牛哪點(diǎn)肉好吃

前腿肉好吃

我們都知道前腿肉的口感勁道并且炒菜的時(shí)候適合高溫烹飪，比如滑溜、爆炒這樣的烹飪方式那么就選擇牛前腿。

因?yàn)樾枰蠡鹂斐炊夷茏屓赓|(zhì)不松軟還能炒出肉質(zhì)鮮美的口感。另外像是長時(shí)間的 醬肉或者鹵肉的話，盡量選擇前腿肉，前腿肉的肉質(zhì)更利于長時(shí)間的烹飪，而且 醬牛肉的肉質(zhì)都要選擇帶筋的更好。

牛肉哪點(diǎn)最好吃

這個(gè)最嫩的肉就是牛里脊（牛柳）了。

牛里脊為牛肉的最嫩部分，牛肉中肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜歡生吃牛柳。適合人群老少皆宜。下面從牛身上分割來看，每個(gè)種類的烹飪方法和口味大體都會不相同。一起來了解下：牛脖肉牛脖因?yàn)榻?jīng)常運(yùn)動，所以牛脖肉較硬，爽滑而有嚼勁，肉質(zhì)干實(shí)，肉紋較亂所以意大利人喜歡將牛脖肉風(fēng)干來食用，適合做餡料。

牛哪個(gè)肉好吃

牛后腿肉基本上指的是牛腱子肉很多金，用魚鹵比較好吃，牛鱗霖是他的肉里面很少有筋用于炒菜比較好。

牛的哪里肉好吃

牛腱子肉，牛腩肉了和牛小排。

1、腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合燉土豆。

2、牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，燉著吃最好。

3、牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的

做湯就要用牛骨頭，而且是牛膝蓋。

牛的那里肉最好吃

牛脖肉

牛脖子肉由于運(yùn)動的多，所以牛脖肉較硬，爽滑而有嚼勁，肉質(zhì)干實(shí)，肉紋較亂。意大利人喜歡將牛脖肉風(fēng)干來食用，適合做餡料。嚼勁大，中青年人食用較佳。

牛頸肉由于運(yùn)動較多，是由互相交叉的兩塊肉組成，肉絲橫順不規(guī)則，韌性強(qiáng)，纖維較細(xì)，特點(diǎn)是肥瘦兼有，肉質(zhì)干實(shí)。適宜制餡或煨湯，比其他部分出餡率高15%，做牛肉丸不錯(cuò)。中青年人食用較佳。

牛哪地方的肉好吃

1, 牛頸肉頭周圍的部分，肌理很粗，筋很硬的部位。

2, 肩膀里脊肉脂肪適度地適合，很有風(fēng)味的部位。

3, 牛肋骨肉容易成為降霜，光滑，肉質(zhì)很好的部位。

4, 牛腰肉作為牛排用有名。光滑，柔軟甘甜，降霜多的部位。

5, 牛腰椎肉光滑，非常柔軟，脂肪少的部位。

6, 牛內(nèi)側(cè)大腿靠近屁股的肉在大腿肉中，特別柔軟地脂肪少的紅肉的部位。

7, 牛屁股肉屁股的股溝的部分。以少量以外不去除的貴重的部分，降霜和紅肉相合的部位。

8, 肩膀風(fēng)味很好地，濃厚味的紅肉的部位。

9, 肋骨外側(cè)的五花肉關(guān)于肋骨外側(cè)的五花三層肉。

10, 牛肩肉中的五花肉降霜有多，濃厚美味的部分，一般地被稱呼為牛肩肉的部位。

11, 內(nèi)側(cè)大腿肉在大腿內(nèi)側(cè)的部分，紅肉脂肪少的部位。

牛哪兒的肉好吃

答：牛腩好。

因?yàn)榕ｋ钊赓|(zhì)鮮嫩多汁，經(jīng)過燉煮后牛腩肉質(zhì)緊實(shí)，口感鮮美，軟糯香，特別是牛腩燉白蘿卜，味道特別濃郁芳香好吃。

而牛瓦溝肉，肉質(zhì)口感皮實(shí)，很難增香入味。

我個(gè)人喜歡吃牛腩，喜歡燉牛腩白蘿卜煲吃，也喜歡制作咖喱牛腩胡蘿卜吃，所以分享一下個(gè)人生活經(jīng)驗(yàn)，但愿對您有所幫助吧！

牛的哪里的肉好吃

我知道公牛肉和母牛肉的區(qū)別在哪里，除了牛肉的味道，我們最關(guān)心的是它的價(jià)格。一般來說，牛肉的價(jià)格在每斤50元左右。當(dāng)你買牛肉時(shí)，你通常不會問它是牛肉還是牛肉。如果你問，牛肉的價(jià)格比牛肉貴，因?yàn)榕Ｈ獗扰Ｈ赓F它耐嚼，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且牛牛肉的色澤和口感也很好。所以很多餐館和酒店都會用牛肉，用這種方法做的牛肉菜會更漂亮。

牛哪邊肉好吃

都不行。

肩肉是牛肩膀上的肉，偏瘦，肌氨酸含量最高，煎著吃炒著吃都不錯(cuò)。想有一身肌肉可以吃這個(gè)部分的牛肉。牛肩肉也不適合做餡包餃子，太瘦。

牛腱子肉也就是牛前后腿肉，筋比較多，喜歡筋頭巴腦的人，可以選擇這個(gè)部位燉著吃。

牛腱子肉不適合做餡包餃子，筋太多，剔不干凈。

牛哪點(diǎn)肉好吃又便宜

1、牛腩比牛肉便宜是因?yàn)榕ｋ顮I養(yǎng)價(jià)值不比牛肉；牛腩是牛的腹部靠近肋骨處的肉，有筋、有肉也有油

2、而且牛腩對于許多病人、兒童都不宜食用，所以牛腩的綜合價(jià)值不比牛肉高。

3、牛腩主要是牛筋相連的一些肉質(zhì)，口感獨(dú)特，脂肪含量極低，健身減肥人士更喜愛一些，但整體受眾性小。

牛肉哪的肉好

國內(nèi)能算是品質(zhì)比較好的, 大概就是東北的雪龍黑牛, 但是, 論整各世界, 品質(zhì)最好的還是日本和牛跟澳洲和牛, 南美洲的智利, 阿根廷也有養(yǎng)和牛, 美國也有養(yǎng)和牛, 不過國內(nèi)見到的比較少, 其次就是安格斯品種的牛肉, 比較常見就是澳州安格斯, 美國安格斯, 加拿大的安格斯, 另外有阿根廷, 烏拉圭的安格斯, 個(gè)人認(rèn)為, 東北雪龍的品質(zhì)大概比這些安格斯的品種好, 但視遜于日本, 澳洲的和牛品種!