熟牛肉粉絲的做法大全家常

牛肉粉絲湯一：醬牛肉 、綠豆粉絲 、白胡椒粉、香菜末各適量。牛腱子肉洗凈，加水燒開，撇去浮沫，加蔥、姜片、黃酒煮開，轉小火燉1小時，加鹽，再燉30分鐘；盛出牛肉，放入另一個鍋里，加入鹵水汁，加糖調味文火煮30分鐘，冷卻后切片；粉絲溫水浸泡10分鐘，取牛肉湯 加水燒開，放入粉絲煮5分鐘，撒胡椒粉盛碗；放置醬牛肉，撒香菜末即可。

　　牛肉粉絲湯二：牛肉、粉絲、蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。牛肉切薄片；牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒；然后加水蓋上和開水燙過的粉絲，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等稍煮一下；再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。　牛肉粉絲湯三：粉絲，熟牛肉，菠菜，牛肉清湯 各適量。粉絲用開水泡發(fā)，熟牛肉切成丁，菠菜洗干凈瀝干切好；鍋里放入牛肉清湯(沒有可用清水代替)，湯燒開后加粉絲煮個幾分鐘.放鹽，雞精，調好味；下菠菜燙熟，撒點胡椒粉出鍋，在上面撒上切好的牛肉丁即可。

　　牛肉粉絲湯四：粉絲200克，熟牛肉150克，家樂濃湯寶1塊（牛肉湯口味），水750毫升。粉絲洗凈，溫水浸泡，熟牛肉切片；鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入家樂牛肉湯口味濃湯寶，再加入粉絲，至煮熟后，放入熟牛肉片即可。

熟牛肉粉絲的做法大全家常菜

主料

牛肉1塊

粉絲適量

大白菜適量

青蒜少許

輔料

生姜1塊

蔥適量

郫縣豆瓣醬1大勺

生抽2大勺

鹽少許

糖少許

做法步驟

1.準備原料。

2.牛肉加姜片，蔥段，清水煮熟。

3.牛肉放涼切片，大白菜切小塊。

4.砂鍋放白菜塊。

5.放牛肉片，加粉絲。

6.鍋燒熱，加油，小火，加豆瓣醬，煸香。

7.加入砂鍋。

8.加適量湯，生抽，鹽，白糖，燒開，大火，燉5分鐘。

9.撒青蒜葉即可。

熟牛肉粉絲怎么做好吃

主料：

牛排160g

粉絲120g

輔料：

生菜1棵

洋蔥1棵

配料：

辣醬一勺

生抽適量

蔥適量

油適量

做法：

1. 沒有買新鮮牛肉，就用家庭牛排代替。

2. 鍋中倒油先把洋蔥炒一下。

3. 加入牛排翻炒。

4. 牛排炒好后加入辣醬和生抽翻炒。

5. 調料炒香后加入適量水煮湯。

6. 湯煮開后加入粉絲。

7. 粉絲煮熟后撒上蔥花就好了

熟牛肉粉絲的做法大全家常竅門

主料

牛肉1大塊，粉絲1把

輔料

香菜1小把，洋蔥1個，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺，醬油1勺，姜1塊，八角1個，桂皮1個，胡椒粉1小勺，油適量，鹽適量

牛肉粉絲煲的做法步驟

1.牛肉冷水焯水，焯出浮沫后沖洗干凈；

2.熱鍋涼油， 放入豆瓣醬、姜片和大料一起煸炒；

3.微微煸香后加入剛焯過的牛肉；

4.繼續(xù)翻炒直至牛肉上色；

5.倒入適量的開水， 加入適量的料酒去腥和醬油調色；

6.加入1把香菜和1個整洋蔥（這可是重點，務必記住，它是幫助去腥增香的小秘訣）；

7.放入高壓鍋中， 加蓋大火煮開后上汽再轉為小火燉煮15分鐘；

8.將煮好的牛肉塊和適量的湯放入鍋中， 加入泡好的粉絲燉煮；

9.燉煮到粉絲軟后就加入適量的鹽和胡椒粉調味，盛入煲中， 表面撒上小蔥末即可。

牛肉粉絲的做法大全家常竅門

準備材料

面粉500克、水270克、牛肉300克、紅薯粉條250克、生姜、洋蔥、豆瓣醬、鹽、植物油適量、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油適量

