芋頭煮牛肉的做法大全家常
用料
芋頭 8-10個(gè)
牛腩 300克
桂皮 1塊
八角 1個(gè)
香葉 1片
料酒 若干
洋蔥 1/4個(gè)
蒜苗 2株
小米辣 3個(gè)
鹽 2.5平勺
味極鮮 1大勺
做法步驟
步驟 1
牛腩 1.加料酒焯水 2.高壓鍋 加桂皮香葉八角1勺鹽 大火冒氣 轉(zhuǎn)小火20分鐘 3.晾涼 手撕
步驟 2
芋頭 帶手套削皮 切滾刀塊 蒸鍋 20分鐘
步驟 3
洋蔥末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒
步驟 4
加芋頭 高壓鍋水 牛腩 味極鮮 1.5勺鹽 煮5分鐘
步驟 5
加蒜苗 煮濃稠 上鍋
芋頭燉牛肉的做法大全家常
芋頭燉牛肉牛尾能吃，教你做法 食材： 牛尾500克，芋頭100克 調(diào)料： 胡椒粉10克，老抽5克，蠔油10克，冰糖3克，高湯200克 做法： 1. 先將牛尾切段，然后用水浸泡3小時(shí)，其間需要不斷換水以去掉牛尾的淤血與腥味。
2. 將芋頭洗凈去皮后切滾刀塊，然后用油炸硬。3. 將牛尾取出擦干凈，然后與炸好的芋頭放入沙鍋。4. 把調(diào)味品和高湯放入沙鍋，然后小火慢燉至肉爛香芋酥即可。
芋頭牛肉煲的做法大全家常
用料：牛腩500克，芋頭400克，豆蔻適量，山楂粉適量，大蒜適量，姜適量。紅辣椒適量，豆瓣醬適量，甜面醬適量，八角適量，番茄醬適量，桂皮適量，香葉適量，小茴香適量。
做法：
1.將牛腩提前用冷水泡上幾個(gè)小時(shí)， 將血水泡出；泡好的牛肉切成小塊， 加入點(diǎn)山楂粉攪拌均勻， 腌制半個(gè)小時(shí)；
2.涼油下鍋，將準(zhǔn)備好的大料和姜片， 蔥段下入翻炒；煸炒出香味后加入豆瓣醬， 黃豆醬和番茄醬一起翻炒；
3.翻炒一下后加入腌好的牛腩塊，繼續(xù)翻炒均勻， 將其中的水分煸炒出來(lái)；將煸炒好的牛腩塊放入高壓鍋中，加入適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)， 氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火一刻鐘；
4.將準(zhǔn)備好的芋頭塊放入油鍋中炸；待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來(lái)；
5.將炸好的芋頭放入煲中， 再加入做好的牛腩湯， 加蓋， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火煮上十五分鐘；加入鹽等調(diào)味料，大火收汁。
牛肉燉芋頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單
用料
牛腩 一塊
芋頭 5-6個(gè)
料酒 少許
姜片 幾塊
剁辣椒 少許
牛肉燉芋頭的做法
牛肉切塊、焯水、瀝干
鍋里倒油，燒熱倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少許料酒翻炒
倒入高壓鍋，加水，壓40分鐘芋頭我是提前用高壓鍋壓好，再剝皮切塊
牛肉壓好后開(kāi)始炒芋頭放油，放芋頭翻炒再放少許剁椒翻炒
把牛肉連湯一起倒入鍋里
湯汁收濃稠撒上蔥花就可以出鍋啦?
