照燒牛肉飯照燒醬汁

招牌牛肉飯

原料：

肥牛片200克、金針菇100克、醬油15ml、香醋15ml、白糖5克、鹽3克、白酒15ml、大蔥1根、臘腸3根、木耳2朵、香菇2朵。

做法：

1、臘腸切成薄片放入米飯上，同時鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸著備用；

2、金針菇洗凈后切成5厘米長的段。鍋中加入油燒到3成熱，放入一般量的蔥片爆出香味，然后放入肥牛片炒軟，將剩余的蔥片倒入鍋中；

3、肥牛片變軟后淋入白酒、醬油，加入鹽、白糖調(diào)味，肉片變色成熟后放入金針菇炒軟，最后轉(zhuǎn)成大火加熱，淋入香醋拌勻即可。炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的米飯上即可。

吉野家的牛肉飯

原料：

肥牛片200克、洋蔥半個、大蒜3瓣、姜絲少許、西蘭花幾朵、胡蘿卜1/4根；

照燒汁：

生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。

做法：

1、坐鍋，冷油，加入洋蔥絲，蒜片，姜絲爆香；

2、加入攪拌均勻的照燒汁；

3、照燒汁燒開后，加入肥牛片；

4、再次燒開后轉(zhuǎn)小火燒至汁變的濃稠，即可出鍋；

5、將西蘭花和胡蘿卜焯水后裝飾即可！

牛肉飯

原料：（3人份）

牛肉片400克、洋蔥150克、西蘭花、胡蘿卜隨意。

調(diào)料：

味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。

做法：

1、選用肥瘦相間的火鍋用肥牛片；

2、洋蔥撕去內(nèi)層的薄膜后洗凈，切成絲；

3、胡蘿卜去皮切片，西蘭花掰成小朵，入沸水中快速焯燙后撈出，用涼水沖凈瀝干；

4、調(diào)汁：所有“調(diào)料”兌在一起，調(diào)勻即可；

照燒飯的醬汁做法

燒汁是日式料理中經(jīng)常用到的調(diào)料汁，前面發(fā)了照燒雞腿飯，一直都有問調(diào)料汁的做法，為此單獨做一次，重新調(diào)整配料比例，味道更易接受照燒汁的做法1.準備蔥姜蒜切片和調(diào)料2.放入小鍋中，放入清水煮開，煮出味道3.放入所有的調(diào)料，小火慢煮，香料不用撈出來4.一直煮到湯汁濃稠，大約需要20分鐘，這是撈出香料后的樣子5.可以不用撈出，最后直接過濾裝瓶，最好放入冰箱冷藏保存自己做的照燒汁如果密封好，放入冰箱可保存一個月，用途較廣

照燒醬和照燒汁

1、二者是有區(qū)別。

2、黃豆醬：因為咸度頗低，所以更適合蘸食蔬菜；甜鮮口味的熱菜，用黃豆醬來烹飪別具一番風味；調(diào)制沙拉汁、照燒汁提味，都是跟不錯的。

3、面豉醬：面豉醬，是因為以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴（qu一聲）發(fā)酵而成。以廣東人善長。

照燒醬汁做法

用料

味好美照燒醬 3勺

寬面 3塊錢

雞蛋 1個

蔥，姜，芹菜，油菜 按需（我今天做兩個人的量）

醬油 2勺

腿肉 60克

紅蘿卜 1/3根

步驟

材料備齊！

步驟 2

肉用絞肉機攪碎 菜按需切 雞蛋打散

步驟 3

鍋中熱油，下菜先炒熟，出盤

步驟 4

二炒雞蛋，出盤

步驟 5

鍋中熱油 下肉末 翻炒均勻后 加入醬油 加入味好美照燒醬

步驟 6

喜歡醬汁多的話 加少許水

步驟 7

翻炒均勻 小火慢燜

步驟 8

另大鍋燒開水，下面條 確定熟后撈出瀝干水分

步驟 9

面先裝面碗里 裝入炒好的菜和雞蛋 擺入蔥絲 將熬好的肉醬汁淋在上面

照燒牛肉飯的做法

惡魔的飯團，爆醬雞排至尊飯團，關(guān)東煮，冰皮月亮蛋糕，日式唐揚串，咸蛋黃雞排，鹽味雞肉串，照燒脆骨丸串，芝士咖喱豬排飯，小龍蝦麻婆豆腐飯，蜀香牛肉飯，麻辣香鍋飯，鐵板烤雞蓋飯，蔥烤大排四喜面筋飯，鯛魚燒冰淇淋，手撕蟹柳，豆乳盒子蛋糕，現(xiàn)蒸肉包

