2歲寶寶雞肉丸子的做法竅門(mén)

寶寶輔食雞肉丸的用料

雞胸肉 1塊，雞蛋 1個(gè)，大蝦 1只，木耳 適量，菠菜 適量，淀粉 5g，香油 少許，蔥 少許。

雞胸肉切小塊，蝦切塊。一點(diǎn)蔥。加入料理機(jī)攪泥。沒(méi)有料理機(jī)就用刀剁成泥。

木耳五六朵。一個(gè)整蛋蛋白攪入肉泥中，蛋黃煎成餅。菠菜焯水。統(tǒng)統(tǒng)切成末。

蛋清攪散，水淀粉5g。一點(diǎn)點(diǎn)香油。加入肉泥，一個(gè)方向攪勻。

用手?jǐn)D成肉丸，放入鍋中煮熟。第一次上手不好擠啊。熟練就好了。等肉丸漂起來(lái)就熟了。

兩歲寶寶雞肉丸子怎么做好吃

雞肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且脂肪含量較少，很適合學(xué)齡前的寶寶食用，怎樣做雞肉飯呢？

雞肉燴飯

熏香軟弱的寶寶食譜，雞肉燴飯制作方法：

一：將洗的干凈的母親放入水鍋內(nèi)，燒開(kāi)撇盡浮沫，加入蔥段，姜片一小火溫?zé)踔了譅€脫骨撈出，除去蔥姜。

二：將其骨拆去肌肉扯碎，放回鍋內(nèi)，然后再將蒸好的大米飯盛入鍋中，放精鹽，找好口味。

三：菠菜洗凈切三分，長(zhǎng)小段倒入鍋內(nèi)，開(kāi)鍋后攪拌均勻，放味精，淋芝麻香油即可出鍋。鮮香軟爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化的機(jī)會(huì)雞肉燴飯做好了。

2歲寶寶豬肉丸子的做法

嬰兒輔食之豆腐丸子的做法步驟1. 豆腐擠干凈水，捏碎，胡蘿卜擦絲兒，香菇放開(kāi)水鍋，煮一下，然后剁碎（我覺(jué)得煮一下，會(huì)干凈點(diǎn)）

2. 豬肉糜加入鹽，寶寶醬油，少許水，攪打上勁【這是個(gè)體力活，攪的我胳膊都酸了】，然后放入豆腐，胡蘿卜，香菇，淀粉，攪拌均勻3. 水燒開(kāi)，制成丸子，小火下鍋，待丸子飄起來(lái)，出鍋放涼，裝進(jìn)保鮮袋，凍冰箱，想吃的時(shí)候拿出來(lái)加熱下就可以了

2歲寶寶吃的肉丸子怎么做

1準(zhǔn)備500克的肉末，洗好控水，放在菜板上，4片生姜切成末，灑在肉上，使勁的剁肉，為了讓肉更有嚼勁，我剁了40分鐘左右，一定要剁的非常的細(xì)膩，肉都粘菜板了。2.蔥切成末放在一邊備用;準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋取出蛋清倒在碗里;準(zhǔn)備2勺鹽，3勺醬油，2勺香油;絲瓜，冬瓜各切成薄片放在一邊備用;3準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將剁好的肉放在碗里，往碗里放上準(zhǔn)備好的蔥末，生粉3勺，蛋清，2勺鹽，3勺醬油，2勺香油，進(jìn)行攪拌均勻，如果攪拌肉有點(diǎn)硬，就到一點(diǎn)清水，每次只倒一點(diǎn)，我做的時(shí)候感覺(jué)有點(diǎn)硬，水倒了有4~5次，直到攪拌均勻松軟， 。4.鍋中倒入清水一大鍋，開(kāi)始燒，倒一點(diǎn)食用油在水中，直接放入準(zhǔn)備好的絲瓜，冬瓜片，先用大火煮開(kāi)，把冬瓜煮透后，開(kāi)小火，準(zhǔn)備半碗涼水，拿一個(gè)小勺子沾上涼水一下在舀一勺肉泥放在鍋里，每次都要用涼水沾下勺子挖肉泥，避免粘上。