做法

1、在面粉中分次放入清水，揉成柔軟的面團，在和好的面團上刷上少量植物油，等待發(fā)酵；

2、紅薯粉絲提前用溫水泡軟，然后切成碎末狀，牛肉也剁成肉末，洋蔥切成碎末備用；

3、起鍋熱油，油熱后把洋蔥碎放進鍋里炒熟然后盛出備用；

4、把牛肉末、粉絲碎末、洋蔥碎末放進一個大碗里，生姜剁碎放進去，再加入適量的胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬還有適量的鹽一起攪拌均勻；

5、將醒好的面團分成小塊，案板上抹上植物油，把小塊面團搟成長方形的薄片，在薄片的四分之一處放上牛肉粉條餡料，然后折疊卷起來，將收口處壓在底部按扁，形成一個餅狀；

6、煎鍋里放入適量的植物油預熱，然后放入做好的餡餅胚，兩面共煎五分鐘，餡餅表面呈金黃色即可；

注意：

1、面團一定要和的柔軟，充分松弛，這樣面筋才會有足夠的延展性，煎處的餡餅會更有層次

2、餡料可以根據(jù)自己的口味調整鹽的比例。餡料可以根據(jù)自己的喜好調整。

熟牛肉炒粉絲

1、粉絲用清水泡開，牛肉切絲用糖、鹽、料酒、老抽攪拌，用少量油潤一下腌制30分鐘，青紅椒切絲，蔥洗凈，蒜剝去皮。

2、牛肉下過炒熱撈起，鍋子洗凈重新倒油燒至5成熱下入蒜片和干辣椒。

3、下入青紅椒絲炒軟后撒入蔥花炒香后，下入泡發(fā)好的粉絲。

4、加入少許清水大火炒一分鐘撒入適量的食鹽炒勻導入炒好的牛肉絲中即可。

熟牛肉粉絲的做法大全家常視頻

牛肉燒熟切片，粉絲泡下，水燒開后，放人粉絲牛肉加點生抽，燒熟后再放點蔥花，一碗芬香撲鼻的牛肉粉絲湯，就好了。

熟牛肉粉絲怎么做

材料熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。

做法1、牛肉切片，白菜焯水備用。

2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。操作要領此菜要突出辣味和香味。牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一。

熟牛肉怎么做牛肉粉絲湯

1牛肉軟冷凍后切片，過幾次水，去血水。

2瀝干水，放入鹽，料酒，生粉，麻油腌漬15分鐘。

3粉絲浸泡五分鐘以上

4冷水煮粉絲至熟。撈出后過冷水浸泡備用。

5備好作料。

6熱好油放入蔥姜爆香。

7加入豆瓣醬和老干媽和少量水燒沸

8再加大料和兩碗水，燒開。

9將牛肉片兒一塊一塊的下入鍋內，蓋上鍋蓋煮2分鐘。

10牛肉燒熟。

11面碗里撈入半碗粉絲，舀上牛肉和湯。加上青菜和蔥葉。

牛肉炒粉絲的家常做法大全

食材清單

牛腩（或較肥的牛腱子肉） 1kg 、 酸菜 1包 、 青菜 、 水晶粉 、 八角 2顆 、 桂皮 一片 、 姜 若干 、 干辣椒 3-4個 、 冰糖 3-4顆 、 老抽 、 生抽 、 鹽 、 蒜 、 蔥 、 朝天椒

烹飪步驟

1

牛腩的制作我是提前一天的，這樣湯水比較稠，牛腩也更入味哦。牛腩泡冷水中1個小時左右，中途換一次水。直至看到水的血色沒有那么深

2

冷水入鍋，飛水。水開后5分鐘左右再取出，冷水沖洗掉掛在肉上的泡沫

3

輔料下鍋炒（先不要放醬油、糖和鹽）， 聞到香味就牛肉下鍋翻炒，放適量的醬油，老抽，冰糖。炒至冰糖融化，就入小鋁鍋（有高壓鍋的請按照自己鍋子的時間安排哦），水沒過牛肉，開大火滾后，開最小火，熬3個小時。

4

晚上連鍋帶肉一起放冰箱，第二天再大火煮開，就會很香哦

步驟5

水晶粉熱水加點鹽煮至軟，然后用冷水泡著

步驟6

酸菜切粒,朝天椒一個，切車。油熱后先把蒜炒香，然后下辣椒，最下酸菜，翻炒出香味就按照人的分量加水——比如兩碗粉就下兩碗水

步驟7

湯開了5分鐘左右就可以下水晶粉絲，再開個5分鐘。

最后一步

先把粉絲打出來，酸菜，然后加一點煮粉絲的湯。直接把牛腩的湯水淋在粉上，即可。