照燒牛肉飯圖片

用料：大米一杯，臘腸一根海鮮，醬油或生抽兩勺青豆，適量玉米粒適量，白糖半勺，雞蛋一個，蠔油一勺，香菇1到2朵。

1、一量杯大米淘洗好后加入平時正常蒸米飯水量，再滴入幾滴橄欖油或植物油泡一會兒米。

2、臘腸和香菇切片，將香菇熱水燙一下或焯一下水

3、米飯按煮飯鍵計時15分鐘后打開鍋蓋

4、加入臘腸、香菇、青豆、玉米粒后再蓋上鍋蓋繼續(xù)煮飯模式

5、當電飯煲顯示倒計時五分鐘時加入一個雞蛋然后再繼續(xù)煮飯模式直至煮飯結(jié)束

6、調(diào)制料汁：兩勺海鮮醬油，一勺蠔油，半勺白糖，兩勺涼開水攪拌均勻，如果嫌麻煩可以直接買照燒汁或牛肉飯料汁。

7、將調(diào)好的料汁均勻的灑在蔬菜和雞蛋上再蓋上鍋蓋重新啟動煮飯模式五分鐘即可，如喜歡吃全熟蛋以及帶鍋巴的飯此步驟可以適當延長時間。

8、盛飯前拌勻。

用照燒汁做照燒牛肉飯做法

主料：

牛肉300克

米飯適量

輔料：

生抽3大勺

香菜2根

大蔥適量

姜適量

蒜適量

黃酒2勺

鹽適量

雞精適量

白糖1勺

香油1小勺

老抽1／2勺

洋蔥1個

胡蘿卜半根

步驟1

淘米并提前將米飯燜上，待飯熟后暫時不要打開鍋蓋，在繼續(xù)燜上一會兒，這樣燜出來的米飯更香。

步驟2

選用肥瘦相間的肥牛卷，將胡蘿卜去皮，切成菱形片，洋蔥切絲，再準備好蔥段、姜絲、香菜

步驟3

牛肉片入沸水中快速的飛一下水，變色后立即撈出，控干水分。同時開始準備調(diào)制照燒汁：生抽3大匙、黃酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙，把這些調(diào)料混合一起，讓白糖融化即可。

步驟4

鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段爆香后，先將胡蘿卜片進行爆炒，盛出備用，此處注意胡蘿卜不要炒的太軟。

步驟5

鍋內(nèi)再次冷油放入蒜片姜絲和洋蔥條爆香，此處的洋蔥條也不要炒的過軟。

步驟6

倒入事先調(diào)好的照燒汁。等鍋內(nèi)的照燒汁燒開后放入已經(jīng)事先飛好的肥牛片，直至湯汁變濃稠，快收干時即可起鍋擺盤

照燒汁牛排

美國餐桌禮儀的起源

　　食用牛肉的習慣最早來源于歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀，英國已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國。

　　今天，美國是消費牛肉的最大國家，牛排則早于在十九世紀中葉成了美國人最愛的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應(yīng)，比如日本，可說是將牛肉發(fā)揮到了極致。各國對牛肉的態(tài)度、習慣不同，所以牛肉的食用方法也不同：

　　美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節(jié)，整塊腓力牛排燒烤后再切片;

　　羅馬風味的佛跳墻則最讓人津津樂道，料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，據(jù)說這樣的料理可以防止夏天的過敏癥;

　　對英國人來說，則習慣于將大塊的牛排叉起來烤;法式牛排特別注重醬汁的調(diào)配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位;

　　至于德國人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光聽名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的;

　　在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運用在西式牛排中，使和風照燒沙朗牛排口味別具一格……

　　營養(yǎng)價值

　　1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;

　　2、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　10項孩子須知的美國基本餐桌禮儀

　　1.使用叉子

　　除非食物本身要求用手吃，那么就要求孩子使用叉子。只有嬰兒才用手吃東西。趁早教孩子使用叉子是有益處的，因為這可以幫助孩子鍛煉手和手指的靈敏度。我知道一開始會又臟又亂，但是還是要越早教越好。

