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蔬菜牛肉面的做法大全

材料

西紅柿 1只、牛肉 100克、寶寶面條一把、寶寶橄欖油適量

做法步驟：

步驟1.

西紅柿拿開水泡五分鐘然后去皮，切開四瓣放進(jìn)料理機(jī)打成汁

步驟2.

牛肉剁碎我都是手工剁碎因?yàn)榉萘可俣?lái)口感比較Q彈可以放一點(diǎn)生粉水橄欖油腌制一會(huì)兒倒入番茄汁燒開然后下牛肉期間不斷翻炒番茄汁加上橄欖油應(yīng)該不會(huì)粘鍋翻炒三分鐘左右即可注意不要糊了可以加點(diǎn)水

步驟3.

炒汁的同時(shí)可以煮面本人發(fā)現(xiàn)最快捷的方法是水開下面煮一兩分鐘后關(guān)火蓋上鍋蓋五分鐘后面條軟和好吃省火省事

步驟4.

番茄牛肉和面的比例是一比一營(yíng)養(yǎng)師建議的碳水化合物和其它菜的比例就是這樣

步驟5.

拌勻即可

青菜牛肉面的做法大全

用料:

牛腩 500克

生抽、老抽、啤酒

蔥、姜、料酒

花椒、八角、桂皮

小茴香、丁香、山奈

牛油火鍋底料

青菜

面條

麻辣牛肉面的做法步驟:

步驟 1

牛腩切塊，放入冷水中燒開，加幾片生姜、小蔥和料酒，轉(zhuǎn)小火焯水10分鐘左右。將牛肉撈出，洗去浮沫。

步驟 2

炒鍋放油，燒熱后下入蔥姜和所有調(diào)料爆香。下入牛肉塊翻炒，炒至牛肉收縮變干，盡量將水分炒出去。

步驟 3

加入老抽、料酒繼續(xù)翻炒。

步驟 4

將牛肉和鍋中的調(diào)料一起倒入高壓鍋，倒入一整聽啤酒，再加水沒(méi)過(guò)牛肉。用高壓鍋燉一小時(shí)左右。

步驟 5

用筷子把牛肉塊撈出，剩下的湯汁用篩網(wǎng)過(guò)濾，去掉各種調(diào)料雜質(zhì)。

步驟 6

牛油火鍋底料切碎。炒鍋放一點(diǎn)油，燒熱后下火鍋底料翻炒至牛油完全融化。下入牛肉塊繼續(xù)炒。

步驟 7

加入生抽調(diào)味。

步驟 8

最后加入燉牛肉的湯汁煮開即可。

步驟 9

煮面，面條出鍋之前下入青菜略燙一下。面條連同青菜一起撈出，放在碗里。

步驟 10

將牛肉和湯汁澆在面上即可享用。

牛肉菜面的制作方法

可以放的，因?yàn)榕Ｈ饷娴闹髁暇褪桥Ｈ?，配料可以按照自己的?xí)慣去放

馬哥在做牛肉面的時(shí)候，會(huì)全部都采用自己手工做

自己搟面、自己燉牛肉，然后用燉牛肉的湯加在面里，味道好極了

馬哥比較喜歡吃西紅柿，所以一般都會(huì)切很多的生西紅柿放到牛肉面里，味道還不錯(cuò)

一碗自制牛肉面，成本大概十來(lái)塊錢，可以吃到很多的肉，下面這碗牛肉面總共花費(fèi)12元：

蔬菜牛肉面圖片

剁椒牛肉面的用料

蒜一瓣生抽一根鹽約5克醋一小勺(約10g)香油約5g蔥一根香菜一小把剁椒兩小勺(約30g)自制醬牛肉約200g自制醬牛肉鹵汁約100g面 150g(自行調(diào)整)配菜(任意蔬菜) 適量

剁椒牛肉面的做法步驟:

