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清湯牛肉火鍋圖片大全大圖

用料:

牛排骨650克

姜3片

草果2個

香砂仁1個

花椒30粒

鹽12克

制作步驟 :

1、準備牛排骨

2、將牛排骨切成段，每段排骨上用刀將肉滑幾道口，便于入味。

3、開水下鍋，將牛肉的泡沫煮出來。

4、倒出牛排骨，冷水清洗牛肉，洗凈后放入高壓鍋內備用。

5、放入2個草果，1個香砂仁，30?；ń?，12克鹽，放入清水，水沒過牛排骨即可。高壓鍋按牛肉鍵烹煮一個多小時。

6、出鍋啦。軟軟的牛肉，鮮甜的肉湯。

清湯火鍋圖片大全高清

自制清湯火鍋底料一：

調料：料酒、雞精、鹽、熱清油、姜、大蔥。

1、首先將筒骨放在湯鍋里邊加清水燒開，接著撇去浮沫。

2、轉中小火熬4小時，再加入調料、方竹筍、豆腐皮燒開即可。

自制清湯火鍋底料二：

調料：當歸、大棗、蓮子、枸杞、百合、鹽、雞精、料酒、熱清油。

1、首先將老鴨洗干凈后切塊，放入鍋中，燒開后撇去浮泡。

2、接著轉中小火燒4小時，將所有中藥材用熱水泡軟后洗干凈，放入熬制好的老鴨湯中。

3、最后加調料、筍絲，燒開即可。

自制清湯火鍋底料三：

調料：鹽、胡椒粉、味精、豬油、姜片、大蔥。

1、首先將平菇撕成片，火腿、雞肉焯熟后切片。

2、在炒鍋倒油，燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿翻炒均勻。

3、倒入雞湯，接著加入適量調料燒開即可

清湯牛排火鍋圖片大全真實圖片

步驟1

把牛百葉和牛心頂用食鹽搓洗干凈，海帶結和雞血分別浸泡洗凈；

步驟2

香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分別洗凈；

步驟3

西洋菜在水田里生長的，要浸泡一兩遍后再一根一根洗凈，防止有蟲卵附在葉子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，紅蔥頭去須去皮，切成薄片；

步驟4

牛肉丸切重復的十字刀花，煮開后就會形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，調入鹽、淀粉、少許食用油抓勻，腌制片刻，牛百葉橫著切斷，紅蔥頭內倒入醬油和香油，加上2湯匙陳醋，拌成蘸料，放一旁待用；

步驟5

洗凈的西洋菜撈起瀝干，牛心頂切片，雞血切厚片，豆腐泡對半切開或整個煮均可，親們若喜歡吃年糕或淮山什么的，可以盡情添加；

步驟6

九陽電火接通電源，鍋內盛入半鍋開水，這樣就促進加熱的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少許花生油，遮上鍋蓋大火煮沸；

步驟7

接著就可以把食材放入鍋中，邊煮邊吃，難熟的先煮，易熟的后煮；

步驟8

蘸料隨意調整，蒜蓉、蔥頭、香菜、花生醬、辣椒醬、南乳、腐乳、沙茶醬、香麻油、陳醋、這些都是調火鍋蘸料的基本食材；

步驟9

湯底隨時添加，骨頭湯或袋裝的火鍋底料，我家喜歡清湯做火鍋，因為不能吃辣，清湯火鍋按自己喜好調配蘸料，每個人吃的味道都有所不同；

清湯牛腩火鍋圖片

牛肉火鍋的牛肉需要腌制。主料：牛肉750克調料：孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒面適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量做法步驟： 1、首先將牛肉切成大小差不多的塊然后加入一個雞蛋清抓勻 2、再加入15ml生抽 3、加點白胡椒粉 4、再加入5克孜然粉 5、表面用一些玉米油封住腌制20分鐘即可

