鮮牛肉煮粉絲的做法竅門
先把牛肉熬成湯，然后把粉絲泡一泡，放在一起就不好
牛肉粉絲怎么煮
調(diào)料
牛腱子 (500克)
紅薯粉 (少許)
桂皮 少許
花椒 少許
蔥 少許
姜 少許
八角 少許
香葉 少許
鹽 少許
醬油 少許
1/牛腱子切開泡出血水。
2/把各種料放入料盒。
3/把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時30分即，最后加鹽可關(guān)火。
4/把牛肉撈出。
5/切片備用。
6/紅薯粉條泡軟。
7/另起一個砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯。
8/粉條煮好后，把牛肉片放入鍋里燒開，加蔥末和香菜調(diào)味。
9/趁熱即可開吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油即可。
10.美味又好吃的牛肉粉末做法完成開吃了。
粉絲炒牛肉怎么做好吃
用料：紅薯粉絲、食鹽、醋、蔥、蒜、生、蠔油、調(diào)和油、剁椒。步驟如下：
1、將紅薯粉用清水化開后用篩子過一遍。
2、過好的水，倒入鍋中用小火勺子透明。
3、燒好的涼粉放入碗中放涼。
4、將大蒜蔥切末，放涼的涼粉切小塊。
5、鍋中倒油，然后將蒜蔥放入鍋中炒香。
6、然后放入涼粉，剁椒，蠔油，醋，生抽，鹽炒勻，出鍋前放入胡椒粉和孜然粉就做好了。
炒牛肉粉絲的做法
好吃呀！當(dāng)然好吃了。我的家鄉(xiāng)婚嫁擺酒時總會有一道菜叫牛肉炒紅薯粉絲，麻辣鮮香，解膩。離開家鄉(xiāng)這么多年總想吃這道菜，每次在市場買的紅薯粉絲都不是純正的紅薯，每次要泡很久都很硬（放了明膠的），炒的時候總是易斷成團(tuán)。聽說十八里粉條源自中國甘薯之鄉(xiāng)盧龍，獨有的丘陵地帶和氣候造就了甘薯的美味和營養(yǎng)，是紅薯種植的黃金地帶，十八里紅薯粉條采用純紅薯淀粉制作，無膠類，不摻假，不添加，多次改善傳統(tǒng)工藝，使粉條不受二次感染。十八里紅薯粉條，Q彈爽滑，十分耐煮，煮熟后晶瑩剔透，不易斷，不粘牙，我今天試了一下果然炒出來是一根根的。十八里紅薯粉，專薯品質(zhì)，自然更美味。
牛肉炒粉絲的家常做法竅門
工具/原料
牛肉 (500g)
粉條 (適量)
油 適量
鹽 適量
味精 適量
花椒面 適量
雞精 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
青椒 一個
方法/步驟
1/5分步閱讀
牛肉切丁，用鹽、姜、醬油、花椒面腌制10分鐘左右，粉條用水泡軟 后切段
2/5
鍋中倒油加熱，放入蒜瓣、姜、蔥爆香
3/5
把腌好的牛肉放進(jìn)去翻炒，炒至肉變色后加入鹽、味精、雞精、花椒面、翻炒均勻后加入少許水
4/5
在肉快熟的時候把粉條放到上面，不要翻炒，直接悶在上面就好
5/5
在粉條也變熟的時候灑適量醬油，翻炒均勻即可
鮮牛肉煮粉絲的做法竅門視頻
【原料】
牛肉350克，水發(fā)粉絲100克，青蒜50克，蛋清20克。 【調(diào)料】 花生油、醬油、’精鹽、料酒，白糖、味精、香醋、淀粉，香油、高湯、姜絲、泡辣椒。
【制法】
(1)將牛肉洗凈切成細(xì)絲(要橫切)放入盆內(nèi)，加精鹽、蛋清、醬油、淀粉拌腌，粉絲切成長段，青蒜去皮去根洗凈，切成細(xì)絲，泡辣椒去蒂去籽洗凈切絲。
(2)炒鍋放油燒熱約六成熱時，將拌腌的牛肉絲下鍋劃散，撈出瀝油，原鍋留適量的油，下姜絲一炒，放入粉絲、泡辣椒、高湯、醬油、精鹽、白糖、料酒翻炒幾下，再放入牛肉絲，加香醋、味精、青蒜翻炒，勾薄芡，淋上麻油即可出鍋裝盆．
鮮牛肉煮粉絲的做法竅門圖片
牛肉粉絲不需要五花肉。
溫馨提示，如果你家有牛骨的話，建議把牛骨一起放入鍋內(nèi)熬煮，湯頭會更鮮
【牛肉粉絲湯】
所需食材：
牛腱子500克、千張1片、香菜適量、粉絲適量、生姜9片、大蔥半段、八角2個、干辣椒5個、花椒適量、小茴香少許、香葉2片、桂皮一小塊、白芷2克、肉豆蔻3克、料酒3勺、鹽適量、辣椒油2勺、蠔油1勺
