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香菜炒牛肉怎么炒(怎樣做牛肉炒香菜)

2022年11月11日 16:23:572網(wǎng)絡(luò)

怎樣做牛肉炒香菜

用料

黃牛肉 適量

香菜 適量

蒜蓉 適量

小米辣 適量

醬油、生抽 2勺

淀粉 1勺

蠔油 1勺

雞精 半勺

鹽 少許

做法步驟

步驟 1

牛肉放2勺子?的醬油?1勺子?的生粉拌勻腌制10分鐘

步驟 2

淀粉也一同加入 其實(shí)牛肉最好切絲,味道更棒哦我是沒(méi)耐性,所以才這樣切的哈

步驟 3

準(zhǔn)備好配料

步驟 4

鍋里放適量的油,倒入牛肉翻炒變色盛出備用!

步驟 5

盛出備用

步驟 6

鍋里底油放蒜末,紅椒圈炒香

步驟 7

放牛肉,生抽2湯匙?、蠔油1湯匙?、雞精粉半勺子?

步驟 8

加入香菜段,翻炒均勻即可

香菜怎么炒牛肉

配料:生牛肉 300克 、 薄荷 適量 、 香菜 適量 、 生抽 2勺 、 小米辣 3個(gè) 、 鹽 1勺 、 蒜 5瓣 、 姜粉 適量 、 糖 適量 、 蠔油 適量 、 味精 適量 、 淀粉 適量 、 料酒 適量。

做法如下:

1,牛肉剁碎,用鹽,生抽,料酒,淀粉姜粉,腌一下。

2,其它配料切小 。

3,起鍋燒油,下肉。

4,炒到變色,下小米辣,大蒜。

5,下薄荷,香菜,加鹽,味精,糖,蠔油調(diào)味。

6,出鍋裝盤(pán)即可。

牛肉炒香菜怎么做

牛肉炒香菜,胡蘿卜的做法是將牛肉洗凈后撒入黑胡椒鹽腌制,然后再用淀粉裹上。華油炒熟,然后再炒肉香菜胡蘿卜。

牛肉炒香菜怎么炒

不會(huì)。

相關(guān)配料:牛里脊肉半斤、蔥姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、淀粉2勺、雞蛋1個(gè)、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油鹽若干。

制作步驟:1、將香菜清洗干凈之后,切成若干段,不要太小了,否則就沒(méi)有口感了,這時(shí)候也切幾片姜片,準(zhǔn)備一會(huì)烹飪的時(shí)候使用。

2、香菜準(zhǔn)備好了之后,接來(lái)下開(kāi)始制作牛肉,準(zhǔn)備一個(gè)小碗,將牛肉放進(jìn)去,牛肉中倒入生抽老抽少許、倒入1勺料酒,均勻抓好,隨后靜置一段時(shí)間,讓味道向牛肉中進(jìn)一進(jìn),大概20分鐘左右就可以了。

3、對(duì)了,千萬(wàn)不能忘記腌制牛肉的靈魂——雞蛋清,如果想要牛肉爽口還不柴,一定要放一些雞蛋清,這可是秘密武器,如果想要做出好吃的牛肉,記得一定要用雞蛋清腌制一會(huì)。

4、向碗中繼續(xù)加入淀粉,其實(shí)這和加入雞蛋清的原理都是類似的,就是放置牛肉發(fā)柴,放入淀粉之后,牛肉也更容易烹飪了。

5、等到牛肉完全腌制好了之后,將牛肉先烹飪一下,就是過(guò)油炒一下,牛肉變色就可以取出來(lái)了,牛肉比較容易熟,一會(huì)還要回鍋,所以牛肉不要炒過(guò)頭。

6、接下來(lái)開(kāi)始真正烹飪牛肉了,剛才炒牛肉的時(shí)候,鍋中留有底油,所以不用放油了,鍋中倒入蔥姜蒜末,還有干辣椒進(jìn)行爆香,能夠明顯聞到香味了之后,再將剛才炒好的牛肉倒入鍋中,進(jìn)行再次烹飪。

7、簡(jiǎn)單翻炒幾下之后,將我們最開(kāi)始準(zhǔn)備好的香菜也倒入鍋中翻炒,隨后加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料,比如咸鹽、辣椒面、胡椒粉等,翻炒均勻,能夠明顯聞到香菜的氣味之后就可以出鍋了,牛肉這個(gè)時(shí)候應(yīng)該也不會(huì)變老。

