怎樣吵牛肉絲才好吃
食材清單：牛肉100g，鹽5g，油40g，料酒2g，生姜3g，紅線(xiàn)椒一個(gè)，泡蒜一瓣，香韭菜花75g，本地黃色線(xiàn)椒兩個(gè)，生抽（腌牛肉）2g，生抽（出鍋前調(diào)味）3g
1，牛肉洗凈切絲。
2，加生抽，淀粉，料酒將牛肉腌十分鐘。
3，姜和泡蒜切絲，辣椒切節(jié)。
4，坐鍋熱油，姜蒜爆香。
5，開(kāi)中火，下辣椒炒一分鐘，加鹽炒勻。（牛肉已經(jīng)腌過(guò)，不需要再放鹽了）
6，將辣椒等拔在一邊，開(kāi)大火，下牛肉絲爆炒幾秒。
7，將牛肉和辣椒等一起炒勻。
8，下韭菜花，開(kāi)最小火炒勻。
9，撒一點(diǎn)點(diǎn)雞精，生抽，炒勻出鍋
10，好吃的牛肉絲就做好了
怎么樣抄牛肉絲
用料
鮮牛肉絲 165克
蔥 1大把
青紅椒絲 1把
大蒜 4瓣
生粉 4克
生抽（腌制牛肉用） 8克
六月香豆瓣醬 1勺
生抽（炒牛肉用） 半鏟
老抽（炒牛肉用） 1/3鏟
做法步驟
1、材料集合
2、牛肉切絲
3、加生粉和生抽抓捏均勻腌制半小時(shí)
4、熱鍋后放一鏟油，再放入牛肉絲，先不要急著鏟動(dòng)，先底部定型
5、底部定型后再翻炒至肉變色，加入大蒜末，炒出蒜香
6、小火，放入生抽老抽，翻炒均勻
7、再放入六月香豆瓣醬，翻炒均勻
8、再放入青紅椒絲翻炒幾下后，大火放入蔥段，翻炒三四下，關(guān)火用余熱再翻炒幾下即可出鍋
什么吵牛肉絲好吃
1干煸牛肉絲 2蒜苔炒牛肉絲 3木耳炒牛肉絲 牛肉絲打水超，少許胡蘿卜絲，少許青椒絲，蔥姜花椒料酒蠔油鹽雞精等，記得牛肉需后放鹽！
怎么吵牛肉才好吃
牛肉要做的好可是不要怕費(fèi)事的哦，因?yàn)榕Ｈ獾娜赓|(zhì)比較有韌性，纖維比較粗，所以要炒制比較好吃的牛肉可是要費(fèi)一番功夫的哦。首先購(gòu)買(mǎi)牛腩或者牛腿肉，這兩個(gè)部分的肉很有彈性而且都是瘦肉，炒制或者煲湯都是很好的選擇。將肉沖洗干凈后，放在菜板上使用兩根搟面杖不停敲打，這樣做的理由是為了將內(nèi)部的粗纖維打散，肉筋打碎，這樣就不會(huì)有口感粗燥的問(wèn)題了，這樣的敲打要持續(xù)2個(gè)小時(shí)左右，然后用菜刀的刀背，記得一定是刀背哦，再來(lái)回砍半個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)候的肉就非常有彈性而且絕對(duì)肉質(zhì)細(xì)膩。用料酒，白糖，食鹽，醬油，淀粉糊調(diào)勻，將牛肉切片后泡入調(diào)料中，半個(gè)小時(shí)左右，然后就可以炒制了?？梢院团Ｈ獯钆涞牟撕芏嗯叮}卜，土豆，蘆筍，西蘭花，西紅柿等。祝你成功哦。這是我向一位資深的粵菜師傅學(xué)的哦?？诟蟹浅５暮茫沧Ｄ阄缚诤?。
牛肉吵土豆絲
牛肉炒土豆絲有190大卡的熱量。
牛肉炒土豆絲是一道美食。
主料有土豆絲300克、胡蘿卜一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。
做法
1、土豆絲改刀切成絲；
2、胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀；
3、青蒜去蒂洗凈后切成段；
4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘；
5、鍋內(nèi)倒入適量植物油，大火燒至八成熱時(shí)，下入牛肉扒熟；
6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；
7、然后下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；