步驟 1

面和配菜一起煮，煮好后撈出。面湯留著備用。

步驟 2

蔥切末，蒜切片，香菜切段，醬牛肉切大粒，配菜切絲。

步驟 3

油鍋五成熱，下一半蔥和全部蒜片爆香。

步驟 4

下生抽，略燒幾秒，然后下剁椒再燒幾秒。

步驟 5

下鹵汁，鹽，醋。轉(zhuǎn)小火，下入醬牛肉煨著，半分鐘即可。

步驟 6

加入150g面湯，攪拌均勻。將濃湯汁和牛肉一起倒入面碗。撒上另一半蔥花，香菜，澆香油，略拌勻即可。

蔬菜牛肉面的做法大全圖解

白蘿卜，土豆，小油菜，白菜，娃娃菜，小白菜，包菜，生菜，茼蒿，蒿子稈，茭白，蘑菇類的，西紅柿。這些都行。蔬菜都是跟牛肉和面配著吃的，同時(shí)負(fù)責(zé)調(diào)味，增加味道。牛肉面要突出牛肉跟面混在一起的兩個(gè)食材的味道。

白菜牛肉面的做法

用料：酸菜300克，麻油8克，白糖8克，生抽5克，玉米油8克，鹽適量，蠔油10克，肥牛400克，面條500克。

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好食材，冷鍋熱油燒至八成熱，倒入酸菜翻炒，炒至斷生6成熟，加入白糖和蠔油翻炒片刻。

2.接著放入肥牛大火快速翻炒。放入生抽調(diào)味。另起鍋燒開水，放入鹽和油，以防面條粘在一起。

3.放入面條煮至6成熟，放入奶白菜煮熟。炒好的肥牛酸菜，加入麻油即可。

牛肉面的菜譜

調(diào)料：

姜1小塊、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄沙司2湯匙、食鹽1茶匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2個(gè)、香葉1片、植物油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙

準(zhǔn)備好上述所需食材

1、將牛肉浸泡若干小時(shí)，中途換清水，泡凈血水，冷水入鍋焯水后備用

2、將姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調(diào)味料放入紗布中，并把紗布扎緊

3、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉翻炒

4、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點(diǎn)生抽和老抽，炒大約一分鐘左右關(guān)火

5、將炒好的牛肉和調(diào)味包、鹽一起放入壓力鍋內(nèi)膽。在壓力鍋工作時(shí)，可以把廚房收拾下，并把面條煮好撈出至碗里，面條快煮熟時(shí)，放入油菜燙熟

6、壓力鍋工作完畢，把湯汁和牛肉放入煮好的面條碗里一碗香噴噴的牛肉面就做好了

蔬菜牛肉面的做法大全視頻

原料：牛肉(適用紅燒)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1個(gè)、蔥2根、面條、青蒜花;

調(diào)味料：鹽、料酒、醋、生抽、老抽、糖、雞精。

做法：1、牛肉切塊(不要太小，牛肉一燒就縮小很多)，洗凈后，用冷水燒開，去除血水，腥味;

2、生姜切大片(多點(diǎn))，鍋里加油(多)，先把蔥，姜，八角，蒜瓣放入油鍋里炸下;

3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的時(shí)間一定要長(zhǎng)些，充分炒勻，少要3分鐘，就不停的翻炒;

4、炒到肉顏色發(fā)黃了，肉變緊了，加入料酒(可多些)，再繼續(xù)翻炒一分

5、加入生抽，老抽，再繼續(xù)翻炒，然后倒入砂鍋，加滿冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入;

6、我又發(fā)現(xiàn)家里還有可以煮雞蛋和鹵肉的調(diào)味包，也把了放了進(jìn)去，再滴上2滴醋，一勺糖，大火煮;

7、煮開后，小火燉煮2小時(shí)，關(guān)火前加適量鹽和雞精;

