粉絲炒牛肉的做法大全家常
牛肉拌粉絲也叫牛肉炒粉絲，我們民間還有一個(gè)小名，叫螞蟻上樹。這是一道非常開胃的下飯菜。首先選好牛肉，要用全部的瘦牛肉，不要帶筋頭巴腦的牛肉。然后將牛肉切成細(xì)絲末。
再按照正常方法將牛肉腌制幾分鐘，備好蔥姜蒜，小米辣，粉絲，粉絲先用溫水泡好，切細(xì)，最后開鍋爆炒。
牛肉炒粉絲的家常做法竅門
1、食材：牛肉適量、粉絲適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、生抽、耗油適量。
2、首先，準(zhǔn)備好所需食材 。粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，泡軟的粉絲用剪刀煎斷成1小段。
3、牛肉切成薄片，加入鹽、料酒、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個(gè)方向攪拌，倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復(fù)多幾次，這樣牛肉會(huì)嫩點(diǎn)。
4、鍋燒熱，倒入油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。
5、鍋里再倒入油，把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火。
6、把生抽、蠔油倒到一個(gè)小碗中，加入適量清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上。
7、轉(zhuǎn)小火煮開即關(guān)火，利用砂鍋的燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可。
粉絲炒牛肉的做法大全家常菜
炒牛肉的時(shí)候，先不要放鹽，多炒點(diǎn)時(shí)間再放，最后用淀粉勾芡
牛肉炒粉絲的家常做法視頻
主料
牛肉160g，
粉絲120g，
輔料
生菜1棵，
洋蔥1棵，
配料
辣醬一勺，
生抽適量，
蔥適量，
油適量，
1. 牛肉切切浸泡備用。
2. 鍋中倒油先把洋蔥炒一下。
3. 加入牛肉翻炒。
4. 牛肉炒好后加入辣醬和生抽翻炒。
5. 調(diào)料炒香后加入適量水煮湯。
6. 湯煮開后加入粉絲。
7. 粉絲煮熟后撒上蔥花就好了。
粉絲燒牛肉的做法
1.牛腩買回來切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個(gè)小時(shí)左右，中間換2-3次的清水
2.準(zhǔn)備好調(diào)料。其中的五香調(diào)料包用十三香即可。（用紗布包個(gè)小包
3.去除血水后，將牛肉洗凈，放入電壓力鍋依次的放入調(diào)料
4.加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖
5.加入適量的清水。
6.電壓力鍋30分鐘左右。
7.燉好的牛肉自然冷卻打開鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味。
8.燉牛腩就做好了。
9.燉肉的時(shí)候準(zhǔn)備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用溫水泡軟。木耳泡發(fā)備用。
10.豆腐炸成豆腐泡備用。
11.鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮
12.煮軟粉條放入豆腐繼續(xù)煮。
13.然后放入白菜和木耳。
14.翻拌，將粉條盡量翻拌到上面來，以免糊鍋。
15.砂鍋在爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保溫，也可以直接用碗）
16.撒上一些小香蔥即可上桌趁熱吃。好美味的。
牛肉粉絲的做法大全家常竅門
準(zhǔn)備材料
面粉500克、水270克、牛肉300克、紅薯粉條250克、生姜、洋蔥、豆瓣醬、鹽、植物油適量、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油適量
做法
1、在面粉中分次放入清水，揉成柔軟的面團(tuán)，在和好的面團(tuán)上刷上少量植物油，等待發(fā)酵；
2、紅薯粉絲提前用溫水泡軟，然后切成碎末狀，牛肉也剁成肉末，洋蔥切成碎末備用；
3、起鍋熱油，油熱后把洋蔥碎放進(jìn)鍋里炒熟然后盛出備用；