8、最后下入牛肉炒勻，起鍋時(shí)加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。
吵牛肉絲的做法大全
1
將辣椒洗凈，去蒂，然后切絲。
2
蔥、姜都洗好，然后切好備用。
3
鍋中放入適量油，將蔥姜爆炒，然后放入牛肉絲，炒熟，然后放入辣椒，炒辣椒千萬(wàn)不要放水，這時(shí)候可以放點(diǎn)料酒。
4
把火稍微關(guān)小一點(diǎn)，然后加入鹽、雞精。
5
等2~3分鐘就可以出鍋了。
怎么吵肉絲好吃
進(jìn)草豬肉怎么好吃進(jìn)草豬肉需要把豬肉切成絲兒，擱點(diǎn)兒芡粉打一打 料酒打一打下油鍋炸一炸再拿起來(lái)炒一炒就好吃
怎樣燒牛肉絲才好吃
將剔去骨的新鮮牛肉切成千克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2～0.3厘米的大薄片。湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調(diào)料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘，撈出瀝去水分，用電烤箱烘干即可，如煮肉時(shí)味不佳，烘烤時(shí)可撒些五香粉、味精等調(diào)料。
需要準(zhǔn)備的用料如下：
1.純瘦無(wú)油牛肉二斤. 2.生抽6大勺(如果沒(méi)有生抽，普通醬油需適當(dāng)減少用量). 3.糖4大勺. 4.鹽0.5小勺. 5.辣椒粉1大勺. 6.咖哩粉1.5大勺.
7.姜片少許,八角少許.. 8.葡萄酒3大勺.
tips：當(dāng)然，喜歡不同風(fēng)味的，可以對(duì)調(diào)料做一定調(diào)整，如果喜歡吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以舉一反三，不同的漿汁可以做成不同風(fēng)味的牛肉干，比方說(shuō)下回把菠蘿榨汁，放到調(diào)料中，就可以做出菠蘿味的牛肉干~~DIY的樂(lè)趣就在其中：)
牛肉干自制的做法：
先將整塊牛肉放入冷水里煮開(kāi),擰成小火,煮至筷子拆入肉中無(wú)血即可. 2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.
3.將所有調(diào)料放進(jìn)鍋里煮成漿之后左轉(zhuǎn)成小火,不要熄火. 4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收干后熄火.
5.準(zhǔn)備好大烤盤(pán)將它們一片片按次序排在大烤盤(pán)里. 6.烤箱預(yù)熱至180度，之后放入.一面烤8分鐘.兩面都烤一遍.共16分鐘.
7.趁熱放密封的容器里,冷卻后可以吃了(可以留少許汁水，會(huì)更好吃!)如果沒(méi)有烤箱，風(fēng)干當(dāng)然也可以，可能會(huì)是另一種風(fēng)味哦~~~~）
個(gè)人感覺(jué)牛肉絲好吃一些，因?yàn)楹苋菀兹胛?，不過(guò)這些都是因人而異。
牛肉絲吵什么
食材用料
木耳（干貨）
10余個(gè)
牛肉
適量
黃瓜
1-2條
蔥姜
適量
花椒
適量
油
5克
辣椒
3-4個(gè)
料酒
適量
醬油
適量
鹽
適量
雞精
少許
方法/步驟
1/8
木耳（干貨），用滾開(kāi)的水浸泡。20分鐘后就好了，清洗干凈備用。
2/8
切好黃瓜片，蔥姜，牛肉。備用。
3/8
鍋里熱油5克，炸好花椒油。放入肉爆炒。
4/8
加入蔥姜、辣椒翻炒。蔥姜爆香，辣椒炒熟。
5/8
加入適量料酒、醬油，倒入木耳，翻勺。
6/8
加入黃瓜片，翻勺。
7/8
加適量鹽，雞精。翻勺，炒勻，即可。
8/8
出鍋 ，裝盤(pán)。看看，很有食欲的一道菜品就成功了。