步驟 2

5丸子下鍋幾分鐘就好，臨出鍋前放上鹽，根據(jù)個(gè)人做飯的水量而定鹽量即可。6.出鍋啦，肉丸子完好無(wú)損，湯特別鮮，丸子非常有嚼勁，給孩子不二選擇。

給寶寶雞肉丸子的做法

自制寶寶雞肉丸的做法 雞胸脯切塊，和蔥姜放入料理機(jī)。 絞成肉糜。 放入蛋清，鹽，淀粉，攪拌出漿。 用虎口擠出圓形丸子，用勺子取下（我用了筷子，所以最后成型不太好），放入鍋中沸水 完成！做成茄汁雞肉丸應(yīng)該不錯(cuò)哦～

給兩歲寶寶做肉丸怎么做

新鮮的肉，洗凈，如果嫌肉腥味重可以切小塊提前用冷水泡泡。

剔去筋膜。

放入輔食機(jī)里打打打。沒(méi)有輔食機(jī)就用刀剁吧，輔食機(jī)里倒出來(lái)最好也剁一剁。剁剁剁，時(shí)不時(shí)挑挑筋。

基本上剁成肉泥就可以了。盛到碗里。

加一點(diǎn)清水，一歲以上可以加一點(diǎn)點(diǎn)蔥姜水，順著一個(gè)方向攪攪攪，水會(huì)攪進(jìn)肉泥里，肉泥會(huì)黏黏的。

雞蛋不過(guò)敏的話可以加一點(diǎn)蛋清。攪攪攪。

放一點(diǎn)淀粉，攪攪攪。

放一點(diǎn)核桃油或者別的什么油，攪攪攪。

攪好的肉泥黏中帶稀，可以準(zhǔn)備下鍋了。

一歲以下不要加鹽。

孩子咀嚼能力好可以在肉泥中加些蓮藕末，胡蘿卜末之類(lèi)的蔬菜末，如果加水分比較多的菜末要調(diào)整肉泥中的加水量和淀粉量。

一鍋清水煮開(kāi)，調(diào)成微火，水不要波動(dòng)太大。把做好的肉泥團(tuán)成丸子放進(jìn)去，跟火鍋下蝦滑差不多，不用介意圓不圓，大小均勻就行。

肉丸定型變色浮起以后把火調(diào)大，下點(diǎn)焯好水切碎的菠菜之類(lèi)的青菜葉，煮幾分鐘，出鍋。

適用于做魚(yú)丸蝦丸魷魚(yú)丸。

2歲寶寶雞肉的做法大全

第一道：大雞腿

所需材料：雞腿5個(gè)，蔥15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油30ml，干辣椒6個(gè)，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。

步驟1.雞腿洗凈，在雞腿上劃幾刀，放入電飯鍋中

步驟2.把所有的調(diào)料依次放入鍋中再倒入100ml水（大概半碗），開(kāi)啟煮飯模式。

步驟3.時(shí)間到出鍋即可。

第二道：蜜汁雞腿

所需材料：雞腿2只，奧爾良烤翅腌料2勺，蔥2段，生姜5片，醬油1勺，料酒1勺，耗油1勺，蜂蜜1勺，鹽適量，清水300克。

步驟1.雞腿中間切開(kāi)，去掉骨頭。

步驟2.加上所有調(diào)料腌制2個(gè)小時(shí)以上入味，最好的就是過(guò)夜。

步驟3.起鍋燒油，將腌好的雞腿煎至兩面金黃。

步驟4.加入腌肉剩下的料汁和適量清水中小火燉十分鐘。

步驟5.大火收干湯汁出鍋即可。

第三道：烤雞腿

所需材料：雞腿十只（選小一點(diǎn)的腿子，數(shù)量想吃多少做多少），料酒1勺，鹽1鹽勺，生抽1勺，蜂蜜適量，大蒜5 瓣，姜絲適量，黑胡椒適量。

步驟1.在雞腿上肉厚的地方劃上兩刀，放蠔油、生抽、鹽、料酒、姜蒜、黑胡椒。按摩雞腿十分鐘，腌制倆小時(shí)

