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竹筍燒牛肉圖片

材料主料：筍、牛腩；輔料：大料3個(gè)、香葉2片、小茴香、桂皮一段、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣、火鍋底料筍子燒牛肉1姜切片，大蔥切段，蒜備好2牛腩洗凈，放入鍋中加水，大蔥，姜片煮開(kāi)焯水3鍋中放油，油熱后加入一大匙郫縣豆瓣和一點(diǎn)火鍋底料炒出紅油4加入蔥段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒5加入牛腩炒均勻，后倒入水莫過(guò)牛腩，可以多放點(diǎn)水，可以弄牛肉面6放入大料，香葉，小茴香，桂皮。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉一個(gè)小時(shí)左右7筍切段，洗凈8放入牛肉中繼續(xù)煮20分鐘9可以撒上些蔥花，好看，我沒(méi)有就沒(méi)有放

竹筍燒牛肉圖片大全

牛肉切片下鍋炒，多放點(diǎn)油，再加入筍大火爆炒！最好調(diào)味，再加入蒜苗出鍋。

竹筍燒牛肉圖片高清

主料：牛肉800克

配料：竹筍 200克

調(diào)料：鹽 15克雞精 2克料酒 25克味精 2克姜 10克辣椒15克豆瓣 20克花椒 2克胡椒粉 2克香油 5克植物油 25克

制作方法

1、鍋放入菜籽油，把油燒辣，放入焯水后的牛肉塊

2、加入姜片、放入豆瓣醬、放入老抽、放入料酒，攪拌均勻

3、加入開(kāi)水，煮一小時(shí)左右，直到牛肉煮軟。倒入竹筍，加適量鹽和其他佐料，然后再煮20分鐘即可。

紅燒竹筍牛肉最正宗的做法

材料主料：筍、牛腩；輔料：大料3個(gè)、香葉2片、小茴香、桂皮一段、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣、火鍋底料筍子燒牛肉

1 姜切片，大蔥切段，蒜備好

2 牛腩洗凈，放入鍋中加水，大蔥，姜片煮開(kāi)焯水

3 鍋中放油，油熱后加入一大匙郫縣豆瓣和一點(diǎn)火鍋底料炒出紅油

4 加入蔥段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒

5 加入牛腩炒均勻，后倒入水莫過(guò)牛腩，可以多放點(diǎn)水，可以弄牛肉面

6 放入大料，香葉，小茴香，桂皮。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉一個(gè)小時(shí)左右

7 筍切段，洗凈

8 放入牛肉中繼續(xù)煮20分鐘

9 可以撒上些蔥花，好看，我沒(méi)有就沒(méi)有放

竹筍紅燒牛肉

1. 竹筍去皮，去硬根。

2. 切塊，備用。

3. 五花肉洗凈。

4. 切塊，備用。

5. 竹筍塊，焯水10分鐘。

6. 五花肉塊，焯水10分鐘。

7. 熱鍋加油，放入冰糖。

8. 炒出焦糖色，實(shí)際要比這個(gè)顏色更紅些。

9. 放入輔料順序：八角，姜片，蒜，蔥，桂皮，香葉。放入五花肉塊，竹筍塊，翻炒。放入調(diào)味順序：料酒，生抽，紅燒醬油，醋，糖，啤酒，鹽，雞精。

10. 放入高壓鍋（最好用砂鍋，因?yàn)閷殞毾矚g軟爛，所以用高壓鍋）。

11. 倒入炒鍋，收汁，可依據(jù)自己的口味二次調(diào)味?。ù藭r(shí)我會(huì)多加些冰糖，因?yàn)閷殞毱珢?ài)甜口，把我做的紅燒肉稱做果凍肉）。

溫馨小提示

1.炒糖色的時(shí)候中火即可（火大會(huì)變苦，如果對(duì)顏色要求不高了直接省略，直接加糖即可）。

2.料酒在下入五花肉后烹鍋，生抽可多些，紅燒醬油一般兩勺半即可，醋一點(diǎn)就可以。

3.鹽不必一次加足，高壓鍋出鍋后可再次調(diào)味。

4.肉塊建議小一點(diǎn)，方便入味，肥而不膩

竹筍燒牛肉用什么牛肉

牛肉燒筍干:

用料牛肉 750克筍干 300克豆瓣醬 5勺老抽 3勺生抽 2勺鹽 8克料酒 2勺花椒一把蒜 8瓣泡子姜適量

牛肉燒竹筍的做法步驟

步驟 1

筍干提前泡發(fā)（大概5-6小時(shí)）備用。

步驟 2

牛肉洗凈，入清水加入料酒和花椒，焯水洗凈備用。

步驟 3

炒鍋入油放入蒜瓣和姜片，出香味后放入豆瓣醬炒出紅油，入牛肉稍微煸炒片刻，依次放入老抽，料酒，鹽，花椒，加入清水，大火燒開(kāi)，小火慢燉1小時(shí)。

步驟 4

待水燒到7成干時(shí)，放入生抽和適量鹽，再燒15分鐘起鍋裝盤。

牛肉燒竹筍做法

可以。耗牛肉燒竹筍是可以的，因?yàn)楹门Ｈ獾脑?，基本上是一個(gè)非常貴的一類肉了，我們?cè)诔缘臅r(shí)候，一定要把它烹飪的好，烹飪的美味，那么我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，可以加入一些配菜。那么配菜不一定是儲(chǔ)存，但是加入竹筍的話也是可以的，根據(jù)我們自己的個(gè)人口味來(lái)添加一些配菜。添加一些我們喜歡的配菜。