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山藥和牛肉怎么燒好吃又營養(yǎng)價值(山藥燒牛肉好吃嗎)

2022年11月11日 08:41:5410網(wǎng)絡(luò)

山藥燒牛肉好吃嗎

牛肉燉山藥的做法:

主料:牛肉(肥瘦)(500克)輔料:山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料:大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

1.黃牛肉洗凈,切成2厘米見方的塊,放入沸水鍋中,氽約5分鐘,撈出,洗凈,瀝水。

2.山藥削去外皮,洗凈,放入沸水鍋中,氽一下?lián)瞥?,瀝水。

3.沙鍋洗凈,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒,小火燉至五成熟時,放入山藥,再燉約3小時,至牛肉酥爛,揀去蔥、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉,即成。

牛肉燒山藥的營養(yǎng)價值

當(dāng)然好吃啦?。?!

偶燒過冬瓜排骨湯,里面放山藥的。也燒過蓮菜排骨湯,放過山藥。有時候還放芋頭。

估計牛肉冬瓜湯也不錯。

另外還有個點子。

不是有個西湖牛肉羹和皮蛋瘦肉粥嗎?

可以做冬瓜、牛肉、山藥粥。估計也滿好吃。

山藥燒牛肉好吃嗎視頻

半熟牛肉燒蘿卜,土豆,山藥好吃。

山藥可以紅燒牛肉嗎

淮南牛肉湯將徽菜的特點發(fā)揮的淋漓盡致,它的味道鮮、咸、辣,這也是徽菜的特點?;茨吓H鉁兴莫毺仫L(fēng)味,它的味道鮮美,肉爽口鮮嫩?;茨吓H鉁x用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,久經(jīng)熬制而成?;茨吓H鉁嘞憧煽冢缓跍?,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭,淮南牛肉湯是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。

淮南牛肉湯選料講究,取江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必須浸泡,除去血污、內(nèi)臟清洗干凈,方可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好淮椒做成紅油?;茨吓H鉁室詼珵橹?,湯不醇則無味,然牛肉湯的燙制方法多樣,都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮、祁集豆圓子等為輔料?;茨吓H鉁?,原料豐富,味足味厚,令人回味無窮。

山藥燒牛肉可以嗎

山藥和牛肉可以在一起吃,有利于補氣養(yǎng)血,營養(yǎng)價值豐富,可以增強體質(zhì),平時的飲食口味要清淡,飲食的種類一定要多樣化,才有利于補充均衡的營養(yǎng),如果有貧血也可以多吃牛肉,有利于補血,不要受涼。吃山藥期間不要吃蘿卜,以免影響其補氣的功效。

山藥炒牛肉行嗎

食材清單

主料

山藥

80克

牛肉

500克

輔料

雞蛋清

1湯匙

蔬菜丁

30克

佐料

半勺

雞精

半勺

生抽

1湯匙

料酒

1湯匙

淀粉

1湯匙

烹飪步驟

步驟1食材準(zhǔn)備:牛肉500克,山藥80克,雞蛋清1湯匙,蔬菜丁30克,淀粉1湯匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙。

步驟2牛肉切丁。

步驟3放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺腌制20分鐘。

步驟4山藥去皮切丁,放入清水中浸泡。

步驟5蒜切末。

步驟6姜切末。

步驟7油溫?zé)?成熱,放入牛肉炒至變色,盛出待用。

步驟8鍋中留底油,放入姜蒜炒香,放入山藥丁、蔬菜丁炒至斷生,放入牛肉粒翻炒均勻,放入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。

山藥燉牛肉好吃嗎

一、用料

牛肉500克,黃蘑菇 8-10朵,胡蘿卜 1根,山藥 適量,小蔥 1根,香菜 1根,蜜棗 2個,鹽 適量

二、黃蘑菇燉牛肉的做法步驟

步驟 1

加工處理好食材。

步驟 2

牛肉清洗干凈,鍋內(nèi)燒開水倒入少許料酒,將牛肉倒入焯水3分鐘。然后再用水沖洗干凈浮沫。

步驟 3

黃蘑清洗干凈,切片

步驟 4

山藥豆清洗干凈

步驟 5

胡蘿卜清洗干凈切小塊。

步驟 6

小蔥香菜清洗干凈切碎。

步驟 7

牛肉和蜜棗放入瓦煲內(nèi),加入適量清水。

步驟 8

大火煲開后小火煲1.5小時左右。

步驟 9

加入黃蘑菇、胡蘿卜和山藥。

步驟 10

繼續(xù)小火煲半小時加鹽調(diào)味。

步驟 11

最后加入小蔥香菜碎即可。

山藥燒牛肉什么功效

可以的山藥核桃豬骨湯,用料豬骨山藥核桃枸杞小茴香生姜片山西老陳醋食鹽做法【豬骨的焯制過程】豬骨用清水沖洗干凈鍋內(nèi)放水,大火燒熱至鍋內(nèi)有響聲,水似開非開放入洗凈的豬骨,大火熬煮約7~8分鐘左右煮至水的表面有大量浮沫出現(xiàn)撈出豬骨,立即用冷水沖涼降溫【骨頭湯的熬制過程】砂鍋內(nèi)放入足量的冷清水,放入焯好的豬骨生姜片洗凈,放入湯鍋中加入3~5粒小茴香,開大火熬煮15分鐘左右煮至表面有少量的浮沫飄起,用小勺將浮沫撇去淋入1湯匙山西老城醋轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟山藥洗凈去皮,放入湯鍋中放入核桃仁繼續(xù)用文火熬煮約15分鐘左右,至山藥和核桃仁熟放入幾粒枸杞根據(jù)自己口味,加入適量的食鹽轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘左右即可

山藥燒牛肉好吃嗎怎么做

[ 制作原料 ]

材料:洋蔥(1只)、牛肉(272克)   腌料:海天鐵強化金標(biāo)生抽王(1湯匙)、米酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、姜蓉(1/2湯匙)   調(diào)料:黃油(2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)

[ 制作方法 ]

1 洗凈牛肉,逆著紋理切成薄片,加入1湯匙海天鐵強化金標(biāo)生抽王、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和1/2湯匙姜蓉抓勻,腌制15分鐘。

2 洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?,切成塊狀備用。

3 燒熱1湯匙黃油,放入牛肉大火翻炒至肉變色,盛起待用。

4 續(xù)添1湯匙黃油,倒入洋蔥塊大火爆炒1分鐘,倒入牛肉拌炒均勻。

5 加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味,即可上碟。

貼士

1、把菜刀放入冷水中浸泡一下,洋蔥對半切開后,放入水中泡一下,再開始切洋蔥,可避免洋蔥切開時釋放出的蒜胺酸酶,讓人雙眼流淚不止。

2、洋蔥的辛辣味較重,下鍋經(jīng)高溫爆炒后,其辛辣之味會轉(zhuǎn)變成甜味,使肉類更加嫩滑鮮美。

3、與植物油相比,黃油的脂肪含量較高和香味濃郁,用來炒菜味道會更香一些,有增進食欲的作用。

4、用黃油來炒菜火候不易過高,黃油遇到高溫容易變黑,會使成菜發(fā)苦難吃。

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