4、把牛肉末、粉絲碎末、洋蔥碎末放進(jìn)一個(gè)大碗里，生姜剁碎放進(jìn)去，再加入適量的胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬還有適量的鹽一起攪拌均勻；
5、將醒好的面團(tuán)分成小塊，案板上抹上植物油，把小塊面團(tuán)搟成長方形的薄片，在薄片的四分之一處放上牛肉粉條餡料，然后折疊卷起來，將收口處壓在底部按扁，形成一個(gè)餅狀；
6、煎鍋里放入適量的植物油預(yù)熱，然后放入做好的餡餅胚，兩面共煎五分鐘，餡餅表面呈金黃色即可；
注意：
1、面團(tuán)一定要和的柔軟，充分松弛，這樣面筋才會(huì)有足夠的延展性，煎處的餡餅會(huì)更有層次
2、餡料可以根據(jù)自己的口味調(diào)整鹽的比例。餡料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。
牛肉炒粉絲的做法大全家常做法
用料牛肉 300克蒜 2瓣姜 3片蔥 1根老干媽/牛肉醬 2勺鹽 3克雞精 1勺
熟牛肉燒粉絲的做法步驟
步驟 1
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鍋中燒油，加入蔥姜蒜翻炒，加入熟牛肉翻炒。
步驟 2
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加入老干媽或者牛肉醬。翻炒。
步驟 3
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加入一大碗冷水，加入鹽 雞精，蓋上鍋蓋等水開。
步驟 4
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龍口粉絲洗凈，不要先泡，因?yàn)辇埧诜劢z下鍋直接泡就可以。
步驟 5
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水開加入粉絲蓋鍋把粉絲煮熟就可以了，最起碼2分鐘。時(shí)間不要太長，容易爛沒有勁道了。
步驟 6
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美味的牛肉粉絲就做好
粉絲炒牛肉怎么做好吃
用料
紅薯粉絲大概300g左右，牛肉50克，新鮮香菇3-4朵，韭菜適量，料酒1勺，蠔油2勺，海天味極鮮1.5勺干辣椒，4-5個(gè)（根據(jù)個(gè)人口味），蒜末4-5瓣（根據(jù)個(gè)人口味），姜片適量，王守義十三香，蔥1根
步驟 1小料切好備用
步驟 2油熱后、除了蔥花、把大蒜末、辣椒、姜煸炒出香味！放入香菇～
步驟 3香菇微微軟后、放入嫩牛肉，上色之后加入料酒！蠔油！還有味極鮮！調(diào)味料～再加入粉絲！
步驟 4，加入紅薯粉絲，一定要沸水提前泡開～！快速翻炒
步驟 5炒的時(shí)候覺得干的話、適當(dāng)調(diào)整量的多少、可以多加生抽（還沒有放鹽不要怕咸）還有加入一些開水。炒制粉絲熟、上色之后最后加入韭菜段、十三香快速翻炒。最后看一下咸淡是否加鹽。我們家沒有味精～根據(jù)每家人家的不同、最后隨意添加雞精。
步驟 6好啦完成?。?！真的特別入味好吃
步驟 7，除了香菇牛肉。還可以雞蛋肉末、或者別的家里冰箱的菜都可以隨意搭配啊～
粉絲炒牛肉的做法大全家常視頻
用料
牛肉 隨意，粉絲 一把，鹽適量，生抽 適量，蔥 兩根，火鍋底料適量，菜籽油 適量，生姜 幾片，香菜 幾根
步驟
1.大蔥，姜片，香菜先備好 粉絲用開水燙軟，用剪刀剪幾下 熟牛肉切片
2.鍋中倒入菜籽油，燒五六成熱， 放一些火鍋底料，熬出紅油
3.放入姜片，再放牛肉，翻炒一下，放入生抽再翻炒一下
4.過程一兩分鐘搞定，不要太久，牛肉是熟的 放入適量的水，不要放太多
5.煮開后，放入粉絲，放鹽調(diào)味，放點(diǎn)雞精也可以 煮開后一分鐘
6.關(guān)火，在鍋中放入，蔥花和香菜燙燙，攪拌一下
粉絲炒牛肉的做法視頻
好吃呀！當(dāng)然好吃了。我的家鄉(xiāng)婚嫁擺酒時(shí)總會(huì)有一道菜叫牛肉炒紅薯粉絲，麻辣鮮香，解膩。離開家鄉(xiāng)這么多年總想吃這道菜，每次在市場(chǎng)買的紅薯粉絲都不是純正的紅薯，每次要泡很久都很硬（放了明膠的），炒的時(shí)候總是易斷成團(tuán)。聽說十八里粉條源自中國甘薯之鄉(xiāng)盧龍，獨(dú)有的丘陵地帶和氣候造就了甘薯的美味和營養(yǎng)，是紅薯種植的黃金地帶，十八里紅薯粉條采用純紅薯淀粉制作，無膠類，不摻假，不添加，多次改善傳統(tǒng)工藝，使粉條不受二次感染。十八里紅薯粉條，Q彈爽滑，十分耐煮，煮熟后晶瑩剔透，不易斷，不粘牙，我今天試了一下果然炒出來是一根根的。十八里紅薯粉，專薯品質(zhì)，自然更美味。
