽，生抽和花椒粉，繼續(xù)攪拌。

3、提前將蔥白和姜切成末，倒入肉餡中。

4、準(zhǔn)備兩個(gè)洗干凈的西紅柿，頂部劃上十字，放入碗中倒入開水燙掉番茄的皮，然后切成小丁倒入餡中攪拌。（西紅柿為了防止大量出水，盡量選擇較硬的西紅柿，可以用勺子將里面的瓤挖掉）。

5、將香菜末加入餡中，注意這里的比例應(yīng)該是350g番茄加入30g香菜。然后加入一勺食用油攪拌均勻即可。

西紅柿牛肉家常做法

西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，口味清淡，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，西紅柿用熱水燙了去了皮會(huì)更好，牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口，下面我們就一起來(lái)看一看西紅柿燉牛肉的做法吧！

西紅柿燉牛肉的材料

牛腩200克，西紅柿1個(gè)，土豆1個(gè)，香菜少許，八角2枚，花椒1小勺，蔥2段，姜粉1小勺，生抽3湯勺，鹽少許，料酒2湯勺，生抽少許。

西紅柿燉牛肉的做法

1、牛肉洗干凈，切大塊，西紅柿去蒂切塊。加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

2、調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。

3、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，如果有高壓鍋就不需要這么長(zhǎng)時(shí)間。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下即可。

西紅柿牛肉怎么做好吃家常做法

原料：牛腩400g、番茄400g、桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個(gè)、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽3g。

做法：1、牛腩切1cm見方的小塊。

2、用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份

3、番茄洗凈切塊

4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香

5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過(guò)牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒；大火燒開，小火燜1小時(shí)

7、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加鹽即可。

溫馨小提示： 1、炒好的牛腩一定要加開水

2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個(gè)十字，然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮

3、在這道菜中，西紅柿的質(zhì)量很重要，要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿，和稍帶些筋兒的牛腩，兩者的重量最好差不多，這樣做出來(lái)的菜才最好吃。

番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。 無(wú)論是中餐還是西餐，番茄和牛肉總是少不了的主料。兩者相配，色澤誘人，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。牛腩性溫，吃多了容易上火。而番茄卻性偏寒，胃寒和體寒的人要少吃。兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果。因此，體寒體熱的人都適合吃這道菜。 番茄和牛肉實(shí)在是完美的組合，牛肉這樣做也最有滋味。

牛肉西紅西柿牛肉做法大全視頻

準(zhǔn)備食材：牛肉200克，金針菇100克，蒜苗一根，西紅柿一個(gè)，香菜一根。蔥一根，姜一塊。適量的生抽，蠔油，鹽，雞精，味精，白胡椒。

牛肉切片，金針菇切段，蒜苗切碎，西紅柿切丁，香菜切碎。蔥切成蔥花。生姜切片。

炒鍋燒油，油熱下入蔥姜爆香，倒入番茄翻炒，加入雞精，味精，蠔油，生抽，鹽，繼續(xù)炒至出湯，倒入開水，下入金針菇，牛肉片，煮至斷生，放入胡椒粉，蒜苗碎，香菜碎即可。

西紅柿牛肉怎樣做

用料

西紅柿 2個(gè)

牛肉 500克

冰糖 少許

料酒 1勺

生抽 2勺

蠔油 1勺

老抽 半勺

蔥姜 少許

做法步驟

步驟 1

牛肉沖洗干凈（有時(shí)間可以在涼水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，把血水泡出來(lái)）；

步驟 2

鍋中放涼水，放入料酒蔥姜，牛肉放進(jìn)去開火煮至水沸再煮1-2分鐘，把煮出的血沫撈走；

步驟 3

牛肉撈出涼水沖洗干凈備用；

步驟 4

番茄洗凈去皮；

步驟 5

切小塊，切的越小越好炒出湯汁；

步驟 6

炒糖色，鍋內(nèi)倒點(diǎn)油放一些冰糖，開小火炒至冰糖融化；

步驟 7

倒入牛肉翻炒；

步驟 8

炒至牛肉全部上色，盛出；

步驟 9

不洗鍋不加油直接倒入番茄開中大火翻炒；

步驟 10

炒到番茄汁大部分都出來(lái)；

步驟 11

倒入炒好糖色的牛肉翻炒；

步驟 12

加生抽2勺，蠔油1勺，老抽半勺，再翻炒；

步驟 13

然后倒入熱水，開大火，蓋鍋蓋煮開；

步驟 14

煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘，期間嘗嘗味道，適量增加調(diào)料，嘗嘗牛肉軟硬，差不多了就大火收汁即可。

步驟 15

盛出撒點(diǎn)歐芹碎點(diǎn)綴

西紅柿牛肉的做法大全家常做法大全

原料：西紅柿、牛肉、生姜、玉米淀粉、玉米油、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉逆著紋路切片，用生姜片和玉米淀粉腌制十分鐘備用，西紅柿洗干凈切塊備用。

第2步、油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。

第3步、倒入西紅柿大火快速翻炒幾下。

第4步、加入少許鹽。

第5步、快速煸炒至熟就準(zhǔn)備出鍋了。簡(jiǎn)單美味！

西紅柿牛肉怎么做法

        西紅柿和牛肉，都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，兩者一起搭配燉著吃，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且味道酸甜可口，大人孩子都愛吃。

         準(zhǔn)備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時(shí)，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過(guò)牛肉。設(shè)置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。高壓鍋燉牛肉的時(shí)候，我們來(lái)處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。

牛肉西紅柿怎么做法

1.將牛肉切成小塊，西紅柿切成瓣兒，在煮沸的砂鍋中倒入八角、姜片、牛肉塊，淋上料酒。

2.攪拌片刻，蓋上鍋蓋，煮一個(gè)小時(shí)至熟透，煮熟后倒入西紅柿，攪拌均勻。

3.蓋上鍋蓋煮5分鐘，加入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出裝碗即可。

西紅柿純牛肉的做法大全集竅門

西紅柿裙帶菜牛肉湯的做法

1、食材：牛肉30g、土豆20g、裙帶菜10g、黑木耳香菇15g、西紅柿10g、水35g、胚芽米30g、姜片適量。

2、所有材料準(zhǔn)備好黑木耳跟香菇、裙帶菜提前泡發(fā)好。

3、全部材料切碎備用，牛肉切小塊。

4、牛肉用姜片腌漬一下去腥。

5、準(zhǔn)備一個(gè)碗把牛肉30g、裙帶菜10g、土豆20g、黑木耳香菇15g、胡蘿卜10g全部放進(jìn)去。

6、倒入水八分滿。

7、胚芽米洗干凈加入水，米水比例大概1：1.2。

8、把兩個(gè)碗全部放入電放鍋，電放鍋外面加一點(diǎn)水，按煮飯鍵即可。