　　2.傳遞食物

　　不要讓孩子一邊伸手到桌子的另一端一邊說“面包”。適當?shù)氖澄飩鬟f的禮節(jié)是逆時針傳遞食物。所有的菜色都應(yīng)全桌傳遞。 有些家庭也沒有時刻遵守這一禮節(jié)，但孩子應(yīng)以適當方式要求所需的食物。例如問：“我可以要些面包嗎?”(May I have some bread, please)，讓別人遞過來給你，而不是你自己跨過別人伸手拿食物。另外，別人需要傳遞食物里，自己要把食物傳遞下去。有些學生會不接過傳遞過來的食物，自己說“我不要”就算了。就算你不要那種食物，你也應(yīng)該接過來，傳遞給下一位，不要讓食物傳遞到你的位置，就楞在那里了。

　　3.閉嘴咀嚼

　　不要張著嘴咀嚼食物。 要遵守這一禮節(jié)，口里有飯時不張牙裂嘴地講話。不幸的是，一些成年人也破壞這一規(guī)矩。老實說，家長需要在餐桌上糾正孩子的行為時，情急下家長有時也會含著食物講話，但是與此同時家長會用手掩住嘴巴，使他人看不見嘴巴里的食物。

　　4.別把你的嘴巴塞得太滿

　　教育孩子們遵守這一禮節(jié)。向他們解釋，如果塞得太滿就很容易噎著。如果一個孩子正吃著一塊蒙古牛肉。這牛肉切得長長薄薄的。當他吞咽牛肉的時候，牛肉卡在喉嚨里，噎住了。有些人都要通過慘痛的經(jīng)歷才有所領(lǐng)悟。

　　5.坐下后請把餐巾平鋪在大腿上

　　坐下后把餐巾平鋪在大腿上。當需要時用它來擦拭你的嘴巴。在喝飲料前，請用餐巾擦拭嘴巴。孩子們有把手直接擦在褲子上的習慣，所以我們一直教他們把餐巾放在大腿上。這樣他們就會用餐巾擦手，而不是用他們的褲子。 另外，這樣可以防止褲子沾染污漬。 如果你需要離開餐桌去洗手間的話， 請把餐巾放在餐盤的左邊。這個禮節(jié)通常是在外出吃飯或在正式的晚宴上使用的。

　　6.不要給食物惡評

　　教育孩子不要給所吃的食物的做惡評，因為這樣會傷害做飯人的感受。請記住，做飯的人，花了時間，精力為你準備食物，你應(yīng)該感恩。也要教育孩子們，即使他們不喜歡其中一些食物，也要每樣都試點。這樣當你的孩子在其他人家中吃飯時，會給其他人留下好印象。

　　7.說謝謝

　　教孩子當被服務(wù)時要說謝謝，這是表達謝意的方式。 并向孩子們解釋為什么要在被服務(wù)時說謝謝。因為他們花了時間，精力來為你做飯，你應(yīng)該表示感謝。

　　8.怎樣吃面包

　　當吃面包或面包卷的時候，應(yīng)該切下一小片，然后涂上醬(或者不涂)，放到嘴里吃。一整塊放到嘴里咬開來吃是很沒教養(yǎng)的。

　　9.不要剔牙

　　不要剔牙。你不應(yīng)該在飯桌上剔牙。不然讓別人看到會很惡心。如果你實在難受，那就去洗手間去剔。

　　10.不要狼吞虎咽，要細嚼慢咽

　　教孩子們慢慢地享受食物。教育孩子們每口食物都間隔五秒。

照燒醬紅燒肉

今天做一道小時候媽媽經(jīng)常做給我吃的魷干紅燒肉，不放一滴油，不抄炒糖色。健康又美味。

年前去朋友送的魷魚干還有一些，拿出來用溫水浸泡一下，軟和一點了就可以，不要泡時間太長，否則沒有嚼勁。

泡好的魷魚干控干水份，切成片備用，

買來的五花肉清理干凈，用刀刮去多余的毛，放入鍋中加入水，料酒，蔥段，姜片。淖一下水，撈出洗凈切成麻將塊大小，要肥瘦相間哦。

另起鍋，五花肉和魷魚干一起放入鍋中，少放點蔥姜，再加入半勺五香粉，兩勺老抽，三勺照燒汁，三勺生抽，兩勺海鮮醬，干辣椒少許，一小碗陳年花雕黃酒，六大勺糖，然后加入清水沒過五花肉即可。