8、就這樣,一道非常好吃又下飯的香菜牛肉就做好了,您學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)制作非常簡(jiǎn)單,只要您記住腌制的材料就可以了。

香菜炒牛肉用什么牛肉

牛肉用香菜,香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,屬于湘菜特色菜式,主要原料有黃牛肉、香菜、辣椒等,色香味俱全,香辣可口。部分資料亦將此菜式列入川菜菜譜中。 牛肉、香菜油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、醬油適量。

怎樣做牛肉炒香菜好吃

1、食材:雪花牛肉片300克、洋蔥50克、香菇40克、黃油28克、香菜5克、鹽5克、生抽6克、料酒5克、黑胡椒粉3克、黑胡椒醬10克。

2、雪花牛肉切成3-5mm后的薄片,用胡椒粉、鹽和料酒腌制20-30分鐘。

3、香菜切末,洋蔥切片,香菇切丁,姜蒜切末。

4、黃油提前切好25-30g的小塊后,室溫軟化。

5、鍋熱后下黃油,小火融化,千萬(wàn)不要火太大,否則黃油容易糊。

6、姜蒜炒香后,下腌制好的雪花牛肉片,用筷子將每一片牛肉平鋪好,變色后,翻面再煎。

7、煎好的牛肉移到鍋邊,把切好的洋蔥和香菇放入鍋中,加鹽和醬油炒至5分鐘,這期間如果擔(dān)心牛肉口感變老,可以先將牛肉盛出來(lái)。

8、洋蔥和香菇炒至變軟后,把之前盛出來(lái)的牛肉倒回鍋中,并放入兩勺黑胡椒醬10克,小火翻炒1分鐘。

9、臨出鍋1分鐘前放入香菜調(diào)味兒。

怎樣做牛肉炒香菜竅門

主料:牛肉250g,香菜100g,蒜、干辣椒、姜。

調(diào)味料:料酒、生抽、蠔油、淀粉、雞蛋、小蘇打。

【烹飪過(guò)程】

步驟1、炒鹵料,鍋內(nèi)放油,先把大蔥切小段,炒香以后加入所有的香料炒香,然后把干料撈出去,加老抽和生抽,最后加白糖,晾涼備用。

步驟 2、垂直牛肉的紋理切長(zhǎng)條,大約兩指寬,長(zhǎng)度能繞小拇指一圈有余,然后加料酒,鹵汁,拌勻,加淀粉,抓勻,然后加青花椒粉,孜然粉(粒),辣椒面,拌勻,腌制一小時(shí)左右。

步驟 3、香菜切段約三到四厘米,然后用腌好的牛肉卷起來(lái),用牙簽固定,等著下鍋開(kāi)吃就行啦。

怎樣做牛肉炒香菜好吃竅門

1.準(zhǔn)備好芹菜,蒜苗,海椒等配菜

2.將牛肉清洗干凈以后加入豆瓣和淀粉

3.在鍋里面放入少量菜籽油

4.等待鍋里面的油好了,放入少量花椒

5.放入準(zhǔn)備好的牛肉

6.待炒的差不多的時(shí)候放入姜和小海椒

7.差不多要炒熟的時(shí)候加入芹菜和蒜苗

8.差不多要炒熟的時(shí)候加入少量鹽和味精

9.直到炒熟就可以啦

香菜炒牛肉的做法大全家常竅門

主料:牛肉300克、香菜100克、辣椒2個(gè)、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、蒜適量、姜適量

做法

1、牛肉切成絲,用料酒腌制一下,備用。

2、香菜洗凈,切段或切細(xì)都行;辣椒切成小圈,姜蒜切碎備用。

3、鍋內(nèi)熱油,油熱后放入姜絲和蒜煸出香味,加入辣椒、鹽一起翻炒。

4、待辣椒、姜、蒜炒出香味,鹽炒入味后放入牛肉大火翻炒,加入適量調(diào)味品,至牛肉變色。

5、再將香菜入鍋,和牛肉拌勻即可出鍋。

牛肉炒香菜的做法竅門

牛肉絲先放入油鍋里,跟生姜絲一起爆炒,快熟的時(shí)候?qū)⑾悴朔胚M(jìn)去,撒點(diǎn)鹽跟醬油即可

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