1、將牛腱子洗干凈后，一切兩半，然后冷水下鍋，加入5片生姜和2勺料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火焯3分鐘
2、牛腱子焯好后，撈出沖洗干凈，洗凈后放在碗內(nèi)用涼水浸泡片刻
3、接著我們把八角、干辣椒、花椒、小茴香、香葉、桂皮、白芷和肉豆蔻用紗網(wǎng)包起來
4、鍋內(nèi)倒入小半鍋水，再將香料包、大蔥段、1勺料酒和4片姜倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火再煮2分鐘
5、然后將煮好的湯水連同香料包一起倒入電壓力鍋，再把之前焯燙好的牛肉也放入鍋內(nèi)，加入適量的鹽，蓋上蓋子，壓35分鐘左右即可。沒有電壓力鍋的朋友，就直接放在爐灶上燒也可以，只不過時間可能要久一些，用爐灶燒的話約燒1小時左右。
6、牛腱子煮好后，將它取出放在一旁晾涼，晾涼后再切成片狀待用
7、接下來準(zhǔn)備一些輔料，將千張切成絲，香菜洗凈切碎，粉絲用開水燙軟
8、將煮好的牛肉湯倒入鍋內(nèi)，加入辣椒油和1勺蠔油，混合均勻后，將粉絲和千張絲下鍋，中火燙至食材完全熟透即可熄火。溫馨提示，煮好的牛肉湯倒出來后不要加水，直接加辣油和蠔油調(diào)味就可以了，加水的話，湯頭就不濃郁了
9、最后把粉絲和千張絲撈出放在碗內(nèi)，加入切好的牛肉片和香菜碎，再加幾大勺牛肉湯，即可開吃。
牛肉燉粉絲怎么做好吃竅門
用料
鹵好的牛肉 一小塊
山芋粉絲 一把
蔥姜蒜 若干
剁辣椒 若干
郫縣豆瓣醬 兩大勺
青蒜葉 若干
小青菜 一小把
做法步驟
步驟 1
各種原件準(zhǔn)備好，郫縣豆瓣醬忘了出鏡。
步驟 2
先炒香蔥姜蒜末和剁辣椒，同時放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;再將牛肉倒入翻炒入味。
步驟 3
加熱水煮開，待湯汁融合后，趁湯汁滾開，倒入泡好的粉絲燙到半熟。
步驟 4
移至砂鍋，放入燙熟的小青菜，稍稍煮到粉絲熟了即可。
牛肉粉絲煲的家常做法竅門
刻鐘
牛肉粉絲砂鍋做法:主料:牛肉1塊300克
粉絲1把，大白菜2片，青蒜少許
輔料:生姜1塊，蔥1段，郫縣豆瓣醬1大勺
生抽2大勺，鹽少許，糖少許
1. 準(zhǔn)備的原料。
2. 牛肉塊先加點姜片，蔥段，清水煮熟。
3. 煮熟的牛肉放涼切片，大白菜也切成小塊。
4. 切好的白菜鋪在鍋底。
5. 牛肉片再鋪在白菜上，再加入粉絲。
6. 熱鍋涼油，小火煸香郫縣豆瓣醬。
7. 炒好的豆瓣醬全部加在砂鍋里面。
8. 加適量的煮牛肉的湯，生抽，鹽，白糖燒開再大火燉煮5分鐘左右。
9. 最后撒點青蒜葉。
小提示:
1.粉絲不需要提前泡軟，直接煮還可以更多的吸收湯汁。
2.除了郫縣豆瓣醬，還可以加點辣味的火鍋底料，燒出的砂鍋會更香。
3.加點白糖可以綜合下口感，還可以提鮮
鮮牛肉煮粉絲的做法竅門是什么
用料牛肉 300克蒜 2瓣姜 3片蔥 1根老干媽/牛肉醬 2勺鹽 3克雞精 1勺
熟牛肉燒粉絲的做法步驟
步驟 1
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鍋中燒油，加入蔥姜蒜翻炒，加入熟牛肉翻炒。
步驟 2
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加入老干媽或者牛肉醬。翻炒。
步驟 3
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加入一大碗冷水，加入鹽 雞精，蓋上鍋蓋等水開。
步驟 4
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龍口粉絲洗凈，不要先泡，因為龍口粉絲下鍋直接泡就可以。
步驟 5
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水開加入粉絲蓋鍋把粉絲煮熟就可以了，最起碼2分鐘。時間不要太長，容易爛沒有勁道了。
步驟 6
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美味的牛肉粉絲就做好
