芋頭與牛肉的做法

主料:

牛肉350克、芋頭3個

輔料:

紅辣椒4個、小蔥3棵、鹽巴5克、醬油4克、雞精2克、蒜2個、姜片4塊

步驟:

1. 芋頭切片，，蔥姜蒜辣椒分別切碎牛肉切條

2. 熱油爆香蔥白，大蒜和姜，放入牛肉翻炒均勻

3. 放入紅辣椒。翻炒均勻。

4. 放入芋頭片一起翻炒

5. 加入適量啤酒，和芋頭一起翻炒。

芋頭和牛肉的做法

食材清單：牛腩 250g，芋頭 500g，蔥 一小把，姜 兩塊，料酒 10g，蠔油 10g，八角5g、桂皮5g、花椒5g，檸檬1個，生抽5g，鹽10g、冰糖20g、雞精10g。

烹飪步驟

1.鮮牛腩切成條狀。放料酒、檸檬生抽、少許鹽、姜片腌制15分鐘，芋頭去皮、洗凈，切滾刀塊。

2.牛腩飛水，撇去血沫，用冷水沖洗，熱鍋冷油，放少許冰糖，待糖融化變成棕紅色，放入牛腩快速翻炒，加入料酒、少許鹽、蠔油、檸檬生抽將牛腩爆出香味。加水沒過牛腩，大火燒至水滾開，加入八角、桂皮、花椒。蓋上鍋蓋燜五分鐘。

3.砂鍋底鋪上姜片和蔥結(jié)。將牛腩轉(zhuǎn)入砂鍋中，小火燉一個小時。加入芋頭再燉十五分鐘?？斐鲥仌r加入鹽、雞精、蔥段調(diào)味，即可。

芋頭炒牛肉的做法大全

1.芋頭洗凈去皮，用清水泡泡。

2.牛肉切小塊，用清水泡去血水，撒上花椒粒一起泡。

3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒

4.鍋中加水，倒入牛腩，加入少許料酒煮沸再次去血水

5、鍋中加油，放入盤中的調(diào)味料，小火煸炒

6、加入泡椒再煸炒一小會兒，加入辣椒醬

7、倒入牛肉，翻炒片刻，加入醬油，翻炒一兩分鐘

8、加入適量的清水，水以沒過牛肉為宜，大火煮開后再小火燉

9、牛肉煮至七分熟的時候，加入芋頭一起燉

10、十分鐘后，即可出鍋

注意事項:紅燒宜選牛腩，用清水漂血水的時候可以適當(dāng)加入料酒、姜片和花椒，這樣不僅可以去血水，還可以去腥味。

芋頭與牛肉的做法一樣嗎

1.芋頭去皮切滾刀塊，準(zhǔn)備好了所有食材：牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎，所有的調(diào)料：油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖。

2.熱鍋溫油，煎牛肉塊，煎成焦黃出鍋，再煎芋頭，焦黃出鍋。留少量油，爆香蔥姜蒜，然后加料酒加生抽糖。倒入煎過的牛肉塊，炒均勻，加水（加高湯更好），與牛肉平。待牛肉熟后，還有些汁時，放入煎過的芋頭翻勻，燜3分鐘，即可出鍋。

芋頭與牛肉的做法竅門

1.適量排骨、適量芋頭、一塊老姜、適量清水

2、首先要洗排骨，用冷水浸泡一刻鐘。倒掉血水，洗三次。

3、然后用冷水沒過排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水。

4、芋頭去皮，去皮的時候一定要戴手套，不然手會特別癢。洗干凈備用。

5、煮過的排骨和剝好的芋頭放在一起。

6、加適量的清水沒過芋頭和排骨，蓋上高壓鍋的蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)中火壓15分鐘就可以關(guān)火啦。

7、開鍋，牛排骨燉芋子就做好了，然后就可以裝在湯盆里上桌了。

芋頭與牛肉的做法大全竅門

用料

芋頭 8-10個

牛腩 300克

桂皮 1塊

八角 1個

香葉 1片

料酒 若干

洋蔥 1/4個

蒜苗 2株

小米辣 3個

鹽 2.5平勺

味極鮮 1大勺

做法步驟

步驟 1

牛腩 1.加料酒焯水 2.高壓鍋 加桂皮香葉八角1勺鹽 大火冒氣 轉(zhuǎn)小火20分鐘 3.晾涼 手撕

步驟 2

芋頭 帶手套削皮 切滾刀塊 蒸鍋 20分鐘

步驟 3

洋蔥末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒

步驟 4

加芋頭 高壓鍋水 牛腩 味極鮮 1.5勺鹽 煮5分鐘

步驟 5

加蒜苗 煮濃稠 上鍋

芋頭與牛肉的做法大全

1.先把芋頭用水煮熟.

2.把熟芋頭去皮并準(zhǔn)備好輔料.

3.牛肉切塊飛水.

4.把血水去了,牛肉放入高壓鍋,放適量清水,生抽,料酒,鹽,姜,蒜,上汽后十分鐘.

5.另起鍋放油爆香蒜頭,倒入沒過芋頭的清水,加點鹽煮開.

6.然后把高壓鍋里的牛肉倒進芋頭鍋里煮十分鐘,撒上甜椒蔥段略煮即可出鍋.

芋頭燒牛肉的做法

做法：

1.芋頭剝皮，用鹽腌制一小時。

2.先炒牛肉：把牛肉切成薄片，用酒、糖、醬油、胡椒粉、鹽調(diào)好，生粉勾芡。與姜絲爆炒，取出備用。

3.小蔥切段；再起鍋，油爆蔥頭。下芋頭，加水直至淹過芋頭，蓋鍋燜至松軟。

4.不用再撒鹽。倒牛肉與芋頭混合，同時加蔥段（葉）及胡椒粉增味。

芋頭燉牛肉的做法

準(zhǔn)備：

奶芋頭，牛肉各150克，香菇30克。調(diào)料：蔥段、姜片、蒜片、胡椒粉、水淀粉、淀粉、料酒、鹽、白糖各適量。做法：

1．牛肉洗凈，切片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌勻，腌漬2小時備用；芋頭去皮，洗凈，切片；香菇泡軟，去蒂，洗凈。

2．油鍋燒熱，放入蔥段、姜片、蒜片爆香后，倒入牛肉片、芋頭片、香菇煸炒片刻，加鹽、白糖、料酒和適量清水，煮10分鐘，待芋頭稍爛，用水淀粉勾芡，倒入砂鍋內(nèi)，用中火煮數(shù)分鐘即可。

芋頭與牛肉的做法大全家常竅門

1.備好食材，芋頭我選的是香芋，沙面更好吃。

2.牛腩切稍微大點的塊泡去血水，冷水入鍋大火燒開焯水。

3.撇去浮沫關(guān)火。

4.備好配料：蔥、姜、花椒、八角、桂皮、山楂

5.牛腩撈入壓力鍋內(nèi)膽，加入山楂、蔥姜、花椒、八角、桂皮、醬油、料酒，沒過食材的開水。

6.用壓力鍋牛羊肉檔壓30分鐘。

7.牛肉快出鍋的時候準(zhǔn)備：芋頭去皮取1/3個切滾刀塊洗一下，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切塊。

8.鍋內(nèi)加植物油，先放洋蔥炒出香味，再放芋頭、胡蘿卜炒到胡蘿卜斷生，倒入牛肉和湯，湯別太多，和食材齊平就可以，加鹽、大火燒開后邊收湯邊燉。

9.湯汁不是很多、有點黏稠、芋頭軟爛就可以關(guān)火出鍋了。