步驟2.鋪在錫紙上，烤箱二百度。

步驟3.二十分鐘后，涂一層蜂蜜，再烤十分鐘。

步驟4.看個(gè)人烤箱！根據(jù)自家烤箱的實(shí)際溫度來(lái)靈活調(diào)整，烤二十分鐘以上看看上色情況，不要焦了。

第四道：脆皮雞腿

所需材料：雞腿1個(gè)，鹽適量，孜然辣椒適量。

步驟1.雞全腿去骨，將肉劃幾個(gè)口子，撒一點(diǎn)鹽腌制一下。自己不會(huì)剔雞腿，可以讓商家?guī)兔Α?/p>

步驟2.平底鍋燒熱以后，雞皮向下，鋪在鍋中

步驟3.在雞肉上面放一張錫紙，然后用一個(gè)重一點(diǎn)的鍋壓在上面，這樣可以讓雞皮非常緊的貼合在鍋上，更容易煎脆。

步驟4.中火煎個(gè)5分鐘，看一下，雞皮已經(jīng)是焦黃色了，翻面再煎3分鐘就差不多了。

步驟5.吃的時(shí)候蘸一些孜然辣椒粉。煎雞腿只用了十分鐘，非常的快速。

第五道：照燒雞腿飯

所需材料：雞腿1只。腌制用：料酒1勺，黑胡椒1勺，生姜6片，鹽適量。醬汁配料水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。裝飾用：白芝麻少許，西蘭花3朵，胡蘿卜四片。

步驟1.準(zhǔn)備一個(gè)去骨雞腿，在肉上劃幾刀以免回縮。

步驟2.雞皮用叉子扎孔方便入味。

步驟3.加入幾片姜去腥。加入黑胡椒、鹽調(diào)味，加料酒去腥。

步驟4.用手抓均勻，腌制10分鐘入味。

步驟5.裝飾菜焯水備用。

步驟6.調(diào)醬汁：水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，調(diào)整汁水備用。

步驟7.鍋中加入油，放雞腿煎，煎至兩面金黃，加醬汁蓋蓋子燉到湯汁濃稠。

步驟8.湯汁收干就可以出鍋了，汁水想多點(diǎn)的自己把握濃稠度即可。

步驟9.撒芝麻，切條擺盤(pán)！

第六道：鹽焗雞腿

所需材料：雞腿四只，生姜3片，鹽焗雞腿20克，料酒5ml，白糖適量。

步驟1.大雞腿洗干凈，瀝干水分，用料酒將雞腿里里外外抹一遍。雞粉、鹽也抹一遍，然后放白砂糖，姜片腌6小時(shí)以上。

步驟2.鍋中放入少量油，放入姜片，先煎帶雞皮那一面，翻面反復(fù)煎。

步驟3.煎1分鐘后把腌制雞腿的汁倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋調(diào)最小得火，焗大概10分鐘。用牙簽插進(jìn)最厚肉的地方，如果有血水涌出來(lái)的，就要再按一次，如果牙簽可以很輕易插進(jìn)去，而且拉出來(lái)很干爽的證明已經(jīng)熟了，可以把雞腿夾出。