芋頭炒牛肉的做法大全家常
【牛肉的最佳搭配】：
1、牛肉+雞蛋：不但滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝，延緩衰老。
2、牛肉+芹菜：牛肉補(bǔ)脾胃，滋補(bǔ)健身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營(yíng)養(yǎng)供給，又不會(huì)增加人的體重。
3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力。
4、白菜+牛肉：白菜是我國(guó)廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開(kāi)胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜+牛肉：從食物的藥性來(lái)看，南瓜性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)。牛肉性味甘平，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來(lái)多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
6、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補(bǔ)虛、行氣消食，配以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營(yíng)養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。
7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
【牛肉不能一起吃的食物】：
1、韭菜
牛肉不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效。多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說(shuō)，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會(huì)中毒，但會(huì)引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會(huì)削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅獲取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因?yàn)?，生姜性味辛溫，一般陰虛?nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無(wú)疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導(dǎo)致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
8、豬肉
這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
9、土豆
因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌瘯r(shí)所需的胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃不適。
芋頭煮牛肉的做法大全家常菜
準(zhǔn)備材料：牛排骨400克、芋頭600克、栗子200克、油適量、鹽適量、生姜一塊、大蒜瓣三瓣、大蔥一段、料酒適量、豆瓣醬適量、紅燒醬油適量
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好原材料，栗子洗凈切一條口放入鍋里煮幾分鐘后燜5分鐘，剝出栗子來(lái)，芋頭去皮洗凈
2、牛排骨切成塊
3、芋頭切成塊
4、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
5、鍋里加入適量油，燒到六成熱，放入排骨
6、加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒
7、加入芋頭、蔥姜蒜，翻炒均勻
8、加入適量開(kāi)水，大火煮三分鐘后改中小火煮半小時(shí)
9、加入栗子，再煮10分鐘
芋頭煮牛肉怎么做
芋頭在全國(guó)各地吃法很多，大致分甜口和鮮口兩種，甜品有：桂花芋艿；咸味的更多一些，如：泥鰍煮芋頭，牛肉芋頭、墨魚(yú)炒芋頭絲，芋頭紅燒肉，芋頭扣肉、芋頭粉蒸肉、芋餃等等，至于好吃與否就要看你的口味了
芋頭煮牛肉的做法大全家常視頻
、準(zhǔn)備好的牛肉芋頭清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來(lái)，這樣能減少腥味，燉出來(lái)的牛肉湯更好喝；
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^(guò)程中會(huì)縮小，還有就是大塊吃肉會(huì)更加過(guò)癮；
3、燉牛肉湯的牛肉需要先焯一遍水，這一步是必不可少的，因?yàn)閯偛诺慕莶⒉荒馨雅Ｈ庵械难耆莩鰜?lái)，焯水能讓牛肉中的血水更好的去除，這樣能減少腥味，如果不焯水直接煮，就會(huì)導(dǎo)致牛肉中的血水停留在牛肉和湯汁中，牛肉湯腥味會(huì)比較重；
芋頭煮牛肉的做法大全家常竅門(mén)
準(zhǔn)備：
奶芋頭，牛肉各150克，香菇30克。調(diào)料：蔥段、姜片、蒜片、胡椒粉、水淀粉、淀粉、料酒、鹽、白糖各適量。做法：
1．牛肉洗凈，切片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌勻，腌漬2小時(shí)備用；芋頭去皮，洗凈，切片；香菇泡軟，去蒂，洗凈。
2．油鍋燒熱，放入蔥段、姜片、蒜片爆香后，倒入牛肉片、芋頭片、香菇煸炒片刻，加鹽、白糖、料酒和適量清水，煮10分鐘，待芋頭稍爛，用水淀粉勾芡，倒入砂鍋內(nèi)，用中火煮數(shù)分鐘即可。
芋頭燒牛肉的家常做法大全家常
牛排切四方塊稍撒一點(diǎn)鹽,平底鍋燒熱一點(diǎn)點(diǎn)油放進(jìn)牛肉粒煎一下表皮約四分熟即可撈出待用.
芋去皮切粗狀,入熱油鍋炸至熟表皮酥撈出備用.
油倒出來(lái)剩一點(diǎn)餘油先嗆醬油再放糖,酒,蠔油,水煮滾放下所有食材拌炒大火收汁
放進(jìn)蔥花,辣椒,芝麻快速拌勻起鍋,不只肉好吃芋更是搶手,動(dòng)作慢一點(diǎn)就吃不到囉!
