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煲牛肉蘿卜湯的做法

白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，平價(jià)易得，俗話說“冬吃蘿卜賽人參”，說的就是冬天吃白蘿卜的好處，白蘿卜很適合與牛肉一起燉，熱乎乎的白蘿卜燉牛肉鮮香饞人，特別好吃。

【白蘿卜燉牛肉的具體做法】：

1、牛肉切塊，水中加入料酒、生姜，將牛肉塊焯燙出血沫。

2、鍋中燒熱油，爆香姜片，放入牛肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、豆瓣醬，均勻炒上色。

3、炒好的牛肉中加入足量開水，和燉肉料包（香葉、陳皮、草果、花椒、八角、桂皮、紅茶），小火燉煮一個(gè)半小時(shí)左右。

4、白蘿卜去皮切滾到塊，放入鍋中，和牛肉一起再燉30分鐘左右，關(guān)火即可。

牛肉燉蘿卜湯的做法

【牛肉燉蘿卜的做法】

第一步：首先，我們準(zhǔn)備一根很大的白蘿卜，一塊冬瓜，一斤牛肉，幾根大蒜，生姜，淀粉，生抽。把蘿卜洗干凈后切成蘿卜塊，牛肉切成塊抹上淀粉。

第二步：食材準(zhǔn)備好了之后我們就可以正式進(jìn)行燉湯了。我們把蘿卜塊放進(jìn)鍋中擺放均勻，再加入冬瓜快，然后在上面擺好牛肉塊，加入清水放入姜片就好了。清水一定要淹沒蘿卜塊，然后再往里面加上一碗水，現(xiàn)在就可以大火開始燉蘿卜牛肉湯了！

第三步：大約過半個(gè)小時(shí)之后，我們將燉開的蘿卜湯舀出來加上大蒜跟生抽和鹽就好了。

牛肉蘿卜燉湯的做法大全

用料主料牛肉300克胡蘿卜1個(gè) 輔料蔥 1根姜 3克八角 1個(gè) 香葉 3片五香粉 1茶匙雞精 1茶匙水適量食鹽 2茶匙香菜少許清燉牛肉蘿卜湯的做法 1. 凍牛肉拿出解凍 2. 蔥、姜備好 3. 紅蘿卜去皮洗凈 4. 切成小塊 5. 牛肉切成小塊 6. 鍋中水燒開，下入牛肉焯一下 7. 變色撈出，用水沖去浮沫 8. 移入高壓鍋中，重新添水，加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽，燜15分鐘 9. 放入蘿卜，再燜3分鐘，放入雞精 10. 盛出，撒入香菜烹飪技巧蘿卜用壓力鍋3分鐘即可。

煲牛肉蘿卜湯的做法大全

我們家做牛肉燉蘿卜的時(shí)候，都會(huì)把牛肉提前切成小塊，下水焯一下去血腥，然后再用蔥姜蒜末爆香象限桂皮，然后稍稍到一點(diǎn)兒紅燒汁燉一會(huì)兒嗯，再放白蘿卜燉15分鐘左右就熟了

牛肉燉蘿卜湯的做法竅門

用料:

紅皮蘿卜（圓的）半個(gè)

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油適量

八角 2個(gè)

干辣椒 3個(gè)

熱水（燉） 2000ML

牛肉燉蘿卜湯的做法步驟:

步驟 1

買回的牛肉放冷水侵染2小時(shí)出血水，清洗干凈改刀切小塊。鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。這里要開蓋煮，腥味能很好的散發(fā)出去。

步驟 2

焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘?jiān)脱瓋骸＃ㄒ欢ㄒ脽崴悦馊饪焖偈湛s，之后會(huì)不好燉軟。）

步驟 3

撈出牛肉，備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒。開始炒牛肉。

步驟 4

我這里放的肉不多，大概平時(shí)炒菜的一半，或者家里湯勺2勺的量。下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續(xù)翻炒約3到5分鐘。（生抽能不多加，影響顏色和味道，用鹽調(diào)味即可）

步驟 5

翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個(gè)小時(shí)，牛肉七八分軟時(shí)放入切好的蘿卜。繼續(xù)燉差不多20分鐘。家中有高壓鍋的也可以先壓好牛肉，在放蘿卜燉一下，這樣也真快。（如果用的是長(zhǎng)的白蘿卜時(shí)間可以稍稍短些。這里用的是東北的紅皮大蘿卜燉了20分鐘。想快點(diǎn)好的話就把蘿卜切小塊好熟。）

步驟 6

我的蘿卜切的塊大。兩個(gè)人吃就多燉一會(huì)收收湯。最后轉(zhuǎn)小火鹽調(diào)味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。這是蘿卜軟糯，牛肉軟爛還不失嚼勁。