做好吃牛肉
牛肉加土豆最好吃
牛肉和土豆一起燉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。
土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用，老人和小孩都能吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是這兩種放在一起吃這道菜是增長(zhǎng)蛋白質(zhì)的來(lái)源
如何做好吃牛肉
牛肉富含高蛋白，可以多吃，做法也很多，首先可以做牛肉干，牛肉干可以存放久一點(diǎn)，買新鮮的牛肉，加入配料放水里煮然后撈起來(lái)切條，在熱油下鍋加配料炒干就可以吃了 。
還可以牛肉燉土豆，燉西紅柿，也是很營(yíng)養(yǎng)美味適合給小朋友吃，營(yíng)養(yǎng)健康。
其次還可以切片炒辣椒也非常好吃，總之做法非常多，可以炒，煎，燉，都很好吃。
做牛肉怎樣做好吃
食材：新鮮的牛肉，山藥，洋蔥，蛋清，食鹽，蝦皮香菇粉，玉米淀粉，醬油，食用油。
步驟：
第一步：首先準(zhǔn)備100克左右新鮮的牛肉，再準(zhǔn)備30克山藥去皮洗凈切片，接著再切10克左右的洋蔥粒，將上述食材放到料理機(jī)中，再打入一個(gè)蛋清，充分?jǐn)嚧虺杉?xì)碎的肉泥。
第二步：打好后將肉泥倒在一只大碗中，加入1勺淀粉，還可以再加入適量的蝦皮香菇粉，最后加少許的醬油，用筷子給它充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
第三步：將攪拌好的牛肉泥裝入裱花袋中，不粘鍋中用小刷子刷少許食用油，然后將牛肉泥以條形狀擠到鍋中。開(kāi)小火慢慢煎，煎到一面金黃再翻煎另外一面。注意不要放太多油，全程開(kāi)中小火慢慢煎。牛肉條煎至定型且兩面都呈焦黃色就可以了
牛肉咋個(gè)做好吃
凍牛肉用來(lái)紅燒最好吃啊，把牛肉解凍后切成一塊一塊的，然后準(zhǔn)備干辣椒，紅糖，花椒八角，先用紅糖在鍋里炒糖色，炒出糖色以后放花椒大料干辣椒炒，把煮好的牛肉牛肉是先綽好綽水，然后又煮，最后把牛肉貨到做料理，炒成紅燒肉最好吃
牛肉做才好吃
陜西特產(chǎn)臘牛肉在這里給大家分享一下。陜西有句話左手火車票右手臘牛肉。講的就是逢年過(guò)節(jié)回家的時(shí)候一定要帶一份臘牛肉給家人。由此可見(jiàn)，臘牛肉在陜西人心目中的分量。
制作方法
1.原料整理：把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉塊，對(duì)后隨肉較后部位須用刀劃開(kāi)，使肉容易變紅，鹽味較勻。
2.腌制：冬季每缸下生肉90千克，凈水70千克；夏季下生肉60千克，水可稍多一些。冬季每25千克加鹽500克，夏季每20千克加鹽500克。缸內(nèi)腌浸的肉，冬季每天用木棍翻攪4至5次，夏季翻攪次數(shù)要勤，冬季腌肉缸放在溫暖室內(nèi)，使肉色易于變紅，夏季肉缸放在陰涼處，以免溫度過(guò)高，肉易變質(zhì)。這樣，冬季至少腌制7天，夏季腌1至2天，腌浸好的肉用笊籬撈出，瀝干水，再用凈水沖洗1次。[1]
3.配料：冬季每鍋煮生肉90千克，用鹽2.5千克，夏季每鍋煮65千克，用鹽3.5千克，不論季節(jié)，將配料小茴香、大茴香、草果、桂皮、花椒用紗布包好，外加鮮姜片同時(shí)下鍋。[1]
4.煮制：先將老湯連同新配料一并燒開(kāi)，并將湯沫打凈，再將鹽放在肉上面，每隔1小時(shí)用木棍翻動(dòng)1次，鍋內(nèi)的湯以能把肉淹沒(méi)為度。當(dāng)肉煮八成熟時(shí)，加入食用紅色素，煮出的肉即呈鮮紅色。每鍋生肉煮8小時(shí)才能出鍋。初煮時(shí)先用末子炭把肉湯燒沸，即用架炭火燜煮，直至肉熟為止。肉出鍋時(shí)，應(yīng)用鍋內(nèi)的沸湯把肉上浮油沖凈，即成美味可口的臘牛肉。