8、面條下好，加入燒好的牛肉老鹵，再加些生抽，澆上牛肉，撒上青蒜花即可。

牛肉蔬菜面條的做法大全家常

牛肉洗凈。高壓鍋添水，放蔥段，姜片，辣椒和一袋燉肉料，鍋里沒(méi)放鹽，因?yàn)楸没丶疫€要自己燉著吃，我弄成原汁原味的好了。

大火燒到高壓鍋冒氣，然后小火燉十五分鐘，關(guān)火就ok了?？催@牛肉湯還挺濃吧

和一塊面，醒半小時(shí)。面要和稍微硬一點(diǎn)，俗話說(shuō)俗話說(shuō)“軟面的餃子，硬面的面”嘛。

用我的面條機(jī)壓成面條，說(shuō)實(shí)話面條機(jī)真的很好用，尤其對(duì)于我這樣愛吃面條的人來(lái)說(shuō)，方面省事。

鍋里下牛肉湯，燒開，下面條，我還在里面加了一個(gè)荷包蛋。面要熟的時(shí)候撒一把切碎的蒜苗，香氣四溢啊。

生菜牛肉面怎么做好吃

用料:牛肉適量，姜蒜蔥適量，鹽、料酒、蠔油、生抽、植物油油適量，面粉 260克，涼水 135克

步驟1:我是提前一天晚上和的面，面粉和鹽放入面包機(jī)里，慢慢倒入涼水，把面粉攪成面絮，啟動(dòng)和面程序，將面和成團(tuán)。

步驟 2:面團(tuán)拿出來(lái)后繼續(xù)用手揉成光滑面團(tuán)，刷上少許玉米油，密封放入冰箱冷藏。

步驟 3:第二天一早起床先把面團(tuán)拿出來(lái)回溫，再搓成條，刷上玉米油，蓋上保鮮膜和濕帕子，醒面。

步驟 4:牛肉切絲，用少許料酒、姜絲腌制去腥，再放入少許淀粉抓勻。

步驟 5:碗里放入少量溫開水，加入干黃醬、甜面醬、蠔油、少許白砂糖和鹽鹽，調(diào)勻備用。

步驟 6:姜蒜大蔥碎倒入燒熱的油鍋里爆香，倒入牛肉絲（因肉量比較少，所以就省略了先把肉炒熟的步驟，肉多的還是先把肉炒熟再醬爆吧）翻炒斷生，再倒入調(diào)好的醬汁，中大火翻炒幾下就可出鍋了。

步驟 7:將醒好的面再拉抻小一些，繼續(xù)醒一會(huì)兒面，開始燒水準(zhǔn)備煮面。

步驟 8:水燒開了，面也醒好了，開始抻面把面拉細(xì)，本人的技術(shù)也不咋地，還不穩(wěn)定，做的這面條不太好看，不過(guò)口感還是順滑勁道的，挺好吃的。

步驟 9:面條煮浮起來(lái)就熟了，撈出來(lái)，舀上一大勺炒好的牛肉，再放點(diǎn)燙好的生菜，撒點(diǎn)蔥花，我是要放挺多辣椒醬的，開吃。

蔬菜牛肉面的做法大全竅門

用料

方便面或面餅 1包

牛肉適量

雞蛋 2個(gè)

韓式辣醬 2-3勺

茼蒿菜或豆芽適量

大蒜頭 1-2瓣

熟芝麻一點(diǎn)點(diǎn)

洋蔥 1/4個(gè)

小香蔥幾根

蠔油 1小勺

生抽 1小勺

韓式泡菜一大勺

家樂(lè)牛肉濃湯寶 1個(gè)

色拉油 1勺

韓式牛肉面的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法步驟1

今天沒(méi)有特別準(zhǔn)備食材就是冰箱有啥用啥系列～～～方便面來(lái)一包韓國(guó)的最好（我只用了面餅沒(méi)有用調(diào)味包）韓式辣醬有很多種買自己喜歡的就行一般的都不怎么辣、有一種特別辣的都是韓文也記不住啥牌子、同學(xué)們?nèi)コ羞x就好！牛肉其實(shí)用燙火鍋那種牛肉卷最好我冰箱沒(méi)有就切了幾片鮮牛肉～因?yàn)楸淅镏挥熊磔锊?就用了好在搭配出來(lái)味道很不錯(cuò)? （你們記得買豆芽煮）泡菜袋子破了就沒(méi)有參加合影

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法步驟1

菜洗好備用牛肉用蠔油生抽大蒜末一起抓勻腌制一下下（有米酒的話加一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)更香）雞蛋一個(gè)打散備用小奶鍋里面下一勺油放好切好的洋蔥絲和韓式辣醬（我第一次做份量沒(méi)掌握好辣醬只放了一勺半太少了應(yīng)該要3勺好一點(diǎn) 味道會(huì)濃郁）

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法步驟1

面餅熟芝麻蔥花

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法步驟1

開小火爆香一下洋蔥和辣醬不用太久一會(huì)會(huì)出香味就好