玉米丸子做法大全家常竅門

1、凍豆腐捏碎、胡蘿卜切絲過熱水、香菇泡發(fā)切絲

2、用鹽、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌勻，攢成丸子炸熟

3、準(zhǔn)備青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分鐘

4、青豆和玉米分別用鹽水焯一下，然后攪成茸狀，不用攪得太細(xì)

5、用糯米粉和少量的涼白開水分別與青豆茸和玉米茸拌勻，只拍了拌青豆的，玉米的同樣程序

6、案板上放保鮮膜，把青豆茸鋪開，然后放一粒素丸子

7、提起保鮮膜四個(gè)角，使青豆茸裹在丸子外面

8、整理成球狀后，打開保鮮膜，就是這樣了，然后就可以裝入盤中了。玉米的也是同樣程序

9、把青豆丸子和玉米丸子碼在盤子里，澆上番茄沙司，就OK啦～～～

2、燴什錦豆腐丸子

玉米丸子做法大全家常竅門圖解

將肉泥和玉米?；旌霞尤肷樯僭S先攪拌好，然后將嫩豆腐放入壓碎，放少許的鹽和味精，或者你可以帶個(gè)PVC手套，這樣攪拌可以很方便而且能節(jié)省時(shí)間，最后放入少許的淀粉再次順著一個(gè)方便不斷攪拌上勁

接著開始準(zhǔn)備前期的工作，在飯煲的玻璃內(nèi)膽里面加入適量的水，然后蓋上蓋子，選擇蒸菜功能，讓水先燒熱備用。

接著將紅蘿卜切成薄片碼在蒸盤上面，這樣做的目的是防粘。接著取適量的豆腐肉泥在雙手直接摔打20下左右讓其更加的勁道，稱為丸子后放入蒸盤上。繼續(xù)蓋上蓋子蒸，全程大約15分鐘就夠了

玉米肉丸子的家常做法竅門

主料：豬肉泥1000克、雞蛋6個(gè)

輔料：生姜少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、玉米淀粉30克、蠔油10克。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有材料，豬肉泥可以買現(xiàn)成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個(gè)是自己剁的。

2、生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時(shí)針方向攪拌上勁。

3、攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續(xù)順時(shí)針方向攪拌，大概3/4分鐘左右就可以了。

4、倒半碗清水，放入兩勺淀粉，準(zhǔn)備一個(gè)小湯勺，備用，待會(huì)兒需要借助小勺子來挖肉泥到油鍋里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，這樣可以防止勺子粘肉泥。

5、倒入色拉油，大火燒熱。

6、大概到油溫七分熱的時(shí)候，先弄一個(gè)很小很小的肉丸放進(jìn)去試試油溫，丸子放進(jìn)去滾濺說明油溫更合適，這這時(shí)候轉(zhuǎn)中火，迅速的用勺子把肉丸子一個(gè)分開。

7、肉丸子要順著鍋旁邊一個(gè)個(gè)的放進(jìn)去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進(jìn)的顏色變深就可以用筷子夾出來了。

8、炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鮮美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用來做紅燒肉圓，也可以做湯的時(shí)候放進(jìn)去。

玉米面丸子怎么做好吃竅門

步驟 1

旱蘿卜擦成絲，用鹽殺出水份擠出，不用擠太干。

步驟 2

將剩下的食材與旱蘿卜混合，加適量的鹽調(diào)味

步驟 3

起鍋燒油，油起波紋時(shí)下入團(tuán)好的丸子，成型后再攪動(dòng)，金色時(shí)撈出。 全部炸好后再進(jìn)鍋里進(jìn)行復(fù)炸，呈深黃色時(shí)撈出即可。

玉米丸子的做法大全

胡蘿卜牛肉剁碎放入碗中，加入玉米粒，蔥沫姜末料酒雞精味精香油拌勻即可

玉米丸子做法大全家常竅門視頻

500克紅蘿卜切絲，蔥2棵，姜2兩，胡椒粉 2克，鹽3克，加入玉米面600克，酵母3克發(fā)酵2o分鐘，入油炸即可。

玉米丸子湯的做法竅門

主料

山藥200克：，紫菜5克：，蝦皮3克

輔料

淀粉：5克，鹽：2克，油：1克，青菜：5dq

山藥丸子湯的做法

1.山藥去皮切小塊。

2.放入蒸鍋中蒸熟。

3.紫菜和蝦皮用水沖洗一遍，主要是去除表面的灰塵。

4.山藥趁熱壓成泥。

5.加入淀粉攪拌均勻。

6.將攪拌好的山藥搓成小丸子。

7.鍋內(nèi)倒入適量水，將山藥放入煮至浮起。

8.山藥煮好后加入清洗好的紫菜和蝦皮，煮開。

9.加入清洗好的青菜，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽即可。

玉米丸子做法大全家常竅門圖片

用料

雞里脊 兩條

蛋清液 1個(gè)蛋的量

小香蔥 1根

姜末 一丟丟

玉米粒 五分之一玉米

鹽 一小小

醬油 小半勺

做法

一、1.蔥姜切沫沫 2.雞里脊洗凈 3.雞蛋留蛋清 4.煮熟的玉米用玉米鏟，鏟下來一排 ??蛋清可以讓雞肉丸肉泥粘稠，蛋黃會(huì)讓肉泥變稀，所以只用蛋清吧！

