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牛肉苕粉圖片

燒牛肉用玉米淀粉還是紅薯粉？

一般燒牛肉是沒(méi)有必要放玉米淀粉或者紅薯粉的，因?yàn)榕Ｈ赓I(mǎi)回來(lái)，要么就煲湯喝，燒牛肉湯，要么就是紅燒燒紅燒牛肉都沒(méi)有必要放玉米粉和淀粉的，如果炒牛肉絲可以放一點(diǎn)蛋清，少放一點(diǎn)玉米淀粉是可以的，因?yàn)槌磁Ｈ饨z需要放一點(diǎn)蛋清和玉米淀粉的

牛肉紅薯粉圖片

可以

如果你想要粘性比較高的，可選用地瓜粉，反之可選用玉米粉。玉米粉里面包含除玉米皮之外的所有成分，蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪，維生素，礦物質(zhì)，等等，類(lèi)似于小麥對(duì)應(yīng)的面粉。常被用作布丁等食品的凝固劑。地瓜粉的粘度較玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡時(shí)較少使用地瓜粉，因?yàn)檎扯容^難控制。應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多。在腌制好的肉類(lèi)上過(guò)上一層地瓜粉，烹炸出來(lái)的效果很好。

苕粉炒肉圖片

不能。淀粉是指生粉，主要用來(lái)勾芡使得湯汁或者醬汁變得濃稠，又或者調(diào)漿用于包裹住食物，利用其良好的粘性。而紅薯粉是從紅薯等農(nóng)作物中提取出來(lái)的，其顆粒較粗糙，不容易粘結(jié)，而且不容易控制，所以不能代替淀粉用于勾芡包裹食物等事項(xiàng)，通常用于制作紅薯粉等面食。

肥牛苕粉圖片

腌十分鐘就夠了，主要不是腌，要用手去抓肉，讓粉滲入肉中

牛肉苕粉做法

1.牛肉干切薄片，放入鍋中與生姜絲與蔥段爆炒。

2.加入干辣椒段。

3.炒香。

4.加入泡軟的粉絲炒。

肥牛苕粉的做法

食材用料

牛腱子500克，紅薯粉少許，桂皮少許，花椒少許，蔥少許，姜少許，八角少許，香葉少許，鹽少許，醬油少許

步驟/方法

1、牛腱子切開(kāi)泡出血水。

2、把各種料放入料盒。

3、把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時(shí)30分即，最后加鹽可關(guān)火。

4、把牛肉撈出

5、切片備用

6、紅薯粉條泡軟

7、另起一個(gè)砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯。

8、粉條煮好后，把牛肉片放入鍋里燒開(kāi)，加蔥末和香菜調(diào)味。

9、趁熱即可開(kāi)吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油。

牛肉苕粉圖片高清

調(diào)料

牛腱子 (500克)

紅薯粉 (少許)

桂皮少許

花椒少許

蔥少許

姜少許

八角少許

香葉少許

鹽少許

醬油少許

1/牛腱子切開(kāi)泡出血水。

2/把各種料放入料盒。

3/把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時(shí)30分即，最后加鹽可關(guān)火。

4/把牛肉撈出。

5/切片備用。

6/紅薯粉條泡軟。

7/另起一個(gè)砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯。

8/粉條煮好后，把牛肉片放入鍋里燒開(kāi)，加蔥末和香菜調(diào)味。

9/趁熱即可開(kāi)吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油即可。

10.美味又好吃的牛肉粉末做法完成開(kāi)吃了。

牛肉苕粉圖片大全

苕粉是紅薯粉。

苕粉是紅苕的粉條制品，（紅苕又名紅薯）。紅苕產(chǎn)于丘陵為主的地方，我國(guó)部分平原地區(qū)也種植紅苕，但兼有低山、平地、氣候溫和、雨量豐沛、無(wú)霜期長(zhǎng)、四季分明的地方則更利于產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)紅苕。

【紅薯粉】

一種食物?；疑?xì)長(zhǎng)條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工制成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于通便。

食用方法：

泡水涼拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加湯色或佐料。

經(jīng)典菜譜：

酸辣紅薯粉

食材：

紅薯粉150克、水500ml、蔥姜蒜少許、鹽醋適量、牛肉或排骨濃湯、辣椒末、黃豆、青菜等，可按各人喜好添加

做法：

1、將新買(mǎi)來(lái)的紅薯粉洗凈煮熟，放入冷水中浸泡一小時(shí)，

2、吃時(shí)用開(kāi)水燙透，放入調(diào)好調(diào)料的碗中，加入鮮湯，加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣紅薯粉就制成了。

苕粉圖片大全

【烹飪食材】

豌豆淀粉，大蒜，食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，香菜

【烹飪步驟】

1、先準(zhǔn)備300克豌豆淀粉，再準(zhǔn)備3~5瓣大蒜，適量的食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，香菜，在準(zhǔn)備調(diào)味料的時(shí)候，比如陳醋，辣椒油等都要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行準(zhǔn)備。

2、首先準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，然后把咱們準(zhǔn)備的300克豌豆淀粉放到這個(gè)大碗中，再向里面倒入一碗清水，然后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪拌均勻之后將淀粉水倒入鍋中，開(kāi)小火慢慢將其燒熱，在燒的過(guò)程中要用勺子不停地?cái)嚢瑁@一步非常關(guān)鍵，千萬(wàn)不能停下來(lái)，因?yàn)橐坏┩Ｏ聛?lái)淀粉就容易糊鍋。

3、慢慢地鍋中的淀粉就會(huì)開(kāi)始凝固，一直攪拌至它呈現(xiàn)粘稠狀的時(shí)候，咱們?cè)倮^續(xù)攪拌，全程需要6分鐘，等到豌豆淀粉變成透明且粘稠狀的時(shí)候就可以關(guān)火出鍋了。咱們將其出鍋之后放入到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中。

4、然后把表面攤平整，放到一邊晾涼定型4個(gè)小時(shí)，4個(gè)小時(shí)以后看一下就已經(jīng)徹底定型了。咱們將其取出放到案板上用刀切成厚片，然后在切成自己喜歡的大小，切完之后放到一個(gè)碗中備用。

5、接下來(lái)把準(zhǔn)備好的大蒜取出來(lái)，去掉外皮用刀拍碎，然后將其切成大蒜末，切完之后放到一個(gè)碗中，然后再在碗中加上適量的食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，再放上適量的香菜，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，等到完全混合到一塊之后進(jìn)行最后一步。

6、將已經(jīng)切好的涼粉塊取出來(lái)放到一旁，然后把剛剛調(diào)好的料汁澆在涼粉上面，一碗非常美味的家庭版涼粉就做好了，這樣吃起來(lái)筋道爽滑，香辣開(kāi)胃，非常好吃，喜歡吃甜口的朋友也可以放上白糖等其他的調(diào)味料。

【小貼士】

1、在做涼粉的時(shí)候一定要用小火不停地?cái)嚢?，火候不能太大，而且攪拌的?dòng)作不能停下來(lái)。

2、在做料汁的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的口味來(lái)添加各種調(diào)味料。