步驟4.雞腿放涼后就可以手撕下來(lái)了吃了。

第七道：酥脆炸雞腿

所需材料：腌制：雞腿8只，奧爾良腌料3勺（陶瓷湯勺），料酒3勺。炸粉：面粉200克，玉米淀粉100克，小蘇打3克，鹽3克。

步驟1.在雞腿肉厚的地方切上幾刀，切好的雞腿放水中泡五分鐘，泡出血水。

步驟2.泡好的雞腿加 、奧爾良 、蠔油 、料酒腌制一小時(shí)，我用的料酒是蔥姜料酒，如果不是記得加入蔥姜下去腌制。

步驟3.面粉200克 、玉米淀粉100克、小蘇打3克、 鹽3克，把所有的料都倒在一起攪拌均勻，也可以把鹽換成椒鹽粉。

步驟4.把腌制好的雞腿放進(jìn)粉里裹一層粉。

步驟5.把裹一層粉的雞腿放入一碗水里，浸泡兩秒鐘。

步驟6.把弄濕的雞腿又一次放面粉中再裹一次粉，不喜歡皮厚的就裹兩次粉而已，如果喜歡吃脆皮厚的，可以重復(fù)多裹一兩次粉。

步驟7.熱鍋下油開(kāi)小火，抓一點(diǎn)面粉放油里如果起小泡就可以炸了。

步驟8.一兩分鐘翻一次面，炸到整個(gè)裹粉變硬金黃就可以了，雞腿大的一定要炸久一點(diǎn)，勤翻面。

步驟9.炸完的雞腿再次回炸一分鐘就可以了。

第八道：紅燒雞腿

所需材料：雞腿6只，生姜四片，大蒜4瓣，白糖1勺，醬油2勺，老抽1勺，八角2個(gè)，香葉2片，桂皮少許。

步驟1.雞腿用刀劃開(kāi)，加入少許鹽，加入姜片料酒腌制10分鐘。

步驟2.熱油加入大蒜，姜片，八角，然后雞腿下鍋翻炒5分鐘左右。

步驟3.有香味后，加入料酒、醬油、白糖、老抽、一小碗的水～放點(diǎn)香葉桂皮之類(lèi)的，小火慢燉，加少許味精大火收汁。

步驟4.很入味，特別下飯~

第九道：燒烤雞腿（烤箱版）

所需材料：雞腿4只，生抽3勺，姜絲適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，蒜泥適量，橄欖油少許，老抽一丟丟。

步驟1.雞腿切開(kāi)，倒料酒靜置五分鐘，再用清水洗凈。

步驟2.洗干凈雞腿放生抽+辣椒粉+孜然粉，抓勻進(jìn)冰箱冷藏腌制一夜。

步驟3.早上拿出來(lái)壓蒜泥（因?yàn)樗饽喔粢刮逗軟_），再腌制十分鐘。

步驟4.烤箱中層上下火200度，雞皮抹平 不然會(huì)皺，刷薄薄一層橄欖油，一層老抽（上色），烤40分鐘，我大概烤了一個(gè)小時(shí)，因?yàn)槲蚁矚g焦焦的口感～最后十分鐘把雞腿移到烤箱上層，上火改至180度，可以烤出脆皮哦～

步驟4.出爐撒辣椒粉，孜然粉！

第十道：黑椒雞腿

所需材料：手槍雞腿1只，西蘭花1小顆，生姜4片，蔥花適量，大蒜4瓣，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，黑胡椒醬3勺，清水一碗。

步驟1.雞腿洗凈去骨，1小顆西蘭花洗凈后掰成小朵焯水，胡蘿卜切片焯水后備用。

步驟2.去骨的雞腿肉放進(jìn)碗里，再放入4片姜、適量蔥花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蠔油，腌制30分鐘備用。

步驟3.熱鍋熱油，中火將腌制好的雞腿肉煎至2面金黃，再放入3勺黑胡椒醬和1碗清水，煮10分鐘左右，煮至醬汁略有粘稠感。

步驟4.將煮好的雞腿肉取出切約1.5厘米厚的片，碼在米飯上，放上西蘭花和胡蘿卜片。

兩歲寶寶肉丸子的做法竅門(mén)