牛肉好吃怎么做
紅燒牛肉用料：牛肉500g，姜20g ，蔥20g ，細(xì)香蔥10g ，料酒30g ，雞精3g ，蠔油20g ，食鹽4g ，老抽 20g ，八角 1g ，食油40g ，白糖5g ，水淀粉30g ，醬油30g。
做法：
1.將牛肉切3厘米見(jiàn)方塊、蔥姜切片、香蔥切末。鍋內(nèi)加水，放入牛肉。焯水幾分鐘。撈出瀝干水分。
2. 另起鍋加油40g燒熱。 放入蔥20個(gè)、姜20個(gè)、八角1g爆香。放入牛肉煸炒。放入醬油30g、料酒30g繼續(xù)翻炒。
3.加水和其他調(diào)料調(diào)味小火燒制成熟入味。 收汁勾芡。
牛肉做才好吃家常做法
準(zhǔn)備食材：牛肉600克、色拉油和食鹽及白糖適量、醬油2大勺、蔥4段、姜4片、八角1個(gè)、桂皮1段、干辣椒4個(gè)、料酒2大勺、大蒜6粒、黃醬1大勺。
做法步驟：
1、牛肉洗凈切大塊，放入沸水中氽燙1分鐘，然后撈出洗凈。
2，炒鍋熱油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒，再放入牛肉略微翻炒。
3，加入黃豆醬，倒入料酒和醬油翻炒均勻，再加入開(kāi)水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮90分鐘左右。
4，最后加入糖和鹽調(diào)味，大火收汁即可。
牛肉這樣做好吃
醬牛肉：
1、將牛肉洗凈。
2、從中間切開(kāi)。
3、放水中浸泡2小時(shí)。
4、然后洗凈，放鍋里卯一下。
5、卯好的牛肉放溫水中洗3次。
6、蔥切段，姜蒜切片。
7、電高壓鍋里倒進(jìn)開(kāi)水，然后放上香料包和蔥姜蒜，老抽少許，食鹽少許。
8、放入洗好的牛肉，蓋蓋子，打到最高檔（30分鐘）。
9、切塊，牛肉切的時(shí)候和豬肉是反的，這個(gè)應(yīng)該豎切。
牛肉怎樣做好吃呢
做法步驟：
1、備齊所有香料。
2、牛肉清洗干凈，切成比拳頭大點(diǎn)的塊兒，把香料放進(jìn)牛肉里。
3、加入生抽100克。
4、把香料，牛肉，生抽一起拌勻。
5、裝進(jìn)保鮮袋，排出所有空氣，系緊袋口（這樣可以讓每一塊牛肉都接觸到生抽和香料，可以更好的腌制入味，是我的小訣竅哦），放入冰箱冷藏24小時(shí)。
6、將腌制好的牛肉取出，和湯汁一起放入砂鍋。
7、加入1500毫升的純凈水（涼水）。
8、開(kāi)火，等鍋開(kāi)后撇去浮沫，下入姜和蔥，蓋上蓋子，改小火鹵制一個(gè)小時(shí)。滿屋飄著醬牛肉的香味，饞得不行。此時(shí)可以嘗嘗湯的咸淡，如果淡，可根據(jù)情況加入適量的鹽，調(diào)到咸淡口剛好即可，然后關(guān)火，讓牛肉在湯汁里浸泡一夜（或者10個(gè)小時(shí)以上），這樣會(huì)使牛肉更加入味。
9、第二天泡好的牛肉。
10、取出頂?shù)堵谐善?/p>
11、擺盤就可以上桌了，用小餅夾上牛肉和蔥絲，簡(jiǎn)直大滿足。
做好吃牛肉怎么做好吃
食材：牛肉1小塊，香菇2個(gè)，香菜1小把，雞蛋清1個(gè)，鹽，味精，胡椒粉，生粉適量
做法
1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。
2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內(nèi)打好備用，香菜切碎 ~
3、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水開(kāi)后再略燒一會(huì)兒,加鹽、胡椒粉。
4、用濕淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最后撒入香菜即可。