大火煮沸后再煮兩分鐘，改小火悶煮一個小時左右，然后大火收汁，出鍋前調(diào)入點食鹽，雞精，食鹽一定要少放。

出鍋裝盤。

這道菜最大的亮點就是不加一滴油，不抄糖色也能使菜品紅亮有光澤。入口既化，鮮香可口，配上一碗大米飯，那是很辦事的，

照燒汁牛肉的做法大全

照燒牛肉/牛丼飯的做法?燒一鍋水，放大量洋蔥，放味淋和少許代糖，煮開加入肥牛，再加生抽，少許老抽、照燒汁，再加許多牛肉蓋飯汁小火煮15分鐘入味。嘗嘗味，醬油夠多，應(yīng)當不用放鹽不用收汁，關(guān)火，湯單獨盛出來，加入洋車前子粉打稠，作為拌飯的基礎(chǔ)醬汁。拌飯汁的做法：拌飯基礎(chǔ)醬汁＋牛肉蓋飯汁，就是很鮮美的拌飯汁把牛肉再放在拌好的飯上，撒上小蔥花，就可以開吃了

照燒汁可以做牛肉飯嗎

10+披薩 10+炸物 各種甜點 中西餐品

———??披薩區(qū)??———

「榴蓮披薩」? 味超濃，而且不會全是榴蓮醬，看得見的榴蓮果肉?

「草莓巧克力」? 薄底披薩超酥脆！凍干草莓?巧克力醬微甜，味不算濃。但薄脆的口感實在愛上～

「棉花糖奧利奧」? 甜口星人?！表層鋪滿了奧奧，味道超濃郁。

「炸雞比薩」? 調(diào)味有淡淡蒜香?咸芝士味，很獨特～

「麻小龍蝦比薩」小龍蝦只有指甲那么大，味道也不是很濃。

??其他?意式香腸、四川臘腸、蔬菜、至尊、水果罐頭、貴妃荔枝等共10+，總能找到喜歡的口味～?

??改良的披薩餅底都不會很厚，餅邊也帶些微脆的口感，不干硬。

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———??炸物區(qū)??———

「蛋撻」? 蛋撻液軟嫩不腥，甜度適中友好。撻皮酥脆掉渣，撻底比較油。

「玉米布丁酥」? 無腦沖愛心形狀，表皮滿玉米片超酥脆，面衣里布丁醬裹著玉米顆粒，軟軟嫩嫩微微香甜。

「香芋地瓜丸」? 平時就喜歡這個的uu一定要拿～ 紅薯糯米殼外酥里嫩，口感軟糯，香芋內(nèi)陷飽滿不齁甜。

「韓式炸雞」? 殼很好吃，裹的面衣比較輕薄，口感酥脆，帶點微辣。內(nèi)里雞肉不肥，只可惜是合成肉。

「干炸酥黃魚」很酥脆，但也比較油膩。面衣裹的偏厚，魚肉較嫩，肉略少。

??其他炸物有雞肉洋蔥圈、黃金雞塊、薯條等。

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————??烤物區(qū)??————

羊肉串|羅漢雞肉串|卡真雞肉串|奧爾良烤雞翅根

說實話，這幾個都是合成肉的口感…

羅漢串調(diào)味還可，孜然和辣味較香。

羊肉串肥嫩傻傻分不清，幾種雞肉的淀粉感也比較重。

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————??熱涼菜區(qū)??————

熱菜?韓式泡菜西葫蘆、燜茄子、炒烏冬面這幾個比較好吃，另外還有奶香玉米、日式照燒汁炒飯等。

涼菜?泰式酸辣粉絲、椒香杏鮑菇、油醋汁沙拉等。

主食?咖喱牛肉飯、鹵肉飯、肉醬意面、芝士意面，都蠻不錯。

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————??飲料甜品區(qū)??————

飲料?：①各種汽水。②紅綠茶。③卡布奇諾、熱巧、甜奶等熱飲，偏甜。④酸奶，超級濃稠，不會特甜，有酸味，推薦?

甜品?：巧克力、黑芝麻、香草等小蛋糕，半乳脂奶油，沒有植奶那么膩。蛋糕胚比較綿軟，甜度尚可。

冰淇淋?：味比較重，質(zhì)地醇厚，但甜度較高，容易膩 ?