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步驟 1

熱鍋熱油放入蔥，姜，蒜，花椒，干紅辣椒，火鍋底料，注意翻炒別糊了哦～放入酸菜，番茄炒出香味，加入牛骨湯或者熱水，滾到沸騰。

步驟 2

牛肉提前用蛋清，姜絲，鹽巴，油，腌一下，少放姜絲會搶味！

步驟 3

湯底沸騰后倒入鍋火鍋中，準備自己喜歡的食材哦～比如豆腐，香菇。

清湯牛骨頭火鍋圖片大全

白水煮牛排骨百克約300大卡熱量

用料

牛排骨 500克，蘿卜 1根，花椒 30粒

八角 3個，香葉 6片，桂皮 1塊，料酒 1勺

鹽 10克

清湯牛排骨的做法步驟

步驟 1

鍋里放入5碗水，冷水下牛排骨，煮5分鐘，把排骨撈出來用冷水清洗干凈。

步驟 2

把蘿卜切塊備用。

步驟 3

把香料洗干凈備用。

步驟 4

把所有材料放入鍋里。

步驟 5

加入料酒。

步驟 6

加入10碗水。

步驟 7

大火煲開，小火煲2小時，煲好加入適量鹽。

步驟 8

喝的時候還可以加入適量的蔥花。

清湯牛肉火鍋的做法大全

將牛肉切成小塊，用清水浸泡，多換幾次水，洗凈血水。

將牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水，調入3勺料酒大火燒開，小火煮5分鐘焯水。

將煮過的牛肉撈出來，在湯里洗去血沫，放在電壓力鍋中。

準備好所有的調料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香葉，清洗干凈，備用。

再加入適量的水和4中準備好的所有配料，再調入適量的鹽、料酒和生抽，加蓋密閉，按下“煲湯”鍵。

待浮子自然落下，打開鍋蓋，牛肉的香味撲鼻而來，清湯牛肉湯就做好了，可以來上一碗，再撒上些香菜葉。

喝完湯之后還可以繼續(xù)加水當湯底，放入其他菜煮，這就是清湯牛肉湯鍋了。

清湯牛肉火鍋圖片大全大圖集

步驟 1

將牛骨牛肉洗凈，沖干血水，鍋內燒水，水開后放入牛骨和牛肉（牛油洗凈不放），加生姜，加料酒，待三五分鐘后撈出牛肉和牛骨，把水倒掉。洗干凈鍋。

步驟 2

鍋內重新加水，放入牛骨牛肉，牛油，水開后撇掉浮沫，加生姜，八角，桂皮，花椒，大蔥，一般鍋用小火慢燉，高壓鍋壓20-30分鐘。壓好后加鹽，花椒粉，備用。

步驟 3

小火鍋內加入牛骨湯和牛肉，加三五黃瓜片，加枸杞，加紅棗，加香蔥兩根，加雞精。視情況如油太多可加開水，視口味加鹽即可。

步驟 4

準備沾碟，分干碟和油碟。干碟，：放入辣椒面，加少許鹽，加花椒粉，加黃豆面，加花生碎。攪拌即可。油碟：蒜泥，花生，咸菜碎，香辣醬，耗油，黃辣椒醬，芹菜碎，香蔥碎，香菜碎，雞精，加熟油或火鍋香油，也可適度加一點原湯。想吃更辣，加入鮮小米椒碎就好。

步驟 5

準備各色蔬菜，葷菜，開始火鍋之旅吧?

清湯牛肉火鍋的圖片

　　最近天氣突然變冷了，正是吃火鍋的好時候!煮一鍋牛骨牛尾湯，自己做牛肉丸，再準備好肉片蔬菜和調料。幾個人圍一鍋，開熏～　　今天做的火鍋是清湯牛肉火鍋，對不能吃辣的小伙伴來說，清湯火鍋更能照顧到不同人的口味。牛肉丸也是自己做的，雖然不是純手工但也比超市里買到的好吃太多!重要的是制作起來非常方便快捷?；疱伈牧稀　∨０艄?根，黃牛肉我用了1斤(其實不限量啦)，干香菇適量，姬松茸適量。蟲草花適量，姜2塊，花椒半小勺，胡椒粒半小勺，胡椒粉。適量鹽，黃芪1小根，紅棗適量，枸杞適量，蘋果1/4個，大蔥白兩段，香草梗1根火鍋做法　　1.干香菇、姬松茸提前用清水泡發(fā);　　2.牛棒骨焯水;　　3.黃牛肉要買里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留著一起燉湯;牛肉切成薄片;姜切片;　　4.切好的牛肉放鹽、胡椒粉、姜片、約1大勺香油拌勻;　　5.牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入湯鍋，一次加滿水，放入姜片，煮開;　　6.煮開之后，撈去浮沫，放入香菇、姬松茸、蟲草花、黃芪，小火燉1小時，燉好后，放適量鹽，底湯就做好了?！　?.在湯里放紅棗、枸杞、蘋果、蔥白、香草梗，小火煮開，就可以燙牛肉吃了;　　8.自己搭配一個喜歡的蘸料，我一般用三種：香辣醬;干辣椒粉;不想吃辣，就蠔油加點香油，也很好吃;　　9.牛肉吃多少，燙多少，一變色就可以吃了，再煮就變老，咬不動;　　10.吃完肉，再燙些時令蔬菜，冬天我超喜歡燙豌豆尖。四川人應該懂這種愛，羊肉湯、牛肉湯都要吃好多份?！　⌒≠N士　　1、如果鍋蓋上有凹陷，在凹陷中加涼水，水在蒸發(fā)過程中會帶走熱量，能讓湯鍋中保持稍均勻而較低的溫度，燉湯味道會更香，或者放個大小合適的盤子在鍋蓋上也行?！　?、瘦牛肉切小塊幫助減輕攪拌機負擔，預防機器過熱。在攪拌的過程中也要注意觀察刀片有沒有被肉筋纏住?！　?、生牛肉丸下鍋一定要用滑的，不要用拿取，避免牛肉丸變形。?