二、所有食材放到料理機(jī)，嗡成肉泥。 1.記得加鹽 2.記得加寶寶醬油 我不加淀粉，玉米本身就粘粘的，如果你用蔬菜，可以加小小淀粉讓肉泥粘稠。煮玉米的時(shí)候我多放點(diǎn)水，這個(gè)煮玉米的水這個(gè)時(shí)候我要用它做湯了

三、肉泥用料理機(jī)嗡完了裝袋，剪一個(gè)小口口 1.用袋擠的丸子小小的，一口一個(gè) 2.玉米水開鍋就可以下肉泥了 ，水開后轉(zhuǎn)中火下肉丸子，都下完了轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。小火煮丸子就是變嫩的秘密

玉米丸怎么做

豬肉500克

輔料

香蔥100克

配料

精鹽適量

味精適量

五香粉適量

玉米淀粉適量

1. 豬肉500克，

2. 豬肉500克剁成肉泥，

3. 香蔥切成末，

4. 將剁好的肉泥和香蔥加入所需要的調(diào)料拌勻待用。

5. 將拌好的肉餡做成肉丸，

6. 將拌好的肉餡做成肉丸，

7. 做好的肉丸放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，

8. 配上青菜，淋上香油即成。

玉米炒丸子

食材：老豆腐、肉末、蔥、姜、食鹽、胡椒粉、花椒面、蠔油、花雕酒、雞精、雞蛋、干面粉、香油、食用油

制作步驟如下：

第一步：豬肉和豆腐洗凈分別剁成肉末；小蔥、生姜洗凈切末裝碗備用。

第二步：在干凈的盆中加入現(xiàn)成的肉沫和老豆腐，再加入準(zhǔn)備好的蔥姜末，然后加入適量鹽、胡椒粉、花椒面、蠔油、花雕酒、雞精調(diào)味，最后戴上一次性手套充分抓拌均勻。

第三步：接著往盆中打入一個(gè)雞蛋，抓拌均勻后再按照1:1的比例加入少許干面粉和玉米淀粉，再次抓拌均勻。最后加入少許香油增加香味，然后充分抓拌均勻。

第四步：把鍋充分燒熱再加入足量食用油，油溫?zé)廖宄蔁?，然后用左手的虎口處擠出丸子并用勺子挑出來下入鍋中小火慢炸。

第五步：待丸子炸至定型，用勺子稍加攪動(dòng)，使其受熱均勻；繼續(xù)中小火慢炸把丸子炸熟炸透，此時(shí)丸子表面酥香金黃。最后用漏勺撈出來控油，裝盤后即可開吃。

玉米粒丸子的做法大全竅門

【主食材】：雞肉300克，菠菜2顆，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉1大勺

【調(diào)料】：鹽適量，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，蔥姜適量，雞精1小勺，清水2大勺

【制作步驟】：

步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，很簡(jiǎn)單，一大塊雞胸肉，2顆鮮嫩的小菠菜，1個(gè)雞蛋還有一大勺玉米淀粉，大蔥和生姜。

步驟二：雞胸肉清洗干凈，去掉油脂和筋膜，切成20mm×20mm左右的塊。

步驟三：準(zhǔn)備一臺(tái)絞肉機(jī)，安裝好絞肉刀，把雞胸肉放入攪拌杯中，加入鹽、蔥段、胡椒粉、姜片、料酒、生抽、雞蛋、玉米淀粉，總之就是把所有的調(diào)料都加進(jìn)去，最后再來一大勺的清水。

步驟四：蓋上碗蓋，裝好主機(jī)，啟動(dòng)絞肉機(jī)。

步驟六：現(xiàn)在我們來做“碧波”。小菠菜選兩顆擇洗干凈，開水中焯燙一下，撈出來不用擠水，切成小段。

步驟七：切好的菠菜仍然放入絞肉機(jī)中，加入適量清水，點(diǎn)按啟動(dòng)鍵，攪拌10秒鐘打成菠菜泥，倒出來放入鍋中，大火煮開。

步驟八：水開后立刻關(guān)火，用虎口擠出丸子，放入鍋中。

步驟九：雞肉丸子表面發(fā)白后，再開火將丸子煮開，最小火再煮1分鐘左右，關(guān)火，最后勾點(diǎn)芡汁兒，加鹽、雞精調(diào)味，碧波丸子就做好了。