兩歲寶寶豬肉丸子可以用五花的，畢竟五花肉適當(dāng)?shù)淖寣殞毷秤靡恍?，也是可以很好的幫助寶寶補(bǔ)充身體的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的。但是我們只能讓他少量食用一些，畢竟五花太肥了過(guò)多食用對(duì)寶寶腸胃也是不好的。

平時(shí)我們還可以讓寶寶食用一些蔬菜類(lèi)食物，例如胡蘿卜，黃瓜，生菜也是可以幫助寶寶補(bǔ)充身體維生素的。

2歲寶寶肉丸子怎么做

牛肉丸怎么做又滑又嫩，兩歲小孩我覺(jué)得兩歲小孩吃牛肉丸的做法比較簡(jiǎn)單，首先把牛肉買(mǎi)回來(lái)，要買(mǎi)牛的腱子肉，這樣的肉比較軟嫩一些，用絞肉機(jī)把它攪成肉末，為了保持牛肉的鮮滑嫩的感覺(jué)，在牛肉餡兒里加入一個(gè)雞蛋，充分的攪拌均勻，而后在適當(dāng)?shù)奶砑右恍﹫F(tuán)粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍僭S食用油繼續(xù)攪拌，把牛肉攪拌的越粘稠越好，鍋里燒水就可把牛肉丸子放到里邊開(kāi)鍋就好啦。

2歲寶寶吃的牛肉丸子怎么做好吃

步驟1

參考月齡：12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶 食材準(zhǔn)備：牛肉200克、蛋清40克、小蔥10克、淀粉20克 烹飪時(shí)間：25分鐘 難度分析：初級(jí)

步驟2

牛肉切成3厘米左右的小方塊，倒入破壁機(jī)研磨杯中。 牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好塊的牛肉，可以用檸檬汁或者是生姜泡出的姜水來(lái)腌制一下，去除牛肉中的腥味。 肉丸的制作最好選用里脊肉肉，里脊部分的蛋白質(zhì)、血紅素鐵含量較高，而且纖維素也較少，寶寶更容易咀嚼和消化

步驟3

加入準(zhǔn)備好的10克小蔥、40克蛋清、少許的油，再加入適量的鹽調(diào)味兒

步驟4

一手按住杯子，一手按住點(diǎn)動(dòng)鍵，每次持續(xù)4-5秒再松手，如此反復(fù)5-6次，讓牛肉均勻打散。 點(diǎn)動(dòng)模式絞肉時(shí)，要按住破壁杯。剛開(kāi)始打肉泥的時(shí)候，很容易堆積到一起，導(dǎo)致杯子的重心不穩(wěn)，所以要一手按住杯子

步驟5

攪打好的牛肉泥倒入碗中，加入20克的玉米淀粉，攪拌均勻

步驟6

牛肉泥抓在手中用虎口擠出丸子，用筷子輔助放入鍋中。 筷子可以提前在鍋中燙一下，這樣可以起到防粘的作用

步驟7

全部放入鍋中后大火煮開(kāi)，煮至肉丸浮起后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘。 因?yàn)橥枳拥拇笮?huì)有所區(qū)別，大小不一樣就會(huì)導(dǎo)致煮的時(shí)間有所不同，麻麻要寄幾把握一下哦，確保熟透再給寶寶食用！

步驟8

出鍋嘍，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單！ 我嘗了一個(gè)軟嫩又稍帶QQ的口感，超級(jí)好吃！這樣的丸子可以一次多做幾個(gè)，瀝干后放入保鮮盒，或者保鮮袋里放進(jìn)冰箱冷凍保存，一周內(nèi)隨吃隨取。 煮面或者熬湯都可以放幾個(gè)進(jìn)去，或者配餐時(shí)放上兩顆當(dāng)手指食物添加，寶寶也會(huì)很喜歡。 添加肉丸時(shí)，要根據(jù)寶寶對(duì)固體食物的適應(yīng)能力添加。小月齡的寶寶，麻麻要用筷子或者勺子夾成小塊后添加。18個(gè)月之后可以讓寶寶自己動(dòng)手抓著吃