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白蘿卜牛肉餃怎樣做(牛肉和白蘿卜包餃子的做法)

2022年11月12日 01:50:5110網(wǎng)絡

牛肉和白蘿卜包餃子的做法

牛肉蘿卜餡餃子的做法

1.牛肉剁餡

2.蘿卜洗凈削皮,用插板插絲。

3.剁碎加鹽腌一會

4.蔥姜剁成末加肉餡里攪拌,加一小碗涼開水攪拌均勻(加水是讓肉餡更細膩嫩一些)

5.加花椒粉,胡椒粉,鹽,海鮮醬油,料酒,糖,雞精,油攪拌均勻。

6.蘿卜末用手擠出水分加肉餡攪拌均勻

7.面/涼水加適量鹽混勻加面粉里攪拌,和成面團。(這一步在準備餡前即和好面,在一邊餳著)

8.餳好的面揪大小相同的劑子,搟成餃子皮。

9.取一個餃子皮放適量餡

10.折起中間捏住

11.兩邊折角,捏緊,這是反面。

12.這是正面

13.逐一包好所有餃子

14.鍋中燒開水,下餃子煮制/水開下餃子,用鏟子攪拌一下防止餃子蘸底,然后蓋蓋至燒開,餃子漂浮在上面,較笨的方法是連續(xù)加三次涼水均開鍋即可。

15.裝盤開吃

牛肉和白蘿卜包餃子的做法大全

用料:牛肉220克,胡蘿卜1根,香菇6-7朵,蔥花,姜末,鹽,食用油,雞精,生抽,料酒,青椒半個,

步驟 1

胡蘿卜切薄片,切絲,再切成碎丁裝盤備用。香菇切成丁,放在碗里,加入熱水泡一下,然后把熱水倒掉,再加入冷水洗一遍,攥干水分,備用。大蔥小半根,切成蔥花,幾片生姜,切成姜末,半個青椒,切成丁。

步驟 2

牛肉糜,取一個小碗,倒入半碗水,然后一次用喝湯的湯勺,盛兩勺的水,倒在肉里,然后順時針一個方向攪拌,重復3次,直到水分吸收干凈。然后加入適量食用油,繼續(xù)攪拌至吸收干凈。

步驟 3

肉糜里加入,生抽,攪拌至全部吸收,再加入料酒,同樣攪拌到吸收,加入姜末,蔥花,攪拌均勻。

步驟 4

切好的胡蘿卜碎,分三次加入肉糜里攪拌,攥干水分的香菇,放進肉糜里攪拌均勻,加入適量的鹽,十三香,雞精,最后加入青椒碎,攪拌均勻,肉餡就做好了

牛肉白蘿卜餡餃子怎么做

原料:

牛肉餡、胡蘿卜、面粉

配料:

蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油

做法:

1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中,一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀;2、然后用手揉成軟硬適中的面團;

3、這時的面團不光滑不要緊,將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘;

4、這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡,做出的餃子面皮筋道且不易破;

5、胡蘿卜洗凈去皮,用擦絲器擦成細絲備用;

6、花椒用開水浸泡約20分鐘,撈去花椒,留花椒水備用;

7、牛肉餡中加入雞蛋,料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻,分次加入花椒水,順一個方向用力攪拌,使肉餡上勁;

8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲,攪拌均勻;

9、取出餳發(fā)好的面團,面板上撒些干面粉,用力將面團揉至表面光滑;

10、將面團分成若干份,取一份(其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風干)搓成長條,做成劑子,搟成餃子皮,包入牛肉胡蘿卜餡,捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完;

11、做一鍋水,水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋,等水開了,添半碗涼水,水再次燒開再添半碗涼水,共添三次水。待餃子全都浮起來,鼓鼓的,就可以撈出來吃了。

牛肉和白蘿卜包餃子的做法竅門

制作蘿卜下的餃子的時候,不要再把蘿卜焯水了,這樣做出來的牛肉蘿卜餡才會更加的好吃。

牛肉白蘿卜餃子怎么做好吃

答牛肉蘿卜餃子用白蘿卜好吃。白蘿卜的味比較羅卜味濃。白蘿卜洗干凈,切成絲,焯下水剁碎,準備好一塊牛肉,剁成牛肉餡,然后放上,醬油料油鹽,香油味素,五香粉糖,姜,蔥,蒜,牛肉餡打進水攪拌上勁后放上大蘿卜說就可以包餃子了?牛肉蘿卜餃子,用白蘿卜好吃。

白蘿卜牛肉餃子餡的做法

把蘿卜切片焯水,然后把蘿卜切碎,再把水分擠干,放入盆里,然后把牛肉切碎,也放入蘿卜的盆里,加入所有食材的配料,再放油,攪拌一下,就可以包了,包好水開下鍋煮就好了

白蘿卜配牛肉包餃子

一歲寶寶牛肉白蘿卜餃子怎么做?

如果讓一歲的寶寶吃牛肉餡餃子的話。一定要選擇牛里脊肉。然后做的要碎一點,做成肉末。白蘿卜可以切成片也可以炸成絲兒。在開水里邊炸的軟一點。然后撈出來剁碎。把水分擠干凈。牛肉餡兒里面。放點生抽蠔油。加點香油。放1.5香面。少來一點鹽。攪拌均勻。

然后放上燙好的蘿卜。也一塊攪勻。就可以給他包小餃子了。皮兒薄一點。這樣煮熟了孩子吃孩子好消化。也好吸收。

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