1【肉末木耳炒胡蘿卜】

食材：胡蘿卜300克，肉末200克，泡發(fā)木耳60克，蒜苔1根，蔥姜末適量，水淀粉適量，料酒1勺，一品鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 胡蘿卜去皮洗凈；蒜苔洗凈；木耳提前泡發(fā)洗凈

2 胡蘿卜切小??；木耳切碎；蒜苔切小段；肉末用蔥姜末、水淀粉、料酒拌勻，腌制5分鐘

3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下腌制好的肉末，炒至變色，放入胡蘿卜丁翻炒

4 待胡蘿卜丁變軟，放入木耳和蒜苔，加入一品鮮醬油炒勻

5 加鹽調(diào)個(gè)味，淋入少許清水，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤

2【蒸南瓜山藥拌肉末】

食材：南瓜230克，山藥90克，肉末100克，胡蘿卜1小塊，蔥姜末適量，一品鮮醬油2勺，料酒半勺，水淀粉適量，鹽適量，植物油適量

做法：

1 南瓜去瓤、去籽洗凈；山藥洗凈

2 南瓜切片，碼入盤中墊底；帶好手套把山藥去皮切片，泡水洗去粘液后碼在南瓜上；胡蘿卜切小丁；肉末用蔥姜末、料酒、水淀粉拌勻，腌制5分鐘；把山藥和南瓜放入蒸鍋中，上汽后蒸8分鐘

3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下肉末炒散，待肉末變色，放入胡蘿卜丁，加入一品鮮醬油炒勻

4 加鹽調(diào)個(gè)味，翻炒均勻即可關(guān)火

5 到時(shí)間后，蒸鍋關(guān)火，再燜2分鐘后將盤子取出

6 把炒好的肉末倒在山藥上，拌勻即可食用

貢品菜譜大全及做法？

材料

五花肉半斤，尖椒一個(gè)，青蒜4-5根，白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，姜片，蔥段；蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺

做法

1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜頭，切寸段。蒜頭和蒜葉分開放。

2、預(yù)先處理過(guò)的五花肉切薄片，越薄越好。俺就這刀工了，算比較厚的啊。

3、蒜拍碎，郫縣豆瓣剁成末。

4、處理好的肉片下油鍋，旺火煸炒。直至肉片打卷，變得焦黃。

5、將超好的肉片撥至一邊，下入蒜末和郫縣豆瓣，用小火炒出紅油。

6、倒入尖椒段和青蒜蒜頭，烹入糖，生抽，鹽

7、待尖椒和蒜頭香味出來(lái)，放入青蒜葉及雞精兜勻。青蒜葉熟的很快，這個(gè)步驟只需要30秒或者更短，只要看到青蒜葉被油裹住就可以了

員工餐菜譜大全家常菜做法？

主料：萵筍一個(gè)、精瘦肉100克

輔料：紅椒半個(gè)、食用油適量、食鹽適量、雞精適量、淀粉適量、香蔥3根

步驟：

1、準(zhǔn)備做萵筍炒肉絲所需的食材

2、精廋肉切細(xì)絲

3、肉絲加淀粉和少量的食鹽勾欠

4、紅椒切絲、香蔥切段

5、萵筍切細(xì)絲

6、鍋中加入適量的食用油加熱后下入腌制好的肉絲翻炒均勻

7、下入紅椒和蔥段加入少量的食鹽翻炒均勻

8、下入萵筍絲翻炒均勻

9、加入少量的雞精提味即可出鍋了

主料：萵筍一個(gè)、精瘦肉100克

輔料：紅椒半個(gè)、食用油適量、食鹽適量、雞精適量、淀粉適量、香蔥3根

步驟：

1、準(zhǔn)備做萵筍炒肉絲所需的食材

2、精廋肉切細(xì)絲

3、肉絲加淀粉和少量的食鹽勾欠

4、紅椒切絲、香蔥切段

5、萵筍切細(xì)絲

6、鍋中加入適量的食用油加熱后下入腌制好的肉絲翻炒均勻

7、下入紅椒和蔥段加入少量的食鹽翻炒均勻

8、下入萵筍絲翻炒均勻

9、加入少量的雞精提味即可出鍋了

螞蟻上樹

?主料：綠豆粉絲100克、豬肉末80克

輔料：食用油適量、熟黑芝麻適量、蔥花適量、姜適量、蒜末適量、郫縣豆瓣醬一勺、料酒適量、鹽適量、六月鮮醬油適量、老抽少許

步驟：

1、將浸泡好的粉絲切三段

2、準(zhǔn)備好肉末

3、將郫縣豆瓣醬剁碎，蔥姜蒜切末

4、鍋中油熱后下肉末煸炒

5、肉末炒變白后加入料酒和豆瓣醬

6、把豆瓣醬煸出紅油后加入蔥姜蒜末（蔥花放一半）

7、炒香后放入六月鮮、老抽和鹽

8、再倒入適量清水

9、水開后下入粉絲翻炒

10、把粉絲炒軟透亮，水分也被粉絲吸入后，下入剩余的蔥花和黑芝麻翻炒均勻

11、裝入碗內(nèi)即可享用